יתכן שכבר נאמר לך כי אסור לאכול פירות על ידי סוכרתיים בכל מקרה. בטח שמעת שבדרך כלל אסור לאבטיחים ובננות לאכול, מכיוון שהם מתוקים מדי. אף אחת מהדעות איננה נכונה. ניתן לאכול פירות עם סוכרת, רק יש לעשות זאת בתבונה.
פירות וסוכרת
פירות הם מאוד בריאים. הם מועילים גם לחולי סוכרת, אם הם נצרכים במתינות. העניין הוא שאתה צריך את המוצרים הנכונים ובפרופורציות מסוימות.
פירות מכילים סיבים תזונתיים המסייעים במניעת קוצים של סוכר בדם, מנקים את כלי הדם מהכולסטרול ואוכלים מהר יותר. הם גם מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים כמו אשלגן, שיכולים לעזור להוריד את לחץ הדם.
עם זאת, פירות הם פחמימות ומכילים סוכר טבעי שנקרא פרוקטוז. הפחמימות, בין אם מלחם, חלב, יוגורט, תפוחי אדמה או פירות, מומרות לסוכר או לגלוקוזה בגוף. מסיבה זו, מומלץ לאנשים עם סוכרת לשלוט בכמות הפחמימות שהם אוכלים, כולל פירות.
להלן מספר טיפים מועילים:
1. הימנע מפירות יבשים ומיצי פרי
פירות יבשים, בעיקר פירות מסוכרים, מכילים הרבה יותר סוכר מאשר פירות טריים. סוכר הוא גם יותר מכיוון שהוא מתווסף לטעמים, ואם מוסרים קליפות הפרי, כמעט ואין בו סיבים.
באשר למיצים, אפילו מאה אחוז מיץ פירות מעלה באופן מיידי את רמת הסוכר בדם, מכיוון שהסיבים הכלולים בפרי מוסרים במהלך הכנת המיץ. תמיד יש סכנה לשתות יותר מיץ מהנדרש, ואלו קלוריות נוספות.
במקום פירות מיובשים ומיץ, בחרו פירות טריים, קפואים או משומרים, אך ללא תוספת סוכר.
2. צפו בגודל ההגשה
אם אתה מציית לתכנית קבועה לצריכת פחמימות, עליך לקחת בחשבון שגם הפירות מכילים אותם. בפעם אחת אתה צריך לאכול לא יותר ממנה אחת של פרי, ולמשך כל היום - לא יותר משניים או שלושה.
מנה אחת של פרי מכילה 15 גרם פחמימות. מהי מנה אחת? זה תלוי בגודל ובסוג הפירות. למשל מנה אחת היא:
- 1 חתיכה קטנה (120 גרם) תפוח, תפוז, אפרסק, אגס או שזיף.
- בננה בינונית אחת.
- 2 מנדרינה קטנים או 1 גדולים.
- 2 קיווי קטנים.
- 4 משמשים קטנים.
- כ 1 כוס עיסת מלון או אבטיח.
- 15 ענבים או דובדבנים.
- 1/3 מהמנגו הבינוני.
- 11/4 כוס תותים.
- כוסות אוכמניות.
- 1 כוס פטל או פטל שחור.
ישנם פירות שחולי סוכרת צריכים לאכול בזהירות. אלה בננות, דובדבנים, ענבים, מנגו ואננס. צריך לאכול אותם לא מעט, מכיוון שהם מעלים בחדות את הסוכר.
עדיף לבחור פירות עשירים בסיבים תזונתיים. אלה הם בעיקר פירות יער.
3. בחר פירות בעלי אינדקס גליקמי נמוך
האינדקס הגליקמי מראה כיצד מזונות המכילים פחמימות מעלים את רמת הגלוקוז בדם. מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה מעלים בחדות את הסוכר, ועם דלי - לא הרבה.
לרוב הפירות יש אינדקס גליקמי נמוך, למעט מלון ואננס. זה לא אומר שאסור בכלל לאכול מלון או אננס, אבל אם אתה מבחין בעלייה חדה בסוכר לאחר אכילתם, עדיף להימנע מהם באמת.
באופן כללי, חולי סוכרת לא צריכים להיות עצלנים מכדי לבדוק את רמת הסוכר לאחר אכילת פירות מסוימים כדי לגלות אילו הם יכולים לאכול ואילו לא.
4. אכלו פירות עם חלבון
יש אנשים שמבחינים שאם משלבים פירות עם חלבון, הסוכר עולה לאט יותר. וזה באמת. ניתן לשלב פירות עם יוגורט יווני דל שומן, גבינת קוטג 'דלה בשומן או שמן שקדים.
אל תאמינו כי אסור לחולי סוכרת לאכול פרי. עם זאת, יש לקחת בחשבון את התוכן של הפחמימות בפירות, שהופכים לסוכר ויכולים לגרום לעלייה חדה ברמת הגלוקוז. עקוב אחר מספר המנות ואכול מעט פרי. אם יש לך שאלות לגבי אכילת פירות, עליך לפנות לרופא המטפל.
