ככל הנראה אין אדם שאינו יודע על היתרונות של ויטמינים. העובדה שאנו זקוקים לוויטמינים אלמנטריים, נניח, מקבוצה B אינה סוד. אך לעיתים קרובות הם שוכחים שמינרלים נחוצים גם לחילוף חומרים תקין ולתפקודו של הגוף בכללותו. כמו למשל סידן ויוד.
יוד משפיע בצורה אדירה על התפתחות הגוף. בלוטת התריס חשופה במיוחד אליו. מחסור ביוד יכול לא רק להחליש את מערכת החיסון, אלא גם להעלות את רמת הכולסטרול בדם. מומחים הוכיחו שיוד מסוגל להפעיל את המוח ולשפר את הזיכרון. בנוסף, לפני זמן לא רב הוכיחו מדענים כי צלוליטיס נובע במידה רבה מהעובדה שהגוף אינו מקבל מספיק יוד. הכמות הגדולה ביותר של יסוד זה נמצאת בבשר בקר, חזיר, כבד, פירות ים, דגים, חלב וחלמון ביצה גולמי.
אם מדברים על ירקות, תכולת היוד הגבוהה ביותר נמצאת במלפפונים, תפוחי אדמה, גזר, נבטי בריסל וכרובית, צמרות לפת. הרבה יוד נמצא בפירות ובגרגרים: משמשים, תפוזים, ענבים, פטל, דומדמניות, תפוחים.
נמצא גם אחוז ניכר של יוד בשמן זית וחמניות.
כפי שנהוג לחשוב כיום, צריכת שמן מביאה לעלייה בכולסטרול בדם. עם זאת, אי אפשר לשפוט באופן חד משמעי לגבי הסכנות או היתרונות של כולסטרול. אז זה נמצא בכמויות גדולות ברקמות המוח, הוא חלק מהתאים, מסייע לדיכוי חומרים רעילים.
אם כבר מדברים על סידן, עליכם לדעת שזה חשוב ביותר למערכת העצבים, מכיוון שהוא מסוגל להעביר דחפים עצביים מאיזור אחד בגוף לחלק אחר.
בניגוד לאמונה הרווחת, סידן נמצא לא רק בחלב, אלא גם בסלטים, סלק וקטניות. מדענים שמו לב כי אנשים עם חוסר סידן בגוף נוטים לעתים קרובות להתפרצויות זעם, חסרי מנוחה, חרדות.
