פלטת מרק ריחנית ומזינה תפיג רעב למשך זמן רב וגם תטעין אתכם באנרגיה ובמצב רוח נמרץ. אולי האפשרות הטובה ביותר ממרק גבינה חם עם עוף, ולא תיפגשו. מרק מקורי שכזה, מפוזר בירקות ומתובל בחתיכת חמאה רכה, נראה מאוד מעורר תיאבון על השולחן. כל מרק גבינה עם עוף צריך להיות בעל מרקם סמיך, יש לו ארומה עשירה וגוון חלבי שמנתי ונעים.
להכין מנה כזו זה פשוט מאוד. ללא קשר לסוג המוצרים הכלולים בהרכבו, ניתן לחלק את המתכון של מרק הגבינה למספר שלבים:
1. מרתיחים את העוף במים וקוצצים אותו.
2. הוסף חומרים קצוצים למרק הרותח (למשל ירקות, קטניות, דגנים, פטריות וכו '). בדרך כלל מי שמבשל מספיק זמן.
3. להוסיף גבינה מגורדת או קובית, לטגן (במידת הצורך), להקטין את האש למינימום, להוסיף תיבול, תבלינים ולתת למרק להרתיח עוד כמה דקות.
4. לכבות את הכיריים, לכסות את הסיר במכסה ולתת למרק לעמוד שלוש עד חמש דקות.
מרק גבינת עוף - הכנת אוכל
לכן, להכנת מרק גבינה עם עוף, אנו זקוקים לבשר עוף, גבינה, ובהתאם, מרכיבים אחרים שנשים, על סמך מתכון המנה. אלה יכולים להיות ירקות, אורז, פסטה או שעועית שנחתכו בערך באותו גודל. בכל מקרה, אם יש צורך להוסיף דגני בוקר למרק, יש לשטוף אותו ביסודיות לפני כן, ובמקרה של קטניות ושעורה - יש להשרות זמן מה במים קרירים.
באשר לגבינות, סוגים שונים של מרקים מתאימים למרק. לעתים קרובות, כמובן, השתמשו בזנים חצי מוצקים או מוצקים. לפני שמכניסים אותם לתבנית, הם נטחנים על פומפיה או בעזרת סכין. בדרך כלל מתווספות גבינות קשות בסוף הבישול. גבינות רכות ומעובדות רכות מונחות בדרך כלל 10-15 דקות לפני מוכנות המנה. עם זאת, ישנם מתכונים רבים כאשר הגבינה המעובדת נזרקת בסוף הבישול, כאשר המרק כמעט מוכן.
באופן כללי, כל מתכון למרק עוף וגבינה טוב בדרכו שלו. לבשל, לטעום ולטפל בהנאה!
המתכונים הטובים ביותר למרק גבינה עם עוף
מתכון 1: מרק גבינה עם עוף "בצרפתית"
בין כל מרקי העוף "הצרפתים", המפורסם ביותר, אולי, הוא גבינה. זה לא מפתיע! אין פלא שהמטבח הצרפתי כל כך פופולרי בכל רחבי העולם. בכבוד רב היא מתייחסת לגבינות ומרקים על בסיסם, ולכן נתנה לנו אינספור מתכונים למרק מזין.
דרוש מרכיבים:
- 500 גרם. פילה עוף
- 200 גרם. גבינה מעובדת
- 400 גרם. תפוח אדמה
- שלושה בצל
- 200 גרם. גזר
- 100 גרם. חמאה
- לטעום תבלינים (פלפל, עשבי תיבול יבשים, דפנה וכו ')
- מלח
שיטת הכנה:
1. מכסים את העוף במים והעלו אותו באש. ברגע שהנוזל מתחיל להרתיח, מוסיפים 1 כפית. מלח, כמה אפונה פלפל וכמה עלי דפנה. מרתיחים ברתיחה איטית במשך עשרים דקות, ואז מוציאים את הבשר.
2. קולפים וקוצצים את הירקות לקוביות (תפוחי אדמה ובצל), קוצצים את הבשר והגבינה המעובדת בסכין. שים תפוחי אדמה במרק רותח ומבשלים חמש עד שבע דקות.
3. בשלב זה, בחמאה, העבירו את הבצל עד שהוא רך, הוסיפו אליו גזר קצוץ (או מגורד), הוסיפו מלח. מתבלים את הירקות עד שהגזר מבושל למחצה, ואז מניחים את הסליל במרק עם תפוחי האדמה. מרתיחים עוד 5-7 דקות, מוסיפים תבלינים.
4. עכשיו טובלים את העוף והגבינה המומסת במרק, מערבבים ואז על הכיריים עוד 3-4 דקות, ואז מפזרים ירקות ומכבים את הכיריים. מגישים את מרק הקרוטונים הפריך.
