מרק בוער שומן - מתכונים מוכחים. איך נכון וטעים לבשל מרק בוער שומן.

מרק בוער שומן - העקרונות הכלליים של הבישול

מהותו של כל מרק בוער שומן הוא הרכב מיוחד של מוצרים שעיכולם דורש יותר אנרגיה מתכולת הקלוריות של המרכיבים. על ידי הכללת מנה ראשונה כזו בתזונה, אתה לא יכול רק להוריד את הקילוגרמים הנוספים האלה, אלא לחזק את הגוף בכללותו. מרקים בוערים בשומן מרווים את הגוף, הודות לנפח ועקביות. אתה יכול לאכול אותם בכל כמות. יש המשתמשים במתכונים למרקי שריפת שומן לצורך הכללה בתזונה מיוחדת דלה בקלוריות; אפשר גם לארגן יום צום במנה זו. מרקים בוערים שומן מאפשרים להשיג את המשקל הרצוי ללא מאמץ רב ולנרמל את העיכול.

מרקים בוערים שומן הם ירקות, המבוססים על פטריות או פירות ים. להכנת המנה תוכלו להשתמש בעגבניות, בצל, כל סוג של כרוב, סלרי, תרד, מלפפונים, עדשים והירקות המגוונים ביותר (כוסברה, בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה, סרפד, עלי שן הארי, חמוצה וכו '). ניתן להשתמש בכל פטריות טריות, אך עליכם לשים לב במיוחד להכנתם. אי אפשר לאפשר לפטריות להיות מבושלות ולא מבושלות. במאכלי ים משתמשים בשרימפס, מולים, כל דג ים רזה, אצות, צדפות וסבולת ים.

הטכנולוגיה של בישול מרקים בוערים שומן זהה. זה נכון במיוחד למרקים תזונתיים צמחיים. ירקות מוכנים וקצוצים מונחים בסיר, ממולאים במים ומורתחים עד לבישול. המרק מתובל ככל האפשר בכל תיבול, תבלינים ועשבי תיבול. עבור דיאטות קפדניות מאוד, יש להימנע מלח את הכלים, עדיף להשתמש בכמה טיפות רוטב. לפעמים הירקות מבושלים מעט בשמן זית ממש בתבנית - המרק יתגלה כשומני ורווי יותר. למרק הפטריות, ראשית רותחים פטריות, ואז שאר החומרים מונחים במרק. במרקים בוערים שומן על בסיס שרימפס מאכלי ים, מולים וכו '. מורחים בסוף הבישול - למשך 2-3 דקות. אם רק ירקות מבושלים במים, תוכלו לזרוק כמה קוביות ירקות של בוניון למרק.

מרק בוער שומן - הכנת מאכלים ומנות

יש לשטוף ולייבש את כל הירקות, הפטריות ועשבי התיבול. ניתן לחתוך את החומרים לכל צורה ובכל גודל. מהכרוב תמיד צריך להסיר את העלים העליונים, להסיר את הגבעולים מהעגבניות והפלפלים. עבור מרק משתמשים בדרך כלל שרימפס קלופים קטנים, כך שהם יכולים לזרוק רק את המרק. קוצצים את כל הירוקים - אפשר להוסיף אותה לתבנית המשותפת בסוף הבישול או לזרוק צלחת מנה.

מהמנות תזדקק לסיר, מסננת, סכין, קרש חיתוך, חותכי ירקות וקליפות ירקות. מגישים בצלחות הגשה עמוקות.

מתכוני מרק שריפת שומן:

מתכון 1: מרק שריפת שומן

מרק בוער שומן צמחי מיועד לניקוי הגוף, לשיפור מצב העור, הסרת רעלים וכמובן להרזיה. ניתן לכלול מרק זה בתפריט הדיאטה דלת הקלוריות, ותוכלו גם לארגן עליו יום צום.

