מדענים דנים ערכו את המחקר הגדול ביותר בתחום התזונה. מטרת המחקר הייתה לזהות את התזונה הטובה ביותר. לאחר שקיבלו את התוצאות, המדענים קבעו: רק תזונה עשירה בחלבונים עוזרת בצורה היעילה ביותר לרדת במשקל.
קבוצת הניסוי כללה יותר מ- 700 משפחות: 1000 מבוגרים ו 800 ילדים. עלות המחקר הייתה יותר מ -15 מיליון יורו.
המחקר היה כדלקמן:
מבוגרים עם עודף משקל היו בדיאטה (דל חלבון, חלבון נמוך עם אינדקס גליקמי גבוה ונמוך, כמו גם התזונה החלבונית הגבוהה שלהם), צרכו 800 קלוריות ליום, איבדו יותר מ- 10 ק"ג.
על פי תוצאות המחקר, הדיאטה דלת החלבון עם אינדקס גליקמי נמוך התבררה כיעילה ביותר: שיעור האנשים הסובלים מעודף משקל הופחת ב- 20%. התזונה הפחות יעילה התבררה כיעילה ביותר, כתוצאה ממנה רק 1% מהמשתתפים בניסוי ירדו במשקל.
ילדים הראו כמעט את אותן תוצאות: כ -15% מהילדים שישבו בתזונה דלת חלבון עם אינדקס גליקמי נמוך הצליחו לרדת משמעותית במשקל.
לפיכך, התזונה היעילה ביותר היא תזונה הכוללת כמות מתונה של בשר, חלב וקטניות דלות שומן. במקביל, מומלץ להוריד את הצריכה של לחם לבן ואורז.
