משום מה, אדם רע נקרא "צנונית". זה איכשהו מעליב להיות כל כך אהוב והירק הראשון שנמצא על שולחנו. אולי הם לא שמים לב לכך או פשוט לא יודעים להשתמש בזה נכון. מה לשלב עם צנוניות, באילו רטבים להשתמש להלבשה?
סלטים ירקות קלים עם צנוניות
לרוב מכינים סלטים מירקות מצנוניות. הם מתאימים למנות של דגנים, בשר, פסטה, תפוחי אדמה. זוהי הדרך הקלה והמשובחת ביותר להאיר שולחן יומיומי ולהעשיר אותו בוויטמינים.
אילו ירקות משולבים עם צנון:
- מלפפונים
- כרוב לבן, כרוב אדום, בייג'ינג;
- פלפל;
- עגבניות
אפשר להוסיף צנונית קצוצה לגזרים או כרוב קוריאנים, לערבב עם חסה מגוונת, לשפוך מיץ לימון, פלפל. תוך דקה, קערה עם חטיף בהיר וריחני תתהדר על השולחן.
סלטי צנון לבבי
סלטים ירקות הם מחסן של ויטמינים, אך קשה להפתיע אף אחד. דבר נוסף הוא סיפוק אפשרויות עם תוספת של מגוון מרכיבים. כמובן שבישול ייקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה שווה את זה.
מה להוסיף לסלט:
- הביצים. מרכיב ללא תנאי שמשתלב בצורה מושלמת עם צנון. אפשר פשוט להרתיח את הביצים, להכין לביבות במחבת או לטגן חביתה, לאסוף את הלחמנייה עם סלט צנוניות כמילוי.
- עוף, בשר, שפית. מסיבה כלשהי, לעתים נדירות הם מתווספים לסלטים של צנוניות, אך לשווא. זו הדרך הקלה ביותר להכין חטיף לבבי. ניתן להשתמש בבשר מבושל, מעושן, מטוגן או עופות, אך רק בצורה קרה.
- גבינה אולי זו אחת האפשרויות המהירות ביותר להכין משהו מספק לחטיף. ניתן להוסיף לסלט גבינת שמנת, מוצר מוצק מגורד או גבינת פטה. או לשפוך לרוטב מוצר מטומטם.
- חורקים. לא, לא מתיק, יש להם יותר מדי כימיה ותבלינים. עבור סלטים משתמשים בקרקרים תוצרת בית. ניתן להכין אותם בתנור או באופן מזורז בתבנית.
- פטריות. אתה יכול להשתמש בשמפיניונים מבושלים ומטוגנים, פטריות צדפות, גנטיות, כולם מסתדרים טוב עם צנוניות.
את כל זה ניתן להוסיף לסלטים צנוניות בנפרד או לערבב בכל שילוב. רק אל תשכח שהצנון לא מאוחסן זמן רב, כך שאינך צריך לבשל לעתיד, עליך להשתמש בסלט באותו היום.
אגב, סלטים מצנוניות ומוצרים אחרים לא צריכים להיות מעורבים: אפשר להכין אפשרויות שכבות בקערה עמוקה או על צלחת שטוחה. כמו כן, לעתים קרובות משמשים צנוניות לקישוט, כוכבים, פרחים נחתכים.
איזה ירוקים להוסיף לצנונית
ירקות אידיאליים לסלט צנוניות - נוצות בצל. לפעמים זה המרכיב הנוסף היחיד מלבד הרוטב. אבל צנון הולך טוב עם עשבים אחרים.
מה ניתן להוסיף לסלט:
- שמיר;
- פטרוזיליה;
- עלי חמוצה;
- ארוגולה;
- חסה עלים.
היזהר רק עם עשבי תיבול ארומטיים. עדיף לא להוסיף כוסברה, בזיליקום, טרגון, לימון, רוזמרין, הם משולבים בצורה גרועה עם צנוניות, אך יכולים להימצא במנות עם בשר, עופות בהרכב.
