סלט חזה עוף מעושן - מזין, ריחני, יפה ולא טעים. מבחר מתכוני הסלט הטובים ביותר עם חזה עוף מעושן

חזה עוף מעושן הוא מרכיב נהדר בחלקם של הסלטים.

חטיפים הם לא רק טעימים, אלא גם לבביים.

להלן המתכונים המעניינים ביותר של סלטים עם חזה עוף מעושן, שבטוח לרצות את הטעם.

סלט חזה עוף מעושן - עקרונות בישול כלליים

לבשרים מעושנים יש טעם וארומה בולטים. הם מסתדרים טוב עם מגוון מאכלים, רטבים, ירקות טריים ומורתחים. שלא כמו פילה מבושל, שדיים מעושנים הם רכים ועסיסיים יותר. אבל רק אם הם איכותיים ורעננים.

הקריטריונים העיקריים למוצר טוב:

1. צבע. זה צריך להיות זהוב באופן טבעי, ללא כתמים כתומים ואדמדמים. יצרנים חסרי מצפון משתמשים לרוב בצבעים המעניקים למוצר צבע בולט יותר.

2. ריח. על המוצר להיות בעל ארומה משלו, ללא זיהומים. לרוע המזל קשה לאדם חסר ניסיון לריח, להשתמש בעישון או להשתמש בעשן נוזלי.

3. נוף. הבשר צריך להיות עסיסי למדי, ללא קרומים יבשים, פשיטה לבנה וחלקלקה.

בסלט עם חזה עוף מעושן לרוב נחתכים את המוצר לקוביות או ג'וליאן. אין שימוש בריבוד סיבים. המנה נראית יפה יותר ויותר מסודרת אם כל החלקים בגודל ובצורה זהים. אם בסלט עם חזה עוף מעושן יש אפונה, תירס או שעועית, המוצרים נחתכים לקוביות בערך באותו גודל. אם משתמשים בגזר, כרוב וירקות טריים אחרים, ניתן לחתוך את הבשר לרצועות.

מיונז, שמנת חמוצה ורטבים על בסיסם משמשים בדרך כלל כחבישה. פחות נפוץ, סלטי חזה עוף מעושנים מתובלים בשמנים צמחיים. כל מרכיבי הסלט והרוטב לפני ערבוב צריכים להיות באותה טמפרטורה.

מתכון 1: סלט עם חזה עוף מעושן וגזר בקוריאנית

סלט פיקנטי וריחני באופן יוצא דופן עם חזה עוף מעושן, שגם הוא קל מאוד להכנה. אם יש גזר קוריאני מוכן, התהליך לא ייקח יותר מעשר דקות.

דרוש מרכיבים:

• גזר קוריאני 0.3 ק"ג;

• חזה 0.4 ק"ג;

• 2 פלפלים מתוקים;

• 0.2 ק"ג מיונז.

שיטת בישול

הסלט מתגלה יפה יותר אם משתמשים בפלפל בצבעים שונים: צהוב ואדום. יש לנקות אותו מזרעים ולחתוך לרצועות דקות. באופן דומה קוצצים חזה עוף מעושן. הכניסו את הפלפל, הגזר הקוריאני והעוף לכוס. מוסיפים מיונז ומערבבים בעדינות. טעם, בדרך כלל אין צורך במלח, זה מספיק בעוף ובגזר, אבל אתה יכול להוסיף אם תרצה.

מתכון 2: סלט חזה עוף מעושן ופטריות

המתכון לסלט לבבי עם חזה עוף מעושן, העשוי עם פטריות מטוגנות. אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל, הנה דוגמה עם שמפיניונים.

דרוש מרכיבים:

• שד אחד;

• 3 ביצים;

• בצל;

• 3 תפוחי אדמה;

• 0.2 ק"ג גבינה;

• 50 מ"ל שמן;

• מיונז.

שיטת בישול

ראשית עליכם להרתיח ביצים ותפוחי אדמה. בזמן שהם מתכוננים לעשות פטריות. שוטפים אותם היטב, חותכים לקוביות קטנות. קלף וקוצץ את הבצל. מטגנים את הבצלים במחבת בחמאה במשך שתיים או שלוש דקות, שופכים את הפטריות ומטגנים עד שהם מוכנים. בסוף למלח.

קלף תפוחי אדמה וביצים, חתוך לקוביות, וחזה עוף. אך אל תשלבו ותפרקו לספלים שונים. אתה יכול להתחיל לבנות סלט עם חזה עוף מעושן. לשם כך, שמים שכבה של תפוחי אדמה על צלחת עגולה, מעט מלח ושמנים עם מיונז. שים את השד מלמעלה, משמנים ברוטב, אבל רק מעט, אתה יכול פשוט להכין רשת דגים. שים את הפטריות, מטוגנות עם בצל, על חזה העוף, על גבי הביצים ומריחים היטב עם מיונז. מפזרים שכבה עבה של גבינה מגוררת. תן לזה לעמוד לסלט חזה עוף מעושן 2-3 שעות במקרר כדי להשרות את השכבות.

