פעם במסיבה התייחסו אליי לבלתי מובן, לא כמו "ריבה" - שקוף, שטוף שמש בצבע ניחוח דבש. התברר - ריבת שן הארי.
זה מאוד מעניין: איך טעם, האם הצמח נשאר בו ואיך הוא מבושל.
שימו לב! לא כל שן הארי מתאים לריבה. עוד על כך בהמשך.
היתרונות של ריבת שן הארי
פרחי שן הארי מכילים שרפים אורגניים, ויטמינים מקבוצות שונות, גליקוזידים, שמנים אתרים, ספונינים וחומרים שימושיים אחרים. אפילו ברוסיה העתיקה, תה של שן האוויר מיובש או טרי שימש לטיפול בהצטננות, שיעול מתמשך, מחלות בכבד, בכליות ובמפרקים. באשר לריבה, חלק מחומרים מזינים מתים כאשר הטמפרטורה עולה, כמעט ואין ויטמינים מסיסים במים. אבל, עדיין נשאר משהו.
מה ריבת שן הארי שימושית:
- הוא מטפל במחלות נשימה וסימפונות, משפר את פריקת כיח ומרכך שיעול. ריבה יכולה להיות אלטרנטיבה לדבש דבורים אם היא לא נסבלת.
- מנקה את הכבד, הכליות, כלי הדם, מפחית כולסטרול וממיס פלאק, מסייע בהעלמת המרה מהגוף.
- מגביר את הטון ואת הסיבולת, משפר את הרווחה, נותן כוח. שימושי בחורף כאשר הגוף חסר אור שמש וויטמין D.
- נוגדי חמצון הכלולים בריבת שן הארי מעכבים הזדקנות, מונעים היווצרות גידולים ושומרים על עור נעורים.
- זה מסיר נפיחות. ניתן ליטול ריבה במהלך ההיריון, אך לאחר התייעצות עם רופא.
- מחזק את המערכת החיסונית. כדאי להשתמש בריבת שן הארי בעונת הנגיפים והצטננות, זה יעזור לגוף לעמוד בפתוגנים.
לג'אם יש תכונות שימושיות רבות. הפינוק הפשוט והזול הזה יעניק לך בריאות, תחליף ממתקים מזיקים, יגן על כל המשפחה מפני מחלות, ופשוט תתכונן. הרתיחו אותו תחת כוחה של כל עקרת בית.
איזה ריבת שן הארי זה טעים?
אנשים רבים מקשרים בין שן הארי למרירות. הגבעולים והעלים באמת טעים. באשר לפרחים שמהם מוכן הריבה, הם אינם מרירים כלל. אם אתה מכין ריבה רק מפרחים וסוכר, אז יתברר שהוא מתוק בציפוי, כמו סירופ. כאשר נצרך, ניחוח פרחים עשיר, אבקה מורגשת, נשאר טעם לוואי של דבש. מסיבה זו נקרא התייחס לדבש שן האריה.
לעתים קרובות, לימון קיים במתכונים. זה משפר את התכונות המועילות של ריבה, מוסיף טעם, מדלל מתיקות, וגם הוא חומר משמר. לפעמים מכינים ריבה עם תפוזים או ציטרוסים אחרים, פחות מוסיף נענע, לימון, קינמון. כל המרכיבים הללו משפיעים על הטעם.
באילו שן הארי להשתמש לריבה
ריבה מיוצרת רק מהאריות של אביב. ברוב אזורי רוסיה הם פורחים בחודש מאי. פרחים משומשים ללא גבעולים ועלים, אך עם גביע ירוק. לפעמים מנותקים רק עלי כותרת מחט צהובים, אך הדבר אינו מיותר.
עליכם לאסוף שן האריות לריבה במקומות נקיים הרחק מהכביש, מפעלים עובדים ומזהמים אחרים. אנו בוחרים רק פרחים פורחים ללא עקבות הבשלה. בדרך כלל במתכונים הם מסומנים בחתיכות, תוכלו מיד לספור את הכמות הרצויה.
