דיאטות רבות כוללות ויתור על ממתקים ואפייה. אבל לפעמים אתה באמת רוצה לשתות תה עם משהו טעים, כשאתה לא חושש להרוויח קילוגרמים מיותרים. עוגיות שיבולת שועל הן מאפים המיועדים במיוחד למאכלים דיאטטיים.
עוגיות שיבולת שועל תזונתיות - העקרונות הבסיסיים של התזונה
עדיף לבשל עוגיות שיבולת שועל בעצמכם, כך תוכלו לדעת ממה עשוי המוצר ויהיו בטוחים באיכותו. בהתאם למרכיבים המשמשים, העוגיות מסווגות כמאפים דלי קלוריות, בריאים או מתוקים לסוכרתיים.
מכינים עוגיות דלות קלוריות ללא תוספת שומנים. פירות יבשים, אגוזים וכו 'יכינו מאפים בריאים. במקביל משתמשים בחמאה וביצים במתכון. תכולת הקלוריות מופחתת על ידי הפחתת כמות הסוכר. עוגיות לחולי סוכרת מוכנות ללא סוכר, תוך התחשבות בהמלצות האישיות של הרופא.
עוגיות שיבולת שועל קלאסיות עשויות מחמאה ובצק רך, שאינו שימושי במיוחד לדמות. במתכוני הדיאטה מוחלפים קמח חיטה בדגן מלא או דגנים. לעתים קרובות, במקום שומנים מן החי, משתמשים בשומנים צמחיים.
כממתיק, משתמשים בדבש או בצימוקים. לצורך צמיגות משתמשים בצבע לבן ביצה, יש לו אחוז קלוריות נמוך ואינו פוגע בדמות. כדי להפוך את הבצק לרך ורגיש, הוסף אליו גבינת קוטג 'נטולת שומן, עיסת בננה בשלה או רוטב תפוחים. במקום מים תוכלו להשתמש בקפיר נטול שומן או ביוגורט.
את בצק העוגיות לשים על שיבולת שועל או קמח, המיוצרים באופן עצמאי, וטוחנים אותם במטחנת קפה.
מתכון 1. עוגיות שיבולת שועל תזונתיות
החומרים
שליש מהערמה. דבש נוזלי;
ונילין;
45 גרם קמח חיטה;
אבקת אפייה;
200 גרם פתיתים דקיקים או שיבולת שועל;
שתי ביצים משתי קטגוריות.
שיטת בישול
שופכים את כל החומרים היבשים לקערה עמוקה. מערבבים עם כף.
מכסים ביצים לקערה נפרדת, מנערים אותה מעט בעזרת מזלג, מוסיפים דבש ומקציפים שוב.
שלב את התערובת הנוזלית עם יבש ובחישה נמרצת. הבצק הופך במהירות לסמיך, ובהמשך יהיה קשה לעבוד איתו.
קחו מעט בצק בעזרת כפית ועשו כדורים קטנים ומשטחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף. הקפד להשאיר את המרחק בין חלקי העבודה.
הדליק את התנור 200 מעלות. ברגע שזה מתחמם, אנו שולחים אליו כיסי עוגיות על תבנית אפייה ואופים רבע שעה.
מתכון 2. עוגיות צימוק שיבולת שועל תזונתיות
החומרים
ונילין;
קפיר או מים חמים - 300 מ"ל;
קינמון טחון - קמצוץ;
פתיתי שיבולת שועל - 300 גרם;
צימוקים - קומץ;
דבש - 120 גרם.
שיטת בישול
יוצקים שיבולת שועל לכוס עמוקה וממלאים אותה במים חמים או קפיר. השאר את המוצר להתנפח במשך ארבעים דקות.
שוטפים צימוקים, שמים בקערה ומאדים במים רותחים. השאירו אותו זמן מה עד שהפירות היבשים יתנפחו ויהיו רכים. ואז מסננים את שארית הנוזל, ומעבירים את הצימוקים לדייסת שיבולת שועל. הוסף דבש וערבב את החומרים בידיים.
מכסים את נייר האפייה בנייר קלף. בידיים רטובות לוקחים חתיכות בצק קטנות ומגלגלים אותם לכדורים, ואז לחץ מעט כלפי מטה ויוצרים עוגיות עגולות קטנות. הניחו אותם על תבנית.
מחממים תנור ל -190 מעלות. שים בתבנית תבנית אפייה ואופים 20 דקות עד להזהבה.
מתכון 3. עוגיות שיבולת שועל ללא תזונה נטולי קמח
החומרים
שמן צמחי;
ביצה מהקטגוריה הגבוהה ביותר;
פתיתי שיבולת שועל - כוס וחצי וחצי.;
צימוקים;
80 גרם סוכר גרגירי;
פתיתי קוקוס - לקישוט.
שיטת בישול
מניחים מחבת יבשה ונקיה על אש בינונית ומחממים היטב. שופכים לתוכו שיבולת שועל ומטגנים עד להזהבה, תוך ערבוב מתמיד.
טורפים ביצים בכוס עמוקה, מוסיפים סוכר גרגירי ומקציפים היטב בקצף. אידוי צימוקים במים חמים והשאיר לרבע שעה. ואז מסננים את העירוי, יבשו את הפירות היבשים והכניסו לתערובת הביצים. להוסיף כאן שיבולת שועל מטוגנת ולוש את הבצק.
מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה. מגלגלים כדורים קטנים מהבצק בידיים רטובות. שופכים פתיתי קוקוס לצלחת שטוחה ומגלגלים בה את חתיכות העבודה. משטחים ומשטחים על תבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים עד להזהבה.
