קומפוט ורד בר - עקרונות בישול כלליים
קומפוט ורדים הוא משקה בריא בצורה בלתי רגילה. מומלץ לשתות עם מחלת כליות ומספר מחלות אחרות. קומפוט שושנים עשיר בוויטמין C, שהוא חשוב במיוחד בתקופה של מחסור בויטמינים חריפים. תנור קומפוט בישול פשוט מאוד. למטרות אלה השתמש בפירות יער טריים או בפירות יבשים. ורדים אינם דורשים טיפול בחום ממושך. פירות יער שופכים מים ומרתיחים מספר דקות. כך מכינים קומפוט של עלה ורד אחד, שניתן להמתיקו עם סוכר או דבש. משקה עשיר ושימושי יותר ייצא אם תוסיפו פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים וכו '), תפוחים טריים, עוזרד וכל פירות יער ופירות אחרים לכלב ורד. לפעמים לצורך הטעם והרעננות מוסיפים פרוסות לימון או תפוז לחומרי המדרגה. המשקה מוגש חם או צונן. מומלץ לסנן קומפוט לפני ההגשה.
קומפוט ורדים - הכנת אוכל וכלי בישול
הכנת סניפי ורדים טריים היא כדלקמן: הגרגרים ממוינים, חותכים את הגבעולים, הווילי ואת התפרחות. לפעמים מוציאים זרעים. פירות יער עדיף קצת לרסק. פירות יבשים מועכים גם הם, אך לא אבקה. אם משתמשים במתכון בפירות יבשים, הם נשטפים ביסודיות, מוזגים במשך שעה-שעתיים עם מים קרים או מאדים למשך 10 דקות במים רותחים. את שאר הגרגרים והפירות הטריים נקטפים ונשטפים. תפוחים נחתכים ומסירים מהם זרעים.
מן הכלים עשוי לדרוש: מחבת, טיט, סכין, מסננת, גזה לסינון ותרמוס.
מתכוני קומפוט ורדים
מתכון 1: קומפוט ורד בר
המתכון הקל והמהיר ביותר לקומפוט של ורדים. המשקה מוכן לא יותר מ- 10 דקות, ולהכנתו נדרשים רק פירות וירכיים ומים, אם רוצים, להוסיף מעט סוכר למשקה.
דרוש מרכיבים:
- אודם (פירות יער יבשים) - כמה קומץ;
- מים - ליטר וחצי;
- סוכר או דבש - לפי הטעם.
- שיטת הכנה:
שיטת הכנה:
כדי להתחיל, הכינו את הגרגרים: שפכו בקערה עמוקה ומרגמה מעט רסטולכמית. אין צורך להפוך את הפירות לאבקה - רק ללוש מעט. שופכים מים לסיר והציתו. לאחר הרתיחה מוסיפים ורד בר ומבשלים כ 5-7 דקות. ואז מוציאים את התבנית עם קומפוט של ורדים מהאש ומניחים להתקררות ולהחדיר.
מתכון 2: קומפוט ורדים עם תפוחים
משקה מאוד שימושי וטעים. במיוחד קומפוט כזה מ ורד בר עם תפוחים רלוונטי בתקופה של חוסר בוויטמינים. מגישים קומפוט יכול להיות חם ומצונן.
דרוש מרכיבים:
- ורד - 2-3 חופן;
- מים - 3 ליטר;
- תפוחים - 3-4 יח '.;
- סוכר - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
ממלאים אורות ורדים במים והציתו. לאחר הרתיחה, הפחיתו את האש ונשרפו כ-14-15 דקות. בזמן שהדוארוז רותח, הכינו את התפוחים: מייןו את הפירות, שוטפים אותם וחותכים כמה פרוסות. אל תשכח לחתוך את הזרעים. הכניסו את התפוחים לתבנית לדוגרוז. לאחר הרתיחה, הפחיתו את האש ונשרפו במשך 5-8 דקות. כבה את האש. הוסף סוכר או דבש לטעמך, ערבב והשאיר להשרות. מסנן משקאות מקוררים ומגישים. לחלופין, בכוס תוכלו לזרוק קוביית קרח ופרוסת לימון.
