בתחילה, תבשיל ירקות שימש כמתאבן. הוא הוגש לראשונה על השולחן, והמרכיבים נבחרו בצורה כזו שהמנה עוררה תיאבון לפני הגשת המנות העיקריות.
כיום התבשיל מעט השתנה ויכול לשמש גם כחטיפים, או שניתן להגיש אותו כמנה עיקרית. אחד המרכיבים העיקריים של תבשיל ירקות הוא בשר. בגלל המוצר הזה שובע המנה מוגבר, הוא גם מאפשר להגיש את התבשיל כמנה לצד פסטה, תפוחי אדמה ואורז.
אולי, תבשילי ירקות רבים קשורים לעבודה ארוכה וקפדנית במטבח. אבל הבישול גם לא עומד בשקט, ואם תרצו תוכלו לחסוך זמן שיידרש לבישול תבשיל ירקות עסיסי, טעים ומזין עם בשר.
תבשיל ירקות עם בשר - הכנת אוכל
תבשיל ירקות עם בשר - משם אחד של המנה ניתן כבר להסיק מסקנות שהדגש במנה הוא על השילוב של כמה ירקות ובשר. בעת תבשיל בישול, כמעט כל סוג של ירקות יהיה שימושי - חצילים, גזר, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות, לפת ועוד ועוד.
באשר לבשר, אין גם הגבלות - פילה עוף, צלעות חזיר, פילה בקר, ארנב דיאטה. אל תשכח מהירוקים. עלי כותרת טריים חייבים לקשט את המנה המוגמרת ולהיות הנגיעה הסופית של טעם וארומה!
מתכון 1: תבשיל ירקות עם בשר טחון
סט עשיר של ירקות ובשר טחון יאפשר לכם ליהנות מזר טעמים וטעמים בלתי ניתנים לדבר. ניתן ליטול בשר חזיר ובשר, ולמזון תזונתי עדיף להפסיק על טחון עוף.
דרוש מרכיבים:
• 500 גרם - בשר טחון;
• 500 גרם - כרוב;
• 500 גרם - תפוחי אדמה;
• 3 כפות. l - שמן צמחי;
• 2 יח '. - גזר;
• 2 יח '. - פלפל;
• 300 מ"ל - מים;
• 2 יח '. - בצל;
• שמיר, פטרוזיליה, מלח ותבלינים אחרים.
שיטת הכנה:
אנו מתחילים בתיאור המתכון עם מוצרי בישול. אנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות, עדיף לגרד את הגזר, אך אם תרצו תוכלו לחתוך אותם לקוביות, הבצל נחתך לחצאי טבעות דקות. אנחנו לוקחים ראש כרוב, חותכים את הנתח הנדרש וקוצצים דק. הפלפל מנוקה מהגבעול ונחתך לרצועות דקות. אפשר גם לקצוץ ירוקים דק. נראה שהמרכיבים מוכנים, תוכלו להמשיך ישירות לטיגון. עדיף לקחת מחבת גדולה, כך שתוכלו לטגן הכל בקערה אחת בבת אחת. בחמאה האדומה-חם, שלחו תחילה את הבשר הטחון, לאחר היעלמות הצבע הוורדרד, הכניסו את הגזר לתבנית, אחרי דקה תלכו הפלפל והבצל. מטגנים מעט ירקות ואז שלחו להם תפוחי אדמה. מכסים היטב את המכסה. מערבבים מדי פעם. אנו ממליחים וממלאים בתיבול לבשר עופות. הגיע הזמן למים. שופכים את הנוזל לתבנית ומבשלים על אש קטנה כ 20 דקות. לאחר פתיחת המכסה, הוסיפו את הכרוב, ערבבו הכל היטב והמשיכו לבשל את התבשיל על אש נמוכה כ -30 דקות. המנה מבושלת - אל תשכחו לקשט בירוקים טריים.
מתכון 2: תבשיל ירקות עם בשר (צלעות חזיר)
אתה יכול לבשל תבשיל עם בשר לא רק מפילה בשר, אלא גם צלעות. במקרה זה, קחו את צלעות החזיר ומספר ירקות.
דרוש מרכיבים:
• 400 גרם - צלעות;
• 300 גרם - תפוחי אדמה;
• 2 יח '. - בצל;
• 3 יח '. - עגבניות;
• שמיר;
• 1 pc. - קישואים;
• 3 יח '. - גזר;
• תבלינים.