מתכון 4. עוגיות שיבולת שועל דיאטות על פי דוקאן
החומרים
60 גרם סובין שיבולת שועל;
ציפורן - כמה ניצנים;
גבינת קוטג '- 200 גרם;
קינמון טחון - קמצוץ;
ביצה;
ונילין;
שלוש כפיות ממתיק;
אבקת אפייה - שקית.
שיטת בישול
ראשית, הכינו את גבינת הקוטג '. טוחנים את המוצר באמצעות מסננת מתכת עדינה. הפרד את החלבון מהחלמון.
ממיסים תחליף סוכר בכמות קטנה של מים. מוסיפים את החלמון ומקציפים עד לקבלת תערובת קרמית.
העבירו את התערובת המתקבלת לכוס עמוקה, הוסיפו אליה גבינת קוטג ', ציפורן, שיבולת שועל, קינמון וונילין. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
להקציף את החלבון בנפרד בקצף צפוף. מורחים את תערובת החלבון בחלקים בבצק תוך בחישה עדינה עם מרית עץ. בסוף מוסיפים אבקת אפייה ולשים היטב את הבצק.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף. מכניסים את הבצק לשקית מאפה ומניחים עליו עוגיות בצורת פרחים, תמיד במרחק מסוים אחד מהשני. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שים תבנית על אפייה בינונית ואופים עד להזהבה.
מתכון 5. עוגיות שיבולת שועל תזונתיות עבור אוכלים גולמיים
החומרים
חצי ערימה. חיטה מונבטת;
פתיתי קוקוס;
שתי כפות עם גבעה של סובין שיבולת שועל;
שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים - קומץ;
בננה
שיטת בישול
שופכים סובין שיבולת שועל לספל עמוק. שופכים עליהם מים רותחים, מערבבים והשאירו להתנפח ארבעים דקות.
שוטפים שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים. מכניסים לצלחת עמוקה וממלאים במים חמים. משרים עשר דקות כדי להפוך את הפירות היבשים לרכים. ואז מסננים את העירוי, ומייבשים את השזיפים השמשים והמשמשים המיובשים על מפית.
העבירו את החיטה המונבטת, הפירות היבשים והבננה הקלופה לכלי של מעבד מזון או בלנדר. להפריע הכל למצב סוער. אם אין לכם מכשירים אלה, תוכלו לסובב את הכל דרך מטחנת בשר.
שים את השפלה המתקבלת לסובין שיבולת שועל נפוחה ולוש את הבצק. מרטיבים את הידיים ויוצרים כדורים קטנים מהבצק. מגלגלים אותם בפתיתי קוקוס והניחו על צלחת שטוחה.
מתכון 6. עוגיות שיבולת שועל דיאטת שוקולד
החומרים
שתי בננות;
50 גרם אבקת קקאו;
אגוזי מלך - 50 גרם;
ערימה פתיתי שיבולת שועל.
שיטת בישול
מוציאים את הקליפה מבננה, חותכים לחתיכות קטנות, מכניסים לצלחת ומועכים בעזרת מזלג למצב של מחית.
קוצצים אגוזי מלך בעזרת סכין.
שלב את שיבולת השועל עם מחית בננה ופירורי אגוזים.
מוסיפים אבקת קקאו ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה. קחו מעט בצק בעזרת כף קינוח והניחו על תבנית אפייה, ותנו לו צורה עגולה. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ואופים עד להזהבה.
מתכון 7. עוגיות שיבולת שועל תזונתיות עם תפוח בסיר איטי
החומרים
ונילין - קמצוץ;
סובין שיבולת שועל - 100 גרם;
אבקת אפייה - שקית;
תפוח אחד;
פתיתי שיבולת שועל - 100 גרם;
קומץ אגוזים;
גזר אחד;
60 גרם צימוקים קלים;
דבש - 60 גרם.
שיטת בישול
שוטפים ומקלפים את התפוח. חותכים לשניים ומסירים את קרום הזרעים. טוחנים את העיסה על פומפיה עם חתכים קטנים.
שוטפים ומקלפים את הגזר וטוחנים אותם בשבבים עדינים.
הכניסו את התפוח המגורד לכוס עמוקה, הוסיפו שבבי גזר ושיבולת שועל. שופכים פנימה חצי כוס מים חמים ודבש. מערבבים הכל היטב ומשאירים להתפיח כחצי שעה.
שוטפים את הצימוקים, מעבירים לקערה ושופכים מים רותחים. משאירים למשך זמן מה עד שהוא רך. ואז מסננים את שארית המים ומעבירים את הפירות היבשים למפית. טוחנים את האגוזים בבלנדר.
הוסף לתערובת השיבולת הנפוחה צימוקים, אבקת אפיה, אגוזים וסובין שיבולת שועל. ללוש הכל היטב עם הידיים.
משמנים תבנית רב-קולית עם שמן. ידיים רטובות, לוקחים כמות קטנה של סוכר ויוצרים עוגיות עגולות. מכניסים לכיריים איטיות. סגור את הכיסוי. התחילו את מצב האפייה ואפו ארבעים דקות. לאחר 20 דקות הופכים את העוגיה.
עוגיות שיבולת שועל תזונתיות - טיפים וטריקים
באפייה תזונתית מחליפים סוכר בדבש, פירות יבשים או ממתיק.
אתה יכול להוסיף פירות יער או חתיכות של פרי טרי לבצק.
אם אתה רוצה שהעוגיות יהיו רכות ורכות, ללוש את הבצק על שיבולת שועל.
לקבלת הטעם מוסיפים לבצק תבלינים, ונילין או גרידת הדרים.
