דייסות מיידיות: תועלת או נזק? העובדות המעניינות ביותר על הרכב, היתרונות והסכנות של דייסה מיידית

דייסה מיידית היא מציאה נהדרת עבור כל עקרת בית. מהיר, קל, זול וטעים.

או אולי זה גם שימושי? אז מהן התכונות של דגני בוקר מיידיים?

דגנים מיידיים: מהירים ובריאים, אבל איך?

אוהדים של דגני בוקר מיידיים חושבים כנראה כיצד תוך מספר דקות תוכלו להשיג דייסה טעימה המוכרת לכולם. טכנולוגיית הייצור של דגנים כאלה מורכבת יותר. ראוי לציין כי הרכב הדייסה אינו משתנה. השפעת הבישול המיידי מושגת על ידי עיבוד נוסף של הדגנים והבאתם לשלב הפתיתים. פתיתים, ככלל, סופגים לחות באופן פעיל יותר ומתנפחים מהר יותר. ככל שהפתיתים דקים יותר, כך הדייסה תתבשל מהר יותר.

במרדף אחר מהירות הבישול, יצרני הדייסים מפתחים ללא רחם טכנולוגיות עיבוד תבואה חדשות. לדוגמא, תוכלו למצוא דייסה מיידית, שהפתיתים מהם יהיו עם חריצים, סיבים קרועים או נמחקים לחלוטין לאבקה.

סוגי דגני בוקר מיידיים

בעולם של ימינו, יצרני דגנים מיידיים מפתיעים את הצרכנים כל הזמן במגוון המוצרים שלהם. הסוגים הבאים פופולריים בעיקר:

• דייסה מיידית

• דייסות מיידיות

שני סוגים אלה נבדלים זה מזה בזמן הבישול. בישול מיידי הוא פשוט מספיק כדי לשפוך מים רותחים, ו"בישול מהיר "פירושו מספר דקות של המתנה, ולעיתים בישול בשקיות מיוחדות.

בנוסף לזמני בישול שונים, דגני בוקר יכולים להיות רגילים או בתוספת רכיבים נוספים: פירות יער, פטריות, פירות, אגוזים.

תכונות שימושיות של דייסה מיידית

לעיתים קרובות, דעתם של דגנים מיידיים אצל אנשים משאירה הרבה רצוי. עם זאת, לדגני בוקר "מהירים" יש עדיין מספר יתרונות ותכונות שימושיות. המאפיינים השימושיים הבאים נבדלים:

• מנקה את המעיים

• עשיר בוויטמין B וויטמין E

• שמרו על עצמם אבץ, מגנזיום, מנגן, זרחן

• שפר את מצב השיער, העור, הציפורניים

• היתרונות של דגנים פרטניים

כלומר, אנו יכולים להסיק כי כמובן שרשימת המאפיינים השימושיים של דגני בוקר אינסטיים אינה גדולה, אך האשמת דגני בוקר "מהירים" בהשפעה מזיקה ביותר אינה נכונה.

יש לגלות ביתר פירוט את היתרונות של דגנים פרטניים, מכיוון שדייסות שונות. יצרני דגני בוקר "מהירים" למדו להפוך לדוסמת כוסמת, שיבולת שועל, ודגני אורז. זו לא רשימה שלמה.

סוגי הדגנים הפופולריים ביותר הם:

• דייסת כוסמת

הכוסמת החביבה על כולם עשירה באמת בוויטמינים ומינרלים. זה משפיע לטובה על הכולסטרול ומגביר את החסינות. יש לציין גם כי כוסמת אינה מכילה גלוטן, וזה חשוב לאנשים עם אלרגיות למזון.

• שיבולת שועל

שיבולת שועל היא אחת הדגנים הבריאים ביותר. הגבינה שלו לא רק מנקה את המעיים בצורה מושלמת, אלא גם מנרמל את תפקוד מערכת העיכול, מוריד את הכולסטרול בדם ומחזק את כלי הדם. אין פלא שיבולת שועל היא ארוחת הבוקר הפופולרית ביותר.

• דייסת אורז

דגני בוקר אורז הם ארוחת בוקר מצוינת, מכיוון שהיא נותנת דחיפה אנרגטית במשך כל היום. דייסת אורז אידיאלית עבור אנשים עם אלרגיות למזון, מכיוון שהיא אלרגנית נמוכה. עם זאת, אל תעשה שימוש לרעה אצל אנשים הסובלים מבעיות במעיים ועצירות.

