זנגביל מסוכרים הוא "גלולה" אוניברסלית להצטננות וטיפול בריא. מתכונים פשוטים להכנת ג'ינג'ר מסוכרים

זנגביל הוא מוצר מדהים עם מסה מדהימה של תכונות מועילות.

זה היה ונשאר צמח הריפוי העיקרי ששימש ברפואה מזרחית ולא רק בגלל יכולתו:

• חיזוק החסינות;

• לטפל בהצטננות;

• לווסת את חילוף החומרים של השומנים ובכך להפחית במשקל;

• להקל על עצירות;

• להקל על שיכרון הגוף;

• לשפר את תפקוד מערכת העיכול;

• להאט את תהליך ההזדקנות;

• לשפר את תפקוד הלב וכלי הדם;

• הגברת סיבולת.

זנגביל הוא חלק מטיפול מקיף במחלות של מערכת השלד והשרירים: שיגרון, דלקת פרקים ודלקת פרקים. זה גם נוטה להאט ולעצור את צמיחתם של neoplasms ממאיר.

זנגביל מסוכרים: יתרונות

זנגביל הוא תיבול מצוין המשמש במטבחים רבים בעולם. אבל זנגביל מסוכרים הוא חידוש, אך גם בעל:

משככי כאבים;

• שריר;

• decongestant;

• חומר חיטוי;

• אפקט דיאפורטי ומחמם.

ניתן לקחת איתכם פרוסות מסוכריות צהובות חיוורות ושמורות על כל תכונות הג'ינג'ר הטרי למסע ארוך ונשאבות כמו סוכריות במקום מקביליות בית מרקחת יקרות. הם ישכילו תסמינים של כאב גרון, שיעול מופיע, צמרמורות וכאבי גרון. להלן רק חומרת חתיכות מבושלות ויבשות פחות בולטות, מכיוון שהיא מתרככת על ידי מתיקות ובישול ארוך.

זנגביל מסוכרים - יעיל ובטוח רופא עורהסרת תולעי טפיל מהגוף. הם כן לעורר תיאבון והפרשת מיץ קיבה, וגם להקל על גיהוק.

בנוסף, הם:

• לחזק את כלי הדם;

• להסיר עודף כולסטרול;

• לנקות את הדם;

• להוסיף כוח;

• לנרמל את לחץ הדם;

• עזרה בטרשת עורקים.

הם מועילים גם לבריאות האישה, מכיוון שהם מקלים על כאבים במהלך המחזור החודשי, עוזרים לטיפול בפוריות, ומעלים סימני רעילות במהלך ההיריון. בנוסף, זנגביל הוא גם אפרודיזיאק ידוע המגביר את הליבידו.

זנגביל מסוכרים טוב לשריפת שומן. איתם, התיאבון פוחת, התהליכים המטבוליים מאיצים, ואיברים פנימיים מתחילים לעבוד כמו "שעון". העיקר לא להתעלל במוצר המתוק, כך שחץ האיזון לא יחזור לאחור.

אבל העיקר שג'ינג'ר מסוכרים הוא טבעי לחלוטין ובטוח. מישהו אוהב לשתות איתם קפה או תה חזק, מישהו משתמש בפשטידות ריחניות אפויות ולחמניות לאפייה. איתם בקור מצליח להתחמם מהר יותר ולהתעודד. הם משפרים את טעמם של ריבות, קומפוטים ומשקאות חריפים ומשמשים כחומר משמר מעולה.

ערך האנרגיה של 100 גרם מהמוצר הוא 216 קק"ל. לכן אל תשתמש לרעה בפירות מסוכרים מסוכרים, אחרת הג'ינג'רול מהרכבם, שנועד לספק הרמוניה לדמות, יהיה חסר תועלת. זה מאיץ את חילוף החומרים ומונע התנוונות של תאים בריאים.

עקרונות כלליים להכנת ג'ינג'ר מסוכרים

להכנת פירות מסוכרים תצטרך: מים, סוכר וג'ינג'ר. תלוי בגיל המרכיב העיקרי, כיצד יתגלו "כדורים" חריפים להצטננות. ככל שהשורש ישן יותר, התרופה תהיה חריפה יותר. חומרתם תלויה גם בעובי הפרוסות.

