פשטידת ג'לי עם זורי - עוד פרוסה נוספת! מתכונים לעוגות ג'לידה מדהימות עם זורי וירקות, דגנים, ביצים

שימורי שימורי - מילוי נהדר לעוגות ג'לי! אפייה כזו היא יחסית פשוטה להכנה, היא אורכת מעט זמן, והיא בהחלט תשמח את משק הבית. בחר את המתכון הכי טוב?

שפיכת פאי זורי - עקרונות בישול כלליים

בסיס הבצק לפשטידות ג'לי הוא בדרך כלל המוצרים הבאים: קפיר, שמנת חמוצה, מיונז. מתווספות אליהם ביצים, לפעמים שומנים נוספים קיימים במתכון: שמן, מרגרינה, שומן מותך. תמיד מוסיפים אבקת אפייה, ניתן להשתמש בסודה רגילה. העיקרון של לישה של הבצק פשוט מאוד - בדרך כלל כל החומרים מעורבבים בכף או במיקסר. ההמונים אינם צריכים להתעקש.

סאורי למילוי שימוש משומר בשמן או במיץ שלהם. הנוזל מוסר. חתיכות דגים נמעכות, מעורבבות עם מרכיבים אחרים.

מה נוסף לסייר:

• אורז מבושל;

• ביצים;

• ירקות;

• ירוקים.

לרוב, המלית מונחת בין שתי שכבות של הבלילה. אבל לפעמים כל המלית מונחת בתבניות ונשפכת עליה. במקרה זה, הבצק נעשה דק יותר מאשר לפרגיות, כך שהוא חודר בין חתיכות דגים ומרכיבים אחרים.

פשטידות ג'לי בתנור בחום של 180-190 מעלות 30-45 דקות. אם משתמשים במכוון רב סיבובי, אז הזמן תלוי בגובה (עובי) של המוצר. אבל לרוב מספיק 50-60 דקות.

פשטידה עם ג'לי עם תפוחי אדמה

המתכון לפשטידת ג'לי פשוט עם זורי. יש גם תפוח אדמה במלית. המתכון נוח בכך שהירק אינו מצריך טיפול מקדים. אתה לא צריך לבשל את זה. אבל אם נותרו כמה תפוחי אדמה מבושלים, ניתן להשתמש בהם במקום פקעות גולמיות.

החומרים

• שמנת חמוצה 0.25 ליטר;

• 0.25 ל 'מיונז;

• 3 ביצים;

• 7-8 כפות קמח;

• 0.5 כפית מלח וכמה סודה לשתייה.

מילוי:

• 2-3 תפוחי אדמה;

• 1 קופסת Saury;

• בצל אחד.

בישול

1. מערבבים שמנת חמוצה עם סודה, משאירים בצד, נותנים לתגובה לעבור. בינתיים שוברים את הביצים לקערה, זורקים את המלח ומוסיפים את המיונז. להקציף עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה.

2. שלב שמנת חמוצה במסת ביצה, מערבבים.

3. פתחו את הסורי, סננו את כל הנוזלים, גם אם זה לא מספיק. לוש את הדגים במזלג.

4. בצל חתוך לקוביות קטנות, גרד תפוחי אדמה.

5. אנו אוספים את העוגה בצורה משומנת. יוצקים כמחצית מהבצק, מורחים בעזרת כף.

6. עכשיו אתה צריך לשים את תפוחי האדמה על הבצק ואז לפזר עליו בצל. חשוב לא למהר ולפזר בעדינות כך שלא תופיע ערימות, והמלית שמתחת למשקל לא תיפול לבצק.

7. מפזרים את שכבת הירק בתבלינים. אם הזורע מומלח, אל תשים מלח.

8. מפזרים שכבה של מחית saury.

9. כעת שופכים את הבצק על גבי גובה ומפלסים אותו בזהירות בעזרת כף. אם יש פערים קטנים, אז זה בסדר. בזמן האפייה העוגה עולה, המלית מסתתרת.

10. הכנסנו לתנור, שכבר אמור היה להתחמם עד 180, אופים במשך 35-40 דקות.

פשטידת ג'לי עם זורז ואורז

וריאנט של פשטידה עם ג'לי עם אורז מבושל. אפשר לקחת כל דגני בוקר, אבל המלית יפה יותר עם דגני בוקר ארוכים. הבצק מבושל על קפיר בתוספת מנה קטנה של שמנת חמוצה. אם יש קפיר שומני, אתה יכול להשתמש בו רק בכמות של 350 מ"ל.

