עוגיות ועוגות חלב מרוכז שאינן דורשות אפייה הם וריאנט מצוין של פינוק טעים לשולחן החגיגי והיומיומי. כל המרכיבים זמינים, וזה ייקח לא מעט זמן ומאמץ להכנה, והעוגה טעימה ועסיסית מאוד.
עוגה ללא אפיית עוגיות וחלב מרוכז
עוגיות להכנת עוגה יתאימו לכל אחד, למעט אולי בצק עלים. העיקר שיהיה מתפורר. יש לבחור את צורת העוגיות על סמך איזו עוגה תכינו: אם בצורה של עוגה אמיתית עדיף לרכוש עוגיות מרובעות או מלבניות, אם בצורה של שקופית, פסולת, אז כל מי שיעשה, הם עדיין יצטרכו לכתוש. אתה יכול גם להשתמש בכל מיני פיצוחים: בצורה של דגים, בעלי חיים וכו '.
כמו כן מרכיב חובה הוא חלב מרוכז, שיכול להיות רגיל או מבושל, בתוספת קפה או קקאו. אפילו בעוגה מוסיפים חמאה, אגוזים, דבש, ונילין, שמנת חמוצה, שמנת ומרכיבים אחרים לפי הצורך.
בדרך כלל, עוגה כזו אינה דורשת עיבוי, חלב מרוכז שומר על צורתה בצורה מושלמת, כמרכיב מחבר.
אוספים עוגות מעוגיות בווריאציות שונות, מחקות עוגות או שופכים את המסה המוכנה לצורות שונות, או מתבלים בצורה של שקופית. לפני ההגשה יש לשמור את המוצר במקרר. מושלם אם העוגה הוכנה כחצי יום לפני האירוע הקרוב.
לכן, כל מה שצריך בכדי לקבל הנאה מרובה הוא לקנות עוגיות, חלב מרוכז, לראות מה עוד יש במקרר, ו 20-30 דקות של זמן פנוי. בואו נתחיל?
1. עוגה ללא אפיית עוגיות וחלב מרוכז: מתכון פשוט
מרכיבים
• 350 גרם עוגיות לחם הקצר;
• 150 גרם חמאה מופשרה;
• פחית (320 גרם) חלב מרוכז.
שיטת בישול:
1. אנו מוציאים מראש את השמן מהמקפיא, משאירים אותו על השולחן בטמפרטורת החדר עד שהוא מתרכך. אם אין זמן, פשוט מחממים במיקרוגל למשך 2 דקות.
2. מערבבים את החמאה עם חלב מרוכז, לוש את המסה במזלג ואז מקציפים עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
3. הופכים עוגיות לפירורים בכל דרך נוחה: לשבור אותן ביד או לגלגל בעזרת מערוך.
4. מורחים את העוגיות הכתושות במסה שומנית, מערבבים.
5. יוצרים עוגה מכל צורה מ"הבצק ", מוציאים שעה במקרר.
6. ניתן לקשט את העוגה המוגמרת בכל המרכיבים הקיימים בבית, וכך להעניק לקינוח מראה מוגמר: עם ציפוי, שוקולד צ'יפס, אבקת סוכר, קוקוס, ממתקים קטנים או פירות מסוכרים.
2. עוגה ללא אפייה מעוגיות וחלב מרוכז עם אגוזים
מרכיבים
• קילו עוגיות;
• כוס בוטנים;
• חבילת חמאה;
• 150 מ"ל שמנת עם אחוז שומן גבוה;
• 300 גרם חלב מרוכז מבושל.
שיטת בישול:
1. טוחנים עוגיות בפירורים גדולים. אפשר להשתמש בבלנדר כמובן, אבל בזכות חתיכות גדולות העוגה תתברר גם טעימה ויפה יותר.
2. מורחים בוטנים על מחבת יבשה. מערבבים מטגנים. מגניב, מקלף.
3. מערבבים את האגוזים המטוגנים והעוגיות הקצוצות בקערה עמוקה.
4. בנפרד מערבבים חמאה מרוככת עם חלב מרוכז מבושל.
5. יוצקים למסה מעובה של שמנת, מקציפים את השמנת עד לקבלת תערובת חלקה.