שילובי צנון מפוארים
כפי שניתן לראות, ניתן להכין מגוון סלטים מצנוניות. חלקם יכולים להחליף את המנות העיקריות, להפוך לחטיף מלא או פינוק חגיגי. ברור מראש כי המרכיבים משתלבים זה בזה בצורה מושלמת, דבר שלא ניתן לומר על האופציות שניתנו כאן. לא כל עקרת בית הייתה מציגה חברים של מוצרים אלה.
מה עוד אפשר להכין סלטים:
- עם כרובית, ברוקולי. אבל צריך להרתיח את התפרחות הקדימות, לטגן באופן אופציונלי בתבנית או לאפות בתנור. כרוב טרי כזה אינו משמש בסלטים.
- גבעולי ריבס. תוסף מצוין להכנת סלטי ויטמינים. עדיף לקלף גבעולים עבים. ניתן לחתוך גבעולים דקים וצעירים מיד.
- תפוחי אדמה מבושלים. כן, אף אחד לא אוסר לשלב צנון עם ירקות מבושלים, אתה מקבל סלטים לבבים וטעימים. אתה יכול גם להשתמש בצ'יפס.
- תירס משומר, אפונה. צנונית גם כן מסתדרת איתם, אבל עדיף לא להוסיף ירקות משומרים (חמוצים ועגבניות).
- אורז מבושל ניתן להוסיף אותו גם לסלט, אך אנו משתמשים בדגני בוקר גדולים וארוכים. אורז חום חום, אדום או סתם מושלם לסלט. זה יתברר ומספק וטעים.
הדברים היחידים שאסור להוסיף לסלט הצנוניות הם דגים ופירות ים. אל תקלקל מוצרים שלא משתלבים זה בזה. כמו כן, הטאבו חל על כל סוגי הפירות, אננס משומר, פירות יבשים. רק מדי פעם תפוח ירוק תפוח סלטים. האם עלי להוסיף אותו? עניין של טעם אישי.
תלבושות סלט הטובות ביותר עם צנוניות
משום מה, סלטים עם צנוניות מתובלים בדרך כלל במיונז, אך תזונאים מתנגדים לכך. למה לקלקל ירק כל כך בריא ורענן ברוטב מזיק ושומני? אם אינך יכול לסרב לכך, מומלץ להכין מיונז מעצמך משמן איכותי וללא חומרים משמרים.
כיצד לתבל סלטים עם צנון:
- שמנת חמוצה. רטבים המבוססים על זה בתוספת חרדל, מיץ לימון, רוטב סויה, שום, כל פלפל ואפילו גבינה מתאימים גם הם. צנון הולך טוב עם כל זה.
- יוגורט ניתן לערבב אלטרנטיבה לשמנת חמוצה עם כל התבלינים, שום ותוספות אחרות.
- שמן צמחי. אנו משתמשים במינים לא מזוקקים כדי להעשיר את התזונה, מוסיפים לה אלמנטים שימושיים. חרדל, חמניות, זית, שמן קמלינה מתאים לצנוניות.
אגב, מיונז אינו הכרחי לשימוש בצורתו הטהורה, ניתן לדלל אותו עם שמנת חמוצה, יוגורט, חרדל או כל רוטב אחר. להפחית את תכולת השומן, להגדיל את התועלת, לשפר את הטעם.
מה שאתה צריך לדעת על צנון
- אם אתה מקבל צנון מר מאוד, אתה צריך לנקות אותו. כמובן, לא השיעור המהיר ביותר, אך יעיל.
- ככל שהצנונית הקצוצה עדינה יותר, כך יהיה יותר מיץ בקערה עם הסלט. זה חל על כל הירקות. אתה יכול לרמות - הכין פלטות גדולות אך דקות של צנונית ומוצרים אחרים. סלט זה נראה יפה, אך אין שום בעיה עם הלעיסה.
- אתה צריך מלח את סלט הצנוניות ישירות על השולחן, אינך צריך לעשות זאת מראש.
- בקולינריה מעריכים צנוניות צעירות ורעננות יותר, כך שלא תצטרכו לרדוף אחר עותקים גדולים. הם לרוב מרירים, יש חללים, קליפה קשה או שקופים בפנים.
צנון הוא לא אדם רע, אלא ירק טעים להפליא, בריא ובריא, שנותן קל מאוד ליצירתיות קולינרית!
