קרקר הוא אורח תכוף בשולחן שלנו. מתוק ומלוח, עם תוספות שונות - עוגיית ביסקוויטים זו פופולרית בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. דרך מקורית לגוון את התפריט היא להכין עוגה מתוקה מפיצוחים.
למה להכין עוגה מפיצוחים בלי אפייה
כדי להכין את המנה הלבבית והטעימה הזו, אתם לא חייבים להיות שף מנוסה. כל מה שצריך זה חשק, קצת זמן וכמה מרכיבים פשוטים. אין צורך לבצע את הבדיקה בתנור, לחפש מוצרים בלתי נגישים למתכון. עוגה העשויה מקרקרים ללא אפייה יכולה להיות קינוח ראוי לחג אם אין זמן או רצון לבשל זמן רב.
זו הזדמנות נהדרת להכיר את ילדכם לעבודה במטבח. ילדים גדולים יותר יוכלו להתמודד עם פעילות כזו בעצמם, וישמחו את הוריהם ביצירת המופת הראשונה שהוכנה אישית. זה מספיק לאמא רק כדי לשמור על התהליך בצורה לא מבולבלת. ילדים יעשו בקלות את צעדיהם הראשונים בענייני קולינריה, הם יוכלו להאמין ביכולות שלהם.
תכונות של הכנת עוגה מקרקרים ללא אפייה
הבסיס לעוגה העשויה מקרקרים ללא אפייה היא עוגיות רגילות. זנים מתוקים של מוצר רב-תכליתי זה מחליפים באופן מושלם את שכבות העוגה. בעזרת הקרם, הפירות והדמיון המתאימים, תוכלו להכין במהירות קינוח טעים לכל המשפחה.
עוגות לא אפויות בדרך כלל משתמשים בפירות וגרגרים שונים. אין טיפול בחום, ולכן הם שומרים על התכונות המועילות ביותר.
כמות גדולה של קרם היא תכונה חשובה בעוגת עוגיות, אחרת קרקרים לא יוכלו להשרות טוב.
עוגת קרקר חמוצה
החומרים
• 270 גרם פיצוחים מתוקים עם פרג;
• 0.5 ק"ג שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20%;
• 2 בננות;
• 180 גרם סוכר;
• 15 גרם ג'לטין;
• ונילין ואגוזי מלך - לא חובה.
שיטת בישול
1. מכינים את השמנת. בקערת אמייל או זכוכית מקציפים את השמנת החמוצה עם הסוכר, מוסיפים חבילת ונילין.
2. שופכים מים חמים בטמפרטורה של כ- 70 מעלות לג'לטין, מערבבים. תן לו להתמוסס היטב ולהתקרר.
3. שופכים באטיות את התערובת המתקבלת לשמנת חמוצה מתוקה תוך ערבוב יסודי של השמנת.
4. קוצצים דק את הבננות, העבירו את האגוזי מלך דרך מטחנת בשר.
5. שלבו את השמנת עם עוגיות מתוקות, הוסיפו בננות ואגוזים קצוצים. תן לזה להתבשל.
6. מכסים את הסרט הנצמד בקערה נקייה.
7. לאחר כרבע שעה שופכים את תערובת הקרקרים לכלי המוכן.
8. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.
9. הפוך את המוצר המוגמר לפני ההגשה, הוציא אותו מהקערה והסר את הסרט.
10. שים עוגה מקרקרים מבלי לאפות על צלחת ומקשטים בפרוסות בננה או שוקולד מגורד.
עוגה עם חלב מרוכז ופירות יבשים
השימוש בפירות יבשים רווי את הגוף באלמנטים קורט ויטמינים מועילים. ניתן להחליף משמשים יבשים בתמרים, תאנים או צימוקים. מותר לשלב פירות יבשים, אתה יכול להשתמש בהם בהתאם לטעמים האישיים.
מוצרים
• 0.5 ק"ג לפיצוחים;
• 200 גרם משמשים מיובשים (או תערובת של פירות יבשים);
• 600 מ"ל שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15%;
• 250 מ"ל חלב מרוכז;
• 90 גרם סוכר גרגירי;
• 15 גרם ג'לטין;
• 0.1 ליטר מים;
• 100 גרם שוקולד מריר.
בישול
1. שופכים ג'לטין עם 100 מ"ל מים מבושלים מקוררים. תן לזה להתנפח.
2. מצננים משמשים מיובשים במים חמים, מצננים, חותכים לחתיכות קטנות.
3. שלב את השמנת החמוצה עם הסוכר, שופך פנימה את החלב המרוכז.
4. מגררים את השוקולד. מחממים את הג'לטין מראש.