דרוש מרכיבים:

• בצל - 6 ראשים;
• עגבניות - 4-5 יח '. (יכול משומר);
• 1 מזלגות כרוב קטנים;
• פלפלים ירוקים - 2 יח '.;
• חבורת סלרי;
• קוביות בולון (ירק) - 2 יח ';
• פלפל, קארי - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

עגבניות, סלרי, פלפלים וכרוב שלי. עם הכרוב אנו מסירים את העלים העליונים, את השאר עם קרש קש דק. חולפים עגבניות, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. אנו מוציאים זרעים וגבעולים מהפלפלים, קוצצים את הפלפלים לרצועות דקות. חותכים את החלקים הקשים בעזרת סלרי, חותכים את הגבעולים לחתיכות קטנות. נקי וגרוס בצל. שים את כל החומרים בסיר ויוצקים מים. שים את התבנית על הכיריים. לפי הטעם, הוסף פלפל וקארי, אם יש מנה טרייה שאתה לא ממש רוצה, אתה יכול להוסיף מעט מלח למרק. לאחר הרתיחה הרתיחו את המרק למשך 10 דקות ואז הפחיתו את האש ובשלו עד שכל הירקות רכים. אם תרצו, תוכלו לקצוץ צלחת עשבי תיבול טריים.

מתכון 2: מרק תרד שריפת שומן

המרק בוער שריפת שומן זה הוא טרי וטעים מאוד, וגם חלב ושמנת הופכים אותו לרך מאוד. אל תפחדו שמרכיבי החלב יכינו מנה עתירת קלוריות. מכיוון שיש כאן מעט מאוד מרכיבים, ותרד עצמו דל מאוד בקלוריות, נוכחות חלב ושמנת לא תשחק תפקיד.

דרוש מרכיבים:

• תרד טרי או קפוא - 300 גרם;
• 1 בצל קטן;
• 1 שן שום;
• קצת שמן זית;
• 125 מ"ל שמנת וחלב;
• מעט מלח ופלפל.

שיטת הכנה:

קולפים את השום והבצל, קוצצים דק בעזרת הסכין. שופכים מעט שמן זית לסיר עם תחתית עבה ומבשלים בו ירקות. ברגע שהבצל עם השום משחים מעט, אפשר להכניס את התרד הקצוץ לתבנית. תבשיל הכל יחד עד שהתרד רך. מתבלים את התערובת בכמות קטנה של מלח ופלפל, ואז יוצקים פנימה חלב ושמנת. לאחר הרתיחה מבשלים את המרק על אש בינונית למשך 5 דקות. מוציאים את התבנית מהאש ומקציפים את התוכן בעזרת מערבל. עדיף לאכול קר מרק שריפת שומן זה, ולפי הטעם אפשר לשים פרוסת לימון על הצלחת.

מתכון 3: מרק בוער שומן עם כרובית

כרובית היא כשלעצמה מוצר שימושי מאוד ודל קלוריות. אם אינכם רוצים לאכול אותו בצורתו הטהורה, תוכלו להכין מרק שריפת שומן בריא. אבל בשביל זה אתה צריך מרכיבים נוספים.

דרוש מרכיבים:

• חצי ראש כרובית;
• חצי מזלג של כרוב לבן;
• 1 בצל;
• 1 פלפל מתוק;
• 2 גזר קטן;
• גבעולי סלרי - 6-7 יח '.;
• מיץ מחצי לימון;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• ירוקים

שיטת הכנה:

אנו ממיינים את הכרובית לפרחים ושוטפים היטב. עם הכרוב הרגיל הסר את העלים העליונים, שוטף את השאר. ניתן לחתוך תפרחות גדולות, ולקצוץ כרוב לבן לרצועות דקות. בצל נקי וגזום דק. מהפלפל אנו מוציאים את הזרעים והגבעול, חותכים את הפלפל לקוביות קטנות. מנקים את הגזר וחותכים אותם לקוביות קטנות ואחידות. מגבעולי סלרי חתכנו את החלקים הקשים, חותכים את הגבעולים לקוביות קטנות. קוצצים דק את הירוקים. סוחטים את המיץ מחצי לימון לקערה. מכניסים את כל הירקות לסיר ויוצקים עם מים קרים כך שיכסה אותם. שים את התבנית על הכיריים. בתהליך הבישול אתה צריך לוודא שהמים לא רותחים, ואם אין מספיק, אתה יכול להוסיף מעט נוזלים. מתבלים את המרק לפי הטעם במלח והתבלינים האהובים עליך. מבשלים את המרק עד לבישול כל הירקות. בתום הבישול מוסיפים מיץ לימון ושופכים ירקות קצוצים לתבנית. מרק שריפת שומן בוויטמינים מוכן!