מתכון 3: קומפוט ורדים עם עוזרד
משקה כזה של פירות יער החשובים ביותר נתון לטיפול מינימלי בחום. קומפוט ורדים עם עוזרד אינו מבושל, אלא מאודה ומוחדר כל הלילה. בשיטה זו של בישול פירות יער שומרים על צבע, טעם ומקסימום של ויטמינים.
דרוש מרכיבים:
- גרגרי יער ורד עצי יער שנבחרו טרי - 1-2 חופן כל אחד;
- מים
שיטת הכנה:
הגרגרים ממוינים, מנותקים את הגבעול ותפרחת. שוטפים היטב את הגרגרים במים זורמים, ואז אנו נשענים על מסננת ונותנים למים להתנקז. אנו מורחים את התותים בתרמוס ושופכים מים רותחים. השאר את התרמוס פתוח למשך 1-2 דקות. לאחר מכן, סגור ועזב להתעקש כל הלילה. למחרת אנו מרתיחים במשך 10 דקות כמה פירות יער טריים של ורד בר. אל תשכח להסיר את הקצף. אנחנו מסננים מרק ושופכים כוסות. הנוזל צריך להיות מעט - המרתח משמש רק לצבע וטעם. ואז שופכים את תוספת הגרגרים דרך כל מסננת לכל כוס. לחלופין, ניתן להמתיק את המשקה ולקשט אותו בפרוסת לימון או תפוח.
מתכון 4: קומפוט ורדים עם צימוקים
קומפוט ורדים טעים מאוד ובריא עם צימוקים. כל מה שצריך בכדי להכין משקה הוא שושני ורדים מיובשים, צימוקים וקצת מים.
דרוש מרכיבים:
- 3 כפות. l פירות יער מיובשים;
- 2 כפות. l צימוקים;
- מים - 5 כוסות.
שיטת הכנה:
הרתיחו מים. קוצצים דוגרוזה ויוצקים שלוש כוסות מים רותחים. להתעקש על 20 דקות. ואז צריך להיות מרתח באמצעות בד גבינה. לאחר מכן אנו ממלאים את המים הרותחים המובלים על גבי החדשים ושוב מתעקשים 20 דקות. מסננים ושופכים את שני המרקבים לקערה אחת. הוסף צימוקים למשקה והשאיר להחדיר.
מתכון 5: קומפוט ורדים עם פירות יבשים
קומפוט כזה של ורדים עם פירות יבשים שימושי מאוד גם למבוגרים וגם לילדים. להכנת משקה, קחו כל תערובת של פירות יבשים, כולל משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תפוחים, אגסים, דובדבנים וכו '. סוכר משמש למתיקות.
דרוש מרכיבים:
- תערובת של פירות יבשים - 40 גרם;
- סניפי ורדים יבשים - 10-15 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- 200-250 גרם מים.
שיטת הכנה:
פירות יבשים נשטפים וממלאים במים קרים. כאשר הפירות היבשים מתנפחים לאחר מספר שעות, הכניסו אותם לרתיחה ממש במים אלה, הביאו לרתיחה. שטיפת ורדים נשטפה, ניקה מזרעים, מועכים במרגמה ונפרשה בקומפוט רותח. מוסיפים סוכר לפי הטעם, מבשלים מספר דקות ומסירים את התבנית מהאש. השאר את המשקה להתקרר ולהחדיר.
קומפוט Wild Rose - סודות וטיפים של מיטב השפים
אין צורך להרתיח קומפוטים לרתיחה, אפשר להכניס את הפירות לתרמוס, לשפוך מים רותחים ולהשאיר להתכוונן למשך כל הלילה. ואז המשקה הנוכחי מסונן ומוגש כתה רגיל או מעורבב עם קומפוטים אחרים.
