סלט עגבניות שרי - עקרונות בישול כללי
עגבניות שרי קטנות משמשות לרוב להכנת חטיפים וסלטים שונים. אחת המנות הללו היא סלט עם עגבניות שרי. רבים אינם רואים את ההבדל המהותי בין עגבניות רגילות לזני דובדבן. עם זאת, ישנם כמה הבדלים. זה לא רק הגודל, אלא גם המבנה והטעם. עגבניות רגילות בשרניות ועסיסיות יותר, קשה יותר לחתוך אותן לצורת הצורה הרצויה לסלט. עגבניות שרי, לעומת הרגילות, הנוקשות והצפופות יותר, כך שיהיו נוחות לשימוש כמרכיב למנות רבות.
עגבניות שרי יש אותן תכונות וחומרים מועילים כמו עגבניות רגילות, כלומר: הן מכילות ויטמינים A, C, B, E ואלמנטים קורט (ברזל, יוד, נחושת, אבץ). הטעם של העגבניות המיניאטוריות הללו הוא טרי, עשבוני, מעט חמוץ. לסלט עם עגבניות שרי, ניתן לחתוך ירק בדרכים שונות (קוביות, פרוסות, עיגולים). במתכונים רבים המנה המוגמרת מעוטרת בפשטות בעגבניות שרי שנחתכות לשניים. תוכלו למצוא גם מתכוני סלט עם עגבניות שרי, בהן משתמשים בירקות קטנים אלה לחלוטין. עגבניות אלה, אפילו חתוכות, שומרות על כל המיץ בפנים ואינן מאבדות צורה. זו הסיבה שבשלנים רבים מעדיפים להשתמש במגוון זה למנות ראשונות וסלטים.
בסלט עם עגבניות שרי אפשר להוסיף מגוון מוצרים, החל מירקות אחרים וכלה במרכיבי בשר. בתבשיל לרוב תוכלו למצוא ביצים, גבינה, כל מיני ירקות, אוכל משומר. מיונז, שמנת חמוצה, רטבים שונים ושמנים צמחיים (זית, חמניות, תירס, שומשום וכו ') משמשים להלבשה.
סלט עגבניות שרי - הכנת אוכל
סלט עגבניות שרי מוגש בדרך כלל על צלחות או בקערות קטנות. מהמנות צריך גם קערת סלט, קרש חיתוך, סכין וכלי מטבח אחרים. חלק מהמתכונים משתמשים במזון מגורד, כך שפומפייה עשויה גם להיות שימושית.
מוצרים המשמשים בסלט עגבניות שרי אינם דורשים עיבוד ספציפי. יש לשטוף את כל הירקות, במידת הצורך - לקלף או להרתיח. עגבניות שרי נמכרות בעיקר על הענף, לכן עליכם להסיר את הגבעול.
מתכוני סלט עגבניות שרי:
מתכון 1: סלט עגבניות שרי
הסלט המרענן, הפשוט, אך הטעים להפליא, הוא פיתרון נהדר ליום קיץ חם, לארוחת בוקר או סתם לחטיף קל.
דרוש מרכיבים:
- עגבניות שרי - 6-7 יח '.;
- צנון - 7 יח ';
- חבורה של ארוגולה;
- מלח, פלפל שחור;
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- שמן זית;
- זרעי שומשום.
שיטת הכנה:
עגבניות שרי, צנוניות ושטיפת ארוגולה. חותכים את הדובדבן לחצאים, חותכים את הצנונית לפרוסות דקות, קורעים את האורוגולה בידיים. מערבבים את כל החומרים בקערה, מוסיפים מלח ופלפל, מתבלים בשמן זית ומערבבים. מפזרים את הסלט עם עגבניות שרי עם מיץ לימון, מפזרים שומשום.
מתכון 2: סלט עם עגבניות שרי ושרימפס
כל מרכיבי המנה הם בהרמוניה מושלמת אחד עם השני, ותכולת הקלוריות הנמוכה של הסלט מאפשרת לאכול אותה גם בשעות הערב ובכמויות גדולות. בזכות רוטב שהוכן במיוחד, הסלט מתגלה כטעים מאוד ומאוכל.
דרוש מרכיבים:
- עלי סלט - 180 גרם;
- שרימפס קטן קלוף - חצי קילו;
- צרור ארוגולה;
- עגבניות שרי - 8 יח '.;
- מיץ לימון ושמן זית - 3 ו -4 כפות. l בהתאם;
- רוטב סויה ויין לבן יבש - 2 כפות. l.;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
שרימפס קלופים מבושלים במים רותחים ומעט מומלחים (לבשל למשך 3 דקות לאחר הרתיחה). כדי להפוך את השרימפס לריחני וטעים, ניתן להוסיף לסיר עם זרעי שמיר וכמה פלפלים שחורים. שרימפס מתנקזים במסננת ונותנים למים להתנקז. לאחר מטגנים פירות ים בשמן זית במשך דקה (עד ורדרד). שים את השרימפס בקערה נפרדת, מפזרים מיץ לימון ויוצקים מעל את רוטב הסויה. תנו להם לעמוד 10-15 דקות. בקערת סלט שימו פרוסות לחצי עגבניות שרי, חסה קרועה ושרימפס (בנפרד מהמרינדה). הלבשה: את שאר המרינדה עם שרימפס (מיץ לימון ורוטב סויה), יין, שמן זית ומלח עם פלפל. מערבבים הכל, ממלאים בתערובת סלט.