מתכון 3: סלט עם חזה עוף מעושן "חמניות"

את החמנייה, הפופולרית ביופייה, ניתן לבשל לא רק עם בשר מבושל. סלט חזה עוף מעושן אינו גרוע יותר, והוא מבושל הרבה יותר מהר.

דרוש מרכיבים:

• שד אחד;

• 4 ביצים;

• זיתים;

• 0.2 ק"ג גבינה;

• פטריות חמוצות 0.3 ק"ג;

• מיונז;

• שבבים לקישוט.

שיטת בישול

שים את ביצי הרתיחה. בשלב זה, חתוך לקוביות חזה עוף מעושן. מניחים את השמפניונים במסננת כך שערימת המרינדה טובה ותחתוך גם לקוביות. ביצים מוגמרות נקיות, קוצצות. שים שכבה של חזה עוף על המנה ויוצרים עיגול. אנחנו משמנים במיונז. מורחים את הפטריות מלמעלה, משמנים, ואז משמנים היטב את הביצים והסלט הנישאים מכל הצדדים. מגררים את הגבינה, מכסים בעדינות את החלק העליון והשולי של החמנית, לוחצים ומיישרים את הצורה. על פני השטח, ציירו רשת מסודרת של מיונז, הכניסו מחצית מהזיתים לכל תא. לאורך קצוות החמנית הניחו עלי כותרת של שבבים.

ניתן לבשל את הסלט הזה עם חזה עוף מעושן עם פטריות צלויות, בתוספת תירס, אפונה ירוקה או אננס משומר.

מתכון 4: סלט חזה עוף מעושן "שמורוזה"

סלט מעניין עם חזה עוף מעושן, תירס משומר ושמפיניונים כבושים.

דרוש מרכיבים:

• חזה מעושן של 0.3 ק"ג;

• 2 ביצים;

• בנק התירס;

• צנצנת פטריות, כבושה;

• 2 גזר;

• מלח;

• בצל;

• מיונז.

שיטת בישול

יש לנקות את הבצל, לחתוך לקוביות ולהשריד אותו במים שהוחמצו בחומץ. מרתיחים ביצים וגזר. מצננים חתוך לקוביות. הוסף להם פטריות קצוצות וחזה עוף. יוצקים את התירס, מסננים מראש את המרינדה. סוחטים את הבצל מתמיסת החומץ ומוסיפים לסלט חזה העוף המעושן. מתבלים במיונז, מערבבים. מלח לפי הטעם.

מתכון 5: חזה עוף מעושן וסלט אפונה

סלט זה עם חזה עוף מעושן דומה לאוליבייה קלאסית, אך בזכות הירקות ומיץ הלימון שלו הוא מתברר טרי וריחני מאוד.

דרוש מרכיבים:

• חזה מעושן;

• 3 תפוחי אדמה;

• חבורה של בצל ירוק;

• חבורה של שמיר;

• סיר אפונה;

• 3 מלפפונים חמוצים;

• חצי לימון;

• מיונז;

• מלח.

שיטת בישול

מרתיחים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות. הוסף חזה קצוץ, מלפפונים חמוצים, אפונה ירוקה. קוצצים דק את הירוקים והבצל בעזרת סכין, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים. מפרסמת לשאר המרכיבים. מוסיפים מיונז, מערבבים, ממליחים לפי הטעם.

מתכון 6: סלט עם חזה עוף מעושן "חד"

סלט חריף וחריף עם חזה עוף מעושן, השונה מהאחרים בכך שהוא לא משתמש במיונז. שהרוטב הוא רוטב על בסיס שמן זית ומיץ לימון.

דרוש מרכיבים:

• שד אחד;

• 4 מלפפונים חמוצים;

• בצל גדול;

• 2 פלפלים אדומים.

לתדלוק:

• כף חרדל;

• 3 כפות שמן זית;

• מיץ של חצי לימון.

שיטת בישול

בצל חתוך לחצאי טבעות ושופך על מים רותחים כדי להשאיר מרירות. קוצצים חזה עוף של ג'וליאן, חמוצים ופלפלי פעמון טריים. מערבבים הכל יחד, מוסיפים בצל מקורר. להלבשה, טוחנים חרדל במיץ לימון, מוסיפים שמן זית. יוצקים לסלט ומערבבים.

