גרניט כרובית - תבשיל עם קרום! מתכוני גראטין כרובית מדהימים עם תוספות שונות

גרטין הוא מנה אפויה שיש בה קרום טעים מאוד. הכלים תמיד מבושלים בתנור. אתה יכול להשתמש בירקות שונים בשביל זה. אחת האפשרויות win-win היא כרובית.

גרניט כרובית - עקרונות כלליים של הכנה

כרוב תמיד מעובד מראש. לשם כך נשטף את ראש הכרוב, מחולק לתפרחות קטנות. במידת הצורך, הקורות נחתכות בסכין. החלקים הבשרים והקשים מוסרים. התפרחות מבושלות בדרך כלל במים מלוחים. אפשר לאפות בתנור. ואז החלקים מונחים בתבנית, לעיתים קרובות מוסיפים אליהם מוצרים אחרים.

מה מוכן גרטין:

• ירקות;

• דגים ופירות ים;

• פטריות;

• עופות, בשר.

מרכיבים בצורה מוזגים תמיד עם רוטב. נהדר הוא רוטב הבצ'מל הקלאסי. לעתים קרובות מכינים מדברים על בסיס ביצים ומוצרי חלב. הוסף תמיד גבינה. כמות קטנה משמשת לפיזור. קרום יוצא דופן יוצר קרקרים. אתה יכול להשתמש במוצר המוגמר להנקה או לגרדת לחם מעופש.

גראטין כרובית פשוט

המתכון לפתיחת גרגיר פשוט וקל מכרובית בתנור. המנה דלה בקלוריות, אך במידת הצורך תוכלו להחליף חלב בקרם דל שומן.

החומרים

• 1 ק"ג של תפרחות כרוב;

• 2 כפיות ניקוז. שמנים;

• 2 כפיות קמח;

• 230 מ"ל חלב;

• 50 גרם גבינה קשה;

• 10 מ"ל שמן צמחי.;

• 3 כפיות פאניר. פיצוחים.

בישול

1. מכסים חתיכת נייר כסף על תבנית אפייה, מורחים את תפרחות הכרוב בשכבה אחת. מפזרים שמן צמחי, מכניסים לתנור למשך 10 דקות. טמפרטורה 200. אחר כך אנו מוציאים את תבנית האפייה, הופכים את התפרחות, אופים עוד 15 דקות.

2. אנו מעבירים את הכרוב לתבנית.

3. ממיסים את החמאה, מוסיפים אליה את הקמח, מטגנים אותה דקה ומדללים אותה עם חלב. אנו מחממים את הרוטב לכמה דקות, מתבלים בתבלינים, מסירים מהאש.

4. מוסיפים את הגבינה המגורדת לרוטב, מערבבים.

5. שופכים את הכרוב עם הרוטב המוכן, ומפזרים עליו פירורי לחם.

6. מכניסים גרניט לתנור, אופים את התבשיל עד שקרום יפה ויציב הוא כ-25-30 דקות.

7. מוציאים את הגרטין מהתנור. מגישים את המנה מייד כשהיא חמה.

גרניט כרובית עם עוף

וריאנט של מנה לבבית של כרובית עם עוף. יש הרבה גבינה במתכון הזה, הרוטב יהיה סמיך, רווי.

החומרים

• מזלגות 1 של כרוב;

• פילה אחד;

• 2 כפות קרקרים;

• 150 גרם חלב;

• 200 גרם גבינה;

• 30 גרם קמח;

• מלח, פלפל;

• 50 גרם שמן.

בישול

1. שופכים מים לכל תבנית, שני ליטרים מספיקים, מלח, העלה באש. לאחר הרתיחה, הניחו את התפרחות בכרוב, הרתיחו במשך 54 דקות. אנחנו זורקים מסננת.

2. פילה עוף חתוך לרצועות, מורח על מחבת ומטגן במהירות עד להזהבה.

3. מחממים את השמן, מוסיפים את הקמח, מטגנים.

4. ברגע שהקמח מתחיל להשחים מוזגים את החלב. בשלב זה, יש לערבב את הרוטב במהירות כדי שלא יתווצרו בו גושים.

5. מוסיפים מלח, פלפל. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה מאוד.

6. אנו נוהגים עם הגבינה המגוררת, מערבבים היטב, מסירים מהאש.

7. בצורה אנו מניחים את תפרחות הכרוב, בחלק מהמקומות מוסיפים את פילה העוף. אם תרצה, זה יכול להיות יותר מהמצוין במתכון.

8. מורחים רוטב סמיך חם, מפול את השכבה העליונה. מפזרים פירורי לחם.