5. שלב קרקרים, פירות יבשים, ג'לטין, שוקולד ושמנת חמוצה עם חלב מרוכז.
6. שופכים את התערובת לתבנית סיליקון משומנת מעט בשמן צמחי.
7. הכניסו את הקינוח למקרר למשך 8 שעות.
8. לפני השימוש, הוציאו את העוגה מהתבנית וקשטו כרצונכם.
עוגת עוגיות יוגורט שוקולד
פינוק בריא וטעים.
מוצרים
• קרקר - 160 גר ';
• חמאה - 70 גרם;
• בננה - 2 יח ';
• יוגורט (רצוי תוצרת בית) - 0.4 ליטר;
• חלב - 0.1 ליטר;
• סוכר גרגיר -180 גרם;
• קקאו - 60 גרם;
• ג'לטין -2 כפית.
מדרגות בישול
1. שופכים ג'לטין על פי ההוראות.
2. בבלנדר, טוחנים את הקרקר.
3. שלב עוגיות עם חמאה מומסת, מערבבים היטב.
4. שופכים את התערובת לתחתית התבנית.
5. בסיר מערבבים סוכר עם חלב, קקאו וג'לטין. מחממים את הג'לטין להמיס (לא להרתיח). מגניב.
6. שופכים יוגורט למסה המתקבלת.
7. מניחים פרוסות בננה על העוגיות, יוצקים מעל את תערובת השוקולד-שוקולד.
8. אפשר להתבשל במקרר למשך 3 שעות לפחות.
עוגת קרקר תות
קינוח מזין לאוהבי פירות יער ריחניים.
החומרים
• 2 ק"ג תותים (קפואים טריים);
• 2 כוסות שמנת שומן תוצרת בית;
• חצי קילוגרם של קרקרים;
• כוס סוכר גרגירית;
• 50 גרם שוקולד מריר;
• חבילת ונילין.
מדרגות בישול
1. שוטפים ומייבשים את התותים.
2. מכינים את השמנת: מקציפים את השמנת עם סוכר ווניל.
3. מחלקים את הקרקרים והתותים לארבע חלקים שווים.
4. מניחים את העוגיות במנות בחלקים, מרחו את העוגות בקרם והניחו את התותים.
5. מכסים את העוגה עם שוקולד ותותים שנמסו באמבט אדים.
6. תנו לו להתבשל מספר שעות.
עוגת וופל עם קרקרים
החומרים
• חבילה אחת של עוגות רקיק;
• 350 גר 'עוגיות;
• 1 פחית חלב מרוכז;
• 170 גר 'חמאה;
• חצי ליטר שמנת חמוצה;
• חצי כוס סוכר גרגירית;
• שקית ונילין;
• שקית עיבוי לקרם;
• 500 גרם מנדרינות;
• 2 בננות.
שיטת בישול
1. לקרם הראשון מערבבים היטב את החלב המרוכז בחמאה מרוככת.
2. מכינים קרם מס '2: מערבבים את השמנת החמוצה המוקצפת עם וניל וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה במעבה.
3. ובתחתית המנה, מניחים את עוגת הוופל, מורחים עם הקרם הראשון ומניחים שכבת קרקרים מלמעלה.
4. לחות בקרם מס '2, צור שכבת מנדרינות ובננות חתוכות לחתיכות קטנות.
5. הבא - שוב הקרם השני, ואז עוגת הוופל. חזור על הרצף.
6. לסירוגין את השכבות עד שתשתמש בכל הפיצוחים והפירות. השכבה האחרונה היא עוגה.
7. שלבו את שני הקרמים הנותרים, ציפו את העוגה לחלוטין.
8. מקשטים בפירות אם רוצים. מכניסים למקרר ללילה כדי להשרות היטב.
עוגת קרקר קוקוס ללא אפייה
זקוק למוצרים כאלה
• קרקר 400 גרם;
• 200 גרם פתיתי קוקוס;
• 0.5 ליטר חלב;
• חבילת ונילין;
• 0.2 ק"ג שמן מן החי;
• 5 כפות. כפות סוכר גרגירים;
• 2 חלמונים;
• 60 גרם קמח;
• 2 כפות. כפות עמילן.
שיטת בישול
1. מקציפים חצי כוס סוכר עם החלמונים.
2. יוצקים קמח, עמילן ושופכים חצי כוס חלב למסה המתוקה המתקבלת.
3. מקציפים את התערובת במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מרתיחים את שארית החלב והסוכר. שופכים את המסה מהמיקסר.
5. מתבשלים עד להסמיכה. בוחשים ללא הפסקה. מוציאים את התערובת מהאש ומצננים.