מתכון 7: סלט עם חזה עוף מעושן "יווני"

אגוזי מלך ושזיפים מיובשים מוסיפים גרידת סלט עם חזה עוף מעושן, ומלפפון מוסיף רעננות. אם תרצו, תוכלו להחליף את הכרוב הלבן הצעיר.

דרוש מרכיבים:

• חזה מעושן;

• 100 גר '. שזיפים מיובשים;

• 4 ביצים;

• 50 גר '. אגוזי מלך;

• מיונז;

• 2 מלפפונים.

שיטת בישול

מרתיחים ביצים קשות, נקיות, קוצצות. חותכים את השד והמלפפונים לקוביות. אם יש זרעים גדולים, יש להסירם. גזם וקוצץ את האגוזים דק. שים את השד בתחתית קערת הסלט, כריך עם מיונז, שכבה של שזיפים מיובשים עליה, אחר כך מלפפון טרי, וכריך שוב עם מיונז. מורחים את הביצים, מורחים במיונז ומפזרים את הסלט עם אגוזי מלך.

מתכון 8: סלט חזה עוף מעושן, שעועית וקרוטונים

מתכון נוסף לסלט טעים ומהיר להפליא עם חזה עוף מעושן. להכנתו עדיף להשתמש בקרוטונים ביתיים, מטוגנים במחבת עם חמאת שום. אבל אם אין זמן או רצון לעשות אותם, אז הקרוטונים שנרכשו יעשו.

דרוש מרכיבים:

• חזה 0.4 ק"ג;

• קופסת שעועית במיץ שלהם;

• 100 גר '. פיצוחים;

• 2 שיני שום;

• מיונז.

שיטת בישול

חותכים חזה עוף לקוביות. מסננים את המים מהשעועית, שוטפים אותם ומוסיפים לבשר. סוחטים שום, מוסיפים קרקרים, מיונז ומערבבים. סלט מוכן. אם אינכם מתכננים להשתמש בו מייד, הוסיפו את הקרוטונים רגע לפני ההגשה.

מתכון 9: חזה עוף מעושן וסלט אננס

סלט מעניין זה עם חזה עוף מעוגן ואננס יעביר תרבותית חטיפים מסורתיים לרקע. להכנתו משמשים אננס משומר.

דרוש מרכיבים:

• בנק אננס 0.4 ק"ג;

• שד 0.5 ק"ג;

• 0.2 ק"ג מיונז;

• אגוזי מלך 0.1 ק"ג;

• 2 ביצים.

שיטת בישול

מסננים מים מהאננסים, חתוכים לחתיכות קטנות. טוחנים גם חזה וביצים מעושנים. הכל מעורבב עם מיונז ושם בקערת סלט. מחלקים ומפזרים מעט אגוזי מלך. ניתן להכין סלט זה בשכבות: עוף, אננס, ביצים, אגוזים. אבל בהתגלמות הראשונה, מסתבר שהוא טעים יותר, ספוג טוב יותר.

סלט חזה עוף מעושן - טיפים וטריקים

• קשה לסוך סלטים נפוחים עם חזה עוף מעושן במיונז, החלקים מודבקים לכף, השכבות מפוזרות. לכן, תוכלו פשוט לצייר רשת עדינה, לנקב שקית מיונז או להכניס את הרוטב לשקית מאפה.

• לעיתים קרובות במרכיבים תוכלו למצוא אוכל משומר: פטריות, תירס, אננס וכו '. חשוב לשפוך מהם את המרינדות בזהירות, עדיף לשבת במסננת. הם מקלקלים את טעם הסלט, המתאבן מתגלה כמימי.

• בסלט פתיתי, כל המרכיבים ספוגים היטב, ניתן לתבל אותם ברוטב בקערה נפרדת ורק אז ליצור את המנה.

• אם הסלט כולל ירקות טריים עסיסיים, למשל מלפפונים, עגבניות, עדיף למלח ופלפל בפלפל לפני ההגשה. אחרת יהיה הרבה מיץ, המתאבן יאבד את המראה האטרקטיבי שלו.

• כדי שהבצל לא יהיה מריר בסלטים עם חזה עוף מעושן, ניתן לחתוך אותו במים רותחים או להריץ אותו במים שהוחמצו בחומץ.

• לא כל האנשים יכולים לאכול סלטים שומניים עם שפע של מיונז. במקרה זה, תוכלו להגיש חטיף ללא רוטב, ובנפרד ברטבים מציעים מיונז, שמנת חמוצה, חמאה.

סלטים עם חזה עוף מעושן מייצגים היקף דמיון עצום. הם תמיד מתגלים כטעימים וריחניים, בכל רגע שהם יכולים לעזור למארחת לצאת החוצה.