הכבד הוא מוצר שמחליף כמה. אם אתם אוכלים אותו באופן קבוע, תוכלו לשכוח מהבעיות באנמיה, ואם מבושל כראוי וטעים, גוו את השולחן. או שמא תכולת הקלוריות בכבד מהווה מכשול בבחירת שפלה?
ללא ספק, מדובר במוצר די עתיר קלוריות, ללא קשר לאיזה סוג של כבד מדובר. כן, בין כמה סוגים ניתן להבחין בתזונה, אך בכל זאת, זה יחסית זה לזה.
בקר: הרכב הכי אופטימלי לכבד בריא?
תוכן למאה גרם:
• תכולת קלוריות 120 - 130 קק"ל.;
• חלבון 18 גרם .;
• פחמימות 5.5 גרם;
• שומנים 4 גרם.
בנוסף, כבד בקר מכיל כמות כזו של מיקרו-אלמנטים וויטמינים הנחוצים לתפקודו האיכותי של הגוף, שיכול להחליף מספר מוצרים:
• כל ויטמיני B וכולין המסייעים לחיזוק רקמת העצם והשריר;
• ויטמינים A, C, D, PP במתחם המשפר את הראייה, מזרזים את חילוף החומרים, אחראים על איכות העור, השיער, הציפורניים;
• מגנזיום, אשלגן, סידן, ברזל, הכלולים בכמויות גדולות, מספקים לגוף את הנפח הדרוש, המסדיר את רמת ההמוגלובין. יסודות קורט אלה נחוצים למעשנים, מכיוון שהניקוטין מסלק את היסודות הכימיים הללו מהגוף;
• זרחן, אבץ, סלניום ונחושת - היסודות הנחוצים למבנה התא עוזרים להילחם בזדקנות, מפצים על המחסור בתזונה תזונתית.
כבד בקר יכול להיקרא מוצר שימושי. זוהי אפשרות נפוצה. רוב מעדיפים את זה. יש לו טעם לא אובססיבי, וזה אטרקטיבי בעת הבחירה. אך האם זהו הכבד הבריא ביותר?
אם אתה רוצה לרדת במשקל, 200 - 300 גרם. שבוע רק יועיל. כמות הפחמימות במוצר היא מינימלית. אם ירידה במשקל אינה המטרה, ותומכתה חשובה, כלים ממוצר זה יהוו מניעה מצוינת של ויטמינוזה וחומר בניין לשרירים.
בשר חזיר: דל קלוריות, ואז בריא?
תוכן למאה גרם:
• קלוריות 110Kcal;
• חלבונים 19 גרם .;
• שומנים 4gr;
• פחמימות 5 גרם.
ויטמינים ומינרלים, בניגוד לכבד בקר, אינם משמעותיים, אך נבדלים זה מזה, ואילו מהם ניתן לכנות הכבד המועיל ביותר, תלוי רק באילו מטרות יש לכם בתזונה:
• ויטמינים מקבוצה B;
• ויטמינים A, C, E, PP;
• אשלגן, פלואור, סידן ומגנזיום;
• אבץ, זרחן סלניום, נחושת;
למרות העובדה כי חזיר הוא אחד המזונות השמנים ביותר, כבד חזיר הוא מוצר דל קלוריות. בעת הבישול יש צורך בעיבוד מספיק - המנה לא צריכה להיות גולמית.
בשילוב, מרכיבי המיקרו משפיעים לטובה על מערכת הרבייה, הלב וכלי הדם, אם הם נמצאים בגוף, הרכב הדם משתפר, תפקוד המגן של הגוף נשלח.
ברווז: השומן ביותר, אז לא הכבד הכי בריא?
תוכן למאה גרם:
• תכולת קלוריות 400 - 405 קק"ל.;
• חלבונים 16 גרם.;
• שומנים 36 - 40 גרם;
• פחמימות 0 גרם.
הוויטמינים והמינרלים של מוצר זה שונים בתכונות מסוימות:
• כבד ברווז אינו מכיל ויטמינים כמו C, D, E ו- B12. אלה האלמנטים החיוניים לגוף האדם;
• כמות הכלולין גבוהה למדי, מה שאומר שמטבוליזם השומנים בגוף תמיד יהיה תקין, ולמרות תכולת השומן הגבוהה של המוצר;
• התכולה הגבוהה של ברזל, אבץ, יוד וכרום מספקת עמידות לאנמיה, מחלות בלוטת התריס ומבטלת בעיות בזיכרון ובפעילות המוח.
תכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר מפחידה אנשים שאינם לוקחים בחשבון שהוא מורכב משומנים וחלבונים, בהיעדר מוחלט של פחמימות. 100 גרם כבד אווז בוודאי לא יפגעו בכם פעם בשבוע, אך סביר להניח כי שימוש יומיומי אינו מועיל.