החומרים

• 250 גרם קמח;

• 0.25 ליטר קפיר;

• 100 גרם שמנת חמוצה;

• 3 ביצים;

• מלח וסודה.

מילוי פאי:

• 150 גרם אורז מבושל;

• 150 גרם בצל;

• 2 גדות של saury;

• שמן.

בישול

1. לפני לישה של הבצק, עליכם להכין את המלית, מכיוון שצריך לקרר כמה מרכיבים. הרתיחו אורז במים, אנו זקוקים ל -150 גרם מהמוצר המוגמר. אפשר להשתמש בתבשיל שנשאר.

2. חתוך בצל ומטגן בשמן, מצנן.

3. פתח את גדות הסעורי, היפטר מהנוזל, ניתן להסיר עצמות עמוד שדרה גדולות. לוש במזלג כך שהפיסות יהפכו לקטנות.

4. שלבו את כל מרכיבי המלית. אנחנו טועמים את זה. מידת המליחות של הדג שונה. הוסף תבלינים, עשבי תיבול, פלפל אם רוצים.

5. לבצק מערבבים את כל החומרים בקערה. מלח הניח כפית לא שלמה. סודה מספיק חצי. או השתמש ב-7-10 גרם של המרטש למבחן.

6. יש לשמן את התבנית.

7. יוצקים מחצית מהבצק, מורחים את מילוי האורז בשילוח עם שכבה אחידה.

8. מכסים את העוגה עם שאר הבצק.

9. אופים בתנור למשך כ- 30 דקות. אנו בוחנים את המוכנות. הטמפרטורה ממוצעת.

פשטידת ג'לי עם זרע וכרוב

הבצק לפשטידה זו מוכן על קפיר עם מרגרינה, מסתבר שהוא רך מאוד ורך. כרוב משמש למילוי לבן רגיל.

החומרים

• 300 מ"ל קפיר;

• 15 גרם סוכר;

• 70 גרם מרגרינה או חמאה;

• 10 גרם סודה;

• 3 ביצים;

• 1.5 כוסות קמח;

• בצל 1;

• בנק סאורי;

• 30 מ"ל שמן צמחי.;

• 300 גר 'כרוב.

בישול

1. ממיסים מרגרינה, מצננים.

2. במחבת מחממים 30 מ"ל שמן, מוסיפים את ראש הבצל הקצוץ.

3. ברגע שהבצל משחים קלות, השליך את הרצועה. אנו מטגנים כמעט עד שמוכנים, שולחים את המלית להתקרר.

4. פתח את צנצנת הדגים, הסר את הנוזלים, לוש. אנו מעבירים את הסוראי לכרוב, מערבבים, מוסיפים מלח ותיבול אחר לפי הטעם.

5. מבשלים את הבצק. שלבו את הביצים בקערה עם קפיר, מלח ושפכו פנימה את המרגרינה שכבר הייתה צריכה להתקרר. מקציפים בקצף, זורקים סודה וסוכר. מערבבים שוב.

6. ממלאים את הבצק בקמח. אנו מעריכים את העקביות. אם הקפיר היה נוזלי, אפשר להוסיף עוד כמה כפות קמח. לפי עקביות, הבצק צריך להידמות לשמנת חמוצה, לנקז מכף.

7. הכנת עוגה. למרוח את שכבת הבצק, לשים עליה את המלית, לכסות אותה עם יתרת הבצק.

8. אנו אופים כחצי שעה, בודקים את מוכנות הפירור, המילוי בכל מקרה יגיע מהר יותר, שכן הוא עבר עיבוד קודם.

פשטידה עם ג'לי עם בצל ובצל ירוק

המתכון לפשטידה פשוטה עם ג'לי עם בצק מבצק קפיר עם חמאה. בכדי לחסוך כסף ניתן להשתמש במרגרינה, אך רצוי לחלב.

החומרים

• 2 גדות של saury;

• חבורה אחת גדולה של בצל;

• חבורה של שמיר;

• 400 מ"ל קפיר;

• 2 ביצים;

• 100 גרם שמן;

• מלח 1 כפית. וכמות זהה של סודה;

• כף סוכר;

• 2.5 כוסות קמח.

בישול

1. ממיסים קודם חמאה. יש לשמן חתיכה קטנה בעזרת תבנית אפייה, השאר יעבור לבצק. השאירו להתקרר.

2. מקציפים ביצים עם מלח וסוכר.

3. שופכים קפיר לביצים, שופכים סודה, מערבבים ומשאירים לכיבוי דקה.

