מרק תפוחי אדמה טעים לא קל לבישול - עליכם לוודא שכל המשפחה אוכלת אותו בהנאה. אם תוסיפו קציצות טעימות - אז מובטחת לכם הצלחה. מרכיב הבשר יהפוך אותו ליותר טעים ועשיר יותר, וזה נכון במיוחד כשאתה מאכיל גברים רעבים.
לאיזה סוג מלית תשתמש לא חשוב במיוחד. רצוי לטחון את הבשר בעצמך, וכי זה היה עם שכבות שומן - כך הקציצות יהיו דביקים ולא יהיה צורך בביצה. אם החלטתם לבשל פילה עופות, עליכם להכניס את הביצה לבשר הטחון ולתת לו לעמוד מעט.
זמן בישול - 40 דקות
מנות לכל מיכל - 5
מצרכים למרק בישול
- מים - 1 ליטר
- בשר חזיר ובשר בקר - 150 גרם
- תפוח אדמה - 2 יח '.
- בצל - 1 חתיכה קטנה.
- גזר - 1 pc. גודל בינוני;
- שמן צמחי מעודן - 1 כף. l
- ירוקים - זוג סניפים
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
בישול:
קלף וקוצץ תפוחי אדמה
מכינים ירקות - מקלפים ושוטפים. קוביות את הבצל לקוביות בינוניות. מגררים את הגזר.
טוחנים את הבשר עם מטחנת בשר פעמיים, כך שיהיה קל יותר ליצור קציצות.
יוצקים שמן לתבנית חמה ושופכים בצל. מטגנים אותו עד לקבלת שינוי קל על אש בינונית, יוצקים פנימה גזר.
מטגנים תוך ערבוב עד לצהירות בהירה של בצל וגזר. חשוב שהירקות לא יישרפו - הם מקלקלים את הטעם והמראה של המרק.
שופכים מים לסיר נוח והעלו באש, המתינו עד שזה ירתח. בידיים רטובות אנו יוצרים קציצות באותו גודל, מעט פחות מאגוז.
מלח מים והניח תפוחי אדמה. מבשלים 10-15 דקות.
מוסיפים את הירקות המטוגנים ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים קציצות ומבשלים 15 דקות על אש בינונית. בשלב זה תפוחי אדמה וירקות יהיו מוכנים.
ירוקים, טעימים יותר אם מדובר בתערובת - פטרוזיליה, שמיר ובצל ירוק - שוטפים וחותכים. מוסיפים למרק ומכבים את הגז. שמור מתחת למכסה למשך 5-10 דקות נוספות. אז הירוק ייתן את טעמו, אך לא יאבד את צבעו הירוק המעורר תיאבון.
הגישו את המרק חם במיוחד, וקראו לכל המשפחה לשולחן. מרק ארומטי טעים לא ישאיר אף אחד אדיש.
ניתן להגיש עם מרק לחם טרי, טוסטים עם שכבה חמאה דקה, או עם דגני בוקר ללא לחם שמרים עם מרק - כל אחד אוהב את זה.
בסיס המרק הזה - הוא המסורתי ביותר, אפשר להוסיף אליו דגנים או פסטה שונים.
זה יהיה שימושי יותר עם אורז חום או פסטה איטלקית טובה, או שתוכלו להכין אטריות ביצה ביתיות - המרק יהיה אפילו יותר משביע.