6. שופכים את השמנת לכבד, מערבבים היטב כך שכל המרכיבים ספוגים היטב.
7. מכסים את קערת הסלט או כל מיכל אחר בסרט, מעבירים אליו את המסה המתקבלת. פילוס.
8. מוציאים את העוגה לילה במקרר.
9. בבוקר, הוציאו את המוצר המוגמר והפכו אותו בעדינות על מגש או צלחת שטוחה, הסירו את הסרט.
10. פני העוגה המוגמרת מעוטרים לטעמכם.
3. עוגה ללא אפייה מעוגיות וחלב מרוכז "אנתיל"
מרכיבים
• 450 גרם עוגיות (יותר טוב מקלות לחם);
• 280 גרם חלב מרוכז;
• 2 כפות. l חלב;
• 50 גרם פרג;
• 50 גרם גרעיני אגוז;
• 45 גרם חמאה;
• קומץ צימוקים כהים;
• 60 גרם דבש;
• לימון.
שיטת בישול:
1. אנו מפרקים עוגיות לפירורים גדולים.
2. שופכים זרעי פרג לקערה קטנה, שופכים 100 מ"ל מים חמים, משאירים למשך שעה להתנפח. לאחר ניקוז המים אנו טוחנים את הפרג הנפוח בבלנדר.
3. מערבבים מחית זרעי פרג עם חלב ודבש. שופכים את התערובת לסיר, מביאים לרתיחה, ואז מרתיחים על אש נמוכה במשך 6-7 דקות.
4. צימוקים ספוגים מראש ומיובשים שמורחים בזרעי פרג, מערבבים.
5. כאן שמנו גם גרידת לימון קצוצה ואגוזי מלך שבורים דק. ערבבו הכל היטב והניחו בצד עד שיתקרר לגמרי.
6. בזמן שהמסה קופאת, הכניסו את החלב המרוכז לכלי אחר, הוסיפו את החמאה הרכה שנחתכה לחתיכות. מקציפים את המסה בבלנדר עד שהוא הופך הומוגני, ללא גרגר או גוש אחד.
7. מוסיפים שמנת של חצי לימון לקרם, מקציפים שוב את המסה.
8. מערבבים עוגיות שהוכנו בעבר עם קרם מרוכז ותערובת חלב, אגוזים, גרידת דבש, צימוקים ופרג.
9. אנו מעבירים את המסה המתקבלת לצלחת שטוחה בעזרת כף.
10. מצננים את העוגה במקרר, מקשטים אותה.
4. עוגה ללא אפייה מעוגיות "דגים" וחלב מרוכז
מרכיבים
• 500 גרם עוגיות "דגים";
• 140 גר 'חמאה;
• כוס אגוזי מלך;
• 400 גרם חלב מרוכז (מבושל);
• שתי בננות.
שיטת בישול:
1. מרככים את החמאה, חתוכה לחתיכות, מורחים בקערה.
2. מוסיפים את החלב המרוכז המבושל ומקציפים היטב את המסה, כך שעקביות הקרם רכה ואחידה.
3. שמים את האגוזים על מחבת יבשה, מטגנים עד לריח אופייני. מצננים, שוברים לחתיכות קטנות, אך לא לאבקה.
4. אנו מעבירים את האגוזים לקרם המוכן, מערבבים.
5. מוסיפים את הבננה הפרוסה בקוביות קטנות, מערבבים שוב.
6. לבסוף, שפכו דגים למסה (רצוי שהם לא יהיו מלוחים). מערבבים בעדינות הכל עם כף, מנסים לא לשבור את העוגיות.
7. אנו מעבירים את מסת האפונה לכלי, מוציאים שעתיים שלוש במקרר.
8. מקשטים את העוגה המוגמרת בשוקולד אבקה או מגורד.
5. עוגת קפה ללא אפיית עוגיות וחלב מרוכז
מרכיבים
• 4 ביצים;
• 550 גרם עוגיות;
• 270 גרם חלב מרוכז;
• 210 גרם חמאה;
• 100 גרם סוכר גרגירי;
• 60 גרם אבקת קקאו;
• 1 כפית ונילין;
• 100 גרם שוקולד מריר;
• סוכר ציפוי;
• 200 מ"ל קפה חזק מבושל.