4. ברגע שהתגובה חלפה, אפשר להוסיף חמאה מומסת או מרגרינה. שופכים מיד קמח חיטה, לשים את הבצק.

5. ללוש את השעועית, והוצא ממנו את הנוזל. חתכנו ירקות שטופים ומיובשים, מערבבים.

6. שופכים מחצית מהבצק שלנו לתבנית משומנת בעבר, השתמש בכף כדי ליישר את השכבה כך שהיא תהיה בעובי זהה.

7. פרשנו את מילוי הדגים. אך אנו מנסים כך שלא ייגע בצדדי הטופס.

8. יוצקים את הבצק, שולחים לאפייה. מבשלים חצי שעה ב 180.

9. באופן דומה, אתה יכול לאסוף את הפשטידה בכיריים איטיות. מכמות הבצק הזו הוא יתברר גבוה, כך שתאפו לפחות 60-70 דקות במצב רגיל.

פשטידת ג'לי מוקצפת עם שמנת וביצים

הרכב הבצק לעוגה זו מינימלי. ללוש בשמנת חמוצה. אל תשתמש במוצר עם אחוז שומן של פחות מ 20%.

החומרים

• 300 גרם שמנת חמוצה;

• 3 ביצים;

• 1.3 כוסות קמח;

• 1 כפית מטפח;

• מלח.

מילוי:

• בנק סאורי;

• 3 ביצים;

• חבורה אחת של בצל.

בישול

1. למבחן אתה צריך לזרוק שמנת חמוצה, מלח וביצים לקערה. מקציפים את הקצף דקה או סתם מערבבים היטב.

2. מוסיפים אליהם את המטפח והקמח, מערבבים.

3. ביצים מבושלות משמשות למילוי. חותכים אותם לקוביות, מוסיפים ירקות קצוצים. פותחים את הדג, מוציאים את הנתחים ומשרים. מערבבים את כל מרכיבי המלית.

4. אנו מכינים פשטידה עם מילוי באמצע בצורה משומנת.

5. אנו אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה. בוצע!

פשטידה עם ג'לי עם נתחי אטריות ומיידי

עוגה לא רגילה, זולה, טעימה ופשוטה מאוד. תזדקק לאטריות אינסטנט לבניות כמו "רולטון".

החומרים

• בנק סאורי;

• 3 כפות קמח;

• 200 גרם מיונז;

• 3 חבילות נודלס;

• ראש בצל;

• 0.5 כפית מטפח;

• 3 ביצים.

בישול

1. קחו שקיות נודלס ופוררו דרך האריזה. שופכים את שלושתם בקערה אחת. הוסף תיבול משקית אחת, הסר את השאר.

2. מוסיפים לאטריות הטחונות עם זורן נוזלי. אם הצנצנת מכילה אפונה, בצל או פרוסות דפנה, הקפד להסיר.

3. להוסיף מייד מיונז עם קמח, ביצים ומטפח, מערבבים. משאירים את הבצק למשך 15 דקות.

4. במהלך הזמן הזה מטגנים קלות את הבצל הקצוץ. אתה לא צריך להשחים, פשוט הבא את החלקים לשקיפות.

5. אנו מעבירים את הבצלים לבצק.

6. יש לשמן את התבנית.

7. מוציאים את הבצק מהאטריות, מפולסים את השכבה.

8. מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות, אופים כ 20 דקות.

פאי ריבה עם saury - טיפים וטריקים שימושיים

• ניתן להחליף את החמאה בבצק לעוגת הג'ל במיונז עם אחוז שומן של 60% ומעלה. אפשר גם להחליף חלק מהמיונז בשמן אם הרוטב לא מספיק.

• עצמות עמוד השדרה בסאורי לא תמיד קטנות. לכן, כאשר קוצצים דגים, רצוי להסתכל על החלקים ומה מיותר להסיר. כך גם בתבלינים גדולים: דפנה, קפלי פלפל. הם אינם נחוצים במילוי.

• אם אינך אוהב את החלק הקל של העוגה שנאפה בסיר איטי, אתה תמיד יכול להפוך אותה. יש לעשות זאת בסוף הבישול, כשהמנה כבר חזקה וקלויה.

• פירור העוגה הג'לידה יהיה נקבובי ואוורירי, אם החלבונים מופרדים, מקציפים בנפרד בקצף חזק ואז מוסיפים לבצק המוכן.

• אם מוסיפים בצל למלית ובכמויות גדולות, עדיף לטגן אותו קודם במחבת. העוגה תתברר יותר טעימה, יותר ארומטית, הבצל יהיה אפוי ללא ספק, היא לא תיכסה.