עוגה טעימה ללא אפייה היא פשוטה מאוד להכנה. עוגת גבינה קוטג 'עם ג'לטין זכתה זה מכבר באהבתה בקרב עקרות בית. אין צורך לאפות איתו עוגות ולדאוג שהוא לא יקום או להפך, פקק יופיע במרכז, והוא לא צריך להיות שם.
הכנו עבורכם את המתכון המושלם לעוגת גבינה גדולה עם טעם פירות יער. נבשל עם פטל ואוכמניות, תוכלו להשתמש בפירות יער עונתיים אחרים.
זמן בישול - שעתיים
מנות לכל מיכל - 6
מרכיבים
- גבינת קוטג '- 600 גרם
- סוכר - 150 גרם
- קרם עם אחוז שומן של לפחות 26% - 250 גרם
- ג'לטין - 25 גרם
- חלב - 120 מ"ל
- חמאה - 100 גרם
- ביסקוויטי תה - 200 גרם
- פטל - 250 גר '
- אוכמניות - 250 גרם
- חבילת ג'לי פטל
- פירות יער לקישוט
אנו מבשלים בצורה של 20 ס"מ (לצורת 28 ס"מ, כפול ממספר המוצרים):
עוגיות עוגת גבינה צריכות כל לחם קוצר רוח. התה לכבד הוכיח את עצמו בצורה הטובה ביותר. טוחנים אותו לפירורים בצורה נוחה - לשבור אותו עם הידיים, לעבור דרך מטחנת בשר, השתמש בקערת בלנדר או לשבור אותה עם מערוך. לשיטה האחרונה, שימו חפיסת עוגיות. קשרו אותו כך שלא יישאר אוויר, מגלגלים את המערוך מעל השקית, טוחנים אותו.
ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל. הוסף חמאה לכבד. מערבבים.
אנו מכסים את החלק התחתון של הצורה הניתנת בקלף, עוטפים את הקצוות מתחת לצורה. לאחר מכן השימוש בעוגת גבינה קלף יהיה קל להעביר למנה. מורחים את תערובת העוגיות והחמאה לתבנית וממלאים אותה בזהירות בכוס.
אנו מחלקים את הג'לטין לשני חלקים, כך שבהמשך יהיה קל יותר להוסיף אותו לגלידה. יוצקים אותו עם חצי מנה חלב כך שהוא יתנפח. אם יש קשקשים, שפכו את כל הג'לטין עם חלב לנפיחות. ואז למדוד חצי.
כעת הכינו את מחית האוכמניות והכינו את השכבה הראשונה של הפשטידה. השכבה השנייה היא פטל, הכינו באותה צורה, פשוט השתמשו במחית פטל.
האוכמניות שלי, השאירו חופן פירות יער לקישוט.
טהר אותו בעזרת בלנדר ידני. טוחנים פירה דרך מסננת דקה להיפטר מעוגת השמן.
שלב בקערה מחצית הגבינה (300 גר ') וסוכר (75 גר'), הוסף להם מחית אוכמניות.
ממיסים את הג'לטין הנפוח באמבט מים והוסיפו אותו לגבינת הקוטג 'עם אוכמניות. מערבבים היטב.
מקציפים את השמנת בקערה נפרדת עד לשיאים רכים במהירות מיקסר נמוכה. הקפידו לא לשבור את השמנת לחמאה. ברגע שיש עקבות מאחורי הקורולה, תוכלו לעצור.
מוסיפים שמנת למסה הגושמית ומערבבים, משתמשים במרית או להקציף.
אנו מפזרים את המסה לתבנית, מפלסים את החלק העליון ושולחים למקרר. תוך כדי אחיזת שכבת האוכמניות, הכינו את שכבת הפטל על אותו עיקרון. הניחו אותה על גבי האוכמניות והחליקו את פני השטח.
כאשר השכבות נקבעות (לאחר 30 דקות) תוכלו לקשט את עוגת הגבינה. על פני השטח שכבו פירות יער - פטל ואוכמניות.
נמיס ג'לי במים. בדוק כמה מים אתה זקוק לפי ההוראות והקטין את הכמות שלהם ב 50 מ"ל. אז הג'לי יהיה צפוף יותר. שופכים בעדינות שכבה דקה של ג'לי ליד הגרגרים עם כף. שלחו את העוגה במקרר למשך 15-20 דקות כך שהג'לי מתחיל להתקשות. עכשיו אתה יכול להוסיף בזהירות את כל הג'לי. פירות יער עם גישה זו יישארו על כנם.
תנו לעוגת הגבינה שעתיים שלוש כך שהג'לטין קופא לחלוטין והעוגה לא תתפורר עם ההגשה. כדי להוציא את העוגה מהצורה הניתנת, לכו עם סכין לאורך הצד והסירו את הטופס. כעת הניחו את העוגה על הכלי בעזרת נייר קלף.
אפשר לחתוך פרוסה וליהנות מהטעם המדהים.
תראו כמה יפה התגלה החיתוך!
תיאבון בון.
