האם אתם מצפים מאורחים ורוצים להרשים אותם במנות לא שגרתיות? אז כדאי לבשל סלט יוצא דופן עם כבד וחמוצים. זמינות החומרים תחסוך את תקציב המשפחה, וכמה טיפים וכמה דקות תיצור סלט מצוין.
סלט מהכבד עם חמוצים. הכנת מוצר
אפשר להכין סלט עם חמוצים וכבד, אפילו עם מינימום מרכיבים. מספיק לחתוך את שני המרכיבים הללו, מתבלים בבצל ירוק ושמן זית והכל - מגישים את הסלט על השולחן! הכבד גם משתלב היטב עם גבינה ומיונז, כך שלרוב ניתן למצוא מוצרים אלה במתכונים לסלט.
מתכון לסלט כבד עם חמוצים
מתכון 1. סלט "גורמה" של הכבד והחמוצים
בואו נתחיל לשקול אפשרויות למתכונים עם ארוחות יומיומיות. את המאכלים הרשומים ניתן למצוא במקרר. נותר להכין ולמלא אותם.
דרוש מרכיבים:
• 500 גרם - כבד בקר;
• 5 יח '. - מלפפונים חמוצים;
• 70 גרם - גבינה;
• 100 גרם - ירקות;
• 5 אמנות. l - שמן זית;
• 150 מ"ל - חלב;
• 5 אמנות. l - מיונז;
• 1 pc. - גזר;
• 3 יח '. - בצל;
• עלי חסה לקישוט.
שיטת הכנה:
את הכבד יש למלא בחלב למשך מספר דקות. לכן, הדבר הראשון לפתור סוגיה זו. נחתוך את הכבד לצלחות, ננקה את הסרט ונמלא אותו בחלב. בעוד שכבד בקר סופג אדי חלב, אתה יכול לעשות את שאר המוצרים.
מלפפונים מלוחים נחתכים לרצועות, קוצצים דק את הבצל וקוצצים את הגזר כמו לפילף, כלומר עם הצלחות הדקות ביותר. מחממים מעט את שמן צמחי ומעבירים בצל עם גזר. ירוקים, אתה יכול להוסיף להם בצל ירוק, גרוס דק מעורבב עם מלפפונים, בצל וגזר.
קחו את הרוטב - הוסיפו פלפל, מלח ותבלינים אחרים למיונז. אוהדים יכולים להשתמש בפפריקה פיקנטית.
הכבד מוכן. זה הזמן לחמם את התבנית עם חמאה ולטגן אותה היטב. ברגע שהנתחים משחימים, מוזגים למחבת 100 מ"ל חלב ונותנים לתבשיל הבשר למשך 15 דקות. לאחר הכבד מסודר למרכיבים הנפוצים. מוסיפים קערת הסלט רוטב, גבינה מגורדת ומערבבים הכל.
מתכון 2. סלט עם כבד וחמוצים
סלט מעניין ועשיר. הקומפוזיציה אינה כוללת מוצרים אקזוטיים, כך שתוכלו להתחיל לבשל אותה בבטחה, ולא אכפת לכם מעובי הארנק.
דרוש מרכיבים:
• 500 גרם - כבד;
• 3 כפות. l - קמח;
• 300 גרם - צנון;
• 2 יח '. - בצל;
• 5 שיניים. - שום;
• 200 גרם - שמנת חמוצה;
• 1 pc. - גזר;
• 4 כפות. l - שמן זית;
• 5 יח '. - מלפפונים חמוצים.
שיטת הכנה:
כמו במתכון הקודם, התהליך מתחיל בהכנת הכבד. חתכנו אותו לחתיכות קטנות, אנחנו גם מנקים אותו מהסרט ושופכים אותו עם חלב היטב. רק בעתיד הכנת הכבד כבר שונה. 10 דקות נגמרו, אנו מוציאים את הכבד מעקביות החלב, נלחמים בקמח ומטגנים מעט במחבת. בשלב הבא, שלחו את התבנית לתנור ותנו לה להתבשל עוד 10 דקות. לאחר שהבשר אמור להתקרר, וכבר גללו כבד במטחנת בשר.
לאחר מכן, הכינו רוטב שמנת חמוצה. לשם כך הוסף פנימה שמנת שום סחוט, עשבי תיבול מגורר, מלח ותבלינים. תן לרוטב מעט חליטה.
השלב השלישי הוא הכנת ירקות. עוברים בצל וגזר, שנחתכים מראש לחתיכות קטנות. בקערת הסלט שלחו מלפפונים, קש קצוץ, צנון מגורר וירקות שהועברו. כל החומרים בקערת סלט. אפשר למלא ברוטב שמנת חמוצה. בוצע!
מתכון 3. סלט עם כבד, חמוצים ושעועית
מנה נפלאה שיכולה לבצע שתי פונקציות בבת אחת - סלט וכבד כבד. מספיק להקציף את כל המרכיבים, והסלט הופך לפטה רכה איתה אפשר למרוח את כריך הבוקר. אך נשקול את תהליך בישול הסלט המקורי.
דרוש מרכיבים:
• 200 גרם - שעועית;
• 3 יח '. - גזר;
• 2 יח '. - בצל;
• 2 כפות. l - חמאה;
• 300 גרם - כבד;
• 4 כפות. l - מיונז;
• תבלינים ומלח.
שיטת הכנה:
נתחיל עם הכבד. כפי שהומלץ קודם, עדיף ליטול כבד בקר. מנקים את הבשר מהסרט הדק ביותר ומבשלים אותו במים מומלחים למשך כ 20 דקות, לאחר שנתן לכבד מעט קרירות, ואז סובב את הבשר פעמיים דרך מטחנת בשר. זה יאפשר לנו להשיג מסה הומוגנית יותר, שתעשה את הסלט שלנו עשיר ורך יותר.
קח שעועית טרייה, הם צריכים להיות מבושלים עד לבישול. אם אין זמן להתעסק בבישול, רכשו מייד שעועית משומרת. כך, כמו במקרה של הכבד, שעועית מבושלת גוללת במטחנת בשר. אגב, אתה יכול להשתמש בבלנדר לצורך מלית לבישול. בגרעין שעועית מוסיפים חמאה. הגיע תור החמוצים, גרד אותם, טוב יותר בצד הגדול.
קוצצים בצל. טוחנים גזר. בשלב הבא יש לעבור את הירקות. לאחר תהליך זה, הירקות נשלחים לכבד. זה נשאר הדבר הפשוט ביותר - לשלב בין מוצרים, טחון כבד, גרגרי שעועית, מלפפונים, ירקות עוברים, לתבל את הכל בתבלינים. ממליחים ומוסיפים מיונז.
הסלט צריך להתבשל מעט, לכן לפני ההגשה יש לשמור במקרר למשך 30 דקות.
סלט מהכבד עם חמוצים - הסודות והטיפים של מיטב הטבחים הטובים ביותר
טיפ: כאשר בישול סלטים עם כבד בקר כבד עדיף על חזיר בקר. לפני שתתחיל בתהליך העיקרי של בישול הכבד, עליך להסיר ממנו את הסרט, לחתוך לצלחות ולהשרות אותו מעט בחלב. חלב יאפשר לכבד לשמור על רוך במהלך טיפול בחום.