מתכון 2: מרק גבינה עם עוף "בית"
אנו מציגים את המתכון למרק גבינה עם קציצות עוף. המנה מתגלה כעשירה מאוד, מזינה ומעוררת תיאבון. יש לו טעם נהדר ונותן חום וטיפול אמיתי בבית!
דרוש מרכיבים:
- 200 גרם. עוף טחון
- ביצי עוף רצפות (לקציצות)
- 2. פירור לחם
- 1l. מים
- 200 גרם. גבינה מעובדת
- שתי תפוחי אדמה
- כמה תפרחות כרובית
- גזר אחד קטן
- חתיכת שורש סלרי
- החלק הלבן של הכרישה
- שני קומץ של עכביש עכביש ורמיצ'לי
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
שיטת הכנה:
1. בקערה, שלבו את הבסיס לקציצות: בשר טחון, ביצה, חופן עשבים יבשים, פירורי לחם ומלח. מערבבים הכל ומניחים בצד במקום קר למשך 20-30 דקות.
2. קולפים את הירקות, הסלרי והכרישה. חותכים גזר וסלרי לרצועות, תפוחי אדמה לקוביות, קוצצים את הכרישה וקוצצים את הכרוב לחתיכות קטנות.
3. מוציאים את הבשר הטחון, מגלגלים ממנו כדורים (עד 3 ס"מ קוטר), מניחים אותם על קרש חיתוך. מטגנים סלרי עם גזר וכרישה לגדול. שמן
4. טובלים את תפוחי האדמה והגבינה הקובית במים רותחים. אחרי 7-10 דקות זורקים את הכרוב ומביאים את המרק לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את הטיגון, מתבלים את התבשיל בתבלינים ומבשלים על אש נמוכה (מרגע הרתיחה) כ -5 דקות.
5. טובלים את הקציצות, קוביות הגביע לתבנית ומבשלים כעשר דקות נוספות. לאחר מכן, מקשטים את המרק בפטרוזיליה ריחנית ומגישים אותו לשולחן.
מתכון 3: מרק עוף מעושן עוף מעושן
האם ניסית פעם מרק אפונה עם עוף מעושן? אם לא, הגיע הזמן לבשל את זה. זה באמת שילוב מדהים, המוכר לאנשים רבים ממקור ראשון. וכדי להפוך את המרק שלנו ליותר רך וקטיפתי, הוסף אליו גבינה והפוך את המנה לפירה.
דרוש מרכיבים:
- 2l. מים
- 2/3 כוס אפונה מיובשת (גריסים)
- חזה עוף מעושן
- תפוח אדמה אחד קטן
- גזר אחד קטן
- זוג נורות
- 4 שיניים שום
- תיבול מלוח אוניברסלי, תבלינים
- 150 גרם. כל גבינה
- עלי פטרוזיליה (ניתן להחליף בירקות אחרים)
- חמאה
שיטת הכנה:
1. משרים את האפונה במשך שעה וחצי. ואז הניחו לבשל. כאשר האפונה מתחילה לרתוח רכה, מוסיפים את הגזר הפרוס ותפוחי האדמה, מלח.
2. בנפרד, מטגנים בצל קצוץ עד שהוא מלוטש. כאשר האפונה והירקות מבושלים החוצה, העבירו אותם (יחד עם הנוזל) לבלנדר והפכו למסת מחית.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה, מקלפים ושמים שום דרך בית בד, חזה עוף מעושן לקוביות. העבירו את המרק חזרה לתבנית והציתו.
5. כשהוא רותח, הוסיפו אליו גבינה, עוף, בצל, שום, עשבי תיבול ותבלינים. מבשלים את המרק שבע או עשר דקות נוספות על אש נמוכה כך שהוא רווי בניחוחות עוף, שום ותבלינים. בסוף מוסיפים חתיכת חמאה מכובדת, מפזרים עשבי תיבול ומגישים לשולחן.
מרק גבינה עם עוף - הסודות והטיפים של מיטב השפים
- מדינות רבות מגישות מרק גבינה עם קרוטונים, האם טעמת פעם עם קרקרים מלוחים? אם לא, זה הזמן לנסות. זה טעים כפליים!
- אפשרות מצוינת היא להוסיף כמות קטנה של שמנת למרק הגבינה עם העוף בתום הבישול.
- כולם יודעים שגבינה מעובדת כמעט בלתי אפשרית לטחון, כי היא דביקה מאוד. עם זאת, יש טריק אחד: לפני שקוצצים את הגבינה על פומפיה, הקפיאו במקפיא.