שיטת הכנה:
בישול תבשיל ירקות עם צלעות חזיר הוא די פשוט. ראשית, אנו מחלקים את הצלעות למספר חתיכות קטנות. אנו גם קולפים את הירקות וחותכים: תפוחי אדמה - קוביות, גזר - מגורד, בצל - חצי טבעות, דלעת - ריבועים. עגבניות עדיפות לקלף, יש לשטוף אותן במים רותחים, להסיר את הסרט ואז לטחון.
בישול. בשמן החם שלחו צלעות חזיר. מטגנים נתחי בשר היטב כ -5 דקות. ואז אנו שולחים בצל לבשר. מכסים את המכסה ונותנים לבשר להשרות את מיץ הבצל. לאחר מכן, להוסיף גזר ותפוחי אדמה למנה. שוב, תנו לחומרים מעט צלייה, לאחר מספר דקות במחבת שלחו את המוצר האחרון - קישואים. נשאר לתבש את התבשיל עד לסיום. בגמר, מלח ופזר שמיר.
מתכון 3: תבשיל ירקות עם בשר בסיר איטי
אם בישול תבשיל הירקות בדרך הרגילה, על הכיריים, לוקח יותר זמן ממה שהיה רצוי, אז התבשיל בכיריים האיטיים לא רק יהיה טעים יותר, אלא שהוא לא ידרוש נוכחות מתמדת במטבח. Multivarka מקל מאוד על תהליך הבישול.
דרוש מרכיבים:
• 500 גרם - בשר;
• 2 יח '. - קישואים;
• 3 יח '. - פלפל בולגרי;
• 3 יח '. - חציל;
• 2 יח '. - בצל;
• 3 יח '. - עגבניות;
• 1 pc. - גזר;
• רוסט. שמן;
• 3 שיניים. - שום.
שיטת הכנה:
מבלי להתחיל את קבוצת המרכיבים העיקרית, חציל חתוך לקוביות ומלח. במצב זה הירקות צריכים להישאר זמן מה, כשעה. זה יאפשר להם לאבד קצת מרירות, מה שעשוי להשפיע על טעם המנה.
אנחנו לוקחים פצעון חזיר ומחלקים אותו לקוביות. הוסף לקערה מעט שמן צמחי, קבע את המצב "טיגון" וטגן היטב את החזיר למשך 15 דקות. לעת עתה בואו נעשה קצת ירקות. קוצצים בצל דק, חותכים גזר לטבעות דקות, פלפל (עדיף לקחת בולגרית בצבעים שונים) חתוכים לרצועות, עגבניות נחתכות גם לחתיכות בינוניות. אנו שולחים את הירקות החתוכים לבשר ומאריכים את המשטר למשך 10 דקות. נותר להוסיף קישואים, חצילים ושום קצוץ. אם אין מספיק מים בקערה, תוכלו להוסיף 100 מ"ל מרק או מים. מלח ובמצב "מרווה" מכינים את המנה למשך כ- 40 דקות.
מתכון 4: תבשיל ירקות עם בשר בתנור
התנור מאפשר למארחות לבלות את כל זמנן הפנוי בשיחות עם משפחותיהם. אז במקרה של בישול תבשיל ירקות עם בשר, תוכלו לסמוך על התנור, להכין את המוצרים ולשלוח את התבשיל לתבשיל.
דרוש מרכיבים:
• 500 גרם - בשר;
• 2 יח '. - גזר;
• 500 גרם - תפוחי אדמה;
• 2 יח '. - בצל;
• 500 גרם - כרוב;
• 3 יח '. - עגבניות;
• 100 גרם מרגרינה;
• תבלינים.
שיטת הכנה:
מטגנים את נתחי הבשר. אם בחרתם בבשר שומני, עדיף שלא להוסיף חמאה לתבנית. בזמן שהבשר מטוגן לאט לאט, אנו מכינים את הירקות. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, בצל - חצי טבעות, גזר - טבעות. קוצצים כרוב דק, פורסים את העגבנייה.
בתבשילים עמוקים מערבבים את כל הירקות, המלח ומוסיפים תיבול. תבשילים ניתן לבשל בסירים נפרדים, או בסיר קטן. בכלי לבישול, השיב תחילה את הבשר המטוגן, ואז ירקות מעורבים. שופכים כוס מים ושלחו לתנור. 30 דקות לפני שמוכנים מוסיפים לתבשיל מרגרינה. בזמן ההגשה מקשטים בירוקים.
תבשיל ירקות עם בשר - טיפים לבישול
תבשיל ירקות מאפשר לכם להשתמש בכל הירקות שתוכלו למצוא כרגע בבית. אפילו מגזר, בצל וכמה תפוחי אדמה אפשר להכין מנה טעימה ומשביעה.