יהיה מועיל לחזות את זמן האיסוף וההכנה, שכן הפרחים הקרועים לא יאוחסנו. יש להשתמש בהם במשך 3-4 השעות הבאות. אם זה לא הסתדר, אז ניתן לייבש את הפרחים, ולגבי הריבה תצטרכו לבחור שן הארי חדש.
מתכון ריבת שן הארי עם לימון
המתכון הנפוץ ביותר של ריבת שן הארי. המעדן ישמח אותך עם טעם עשיר, זה באמת נראה כמו דבש. הוא מוכן בשני שלבים, זה לא יעבוד בפעם אחת. אנחנו לוקחים לימון קטן, אפשר להחליף אותו בתפוז או בהדר אחר.
החומרים
- 200 פרחי שן הארי;
- 1 לימון;
- 700 גרם סוכר;
- 0.5 ליטר מים.
שיטת בישול
- פרחי שן הארי קרועים, שופכים מים, מערבבים היטב, שוטפים, מסננים למסננת. השאירו למשך חצי שעה, תנו למים להתנקז.
- לימון ישמש עם הקליפה, ולכן אנו שוטפים היטב ושופכים על מים רותחים. ואז חתכנו לפרוסות דקות, במהלך התהליך שאנחנו מוציאים, משליכים את העצמות.
- אנו משלבים לימון ושן הארי בסיר, מוסיפים מים, שמים על הכיריים. מביאים לרתיחה, צמצמו את האש, מכסים. מערבבים על אש מינימלית למשך כעשר דקות. ואז כבו את הכיריים, עזבו להתעקש ביום או בלילה.
- אנו מסננים את העירוי. עדיף להשתמש בשתי שכבות של גזה, דרכו ולסחוט בזהירות את כל הנוזל. הפרחים צריכים להישאר כמעט יבשים.
- בעירוי להוסיף סוכר מרשם, לשים על הכיריים, להמיס ולהביא לרתיחה.
- אנו מצמצמים את האש, מכינים את הריבה כחצי שעה, לא נותנים לה להתבשל באופן פעיל. הקצף שיווצר מוסר בזהירות בעזרת כף.
יש לשפוך ריבה מוכנה מהאריות בשקעים בצנצנות סטריליות, לאחר הקירור, קרוב היטב. אתה יכול לאחסן אותו אפילו בטמפרטורת החדר, אך עדיף לנקות אותו במקום קריר, להגן עליו מפני אור שמש.
כיצד להשתמש בריבה
זו הריבה הרגילה בה ניתן לטבול לביבה. ניתן להגיש גם בנפרד באגרטל או בקערה, לאכול בכף. אם הטיפול מוכן למטרות רפואיות, הוא נלקח מדי יום במשך 3-4 שבועות בנפרד מהארוחות העיקריות. ניתן לשלב אותו עם חטיפים קלים: שתייה, פירות, מוצרי חלב. מדוע לא להתבלב עם דבש שן הארי של גבינת קוטג '?
כאשר משתעלים, הצטננות, נזלת, ריבה מתווספת לתה צמחים או אוכלים מעט. המנה היומית לא תעלה על 5 כפות. בממוצע במשך שנה מבוגר יזדקק לכשלושה ליטר של דבש שן הארי לטיפול ולהחלמה.
פגיעה אפשרית בריבת שן הארי
בריבה יש הרבה אבקה שעלולה לגרום לאלרגיות, כמו לימון (אם הוא מתווסף על פי מרשם רופא). יש להקפיד על אנשים עדינים הסובלים מעודף משקל. מכיוון שהוא מורכב בעיקר מסוכר, תכולת הקלוריות גבוהה למדי, בממוצע, נע בין 190 ל -250 קק"ל. בנוסף, המוצר משפיע על תכולת האינסולין בדם, גורם לתנודות שלו, יכול לעורר תחושת רעב חדה, אכילת יתר לאחר מכן.
ההתוויות העיקריות:
- סוכרת;
- אסתמה של הסימפונות;
- אבני מרה
- עליית החומציות בקיבה.
אם אין מחלות כאלה, אתה יכול לנסות בבטחה את הריבה, להשתמש בה למטרות שונות, אך שמירה על המדד. כל תרופה עלולה להפוך לרעל אם אתה משתמש בה בכמויות בלתי מוגבלות.
