מתעורר בבוקר, החלטתי לאפות את העוגה המהירה ביותר לדעתי - מגורדת בריבה. נפתר, נעשה. ובארוחת הצהריים, כשהבנתי שאני צריך לעצור ולשתות תה ועוגה, לא מצאתי חתיכת עוגה אחת. האם משפחתי כל כך מהר אכלה פשטידה ענקית על תבנית שלמה? כן, בדיוק.
האם אתה רוצה להכין את אותה העוגה? אני בטוח שרבות עקרות בית מנוסות כבר מכירות את המתכון הזה והוא בהחלט נבחן לא פעם. אבל בכל מקרה, נזכיר עקרות בית מנוסות (פתאום שכחו שיש מתכון כזה), ואני אגיד לך בפירוט למי שרק עומד על המזח וחושב אם יעלו על סירה שנקראת "אפייה".
במהלך המתכון, אחשוף את המורכבויות של הבישול וסודות וטריקים קטנים.
מרכיבים
מרגרינה - 250 גרם;
קמח - 500 גרם (אולי קצת פחות או יותר);
אבקת אפייה - כפית אחת;
ריבה - 200 גרם;
סוכר - 130 גרם;
ביצים - 2 יח ';
תמצית וניל - 2 טיפות.
מתכון
קחו מרגרינה מוכחת לאפייה. זה אמור להיות לאפייה. שים אותו במקום חמים כך שיהיה רך. מרגרינה בדרך כלל מגיעה במהירות לפלסטיות הרצויה. שופכים סוכר לקערה גדולה וקוצצים את המרגרינה דק.
מקציפים מרגרינה עם חמאה עד להמסת הסוכר. במקרה שלי, מרגרינה לא הפכה לעקביות אוורירית הומוגנית, אבל נותרו חתיכות קטנות. זה לא השפיע על טעם העוגה, הייתי אומר שהבצק התגלה כחולי יותר. הוסף ונילין.
מוסיפים את הביצים.
מקציפים שוב את הבצק במיקסר או להקציף. מנפים קמח בקערה נפרדת עם אבקת אפייה.
מוסיפים את הקמח בהדרגה. כמות הקמח תלויה באיכות הקמח. לכן אין צורך לתפיח את כל חלק הקמח לבצק. מוסיפים חצי, ואז עוד אחד, עד שהבצק מפלסטיק ונדבק לידיים.
ניתן להתאים את צבע הבצק על ידי הוספת כפית כורכום לבצק. הבצק יהיה צהוב. וכשאופים יותר ורודים.
אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים ומכניסים למקפיא בשקית. אנו משאירים אותו למשך חצי שעה כך שהוא קפא וניתן לשפשף אותו.
אנו מרדדים חלק אחד מהבצק ושמים אותו על תבנית אפייה מונחת או משומנת, או תבנית. אנחנו יוצרים צדדים בקצוות, מכופפים את הבצק.
פרשנו את הריבה. עבור פשטידה כזו עדיף לקחת ריבה - ריבה סמיכה יותר. אם זה לא המקרה, אך בכל זאת אתם רוצים פשטידה, ערבבו את הריבה עם עמילן תירס או תפוח אדמה (עבור 100 גר 'ריבה, כפית עמילן). כאשר אפיית עמילן מעבה את הריבה, והיא לא מתפשטת.
אנו מקבלים את חתיכת הבצק השנייה ושלושה על גבי הריבה על פומפיה.
אופים את העוגה 25-30 דקות בחום של 180-200 מעלות. יש להשחים את העוגה, הבצק יהפוך מתפורר.
מצננים את העוגה המוגמרת וחותכים לחתיכות
תאבון טוב!