6. מקציפים במיקסר את החמאה הרכה, מוסיפים את המסה המתוקה והקוקוס, מערבבים.
7. בתחתית המנה, מניחים חלק מהקרקרים, ואז יוצקים חלק קטן מהקרם.
8. חוזרים על השכבות מספר פעמים, מכסים את החלק העליון של העוגה עם שאר מסת השמנת.
9. מקשטים בקוקוס. התעקש במקרר למשך כשלוש שעות לפני השימוש.
קינוח גבינת קוטג 'עם דובדבן
מנה בריאה - גבינת קוטג 'רכה וחמיצות נעימה של דובדבנים משלימים זה את זה בצורה מושלמת.
החומרים
• 270 גרם של קרקר;
• 250 גרם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה;
• 3 כפות. כפות סוכר גרגירים;
• כף ג'לטין;
• 0.1 ליטר מים;
• 200 גרם דובדבנים (ניתן להקפיא);
• 60 גרם שוקולד.
מדרגות בישול
1. ממיסים כף ג'לטין ב 100 מ"ל מים. תן לזה להתנפח.
2. שוטפים ומשחררים את הדובדבנים.
3. בבלנדר מקציפים שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מחממים ג'לטין באמבט מים (לא להרתיח!) ושופכים לתערובת, מערבבים היטב.
5. בתחתית המנה מניחים שכבת קרקרים, מניחים דובדבנים על גבי.
6. ממלאים את חומר העבודה בחלק מתערובת השמנת החמוצה.
7. מניחים שכבה נוספת של עוגיות, אחר כך דובדבנים, וממלאים את שאר הקרם.
8. משפשפים את השוקולד על פומפיה עדינה, ומפזרים עליהם קינוח.
9. מכסים בסרט נצמד ומניחים את העוגה מפיצוחים ללא אפייה במקרר למשך הלילה.
נס כתום
החומרים
• 750 גרם שמנת חמוצה;
• כוס סוכר גרגירית;
• קרקרים 350 גרם;
• 25 גרם ג'לטין;
• חבילה אחת של ג'לי תפוז;
• 2 תפוזים;
• אריזת ונילין.
שיטת בישול
1. מדללים ג'לטין במים חמים (150 מ"ל).
2. על פי ההוראות, יש לדלל את הג'לי ב 0.3 ליטר מים רותחים.
3. בזמן שהג'לי והג'לטין מתקררים, טוחנים את העוגיות וקובעים את התפוז הקלוף.
4. בתחתית התבנית מניחים את חתיכות הפרי, ממלאים אותם בג'לי ומכניסים למקרר לקירור.
5. מקציפים סוכר, שמנת חמוצה, וניל עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים פנימה את הג'לטין ומערבבים היטב.
6. שלב את השמנת המתקבלת בפרוסות קרקרים, הפוך את התערובת להומוגנית.
7. הוציאו את פרוסות התפוז מהמקרר, שפכו אותן עם שמנת חמוצה.
8. מקררים למשך 2-3 שעות.
9. מוציאים את הקינוח מהתבנית לפני השימוש. לשם כך יש לחמם אותה על האש למשך מספר שניות, להפוך את המיכל ולהניח את העוגה על צלחת גדולה.
טיפים וטריקים להכנת עוגת קרקרים
• לעוגות קינוח, השתמש בקרקרים מתוקים. בעת קניית מוצר זה, העדיפו את הכבד, המכיל את הכמות המינימלית של חומרי טעם ויטמינים כימיים אחרים.
• ניתן להשתמש בפירות קפואים במתכונים לעוגות העשויות מפיצוחים ללא אפייה עם פירות וגרגרים. לפני השימוש, יש להפשירם, לנקז עודפי נוזלים.
• העוגה נוחה מאוד לבישול בערב, ואז מכניסים למקרר למשך הלילה. בבוקר הקרקר יהיה רווי היטב בשמנת, המנה תהפוך רכה ועסיסית מאוד.
• פירות וגרגרים בקינוח ללא אפייה ניתנים לשינוי לטעמך. בננות, תפוחים, דובדבנים ותותים תופסים זה את זה בצורה מושלמת בעוגות מתוקות כאלה. משמשים גם אגסים, פטל, משמש, אוכמניות, דובדבנים ופירות אחרים.
• אם תרצו, תוכלו לחלק את המוצרים במתכון לשני חלקים ולהכין שני קינוחים קטנים עם מילויים שונים. אסור להכין עוגה אחת עם כמה סוגים של פירות מתוקים.
• קצב הסוכר משתנה בהתאם לחומצה של פירות וגרגרים.