המרירות תיעלם אם שורש הג'ינג'ר ספוג במים קרים. ההליך נמשך בדרך כלל שלושה ימים. במהלך פרק זמן זה, ייקח עד 6 פעמים להחליף את המים בהם מתיישן הג'ינג'ר.

השורש צריך להיות טרי עם עור בהיר וחלק. לנוחיות ניקוי יבול השורש, עדיף לפרק אותו לחתיכות קטנות. ניתן להסיר את הקליפה בעזרת כפית או מכשיר מיוחד.

ישנם מספר מתכונים להכנת ג'ינג'ר מסוכרים. הם אינם שונים באופן משמעותי. להלן הפופולריים ביותר:

המתכון הפשוט ביותר לג'ינג'ר מסוכרים

מרכיבים

• שורש זנגביל - 200 גרם;

• סוכר לסירופ - 6 כפות;

• מים לסירופ - 3 כפות.

שיטת בישול

יש לנקות את השורש על ידי קילוף הקליפה, מכיוון שכל הג'ינג'ר היקר ביותר נמצא ממש מתחתיו, ואז חותך לצלחות דקות. האחרון להוריד במחבת עם מים ולבשל עד שהוא רך במשך 0.5-1 שעות. מצננים את המוצר שנוצר.

לקינוח מתוק מכינים סירופ בנפרד. בעת הרתיחה, טובלים לתוכה את פרוסות הג'ינג'ר המבושל. בישול נוסף נמשך עד שהמים מתאדים והפירות המסוכרים משיגים שקיפות קלה. כדי שהמוצר לא יישרף, עליך לפקח בקפידה על התהליך, תוך ערבוב קבוע.

הייבוש מתבצע בחוץ ללא טיפול בחום נוסף. ניתן לגלגל זנגביל מסוכרים בסוכר. לשם כך, תוכלו להשתמש בתבנית מכוסה קלף ומפוזרת סוכר גרגיר.

לאחר 24 שעות, המוצר המוגמר מועבר לצנצנת זכוכית, נסגר במכסה או מונח בשקית ניילון. אתה יכול להשתמש ב"תרופה "לפי הצורך במשך 3 חודשים. כמה פירות מסוכרים שנמצאים בנגיסה בתה יסייעו בחיזוק מערכת החיסון ובכך להתנגד לחיידקים ווירוסים פתוגניים.

מתכון חומצת לימון מסוכרת בג'ינג'ר

פירות מסוכרים על פי מתכון זה מתקבלים בחמיצות נעימה.

מרכיבים

• ג'ינג'ר קצוץ - 200 גרם;

מים - 2 כוסות:

• סוכר - 200 גרם;

• חומצת לימון (¼ כפית) או מיץ לימון אחד.

שיטת בישול

יוצקים ג'ינג'ר עם מים ומבשלים שעה. ניתן להחליף מים במהלך הבישול אם פירות מסוכרים משמשים כקינוח מתוק. הסירופ עשוי מסוכר ו- 0.5 כוסות מים. ג'ינג'ר מבושל רך כבר מניח בסירופ. הבישול נמשך עד שהסירופ מסמיך והפירות המסוכרים שקופים.

רול פרי מסוכרים בתערובת סוכר (2 כפות ל ') וחומצה לימונית. ניתן להשיג את הטעם החמוץ של המוצר הסופי על ידי הוספת מיץ לימון אחד לסירופ.

ג'ינג'ר מיידי מסוכר

מרכיבים

• שורש זנגביל - 200 גרם;

• מים לסירופ - 3 כפות. l.;

• סוכר גרגירי - 6 כפות. l

שיטת בישול

זנגביל קצוץ מבושל במשך חצי שעה. לאחר שהועבר לכלי עם סירופ ובשל על אש נמוכה עד שהמים מתאדים לחלוטין. בצורה החמה, הפירות המסוכרים מפזרים סוכר ונשלחים לייבוש.

מתכון ממתק ג'ינג'ר מבושל ארוך

מרכיבים

אותו דבר

שיטת בישול

המוצר המתקבל על פי מתכון זה דומה לממתקים, הוא נטול מרירות בגלל השרייה ממושכת וטיפול בחום ממושך. ההשריה מתבצעת במשך 3 ימים. פרוסות זנגביל מבושלות שלוש פעמים במשך 20 דקות, בכל פעם ושופכים אותן עם מים טריים.