מתכון 3: סלט עם עגבניות שרי ועועית ירוקה
מי שרוצה לקבל דמות רזה וחסינות חזקה בהחלט צריך לשים לב לסלט הזה. המנה מבושלת 10 דקות בלבד, ולכן סלט זה הוא אפשרות נהדרת לארוחת הבוקר. ניתן להגיש חטיפים לארוחת הצהריים בצורת מנה לצד בשר בקר או עוף.
דרוש מרכיבים:
- עגבניות שרי - 240 גרם;
- שעועית ירוקה - 380 גרם;
- מלח ים, פלפל גרוס שחור;
- לימון - 1 pc.;
- זרעי שומשום - 1 כף. l.;
- שמן זית - 2 כפות. l.;
- צפרדעי בזיליקום טריים - 6-7 יח '.
שיטת הכנה:
שעועית ירוקה ניתן לבשל בדוד כפול או להרתיח בסיר. במקרה הראשון, זמן הבישול יהיה 5-7 דקות, בשני - כ 3-4 דקות. עגבניות שרי שטופות, חתוכות לחצאים. הכינו רוטב: סוחטים מיץ מלימון, מערבבים עם שמן זית, מוסיפים פלפל ומלח ים, מוסיפים בזיליקום קצוץ דק ושומשום. מערבבים הכל היטב. שמים את עגבניות השרי ושעועית הירוקה בקערה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים. יש להגיש סלט זה עם עגבניות שרי מיד כשהוא חם. לא ניתן להשתמש במיץ לימון לחלוטין, אם לוקחים פחות חומרים.
מתכון 4: סלט עם עגבניות שרי ובשר בקר
מי שמעולם לא טעם מנה שבה משולבים באופן מפתיע עגבניות שרי ובשר, צריך לתת לו 40 דקות להכנת הסלט הזה. "גולת הכותרת" וטעם מנה מיוחדים מעניקים רוטב שום שהוכן במיוחד.
דרוש מרכיבים:
- בקר - 170 גרם;
- עגבניות שרי - 6 יח '.;
- ביצי שליו - 5 יח '.;
- עלי חסה;
- כפית שמן זית, חרדל וחומץ בלסמי;
- 1 שן שום;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
שוטפים בקר, מרתיחים עד לבישול במים מומלחים. מצננים את הבשר, חתוכים למקלות דקים. לשטוף היטב את עלי החסה, לקרוע אותם לגזרים. מכינים את הרוטב בקערה נפרדת: מערבבים שמן זית, חרדל, חומץ בלסמי ושום כתוש, מוסיפים מלח ופלפל. שליו ביצים לרתיחה, מצננים, חותכים לשניים. עגבניות שרי שוטפות, חתוכות לחצאים. מערבבים חסה, בקר ורוטב בקערת סלט. הניחו גבעה קטנה של חסה על מנות, הניחו עלי חצאי עגבנייה ושלווה.
מתכון 5: סלט עם עגבניות שרי ותותים
סלט בהיר וצבעוני זה יעניק מצב רוח נהדר ויעטר כל חגיגה. בזכות השילוב של תותים ועגבניות שרי, למנה יש טעם חמוץ מתוק יוצא דופן. בישול מעדן כה טוב הוא טוב בעונת הקיץ, כאשר ניתן לאסוף תותים ריחניים טריים בדאצ'ה שלך.
דרוש מרכיבים:
- עגבניות שרי - 140-150 גרם;
- תותים - 210 גרם;
- צרור ארוגולה;
- חומץ בלסמי - 3 כפות. l.;
- שמן זית - 2 כפות. l.;
- קצת מלח;
- גבינת מוצרלה - 120 גרם.
שיטת הכנה:
ארוגולה, עגבניות שרי ותותים שוטפים היטב תחת מים זורמים. תותים חתוכים לפרוסות קטנות, חצאי דובדבן או רבעים, גבינה חתוכה לקוביות. ארוגולה קורעת ידיים. בקערה מערבבים את כל החומרים, המלח. סלט מוכן עם עגבניות שרי מתבלים בחומץ ושמן זית.
סלט עגבניות שרי - סודות וטיפים ממיטב השפים
על מנת שסלט עם עגבניות שרי יהיה הצלחה, עליכם לבחור רק מוצרים באיכות גבוהה. עגבניות שרי בשל צריכות להיות בעלות ארומה עסיסית ורעננה. פירות בשלים כמעט ולא מריחים דבר. עדיף לבחור עגבניות בינוניות, ללא סימני נזק ברורים. אם אתה קונה ירקות בשוק, אתה יכול לבקש מהמוכר לחתוך את הפירות לשניים. בפנים, יש למלא עגבנייה טרייה וללא נקייה מריקים. גזע הפירות הבשלים הוא בעל צבע ירוק טבעי ולא אמור להיות יבש מדי.
