זני אגס מוקדמים מבשילים ביולי ובאוגוסט. הפירות שלהם בדרך כלל עסיסיים, ארומטיים, עם טעם מעולה. אבל, למרבה הצער, בגלל העסיסיות הגבוהה ותכולת החומר היבש הנמוך, הם אינם כפופים אפילו לאחסון והובלה קצרים, למעט שימוש באיכות טרייה ועיבוד למיצים וקומפוטים.
ריבה מהם מתגלה כמימית מדי, כמעט בלתי אפשרי לייבש פרוסות על פירות יבשים.
קציר זני הסתיו מבשיל בספטמבר. פירות אלה צפופים יותר ומועדים. הם יוצרים חתיכות עבודה מצוינות: פרוסות לא מרתיחות בקומפוטים, ריבה סמיכה, פירות יבשים בעלי עקביות מעולה. מצולמים עד שיא הבשלות, הם מסוגלים לאחסן למשך 1-2 חודשים.
אגסי חורף נקצרים באוקטובר ואפילו בתחילת נובמבר. בשלב זה הם עדיין סולידיים ולא טעימים מדי. טעם, ארומה ורגישות בשרם רוכש רק לאחר זמן מה לאחר האחסון, אך במצב הרענן יש להם אפשרות לשכב עד אמצע החורף, ובחנויות מיוחדות עד האביב.
נראה הגיוני שלגננים צריכים להיות זנים מכל תקופות ההבשלה בגינה: לצריכה, עיבוד ואחסון בקיץ. אך ברוב המקרים עליכם להסתפק בשתי הקבוצות הראשונות.
זנים לקיץ ארוך
המגבלה הברורה ביותר היא אורך עונת הגידול. מפריחת עצים לאיסוף הפירות המאוחרים, 5 חודשים עוברים, וכל הזמן הזה צריך להיות מזג אוויר חם. אם היבול ייפול תחת כפור מוקדם, שאולי כבר בספטמבר, אז האגסים יהפכו לא מתאימים לאחסון לטווח הארוך: התהליכים הסלולריים בהם יפסקו, החלק שננשך בכפור ימות, והפתוגנים של ריקבון יחדרו לעור הפגוע.
יתר על כן, לאחר הקטיף, העץ עדיין זקוק לזמן להתכונן לחורף. אם כפור מכה בקרוב, ניצנים רכים, עץ לא מסודר ושורשים שלא פרשו יכולים לסבול קשה. אבל גם אחרי סתיו ארוך קשה לעמוד בכפור קשה על העץ - רקמותיו אינן צפופות מספיק, וחלום החורף אינו עמוק, כי בקרוב אתה צריך להתעורר לפריחה הבאה.
כמו כן, אגס הוא מטבעו עמיד יותר בצורת מעץ תפוחים, אך הוא סובל לחות גרועה יותר. באקלים לח, הוא מושפע קשות ממחלות פטרייתיות, בעיקר גרד. אם לזני ההבשלה עדיין יש זמן להבשלה בתבוסה קטנה, הרי שהפירות המאוחרים לרוב מאבדים את כל שווי השוק.
אז, אביב חם וחם, קיץ וסתיו, חורף מתון, אוויר יבש - תנאים טבעיים כאלה קיימים רק בדרום רוסיה, במולדובה, אוקראינה, הקווקז ואזורים דרומיים אחרים. כאן מגדלים באופן מסורתי את הזנים הטובים ביותר המאוחרים, שרבים מהם נושאים את הגנים של תת-מין מקומי של אגס בר: קווקזי, שקד, זית, סורי. אליהם מתווספים כל העת מודרניים, אפילו יותר טעימים, אלגנטיים ועמידים בפני מחלות.
הזנים הטובים ביותר הישנים: קיור (חורף וויליאמס), קונקורד, חורף ארטיומובסקאיה, ורה קייב, ורה מיצ'ורינה, חורף דוכסית, פאס-קרסאן, ג'וזפין, באר ארדפון, קובאר חורף.
זני חורף מודרניים: אוצר, אלנה, גרידת קרים, אמרלד, מריה.
אפשרויות לצפוניים
הצפוניים לא יוכלו לגדל זני חורף. אולם עם מצב הסתיו בשנים האחרונות השתפר משמעותית - הופיעו זנים יעודיים עבור בלארוס, רצועת התיכון, אפילו עבור צפון-מערב האוראל.
זני סתיו מומלצים מומלצים: מזכרת פברואר, מליייבסקאיה, דקברינקה, אורלוצ'קה, בלורוסיה מאוחרת, סייברינקה, לירה, לנינגרדסקאיה.
הצלחת הטיפוח שלהם תלויה במידה רבה במיקרו אקלים של מקום מסוים ובטכנולוגיה החקלאית הראויה. אגסים מאוחרים יגדלו בצורה גרועה הן בשפלה שבה האוויר הלח קופא על שמריו, והן תחת רוחות קרות. האדמה צריכה להיות פורייה, אך בשום פנים ואופן לא עמוסה במים. במקומות לחים מתחת לבורות הנחיתה אתה צריך לארגן ניקוז, והעצים עצמם נטועים על הגבעות.
חשוב מאוד לשמור על ניקיון תברואתי ללא דופי של הגן, להילחם כל הזמן נגד פטריות ופתוגנים של ריקבון.