• דייסת דוחן

דוחן ידוע ברשימת התכולה העצומה שלו של תרכובות מועילות שונות: מגנזיום, זרחן, אשלגן, ויטמין B6 ושומנים צמחיים בריאים רבים. דייסת דוחן משפיעה לטובה על תפקוד הלב, וגם מנקה את הגוף, ומסלקת ממנו את כל הרעלים והבזבוז. אך יש לציין כי דייסת דוחן אינה מזינה, ולא כדאי להתייחס אליה כארוחת בוקר דשנה.

פגיעה בדייסת המיידי

למרות הבלתי פגיעות של ההרכב והנוחות, לדגנים מיידיים יש עדיין חסרונות. החסרונות העיקריים של "מנה" זו הם:

• אובדן חומרים מזינים כתוצאה מעיבוד

• סוכר גבוה

• תוספים כימיים

החיסרון העיקרי הוא כמובן השלכות העיבוד. בתהליך העופות, הדגנים מאבדים את מרבית הוויטמינים והמינרלים המועילים בגלל הטמפרטורה הגבוהה המשמשת לייבוש הדגנים. רק קבוצה של ויטמינים B וויטמין E אינם נותנים את עצמם לטיפול בחום, ברור שהרשימה אינה גדולה ורוב המאפיינים השימושיים של דגנים עדיין מאבדים.

בעיה נוספת עם דגנים מיידיים היא תוכן העמילן הגבוה. לפיכך, דגני בוקר, שנראים כמעניקים בריאות וקלילות, מביאים לתוצאות מאכזבות: השמנת יתר, סוכרת ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם. דגנים "מהירים" משפיעים לרעה על מערכת העיכול, המערכת האנדוקרינית והמטבוליזם.

כמו כן, היצרנים, במרדף אחר חיסכון, יכולים להשתמש בתפוחים שעובדו עם טעמים וטעמים כימיים מיוחדים במקום חתיכות שלמות של פירות וגרגרים. במקרה זה אבדו היתרונות של פירות וגרגרים בודדים, וצריכת הכימיקלים עולה.

בחירת דייסה מיידית בריאה

כדי למצוא את אותה אחת - דייסת אינסטנט בריאה וטעימה ממבחר עצום של מוצרים, עליכם, כמובן, לשים לב להרכבה.

לעתים קרובות הוא עמוס בשמות ארוכים ולא ידועים של כימיקלים. אבל לחפש דייסה מיידית, שאינה מכילה תוספים כלל, זה דבר הרות אסון. יש לשים לב לנוכחות עשבי מרפא, צמחי מרפא, חתיכות טבעיות של פירות וגרגרים בהרכב הדייסה. דגנים כאלה, ככלל, מכילים על האריזה אייקון מיוחד שמודיע לקונה על תכונותיו הרפואיות של הדייסה. ישנם דגנים מיידיים המומלצים לאנשים עם כיב בקיבה, דלקת קיבה ומחלות אחרות בדרכי העיכול.

גם גורם חשוב בבחירת דייסה מיידית הוא האריזה. הבטיחות של שקית אטומה מיוחדת חשובה מאוד למוצר מסוג זה, מכיוון שהנזק שלו רצוף חיידקים וזיהומים הנכנסים לפתיתים. יתר על כן, במקרה של נזק לאריזה, חיי המדף של המוצר מופחתים משמעותית.

חשוב לתת עדיפות ליצרנים המומלצים של דגני בוקר מיידיים, שאכפת להם ממוניטין שלהם ואיכות הרכיבים הכלולים במוצר.

הנציגים השימושיים ביותר של דגני בוקר "מהירים" הם אלו הדורשים בישול למשך 5 דקות לפחות. לרוב מדובר בדגנים כתושים או פתיתים גדולים לאחר עיבוד מכני. דגני בוקר כאלו שומרים ככל האפשר על כל התכונות המועילות.

דגנים מיידיים, בעולם המודרני ועם קצב חיים תזזיתי, הם רק אלוהים. כמובן שלדגני בוקר "מהירים" ישנם יתרונות מסוימים, אך אסור להתעלל בהם. דגנים כאלה מומלץ לצרוך לעיתים רחוקות ובשל צורך חזק. דייסות מיידיות אינן משמשות כתחליף מוחלט לדייסת ביתית רגילה מבושלת.