כשאנחנו צריכים לבשל במהירות משהו טעים לארוחת ערב או לארוחת ערב, הדבר הראשון שכולם מקבלים את הרעיון - עוף עם פסטה. אכן, מנה כזו מבושלת במהירות, וכתוצאה מכך תוכלו לקבל מנה טעימה. במקביל, לאחר שגוונה מרכיבים נוספים, המארחת המנוסה מצליחה להשיג הצלחה מדהימה, ובכל פעם להביא מנה ייחודית לשולחן.
אל תחששו להתנסות, במיוחד היום, כאשר כל הטאבו על הבישול הוסר, ובעיני החנויות אנשים נבדלים ממספר המוצרים והמגוון שלהם. בנוסף, אפילו הכנת הרטבים הרגילה מאפשרת לשנות את טעמו. היום, נלמד טכנולוגיות חדשות של בישול עוף עם פסטה, ננתח את המתכונים החדשים ונשמע לעצותיהם של מומחים מובילים בתחום הבישול. אבל קודם כל, בואו לבשל מנה טעימה בסיר איטי - עוזר חדש במטבחי עקרות הבית המודרניות.
מתכוני פסטה עוף
מתכון 1: פסטה עם עוף בסיר איטי
מתכון 1. פסטה עם עוף בסיר איטי
לכן, עלינו להכין במהירות ארוחת ערב - אוכל במקרר, ובאופן טבעי הכיריים האיטיים מחכים להחלטה שלכם.
דרוש מרכיבים:
- חזה עוף - 2 חלקים;
- פלפל בולגרי - 1-2 חתיכות;
- קשת - ראש 1;
- מקרונים - 200 גרם;
- שמן חמניות - 2 כפות ליטר;
מים חמים ותיבול.
שיטת הכנה:
נחתוך את פילה העוף השטוף והיבוש לרצועות דקות ומסודרות. בקערת המולטי קוקר שופכים את החמאה, מנמיכים את הבשר הפרוס ומתחילים בתהליך הטיגון. לשם כך, הדליק את "האפייה" בעזרת טיימר למשך 25 דקות. בזמן שהבשר מטוגן, עלינו להכין במהירות את הירקות. העובדה היא שבאופן מילולי בתוך 15 דקות תצטרך להוסיף בצל ופלפל פעמונים לקערה. אז קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, קולפים את הפלפל וחותכים לרצועות. אז חלפו 15 דקות ואנחנו שולחים ירקות מוכנים לקערה. לאחר שהירקות והבשר מטוגנים, הוסיפו להם את הפסטה. ממליחים ושופכים מים חמים.
אנו עוברים לפונקציה "פילאף" ומכינים את המנה לפני האות המתאים של המולטי קוקר שלנו. בסך הכל, המנה הטעימה שלנו כבר יכולה להיות מוגשת לשולחן. כפי שניתן לראות, לקח מעט מאוד זמן להכין, אך כתוצאה מכך קיבלנו ארוחת ערב טעימה.
מתכון 2: פסטות עוף
דרוש מרכיבים:
- חזה עוף - 1 pc;
- שמפיניונים - 5-6 חתיכות;
- קשת - ראש 1;
- שום - 2-3 שיניים;
- פלפל בולגרי - 1 pc;
- עלי בזיליקום - קומץ אחד,
- שמיר - 4-5 זרדים;
- שמן זית - 2 כפות. l .;
- מלח ופלפל, פסטה.
שיטת הכנה:
ראשית קוביות את הבצל. שיני השום מנקות וחותכות אותן לשניים. שופכים מעט לתבנית ושולחים אליה שן שום. תן לו לטגן מעט, אך אל תאפשר לו להידבק. אנו מסירים שום בכף מחוררת. ושולחים בצל מגורר בשמן. פילה עוף חתוך לקוביות. ברגע שהבצל יתחיל להיות שקוף, אנו נשלח אליו את הבשר החתוך. מיד מערבבים וממשיכים לבשל על אש נמוכה. פטריות חתוכות לפרוסות. פלפל קליפות בולגריות וחתוך אותה לקוביות. אנו שולחים את הפלפל לבשר, ואחרי 5 דקות יש גם פרוסות שמפיניונים. ממליחים ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שן שום קצוצה, מכסים את התבנית במכסה וממשיכים לבשל. במידת הצורך, הוסף מעט מרק עוף. בסיר נפרד מרתיחים את הפסטה. יש להמליח את המים בהם ירתח. כדי שהפסטה שלנו תיראה מעוררת תיאבון עוד יותר, תוכלו להוסיף מעט קארי בכמה מים.