9. מכניסים את התבשיל לתנור, מבשלים כחצי שעה, טמפרטורה 180.

גרניט כרובית עם חזיר ותפוחי אדמה

וריאנט של גראטין מזין. בכדי שתפוחי האדמה יתבשלו, הוא מבושל תחילה. אתה יכול להשתמש בכל חזיר.

החומרים

• 200 גר 'חזיר;

• 800 גרם תפוחי אדמה;

• 600 גר 'כרובית;

• 300 מ"ל חלב;

• 3 כפות קרקרים;

• 3 ביצים;

• 250 גרם גבינה;

• פלפל, מלח.

בישול

1. אנו שוטפים כרובית, ניתן להשרות במי מלח, לפרק לתפרחות קטנות, להרתיח במים רותחים למשך 5 דקות. מסננים למסננת.

2. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לצלחות עגולות של 5 מ"מ. טובלים במים רותחים, מרתיחים 5 דקות.

3. לרוטב מקציפים את הביצים והחלב, מוסיפים את הגבינה המגוררת. אפשר לטחון הכל יחד בקומביין.

4. שמנו תפוחי אדמה בתחתית צורה משומנת, יוצקים מעל את הרוטב, מתבלים בתבלינים.

5. מורחים למעלה שכבה של תפרחות של כרוב מבושל.

6. חזיר חתוך לרצועות. שמנו בין פרוסות הכרוב, השאריות מפוזרות למעלה.

7. יוצקים את הגראטין עם רוטב הגבינה שנותר עם הביצים והחלב.

8. מפזרים את החלק העליון על קרקרים קלים.

9. אנו שולחים את המנה לאפייה בתנור, מבשלים כחצי שעה, מסתכלים על צבע השכבה העליונה.

גרניט כרובית עם שמפיניונים

למעשה, עבור גראטין זה, אתה יכול להשתמש לא רק בפטריות, אלא גם בכל פטריות אחרות לטעמך. המנה מאוד ארומטית וטעימה. גבינת פילדלפיה משמשת לרוטב.

החומרים

• 2 ראשי בצל;

• 800 גר 'כרוב;

• 300 גרם שמפיניונים;

• 150 מ"ל חלב;

• 200 גרם גבינת פילדלפיה;

• 40 גרם גבינה, אתה יכול לקחת פרמזן;

• שתי ביצים;

• 2 כפות קרקרים;

• 40 מ"ל שמן;

• כל תבלינים.

בישול

1. צריך למיין את הכרוב או לחתוך אותו לחבורות קטנות.

2. שים תפרחות במים רותחים, מרתיחים למשך 5 דקות. יש להוריד ירקות מהמים, לקרר.

3. שופכים שמן למחבת, שמים על האש.

4. צריך לחתוך את הבצל לקוביות, לפזר בשמן, לטגן שתי דקות.

5. פטריות חתוכות לצלחות, מוסיפים לבצל. מטגנים יחד כחמש דקות.

6. שמים בצורה שכבה של תפרחות כרוב.

7. הניחו שכבה של פטריות ובצל מלמעלה, מלאו את החללים שבין תפרחות הכרוב

8. מקציפים יחד חלב עם ביצים וגבינה, מוסיפים את כל התבלינים לרוטב. יוצקים לטופס עם שאר המוצרים.

9. למעלה מכינים שכבה דקה של גבינה מגוררת.

10. מפזרים פירורי לחם.

11. מכניסים לתנור. התנור מוגן בגודל 180 עד להזהבה מלמעלה.

גרובית כרובית וברוקולי

שני מנה של כרוב משמשים למנה זו. המתכון פשוט, אינו מצריך רוטב בישול על הכיריים. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, תוכלו להחריג את השכבה הראשונה של הבצל המטוגן או להחליף אותו בירק אפוי בתנור בכמות קטנה של שמן.

החומרים

• 300 גרם כרובית;

• 300 גרם ברוקולי;

• 0.3 ליטר חלב פרה;

• 100 גרם גבינה;

• 2 בצל;

• קרקרים 20 גרם;

• 2 כפות שזיפים. שמנים;

• תבלינים;

• 2 ביצים.

בישול

1. אנו מפרקים את שני סוגי הכרוב, מרתיחים יחד באותה מחבת במשך 4 דקות בדיוק.

2. בצל חתוך לחצאי טבעות, מטגנים בחמאה במחבת. אתה יכול מיד להכניס את הטופס לשכבה הראשונה.

3. מעל הבצל מורחים תפרחות של כל סוגי הכרוב המעורבבים.