שיטת בישול:
1. מערבבים את הביצים עם קקאו וסוכר, וניל, שמים את המסה על אמבט אדים, הביאו את השמנת לעיבוי, תוך ערבוב מתמיד כך שלא יישרף.
2. מצננים את השמנת ומערבבים עם חמאה רכה וחלב מרוכז מבושל. מקציפים את המסה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
3. משמנים את תבנית העוגה המוכנה בחמאה ומתחילים לבנות את העוגה.
4. טובלים כל עוגיה בקפה, מורחים את השורה הראשונה.
5. משמנים את השכבה עם הקרם המוכן.
6. שוב, עוגיות טבלו בקפה, ואז שמנת.
7. צרו שורה נוספת והכניסו את העוגה למקרר למשך 2-3 שעות.
8. ממיסים את השוקולד, מגניב. שופכים להם עוגה.
9. מפזרים על החלק העליון של המוצר אבקת סוכר.
6. עוגת בננה ללא אפיית עוגיות וחלב מרוכז
מרכיבים
• ארבע בננות בשלות גדולות;
• 600 גרם שמנת חמוצה;
• 400 גרם חלב מרוכז;
• קילוגרם של קרקר (ללא מלח);
• קילו סוכר גרגירי;
• 100 גרם שוקולד חלב.
שיטת בישול:
1. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר עד שהיא נהדרת. מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים שוב.
2. קולפים את הבננות וחותכים אותם לסיבובים דקים.
3. הניחו את הקרקרים על המגש, והתאימו את שטח העוגה כרצונכם.
4. משמנים את הקרקרים עם שמנת חמוצה וקרם מרוכז, מורחים ספלי בננה מעל כל קרקר.
5. שוב שמנו את העוגיות, השמנת, הבננות עד שנגמר החומרים, עם השכבה האחרונה חייבים להתעבות.
6. מקשטים את העוגה המוגמרת עם שוקולד מגורד על פומפיה דקה, מוציאים במשך 3-4 שעות במקרר.
עוגה ללא אפיית עוגיות וחלב מרוכז - טיפים וטריקים שימושיים
• כל עוגיות מתאימות להכנת עוגה, אך עוגה העשויה מעוגיות לחם הקצרים וקרקרים טעימה ומעניינת במיוחד.
• כדי שהעוגה המוגמרת לא תתפורר בזמן שהיא פורסת, מכסים אותה לפני שמניחים אותה במקום קר עם נייר אפייה משומן.
• תוכלו לשנות מעט את כל המתכונים שהוצגו על ידי הוספת עוגות חדשות: להכניס צימוקים, פירות מסוכרים, אגוזים, חתיכות פרי ב"בצק ".
• אם המתכון דורש טבילה מקדימה של עוגיות בחלב, קפה, אז היזהר בזמן, אל תחשוף יתר על המידה את בסיס העוגה בנוזל, אחרת העוגיה תרטב ולא ניתן יהיה לשים אותה כמו שצריך.
• הקפידו להתעקש על העוגה במקרר לפחות שעה לאחר הכנתה, כך שהעוגיות יהיו רוויות היטב בשמנת מחלב מרוכז ומרכיבים אחרים והעוגה תתגלה כטעימה ועסיסית במיוחד.
• מבין המרכיבים הזמינים תוכלו להכין לא רק עוגה גדולה וטעימה, אלא גם עוגות מנה. בנוסף, תוכלו לעצב דמויות שונות ממסה מיובשת מעט ולטבול אותן, למשל, לקלחת, להכין סוג של קינוח.
• המראה של העוגה המוגמרת, זה אולי נראה למישהו לא מאוד מוצג, אבל המצב קל לתיקון על ידי קישוט המוצרים בכל מיני זורים, פירות, פירות יער, זיגוג, אגוזים וכו '.
• אם אין לכם מה לקשט את העוגה בהישג יד, פשוט ריסקו את העוגיות שנותרו לפירורים קטנים ופזרו אותן על דפנות העוגה ועל דופן.