מתכון 4: מרק שרימפס שריפת שומן

מי שלא אוהב מרקי ירקות טהורים בהחלט יאהב את המתכון הזה לשרוף שומנים. בנוסף לירקות זה כולל שרימפס, מה שהופך את המנה לא רק לבריאה, אלא גם טעימה להפליא.

דרוש מרכיבים:

• 2 עגבניות בשלות;
• 150 גרם שרימפס קלופים קטנים;
• 2 גבעולי סלרי;
• 200 גרם ברוקולי;
• שן שום;
• 1 בצל סגול;
• קצת שמן זית;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ירקות טריים;
• כמה טיפות מיץ לימון.

שיטת הכנה:

עגבניות מוחקות במים רותחים ומקלפים. חותכים עגבניות לפרוסות קטנות. פרחי ברוקולי קטנים משאירים כמות שהם, וניתן לחתוך אותם גדולים ל 2-3 חלקים. גבעולי סלרי נשטפים ונחתכים באותם חתיכות קטנות. מנקים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. שום קצוץ. יוצקים כמות קטנה של שמן זית על קרקעית התבנית ומניחים את הבצל עם שום. ירקות תומים במשך 4 דקות ואז הניחו סלרי. מרתיחים הכל יחד כ 5-6 דקות. ואז שפכו חצי ליטר מים או מרק ירקות והביאו את המרק לרתיחה. לאחר הרתיחה מורחים ברוקולי, מוסיפים עגבניות לאחר 6 דקות. מבשלים את המרק על אש נמוכה. 3 דקות אחרי העגבניות, מוסיפים מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים לפי הטעם, טפטפו כמה טיפות מיץ לימון והניחו את השרימפס הקלוף. מבשלים את המרק 3 דקות נוספות. הסר את התבנית מהאש ושופך את המרק בוער השומן על הצלחות. יוצקים לכל צלחת של ירקות טריים קצוצים דק.

מתכון 5: מרק בוער שומן "יפני"

מרק זה מוקדש לאוהבי פירות ים, מטבח יפני ומנות בריאות דלות קלוריות. על ידי הכללת מרק כזה שורף שומן בתזונה, אתה לא יכול רק להוריד את הקילוגרמים הנוספים האלה, אלא גם לשפר משמעותית את מצב המראה ואת האורגניזם בכללותו.

דרוש מרכיבים:

• דגי ים דלי שומן - 300 גרם;
• קייל ים - 150 גרם;
• אורז - 70 גרם;
• רוטב סויה - לפי הטעם;
• ביצה 1;
• 1 בצל;
• כל תבלינים ותבלינים.

שיטת הכנה:

קולפים את הבצלים, קוצצים דק ושמים אותם בקערה. הוסף מעט רוטב סויה ותיבול אהוב, השאר את הבצל למרינדה. שוטפים אורז היטב ומבשלים עד שהוא מוכן בשני ליטר מים. חותכים את הדג לחתיכות קטנות והכניסו לסיר עם אורז. מבשלים עד דגים מלאים. ואז הניח את הבצלים החמוצים וקייל הים הקצוץ. טורפים את הביצה בכוס ושופכים זרם דק למרק, תוך ערבוב מתמיד. הכל מערבבים היטב ומוציאים את התבנית מהתנור.

מרק בוער שומן - סודות וטיפים של מיטב השפים

כדי מרק שריפת שומן התברר שימושי וטעים באמת, אתה צריך לבחור בזהירות להכנת הירקות שלו. אל תשתמש במוצרים איטיים, רקובים או בשלים יתר. כדי לשמר ויטמינים, אסור להרתיח ירקות זמן רב. מכיוון שכל המוצרים מוכנים בזמנים שונים, מומלץ לבצע את הצו בביצוע המוצרים: ראשית אנו מניחים את הכרוב הלבן, הבצל, השום, הסלרי והגזר, מעט אחר כך ניתן להוסיף עגבניות, ברוקולי, כרובית וירקות.