4. מקציפים ביצים עם תבלינים בקצף, מוסיפים חלב וחצי מהגבינה המגוררת.

5. מלאו את המנה עם ארגז פטריות.

6. את שאר הגבינה מעורבב עם קרקרים, יוצקים את הקדרה מלמעלה כך שתופיע עליה קרום יפה ופריך.

7. מכניסים את הכלי לתנור, אופים בחום של 200 מעלות.

גראטין שרימפס עם שרימפס

וריאנט של גראטין עדין מאוד עם טעם שמנתי וניחוח שרימפס. עם זאת, הם זקוקים למעט מאוד. אתה יכול לקחת פירות ים קטנים או גדולים, אין הרבה הבדל.

החומרים

• 700 גר 'תפרחות כרוב;

• 200 גרם שרימפס;

• קרם 300 מ"ל;

• 2 ביצים;

• 150 גרם גבינה;

• 2 פרוסות לחם מעופש;

• מלח, פלפל;

• שן שום;

• 3 ענפי שמיר;

• חתיכת שמן.

בישול

1. מרתיחים מים, מלח, מרתיחים כרוב חמש דקות, מצננים.

2. שפשפו את התבנית עם חתיכת שמן. אתה יכול מיד להדליק את התנור כך שהוא מתחמם ל 200 מעלות.

3. לרוטב מקציפים את הביצים והשמנת, תערובת המלח והפלפל. שפשפו גבינה ושפכו חצי. הוסף שן שום ושמיר קצוץ. מערבבים היטב.

4. טוחנים לחם מעופש לפירורים, מערבבים עם החלק השני של הגבינה המגוררת.

5. השרימפס נקי, הסר את צינור המעי.

6. לשים בצורת כרוב, נדבק בין התפרחות של השרימפס.

7. יוצקים רוטב גרניט.

8. למעלה מכינים שכבה של פירורי לחם עם גבינה.

9. הגדר לאפייה. בממוצע, זה ייקח בערך 20-25 דקות, אנו בוחנים את נכונות קרום הגראטין העליון.

גרגרן כרובית וירקות ברוטב בצ'מל

מתכון נוסף לפתית כרובית. למנה זו תצטרך גם ירקות אחרים. למזיגה משתמשים ברוטב בצ'מל פשוט המבוסס על חלב וקמח. הגבינה במתכון קשה.

החומרים

• 800 גר 'כרוב;

• 2 גזר;

• בצל 1;

• פלפל 1;

• 2 שיני שום;

• 120 גרם גבינה;

• 70 גרם שמן;

• כף קמח אחת;

• 350 מ"ל חלב;

• תבלינים, קרקרים.

בישול

1. אנו משאירים כפית שמן לרוטב, שמים את השאר במחבת, שולחים לתנור.

2. מוסיפים את חתך הבצל בחצאי טבעות. טחינה אינה הכרחית.

3. קלף את הגזר, חתוך לעיגולים, אך לא בעבה. אנו שולחים לבצל, מבשלים את הירקות יחד כחמש דקות. אנו דואגים ששום דבר לא יישרף. אחרת, לגרטין יהיה טעם לא נעים.

4. ממיסים את החמאה השמאלית, מטגנים עליה כפית קמח, מוסיפים חלב, מבשלים את הרוטב. ממליחים, פלפל, מוסיפים שום וכמעט את כל הגבינה, משאירים 2 כפות של מוצר מגורד לפיזור.

5. הרתיחו את הכרוב במים רותחים רגילים למשך חמש דקות.

6. שמים בצורת ירקות מטוגנים בשמן. צריך לשמן את בוק.

7. חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות, יוצקים אותו על גבי.

8. עכשיו שכבה של כרובית מבושלת.

9. יוצקים את הירקות עם רוטב הבמל המוכן, ראשית מפזרים גבינה מגורדת, ואז מעט מאבקים עם קרקרים.

10. מטגנים גרניט לקרום טעים בתנור.

גרניט כרובית - טיפים וטריקים שימושיים

• כרובית תהיה טעימה יותר ולא תאבד את המראה האטרקטיבי שלה אם תוסיף כפית סוכר למים במהלך הבישול.

• אם הכרובית קטנה, ניתן להוסיף ירקות אחרים לגרטין: תפוחי אדמה, קישואים וחציל. המנה מבושלת אפילו עם עגבניות ופלפלים.

• אם אין פירורי לחם, תוכלו לבשל אותם בעצמכם. אתה צריך לייבש את פרוסות הלחם בתנור או במיקרוגל, ואז לקצוץ.