עוף: האם הכבד הכי בריא לילדים?
הרכב ל 100 גרם:
• תכולת קלוריות 137 - 138 קק"ל.;
• חלבונים 20 - 21 גר ';
• שומנים 6 גר ';
• פחמימות עד 1 גרם.
ויטמינים ומינרלים:
• ויטמינים מקבוצה B, PP .;
• ויטמין A, C;
• אשלגן, זרחן, ברזל, מנגן;
• נחושת, אבץ, כרום.
כבד עוף מועדף תמיד על ידי טעמו העדין והבלתי פולשני. תכולת קלוריות נמוכה והטמעה קלה על ידי הגוף הפכו את המוצר הזה לא רק לתזונה, אלא גם ליישום מזון לתינוקות. העיקר לא לטגן את כבד העוף, ולהשלים את הארוחה בירקות.
כבד בקלה
הרכב ל 100 גרם:
• קלוריות 600 - 615 קק"ל.;
• חלבונים 4 גרם.;
• שומנים 65 - 67 גרם;
• פחמימות עד 2 גרם.
ויטמינים ומינרלים:
• ויטמינים B1, B2, B6, B9. היעדר כולין (B4) בהרכב אינו מעדיף מוצר עשיר כל כך בשומנים;
• ויטמין A, C, D. תכולה גבוהה ותרכובת איכותית להטמעה זה בזה וסידן;
• מגנזיום, סידן, זרחן, נתרן, ברזל בכמויות מספיקות כאשר צורכים 100 גר '. בשבוע.
• חומצות אומגה 3 בשילוב עם ויטמין D הופכות את המוצר לחיוני עבור אנשים שמסרבים לאוכל בשרי.
היתרונות של כבד בקלה הם כה גדולים, עד שספורטאים רבים מעלימים עין מתוכם הקלוריות של המוצר. 30 - 40 גר '. לארוחת הבוקר הם לא יקלקלו את הנתון, אלא רק ישפרו את חילוף החומרים, הודות לחומצות אמיניות ששילוביהן פועלים לטובת פיצול הרזרבות שנצברו. זהו ללא ספק כבד הדגים המועיל ביותר.
הכבד הבריא ביותר
טיפול מינימלי בחום הופך את כלי הכבד לבריאים ביותר. אין לטגן או לאפות את הכבד בשמנים, כך שתוסיפו קלוריות למנה ותסבכו את המשימה לבטן.
תבשיל את המוצר מרגע הרתיחה לא יותר מ 20 דקות, אם החלקים הם בערך 5 על 3 ס"מ.
השריית הכבד בחלב לפני הבישול, או שימוש בחלב במקום מים לרתיחה או תפירה, יהפוך את המוצר למכרז וקל יותר לעיכול בגלל חלבון חלב.
אוהדים של משחות כבד מוכנות צריכים לדעת כי הכבד תופס עד 60%, מה שאומר שהיתרונות של המוצר המוגמר רחוקים מלהיות אידיאליים.
בישול עצמי:
• תבשיל כבד בקר עם ירקות ושמנת;
• כבד חזיר מבושל עם עגבניות;
• רסק כבד עוף או אווז עם גזר,
יהיה התוסף המושלם לשולחן ביתי בריא וטעים.
למי חשוב להגביל את הדיאטה של אפילו הכבד הבריא ביותר
למרות כל היתרונות, רשימה עשירה של ויטמינים ומינרלים בהרכב, חלקם צריכים להגביל את כמות הכבד, או אפילו לסרב לחלוטין.
אם:
• יש לך אלרגיה, אתה צריך לנטוש לחלוטין את הכבד ולפקח על הרכב מוצרי הבשר;
• אתם בגיל מבוגר, וכמות הכולסטרול בגוף גבוהה, כלים בכבד עלולים לעורר היווצרות פלאק כולסטרול;
• יש לך חשד או חשד למחלות לב וכלי דם;
• אתה מרגיש בחילה, צרבת לאחר ארוחת הערב עם מוצר זה, יתכן שמתחילה התפתחות של מחלות בדרכי העיכול, ועליך להתייעץ עם רופא לפני שאתה אוכל ארוחות עשירות בקלוריות.
הכבד היעיל ביותר, למעשה, הוא כל אחד, רק אתה צריך לקחת בחשבון את תוכנו ותכני הקלוריות שלו. על ידי בחירת מוצר אחד, אתה מונע מעצמך את אותם יסודות קורט וחומצות אמינו שמין אחר עשיר בהם. הכנה ומינון נכון יועילו לגוף ללא הקילוגרמים העודפים, והעור רענן וצעיר.
