עגבניות תופסים בצדק מקום מיוחד בסל הירקות בגלל טעמם הנהדר, צבעם הבהיר ופיזור שלם של ויטמינים.
הם נמצאים בצדק בין המוצרים הפופולאריים ביותר המשמשים בכל המטבחים בעולם להכנת מאכלים שונים.
מה ניתן להכין עגבניות במהירות: יתרונות ותכונות שימושיות של עגבניות
ידוע שאפשר לאכול עגבניות בכל צורה שהיא - בצורה גולמית, מטוגנת, תבשיל או מלוחה. מעגבניות מכינים את מיץ העגבניות האהוב על כולם. יש מספר עצום של חטיפים וסלטים שונים, מנה ראשונה ושניה, נוכחות העגבניות בהרכבם מוסיפה להם טעם וצבע ייחודיים. עגבניות יכולות לשמש כטיגון ומשמשות להכנת רסק עגבניות. חשוב שהמוצר יהיה תזונתי, ולכן כלים המכילים עגבניות מתאימים גם לאנשים בריאים וגם לאנשים הסובלים מהשמנת יתר, סוכרת וממחלות אחרות.
עגבניות עשירות בוויטמין A, לוטאין, ברזל, קרוטן ומכילות חומצה פולית ואסקורבית וסיבים תזונתיים החשובים לגוף האדם.
ישנם מתכונים רבים למנות טעימות ומהירות בתוספת עגבניות, שכבר מזמן הצליחו.
מתכון מספר 1. מה ניתן לבשל מעגבניות במהירות:
חטיף עגבניות קליל עם מילוי גבינה.
מוצרים:
עגבניות - 2 ק"ג;
שמנת חמוצה / מיונז -20/30 גרם;
גבינת קוטג '- 300 גרם;
· בצל אחד;
· ירוקים;
שן שום;
תיבול, פלפל, מלח.
בישול:
1. בכדי ליצור מנה עליכם לבחור עגבניות מוצקות, מכיוון שבסיס חזק הוא חשוב. גוזרים מהם את החלקים ומסירים בזהירות את העיסה והזרעים. כדי להימנע מעיוות של ירקות, פרשו אותם והניחו להתייבש.
2. יש להשתמש בזמן זה להכנת מילוי גבינת קוטג ', שום ועשבי תיבול. השתמש בכפית והפוך את הקלפה למסה הומוגנית. טוחנים שום ועשבי תיבול, מערבבים עם גבינת קוטג '.
3. שופכים את ההרכב המתקבל עם מיונז, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
4. בסוף, מלאו אותם בעגבניות, ואז הגישו אותם על השולחן, והניחו אותם יפה על צלחת רחבה. מנה ראשונה נהדרת.
מתכון מספר 2: עגבניות "גבינה" בחיפזון.
מוצרים:
· גבינה קשה -150 גר ';
עגבניות - חצי קילוגרם;
מיונז - 20-30 גרם;
זיתים
שן שום.
בישול:
1. לבישול צריך שיהיה ביד פומפיה כדי לעזור לטחון שום וגבינה.
2. להוסיף מיונז למוצרים ולערבב היטב. משאירים את הרוטב שנוצר לזמן מה ומעבירים לעגבניות.
3. שוטפים, קולפים וחותכים את העגבניות בטבעות בעובי בינוני, ואז מניחים על צלחת.
4. מורחים את העגבניות היטב עם הרוטב ומפזרים מעל את יתרת שבבי הגבינה.
5. בכדי לתת למנה השלמות יש להקפיד לקשט את העגבניות בזיתים, אותם יש לפרוס מלמעלה. מנה ראשונה קלה וארומטית תבהיר את הציפייה למנות עיקריות.
מתכון מספר 3. מה ניתן לבשל מעגבניות במהירות
מוצרים:
עגבניות - חצי קילוגרם;
טונה (משומר);
עלי חסה - 50 גרם;
· פלפל אחד;
זיתים - 6 יח ';
תירס (משומר) - 150-200 גרם;
שמן חמניות;
· מלח, פלפל גרוס.
בישול:
1. התחל בתהליך הכנת סלט על ידי חיתוך הטונה לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן המשיכו לקלף את העגבניות, אותן יש להוציא מהעיסה בכדי לקבל צורה חלולה.
