בעבר האמינו כי הדלעת היא צמח דרומי ובקווי רוחב מתונים פשוט אין לה זמן להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר. כיום, מגדלים גידלו יותר ממאה זני דלעת המותאמים ביותר לתנאי גידול קשים. לכל זן יתרונות, חסרונות משלו והוא שונה בטעמו. איך לא להתבלבל בבחירה ולקבל יבול דלעת טוב? אנו מציעים מבחר של הזנים הפופולריים ביותר עבור אזורים שונים במדינה.
זנים וסיווג של דלעות
כל הזנים של דלעת השולחן מחולקים למספר קבוצות:
• אגוז מוסקט;
• פירותי גדול;
• קליפה קשה.
מבין אלה מבדילים ההבשלה המוקדמת, האמצעית והמאוחרת. דלעות מוקדמות נקצרות בסוף הקיץ, הן הולכות לאוכל, אינן מאוחסנות לאורך זמן. זנים אמצעיים ומאוחרים בעלי איכות שמירה טובה, ניידות וטעם מעולה, אשר לא מתדרדר במהלך האחסון.
ישנם עדיין זנים דקורטיביים של ירקות עם פירות מפוארים המשמשים רק לקישוט פנים, ומספוא המתאים לגידול בעלי חיים.
זני הדלעת של אגוז המוסקט הטובים ביותר לדרום ולרצועת התיכון
דלעת אגוז מוסקט נחשבת לטעימה ביותר. קל לזהות אותו על ידי הצבע העשיר של העיסה, הארומה האגוזית, הקליפות הדקות וצורתם המוארכת של הפרי. צבע הזרעים חום-צהוב. זני אגוז המוסקט מתבגרים באיחור, מתאימים לאחסון בחורף. אבל יש להם חיסרון אחד - הם מאוד תובעניים לגבי חום ואור שמש. באזורים הדרומיים הם מגדלים זרעים על ידי זריעה באדמה פתוחה, ובאזור האמצעי רק דרך שתילים או בחממות.
הדלעת "ויטמין" נחשבת לציון הפופולרי ביותר. עיסתו מכילה הרבה קרוטן, מה שהופך אותה כמעט לאדומה, מתוקה ועסיסית. הכיתה מומלצת למזון לתינוקות ואוכל דיאטטי. פירות נאגרים במשך יותר מארבעה חודשים בתנאים רגילים. שיחי הצמח עוצמתיים, מטפסים, ויוצרים עד 15 פירות בעלי צורה אליפסה מוארכת. הקליפה אלסטית, ורודה-חומה עם כתמים ירוקים אופייניים. הפרודוקטיביות גבוהה, דלעות שוקלות לפחות 5 ק"ג.
החידוש בקרב זני אגס הזהב של מוסקט מוערך על ידי פירות קטנים שגדלים לא יותר מ -3 ק"ג ותקופת הבשלות ממוצעת. נקצרו שלושה חודשים לאחר השתילה. הצמח אינו תובעני, עמיד למחלות רבות. פירות בצורה של טיפה עם עיסת עסיסית וצפופה. משמש בעיקר לאפייה או לצריכה טרייה.
אגוז מוסקט "פוליאנין" מיועד לבישול דגני בוקר. פירות צלעים סגלגלים מבשילים באמצע הסתיו. הקליפה שלהם כתומה, חלקה עם ציפוי שעווה. המשקל הממוצע של דלעת בזהירות טובה הוא עד 4 ק"ג. עיסת הגלם יציבה, אך עסיסית, שבירה במהלך הבישול. היבול מאוחסן היטב וסובל בקלות הובלה.
זני הדלעת הקשים ביותר לאזור מוסקבה
זנים בעלי גזע קשה הם בעלי תקופת הבשלה קצרה. הוא נקצר בסוף הקיץ ומאוחסן עד החורף. בנוסף לקליפה קשה, לצמח תכונות אופייניות - גבעול עוקצני ופדונקל מחורץ. הזרעים של זנים אלה טעימים מאוד, בצבע שמנת.
מגוון בשל במיוחד נותר דלעת "מדינה". הפירות מבשילים 2.5 חודשים לאחר השתילה. צמח עם ריסים קצרים, עמיד בפני קור. הפירות הם ביצי ביצה, צהובים-ירוקים עם פסים אופייניים בירוק כהה. העיסה מתוקה, מריחה טוב, עסיסית מאוד. הפרודוקטיביות טובה, המשקל של דלעת אחת אינו עולה על 3 ק"ג.
