חוקרים דנים הגיעו למסקנה שגלוטן במהלך ההיריון מגביר את הסיכון לסוכרת אצל תינוק. התוצאות, שפורסמו בכתב העת הרפואי הבריטי, מאשרות את ההשערה, שהתבססה על נתונים ניסויים על בעלי חיים. על פי מדענים, ילדים נמצאים בסיכון מוגבר לסוכרת בשיעור של 47% אם אמם מתעללת בגלוטן.
עד כמה שכיח סוכרת מסוג 1?
סוכרת מסוג 1 היא מחלה אוטואימונית בה מערכת החיסון תוקפת את תאי הבטא של הלבלב. אם מספר התאים מופחת ב- 80%, מתפתחים תסמיני המחלה.
מערכת החיסון במעי ממלאת תפקיד חשוב בהתפתחות סוכרת. אימונולוגים רבים מייחסים את התפקיד לחיידקים המתיישבים במעי ומזון.
נשים מסוגלות להשפיע על פלורת העובר אם הן נמנעות ממזונות מסוימים במהלך ההריון.
מספר הילדים הסובלים מסוכרת מסוג 1 בצפון אירופה גדל מדי שנה בכ 3-4%. רוב האנשים מייצרים נוגדנים ההורסים תאי בטא המייצרים אינסולין בשנים הראשונות לחיים. החוקרים משוכנעים כי מחלה אוטואימונית מתחילה בגיל הרך, אם לא לפני הלידה.
מה הקשר בין גלוטן לסוכרת?
גלוטן שנמצא בחיטה ומהווה תזונה בסיסית חשובה בצפון אירופה. תפקידו של הגלוטן כטריגר אפשרי לסוכרת נמצא כעת בדיון.
הגלוטן במעי כמעט ולא מתפרק על ידי אנזימים, ולכן הוא יכול לגרום לתגובה חיסונית. החודשים הראשונים לחיים נחשבים קריטיים, שכן מערכת החיסון של הרך הנולד לומדת להבדיל בין "חברים לאויבים".
חוקרים במכון ברתולין בקופנהגן חשפו לאחרונה עובדה משעשעת. עכברי NOD בעלי נטייה לסוכרת נשארים בריאים אם הם אוכלים אוכל ללא גלוטן.
השכיחות מופחתת מ 65- ל 15%.
מדענים מצאו כי ההשפעה המגינה נמשכת אם אמהות מקבלות מזון ללא גלוטן במהלך ההיריון.
חוקרים דנים מציעים כי רגישות מוגברת נובעת מנוכחות נוגדנים בחלב אם, וזו הסיבה שמדענים מאמינים שילדים נוטים יותר לחלות בסוכרת אם יש להם הרבה גלוטן בתזונה של אמם.
כמה משתתפים נבדקו?
המחקר מבוסס על נתונים של 63,529 קבוצות פוריות לאומיות דניות. נשים מילאו שאלון "דיאטה" במהלך 25 שבועות של הריון.
תוצאה: אמהות עם צריכת הגלוטן הגבוהה ביותר היו בסיכון גבוה פי 2 לתינוקות עם סוכרת. ילדים שאמהותיהם צרכו את המעט גלוטן (פחות מ- 7 גרם ליום) היו בעלי סיכוי נמוך יותר לסבול מסוכרת.
מתאם מצביע גם על כך שההשפעה תלויה במינון. עבור כל 10 גרם גלוטן בתזונה של האם, הסיכון להתפתחות סוכרת של ילד גדל ב- 31%. יחס התגובה למינון הוא אינדיקטור לסיבתיות במחקרים אפידמיולוגיים.
מדוע אי אפשר לנטוש לחלוטין גלוטן?
מדענים בלגים אינם מכירים הוכחות לכך שגלוטן במזון הוא הגורם לסוכרת מסוג 1 מוגברת. מוקדם להמליץ על תזונה נטולת גלוטן לנשים במהלך ההיריון. כדאי לחכות ולראות אם קבוצות מחקר אחרות מגיעות לאותה מסקנה.
אין ראיות מוצקות לטעון שתזונה ללא גלוטן מגנה מפני מחלות אוטואימוניות. נהפוך הוא, דחיית דגנים מלאים בהקשר של דיאטה ללא גלוטן יכולה אף להזיק.
מחקרים קודמים הראו כי אנשים שלעתים קרובות צורכים דגנים מלאים נוטים פחות לפתח מחלות לב כליליות. זה התגלה גם בניתוח שערכו מדענים ספרדים. עלייה של 15% בסיכון לפתח מחלות לב כליליות נצפתה אצל אנשים האלרגיים לדגנים מלאים.
לא מומלץ לסרב לחלוטין למזון גלוטן. יש צורך לצרוך עד 20 גרם מזונות המכילים גלוטן על מנת לחדש את הצריכה היומית של חומרים מזינים.
