בננות צהובות הן אחד מסוגי הפירות הפופולאריים והצרכנים ברוסיה. פירות טעימים עשירים במינרלים וויטמינים. בננות מכילות ריכוז גבוה של פחמימות. עם זאת, אין לאכול אותם לארוחת הבוקר.
בננות עם ארוחת בוקר בלבד?
בננה נהדרת להגברת האנרגיה במהירות, אך אסור לאכול אותה לארוחת הבוקר. למרות שהפרי עשיר באשלגן, מגנזיום, ויטמין, הוא מתעכל בצורה לא טובה. הרופאים ממליצים לאכול בננות עם שומן בריא.
הרופאים מסבירים כי בננות מכילות הרבה חומצה שצריך לנטרל עם שומנים.
החיסרון הבא של ארוחת בוקר בננה הוא תכולת הסוכר הגבוהה בפירות: כמעט 25%. התוצאה היא עלייה מהירה מאוד ברמת הסוכר בדם, עם זאת, מיד יורדת דרמטית. בנוסף לתנודות ברמת הסוכר בדם, אין לצרוך בננות בגלל תחושת מלאות חזקה.
נקודת מבט אלטרנטיבית: בננות הן פירות מעט חומציים ומגנות על מערכת העיכול
בננות מכילות 0.6 גרם חומצה ל 100 גרם. רק מנגו ואגסים מכילים מעט פחות חומצה. כל שאר הפירות מכילים רמות גבוהות יותר של חומצות אורגניות.
כללי שילוב המזון המסורתי קובעים כי כל פרי נצרך בצורה הטובה ביותר ללא שומן. אחרת, אנשים רגישים עשויים לחוות תהליכי תסיסה הקשורים להיווצרות אלכוהולי פוסלים. מכיוון שבננות דלות בחומצה ובמים, מומלץ לשלב אותן עם מים.
ניתן להפריע באיזון אשלגן קשה על ידי תזונה גבוהה במלח, כולל אלכוהול וקפאין.
מכיוון שבננה מכילה גם לא רק ויטמין B6, אין להיווצר בעיות ספיגה.
בננות מכילות סוכר פירות. האחוז הכולל של הפחמימות במאה גרם בננות הוא 21%. רובם (3%) הם עמילן, והשאר (18%) הם סוכרים פשוטים (3.8 גרם גלוקוזה ו -3.6 גרם פרוקטוזה ו -11 גרם סוכרוז).
תכולת הסוכר תלויה גם בדרגת הבשלות של הבננה. בננות צהובות עדיין קשות, אך כבר מכילות פחות סוכר. העומס הגליקמי של בננות בשלות הוא בערך 12. האינדקס הגליקמי מציין את השפעת המזון על רמת הסוכר בדם. ערכים של עד 10 נחשבים נמוכים, מעל 20 - גבוהים.
100 גרם בננה מכילה 95 קק"ל, ו -100 גרם מוזלי - לפחות שלוש פעמים.
בשבע בבוקר, אין להחוות את הבננה לפני הארוחה בשעה 12 או 13 שעות.
לכן מי שלוקח בננות ופירות אחרים לארוחת הבוקר אינו נמצא בסיכון.
הדברה מסוכנת במיוחד
במטעי הבננות של קוסטה ריקה משתמשים בכ- 45 ק"ג של חומרי הדברה בשנה. פעמים 40-50 מרססים את הצמחים בקוטלי פטריות באוויר. קוטלי חרקים וקוטלי עשבים מרוססים כל חודשיים.
החומרים הבאים משמשים על מטעים:
- Azoxystrobin ו- myclobutanyl: קוטלי פטריות אלה רעילים לאורגניזמים מימיים.
- אוקסאמיל: הדברה מסוכנת לאנשים ובעלי חיים. באזור דובר הגרמנית (2018) אסורים כרגע חומרי הדברה מתאימים.
- פרקט: קוטל חרקים עשוי להיות מסרטן ומוטגני נאסר באיחוד האירופי מאז 2007.
- גליפוסת: קוטל עשבים שנוי במחלוקת ביותר מהווה סיכון משמעותי לבריאות ולאיכות הסביבה.
מחקר מתמשך על חומרי הדברה בננה הראה כי עובדים במטעים קונבנציונליים נוטים הרבה יותר לפתח סרטן.
החוקרים הגיעו למסקנה כי חומרי הדברה מהווים איום בריאותי לטווח הארוך ומגדילים את הסיכון לסרטן.
בהשוואה לעובדים במטעים אורגניים, אנשים רגילים מדווחים על תסמינים מדאיגים. לעתים קרובות הם מפתחים הקאות, סחרחורות, בעיניים בוערות, גירוי בעור, נדודי שינה ועייפות.
אז אתה יכול לאכול בננות או לא?
בננות יכולות להיות ארוחת בוקר נהדרת אם לא משלבים אותם עם אוכל עשיר בפחמימות. מומלץ לאכול בננות לבד, ללא דגני בוקר או יוגורט, מכיוון שיש סכנה לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם. מומלץ לשים לב לחוסר הסובלנות האישי של בננות ולהימנע מהן עם סוכרת.
אם תאכל בננות ללא מאכלים אחרים לארוחת הבוקר - לא ייפגע. אם משולבים, עלייה חדה בריכוז הגלוקוז תשפיע לרעה על הביצועים.