הזנים הבשלים של זני הקליפה הקשים כוללים דלעת "פרי מסוכרים". הקטיף מתחיל 3.5 חודשים לאחר הופעתו. הצמח קומפקטי, סוג בוש, מניב גבוה. פירות הם שטוחים ועגולים, שוקלים לא יותר מ- 2 ק"ג. עיסת הדלעת כתומה רוויה, עסיסית, פריכה וריחנית מאוד. היבול נאגר כ 3-4 חודשים.
קציר יציב בבקשה דלעת "עוגה מתוקה". הזן בשל בשלה מוקדמת, עומד בפני כל גחמני מזג האוויר, מתאים לשימור ובישול. הפירות קטנים, כ 2-3 ק"ג כל אחד, מבשילים בשלושה חודשים. היתרון של הזן הוא הבשר: עסיסי, פריך וטעים.
זני דלעת עמידים בפני כפור הגדלים בצורה הטובה ביותר בסיביר ובאורל
באזורים הצפוניים כפור מתרחש אפילו בקיץ, ולכן זני הדלעת העמידים ביותר לכפור המותאמים ביותר לתנאים כאלה נבחרים לשתילה. זרעים לשתילים נזרעים באפריל, ובאמצע מאי או תחילת יוני מועברים צמחים לקרקע הפתוחה.
הפופולרי ביותר הוא הזן Rossiyanka. זוהי דלעת בשלה מוקדמת אשר מבשילה בשלושה חודשים מההשתלה. זה מפורסם בבציר העשיר שלו, מכיוון שיח אחד ניתן להסיר עד 20 ק"ג של פירות. הצמח בינוני קלוע, די קשוח, סובל הובלה היטב ונשמר קריר לאורך זמן. הפירות מושכים, שטוחים, אדומים-כתומים, שוקלים בין 1.5 ל -5 ק"ג. הבשר בצבע רווי, מתוק, מתפורר.
הזן בעל הניב הגבוה "סמייל" לא רק סובל כפור היטב, אלא מפורסם גם בפירות קטנים שגוררים בין 500 גרם ל -2 ק"ג. בצמח אחד קשורים עד 15 דלעות. מגוון עם עיסת תפוז, ריחני ועסיסי. נקצר עד החורף.
זני הדלעת הגדולים והפירותיים הטובים ביותר לאחסון לטווח הארוך
זני דלעת פירותיים גדולים מפורסמים בפירות גדולים, עיסת זרעים טעימים. הם מטופחים כל החורף, אך דורשים מקום רב. משמש בקנה מידה תעשייתי.
אוהדי דלעות גדולות צריכים לשים לב לכיתה "טיטאן". בגינה, בתנאי גידול רגילים, הפירות מגיעים ל 50 ק"ג. אם תאכיל את הצמח, אז הדלעת תגדל ל -150 ק"ג. הזן שייך לאמצע העונה, מאוד מטפס. בשר הפרי צהוב, עסיסי ומתוק.
זן הסנטנר מגודל לייצור זרעים, אך בשרו טעים, עסיסי ומתוק, גם אם קליל. פירות בשלים, כתומים, מחולקים לקטעים, גדלים עד 50 ק"ג. על צמח אחד קשורים עד 7 חלקים.
הזנים הטובים ביותר של דלעות מתוקות
קלילות הדלעות תלויה לא רק בטכניקות ייצור חקלאיות, אלא גם במאפיינים זניים. בין כל הזנים בולטים המתוקים ביותר, המתאימים לבישול וקופסאות שימורים:
• "מתוקה";
• "מלון";
• אטלנטה.
מגוון "מתוק" מפורסם בפירות בינוניים שגדלים עד 2 ק"ג. הצמח הוא אמצע העונה, הארדי, מהווה פירות רבים, די פוריים. פירות בצבע כתום בהיר עם עיסת טעימה. היבול מאוחסן היטב עד 4 חודשים.
מגוון "מלון" מדבר בעד עצמו. הפירות מפורסמים בזכות הטעם והניחוח העדין של המלון. הם גדלים בגודל מרשים, משקל מופע אחד עולה על 30 ק"ג. הצמח עמיד בפני קור, מושפע לעתים נדירות ממחלות, אינו נרקב בזמן האחסון. הזן מיועד לאוכל לתינוקות, מיץ ובישול.
הפירות של הזן הגדול-פירותי "אטלנט" גדלים בין 20 ל- 50 ק"ג. פירות בצבע כתום, מחולקים לקטעים, עמידים בפני ריקבון. העיסה רכה ועסיסית, מתאימה להכנת מיצים ולעיבוד.