לאחר הבישול מוזגים זנגביל למסננת, ומאפשרים לניקוז עודפי מים. נשקלת המסה המיובשת כדי לקבוע את כמות הסוכר הנדרשת. שימו לב ליחס של 1: 1. נפח המים לסירופ צריך להיות מחצית מסת הסוכר. זנגביל פרוס מבושל בסירופ למשך 20 דקות ולא מוסר עד שהוא מתקרר לחלוטין. ההליך חוזר על עצמו פעמיים.

זנגביל מסוכרים עם מלח

מרכיבים

• מלח - 1 כפית;

• סוכר גרגירי - 250 גרם;

• שורש זנגביל - 250 גרם.

שיטת בישול

הבישול מתחיל בחיתוך השורשים. לאחר הפרוסה, מלאו במי קרח, הוסיפו מלח ובשלו 30 דקות. הבישול חוזר על עצמו פעמיים נוספות, אך הוא נמשך 20 דקות ובכל פעם במלח טרי. לאחר ג'ינג'ר מבושל משולב עם סוכר וליטר מים. השהיה בתבנית פתוחה נמשכת עוד 1.5 שעות. בסוף הפרוסות מפזרים זנגביל סוכר ומייבשים באוויר הצח.

מגוון זנגבילים מסוכרים עם ציפורן וקינמון

פירות מסוכרים מתובלים לפי מתכון זה אינם שונים בטכנולוגיית הבישול.

ההבדל הוא במרכיבים נוספים, כמו קינמון (0.5 כפית) וציפורן (2 ניצנים).

לסירופ מוסיפים תבלינים, ושם הם נותנים את טעמם לפרוסות הג'ינג'ר במשך שעה.

טיפים וטריקים

• חתיכות ג'ינג'ר מוגמרות מיובשים בנוחות על מתלה תיל הממוקם על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף. הייבוש מתבצע בטמפרטורת החדר.

• לייבוש בתנור, פתח את הדלת והגדר את הטמפרטורה ל 60-70 מעלות צלזיוס.

• ייבוש במייבש חשמלי מתבצע בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס עם סידור מחדש של הרשתות כל 1.5-2 שעות.

• אל תשפוך את הסירופ שנותר. ניתן להוסיף אותו לתה לגימור מדהים וניחוח מדהים.

התוויות נגד ופגיעות בפירות מסוכרים בג'ינג'ר

המוצר שהתקבל מועיל לרבים. זה יכול להינתן אפילו לאוהבי המתוק הקטנים ביותר, אך ההרכב העשיר של הג'ינג'ר נמשך גם לאחר טיפול בחום. זה התווית נגד חולים המאובחנים כחולי סוכרת, שלא ניתן להשתמש בהם בפירות מסוכרים. מי שלא סובל זנגביל יזדקק לזהירות בטיפול בפירות מסוכרים, אחרת אי אפשר להימנע מאלרגיות.

גם חולים המאובחנים כחולים בגסטריטיס, כיב פפטי ודימומי קיבה צריכים להיות זהירים. אחרת, ג'ינג'ר מסוכרים ירגיז את הממברנה הרירית של תעלת העיכול, שרק תגביר את הדלקת.

זנגביל מסוכרת גם אינו מומלץ לאבנים בכליות ודרכי מרה. גירוי של פעילות התכווצות באיברים אלה גורם לכאבים כתוצאה מתנועה ואבנים תקועות, שבסופו של דבר ידרשו התערבות כירורגית. התווית נגד היא גם טמפרטורה גבוהה.

לא ניתן לצרוך ג'ינג'ר מסוכרת במקביל לנטילת מספר תרופות, בפרט נגד יתר לחץ דם והפרעות קצב, להורדת רמות הגלוקוז בדם, לדילול הדם וכו '.

פעולת הג'ינג'ר המסוכרת חלשה בהרבה מזו של מוצר טרי, אך היתרונות שלהם אינם פחותים, העיקר לבשל אותם נכון לפי כל אחד מהמתכונים המוצעים, ותהיו במצב בריאותי טוב.