3. לאחר מכן, הכינו את המלית למנה - קוצצים דק את פלפל הגלי ועלי הסלט, מוסיפים תירס וזיתים.
4. לתבל את טעם המלית עם קורט פלפל ומלח, כמו גם כמה טיפות שמן זית.
5. מערבבים היטב את ההרכב שהתקבל, מלאו אותם בעגבניות. לשים בכלי נפחי מעורבב עם חתיכות טונה, ומעל לקשט בחסה. ארומה בלתי נשכחת ובהירות של צבעי הסלט הספרדי יוסיפו מצב רוח חגיגי.
מתכון מספר 4. מה לבשל עם עגבניות במהירות: מרק הונגרי
מוצרים:
· עגבניות -1 ק"ג;
· מרק (בשר) -2 ליטר;
בקר מבושל (חזיר) -300-400 גרם;
גזר - 2-3 יח ';
בצל - 2 ראשים;
שמנת חמוצה -300 גרם;
· ירוקים;
· מלח ופלפל.
בישול:
1. שוטפים וחותכים את העגבניות לשניים היטב על ידי הסרת הקליפה. השתמש בפומפיה כדי להפוך עגבניות לחרך.
2. מחממים מראש את התבנית ושמים עליה את עיסת העגבניות המתקבלת, ומבשלים אותם במשך כרבע שעה. לאחר מכן, השתמש במסננת כדי להסיר את הזרעים מהעיסה.
3. במהלך הכנת המרק, יוצקים לתבנית בצלים קצוצים דק וגזר. הוסף גם כאן סלרי מגורד ופטרוזיליה מגוררים.
4. מוסיפים שמנת חמוצה למרק, מלח ופלפל מעט.
5. חותכים את הבשר המבושל לחתיכות ושופכים את התבשיל לצלחות. מהיר, טעים ומזין - הכרעת הדין של מי שניסה את המרק ההונגרי.
מתכון מספר 5: מרק שמנת עגבניות עם ביצה
מוצרים:
עגבניות - חצי קילוגרם;
· מרק (ירק) - 200 מ"ל;
חלמון ביצה - חלמון 1 יחידות;
קמח - כוס אחת;
פרמזן -15 גרם;
כוס חלב;
חמאה;
· תבלינים שונים.
בישול:
1. מכינים את המרק מירקות, ואז קולפו את העגבניות, חתכו לחתיכות קטנות ושפכו לתבנית עם המרק. השאירו לבשל כ 10 דקות.
2. הסר את המרק מהאש והשתמש בבלנדר - טוחן את תוכן התבנית.
3. מחממים בו זמנית את התבנית עליה הניחו את החמאה, שופכים את הקמח ויוצקים את החלב. יש להביא את החומרים לגוון זהוב.
4. שופכים את תוכן התבנית לתבנית, ואז משתמשים שוב בבלנדר.
5. מקציפים את החלמון בקערה, משפשפים לתוכו את הגבינה.
6. הניחו מחדש את המרק על האש, הוסיפו שם תערובת של חלמון וגבינה מגוררת.
7. לאחר המוכנות, הקפידו להוסיף ירקות, שיקשטו את המנה, הוסיפו צבעים.
מתכון מספר 6. מה ניתן לבשל מעגבניות במהירות: צ'אנאהי
מוצרים:
· נתח בשר - 250-300 גרם;
· 3 תפוחי אדמה;
אפונה ירוקה - 300 גר ';
· כמה שיני שום;
בצל, עגבנייה, גזר - 1 pc .;
רסק עגבניות
תבלינים
תבלינים.
בישול:
1. ראשית, קוצצים את הבצל עם הגזר בסירים, ואז שופכים את השום הקצוץ באותו כיוון.
2. מורחים פרוסות בשר קצוץ עם רסק עגבניות ומניחים עם השכבה הבאה.
3. מניחים מעל את העגבנייה הקצוצה, מלח ופלפל את תוכן הסיר.
4. צור את השכבה העליונה של המנה מתפוחי אדמה קצוצים ואפונה משומרת.
5. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ומכניסים את הסירים לתוכו למשך כארבעים דקות.
6. תיהנו מארוחה נהדרת.