מרתיחים את העיסה הפוכה במסננת ומנערים אותה מעט. אין לשטוף את העיסה תחת מים קרים! כאן תוכלו לעשות שתי אפשרויות. אפשרות 1. הניחו פסטה מוכנה על צלחת, והוסיפו בשר מבושל עם שמפיניונים מלמעלה. אפשרות 2. להוסיף פסטה לתבנית, לערבב הכל, לתבל לפי הטעם ולהגיש. מלאו את המנה המוגמרת בעלים ירוקים של בזיליקום ושמיר.
מתכון 3: פסטות עוף
דרוש מרכיבים:
- עוף - 1 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 1 pc.,
- עגבניות - 2 חלקים;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- ירקות בזיליקום - 6 ענפים;
- קשת - ראש אחד,
- פסטה, מלח, פלפל, פלפל מתוק.
שיטת הכנה:
למנה זו תוכלו להשתמש בשני הפילטים ובכל חלק מהעוף. אם החלטתם לבשל תבשיל שלא מהפילה, אז תחילה יש לשטוף את העוף ולקצוץ אותו למנות. קלף את הבצל וקובץ אותו. קלף שיני שום, הכינו פלפל בולגרי וזה רצוי. חולפים עגבנייה וקולפים אותה.
שופכים מעט חמאה לתבנית ושלחו אליה חתיכות עוף. ברגע שהעוף הופך מעט אדום, שלחו אליו את הבצל הקצוץ, מלח, פלפל, הוסיפו מעט פפריקה אדומה וערבבו. מוסיפים מעט מים, מוסיפים שום ועלי דפנה. מתחת למכסה מבשלים על אש בינונית. בסיר מים מוסיפים מעט מלח, טיפת שמן וקורט קארי. אנו שולחים אותה לבשל פסטה למדינת אל-דנטה.
פלפל בולגרי ועגבנייה חתוכים לקוביות ומוסיפים לבשר. מערבבים פעם נוספת, מנמיכים את הלהבה למינימום וממשיכים לבשל. בכוס נפרדת שופכים שמנת חמוצה, מוסיפים לה 1.5 כפות. קמח ומערבבים היטב או מקציפים בבלנדר. מוסיפים את התערובת לבשר, מערבבים וטועמים. במידת הצורך, מוסיפים מלח. השאירו את הבשר להתבשל עוד 10 דקות וכבו אותו. פסטה מסתובבת במסננת.
שים פסטה על צלחת הגשה ואת הבשר ברוטב מלמעלה. מקשטים בירק ו ... וו-א-לה - המנה מוגשת!
מתכון 4: פסטות עוף יפניות
דרוש מרכיבים:
- נודלס ארוך - 200 גרם;
- פילה עוף - 250 גרם;
- בצל - 1 pc;
- שום - שן אחת;
- גזר - 1 pc;
- תפוחי אדמה - 1 pc;
- שורש זנגביל - 2 ס"מ;
- שמן צמחי - 5 כפות. ל.;
- קארי;
- בצל ירוק, מלח ופלפל.
שיטת הכנה:
שופכים את השמן הצמחי לתבנית ושמים אותו על הכיריים. גרוס את הבצל, מקלף את שן השום וקוצץ אותו דק. חותכים בשר לקוביות או לרצועות. גזר, פלפלים ותפוחי אדמה - חתוכים לקוביות. בחמאה האדומה-חם שלחו בצל עם שום, נותנים מעט לטגן ומוסיפים מיד את כל שאר החומרים המוכנים. ברגע שהבשר מתחיל להשחים, מוסיפים קארי וג'ינג'ר מגורד. מערבבים ויוצקים כוס מים. מכסים את הסיר במכסה ומשאירים לבשל. הרוטב אמור בסופו של דבר להפוך לסמיך, והמרכיבים - רכים. מתבלים במלח ופלפל לטעמך.
בסיר נפרד הרתיחו את האטריות למצב של חצי מוכנות וזרקו אותן מייד למסננת. מוסיפים לבשר ומכסים שוב - משאירים לבשל עוד כמה דקות. המנה מוכנה. מגישים ליד השולחן, מעוטרים בחלק של ירקות קצוצים.
עוף עם פסטה - הסודות והטיפים של מיטב השפים
- לבישול פסטה עם עוף, תוכלו להשתמש בכל חלק מהעוף.
- בתור תבלין למנה, השתמשו במרכיבים המסוגלים להדגיש את הטעם הבסיסי.
