קומפוט חמוציות - עקרונות בישול כלליים
חמוציות היא נוגדת חמצון טבעית מעולה. אם אתה משתמש לפחות 100 גרם של פירות יער טריים בשבוע, אז לא רק להעלות את רמת ההגנה על החסינות שלך, אלא גם להיות הרבה יותר עמיד בפני לחץ ודיכאון. אינך זקוק לוויטמינים של בית מרקחת וכדורים קרים, אם אתה "מתיידד" עם פירות יער אלה.
חמוציות - גרגרים חמוצים עגולים בצבע אדום עם ארומה בולטת וטעם חמוץ אופייני. עם זאת, לא כולם אוהבים חמוציות, דווקא בגלל החמיצות הזו. כמובן שאפשר לפזר פירות יער עם סוכר, ותוכלו לבשל קומפוט מחמוציות, שיהיו מועילות עוד יותר.
באזורנו, המתנה השימושית הזו של הטבע תמצאו רק על מדפי החנות, והיא לא זולה. עבור קומפוט, אתה יכול גם להשתמש חמוציות מסוכרות, זה זמין בכל עת של השנה, והוא זול יותר מאשר פירות יער שלמים טריים.
קומפוט חמוציות - הכנת אוכל וכלי בישול
בקניית חמוציות טריות, שימו לב לעובדה שהגרגרים שלמים ולא מקומטים, אך גודלם לא משנה. לפני שתתחיל לבשל את הקומפוט, שוטף היטב את החמוציות. ראשית, השאירו אותו לחמש דקות במים חמים, ואז שטפו בקור.
בנוסף לחמוציות קומפוט אתם זקוקים למים נקיים, סוכר ופירות אחרים. מבשלים קומפוט בסיר על 4 ליטר.
מתכונים לחמוציות חמוציות:
מתכון 1: קומפוט חמוציות
כדי לבשל את קומפוט החמוציות הרגיל, תזדקק לפירות יער טריים. האם אני מוסיפה סוכר למשקה? החליטו בעצמכם, אך שימו לב שגם ללא זה, קומפוט חמוציות יהיה טעים וטוניק.
דרוש מרכיבים:
- חמוציות 400 גרם
- סוכר לפי הטעם
- מים לקומפוט 2.5 ליטר
שיטת הכנה:
- הוסיפו מים למיכל בו תבשלו את החמוציות, הכניסו את הסוכר לשם, מערבבים היטב בעזרת כף. שים את הסיר על האש.
- ברגע שהמים רותחים, הכניסו את החמוציות לשם. הרתיחו את הקומפוט למשך 10 דקות, לאחר מכן תוכלו להסיר את הסיר מהתנור. קומפוט חמוציות מוכן.
מתכון 2: קומפוט חמוציות עם אפל
חמוציות משולבות בצורה מדהימה עם תפוחים. אם תעשו את השילוב הזה המשקה יתגלה עם טעם נעים מאוד.
דרוש מרכיבים:
- חמוציות 300 גרם
- תפוחים טריים 2 חלקים
- סוכר לפי הטעם
- מים 3 ליטר
- קליפות תפוז
שיטת הכנה:
- שופכים לסיר, שם תבשלו קומפוט, מים מטוהרים ותוסיפו סוכר.
- שטפו תפוחים, שטפו וחתכו כמה שיותר קטנים. ברגע שהמים במחבת רותחים, שמים את החמוציות, התפוחים הפרוסים וגרידת התפוז.
- מרתיחים קומפוט כ-10-15 דקות. המוכנות של קומפוט תהיה תפוחים, ברגע שהם יהפכו רכים, תוכלו להוציא את התבנית מהתנור.
מתכון 3: קומפוט חמוציות עם דומדמניות ופטל
לפתן ברי עם חמוציות יש טעם חמוץ מתוק נעים, והבישול קל מתמיד. כמובן שקומפוט כזה קשור בעיקר לקיץ, אבל אתה יכול גם לקנות פירות יער קפואים בכל עת של השנה ולקבל את המינון הדרוש של ויטמינים.