מתכון מספר 7. מה ניתן לבשל מעגבניות במהירות:
מוצרים:
· חזה - 250 - 300 גרם;
עגבנייה אחת;
· חציל אחד;
מיונז - 20 גרם;
גבינה - 70 גרם;
שום - ציפורן אחת;
חמאה;
ירוק.
בישול:
1. בכדי ליצור מנה עליכם להחזיק מחבת מרווחת המתאימה לתפירה.
2. טוחנים את הירקות הזמינים - קוצצים פטרוזיליה ושום דק, חצילים ועגבנייה לחתיכות גדולות יותר.
3. מחממים מראש את התבנית, בה מטגנים את החציל במשך 2-3 דקות מכל צד.
4. טורפים היטב את חזה העוף בעזרת פטיש מטבח.
5. משפשפים את קרקעית התבנית בחמאה ומניחים מעט מהחציל. צרו את השכבה הבאה מחזה עוף, שרידי חצילים ופרוסות עגבניות. מפזרים מלמעלה פטרוזיליה ושום קצוצים.
6. בעזרת פומפיה לקצוץ גבינה, שאמורה להיות האחרונה שנכנסה לתבנית.
7. השאירו את האוכל לרתיחה כ 30-40 דקות. הציפייה תוצדק במלואה - השד יהיה רך, טעים וארומטי.
מתכון מספר 8. מה ניתן לבשל מעגבניות במהירות:
מוצרים:
· כמה עגבניות;
שלוש ביצי עוף
· בצל אחד;
· כמה שיני שום;
לחם פריך;
רסק עגבניות
פלפל;
מלח
תבלינים.
בישול:
1. חותכים ומסדרים בנפרד עגבניות, עשבי תיבול, שום ובצל.
2. הביאו את התבנית למקסימום, ואז שפכו את השום והבצל הקצוץ על פני השטח. הביאו לצבע זהוב על פני השטח.
3. בשלב הבא מוסיפים את הרכב העגבניות, כמו גם רסק עגבניות ועשבי תיבול. אל תשכח להוסיף מעט מלח ופלפל לתבשיל שהתקבל.
4. השאירו לתפור מספר דקות, ואז פנו שטח ביצה במחבת.
5. שוברים את קליפת הביצה וממלאים את הפערים המופיעים במחבת. לאחר מספר דקות תוכלו להשיג ביצים מקושקשות נפלאות, שיש להגיש עם לחם פריך.
מתכון מספר 9. פסטה עם עגבניות
מוצרים:
· עגבניות - 3 יח ';
· כמה שיני שום;
· בצל אחד;
פסטה - אריזה;
פלפל ומלח - לפי הטעם;
פרמזן - 30 גרם;
שמן זית;
תבלינים.
בישול:
1. ראשית כל, חשוב לבשל את הכלים שבהם מכניסים את העגבניות.
2. מרתיחים מים, ואז יוצקים על עגבניות. הסר אותם לאחר 5 דקות במצב ספוג.
3. מחלקים את העגבניות לשני חלקים - תחילה חותכים לקוביות, קוצצים את השני בבלנדר.
4. שים את הפסטה המבושלת.
5. מכינים מחבת שבה מטגנים לאחר החימום שום קצוץ ובצל. לאחר מספר דקות ממלאים אותם בעיסת עגבניות קצוצה בבלנדר וממתין עד שתכולת התבנית תתחיל לרתיחה. משמעות הדבר היא שהגיע הזמן להוסיף את התבלינים המבושלים - אוריגנו ורוזמרין.
6. תבשיל לא יותר מ- 2-3 דקות ואז שופכים את הפסטה המבושלת לתבנית. ארוחה פשוטה ומשביעה זו תפנה את האורחים ותסייע במהירות לספק את רעבונכם.
מה ניתן להכין עגבניות במהירות - טריקים וטיפים
אם מפזרים מראש את העגבנייה במים רותחים, אז הרבה יותר קל להסיר את הקליפה ממנה.
כך שרק עיסת הגלולה, בה הוויטמינים העיקריים כלולים בהרכב המנה, עליכם לחתוך את העגבנייה לשני חלקים שווים. ואז השתמשו בפומפיות בעדינות כך שבסופו של דבר רק עור העגבנייה נשאר ביד.
כדי לתת למנה טעם חריף, ניתן להוסיף לה עגבניות מיובשות או כבושות במקום טריים.