דרוש מרכיבים:
- חמוציות 300 גרם
- דומדמניות (כל) 200 גרם
- פטל 100 גרם
- מים מטוהרים 3 ליטר
- סוכר לפי הטעם
שיטת הכנה:
- שים סיר מים על האש, הוסף אליו סוכר.
- הכניסו חמוציות מבושלות, פטל ודומדמניות למים רותחים. פטל מועך בכף לפני מחית.
- הרתיחו את הקומפוט למשך כעשר דקות ואז כבו את האש.
מתכון 4: קומפוט חמוציות (טחון עם סוכר) עם דומדמניות וציפורן
אם אין לכם את ההזדמנות לקנות חמוציות טריות, אז תוכלו בקלות לבשל משקה חמוציות טעים עם סוכר. מוצר זה זול בהרבה מפירות יער טריים, אך הוא מכיל את אותם ויטמינים ומוצרי מזון מועילים כמו חמוציות רגילות.
דרוש מרכיבים:
- חמוציות טחונות עם סוכר 300 גרם
- דומדמניות 200 גרם
- מים 3 ליטר
- ציפורן
- סוכר לפי הטעם
שיטת הכנה:
- שים את המים כדי להתחמם.
- שטף טחון דומדמניות או קוצצים בבלנדר.
- ברגע שהמים רותחים, מוסיפים למחבת חמוציות, דומדמניות מגוררות וסוכר, מערבבים היטב וסוגרים את המיכל עם מכסה. רבע שעה אחר כך קומפוט חמוציות יהיה מוכן.
- שלוש דקות עד לסיום, הוסיפו את הציפורן למחבת. לאחר שהקומפוט מוכן, אל תוציאו את המכסה מייד מהתבנית, כך שהוא יחדיר ויהיה ריחני.
מתכון 5: קומפוט חמוציות עם דובדבנים עם קליפות הדרים
משקה חריף מאוד עם ניחוחות הדרים וניל, כי מלבד הדובדבנים מוסיפים גרידת מנדרינה, לימון וונילין לקומפוט חמוציות.
דרוש מרכיבים:
- חמוציות 200 גרם
- דובדבן 200 גרם
- לימון 1/2 פרי
- קליפות מנדרינה
- מים מטוהרים 3 ליטר
- סוכר לפי הטעם
- וניל
שיטת הכנה:
- שוטפים את הדובדבן וקליפות.
- חותכים את הלימון לריבועים עם הקליפה.
- הקלד סיר מים, העלה אש. שופכים לתוכו סוכר.
- ברגע שהמים רותחים, מורידים את הדובדבנים, החמוציות והלימון למיכל. תן למשקה להרתיח כרבע שעה.
- 5 דקות לפני הבישול, טובלים גרידת מנדרינה ווניל בסיר, מערבבים.
קומפוט חמוציות - סודות וטיפים שימושיים ממיטב השפים
- קומפוט חמוציות שנבשל על פי המתכונים הבאים אינו מאוחסן זמן רב. שתו אותו במהלך היום לאחר הבישול, יש לאחסן אותו בכלי סגור מקסימום יומיים במקרר.
- האם אני צריך ללוש את הגרגרים "טולקושקוי"? אם אתה חושב שהמשקה הזה יהיה בריא יותר, אתה טועה. בנוסף, תצטרכו לסנן את המשקה לאחר הבישול דרך בד הגבינה כדי להיפטר מהבשר הסמיך, ואילו גרגרי יער שלמים נעימים לאכילה למבוגרים וילדים.
- איזה סוג של פירות וגרגרים אוכל להוסיף לקומפוט חמוציות? הוסף לסיר למשקה, ברגע שהמים ירתחו, ירכי ורד, סמבוק, אפר הרים, אשחר הים, תפוחים יבשים, צימוקים, משמשים מיובשים חתוכים.
- בכדי להפוך את קומפוט החמוציות לחריף יותר, תוכלו להוסיף למשקה שתי דקות לפני שהקומפוט מוכן.
