סוליאנקה היא, יחד עם בורש, אחת המנות הראשונות הרוסיות הפופולריות ביותר. אפשר להכין את המרק הזה על בסיס בשר או דגים עשיר. לנטן סוליאנקה מבושל על בסיס פטריות.
בבודג'ודג 'משתמשים בבשרים ונקניקיות מעושנים שונים. כדי להפוך את המרק לחמצמץ ומתוק, הם מוסיפים לימון, זיתים, חמוצים, צלפים, כרוב כבוש.
מוגש מרק פיקנטי זה עם ירקות ושמנת חמוצה.
במטבח הרוסי המסורתי נעשה שימוש במנה זו במשך זמן רב מאוד. בזמנים שונים זה היה פופולרי כמנת צהריים. ניתן להזכיר זאת ב"דומוסטרוי ". לא איבדנו את הרלוונטיות solyanka בימינו.
הודג'פוד - מנה שמכינים בטכנולוגיות שונות ועם מרכיבים שונים. כדי לבחור באפשרות שמתאימה להעדפות הפרט, עליכם לנסות להכין סוגים שונים של מי מלח או להתנסות בעצמכם עם המרכיבים העיקריים.
האפשרות הנפוצה ביותר להכנת הודג'ודג 'מוצעת לידיעתך בדף זה של האתר.
על מנת לקבל מרק טעים, מזין ובריא, המתכון עם תמונה והערות שלב אחר שלב יספר לכם על השלבים העיקריים בהכנתו.
בתמונה: המרכיבים להכנת המרק, צוות solyanka:
- בשר בקר או בשר חזיר - 300 גר '.
- בשר עוף - 300 גר '.
- צלעות חזיר מעושנות - 300 גר '.
- נקניק מעושן - 200 גר '.
- חזיר - 200 גר '.
- בצל - 1 pc.
- פקעות תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר בינוני - 2 יח '.
- מלפפונים חמוצים - 4 יח '.
- רוטב עגבניות - 2 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- זיתים - 100 גר '.
- לימון - 1 pc.
- עלה דפנה אצילית - 1-2 יח '.
- כל הספייס - 3 אפונה
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- פטרוזיליה
המתכון למרק המרק של הנבחרת הלאומית (עם תמונה):
ראשית אתה צריך לבשל מרק בשר.
אנו מניחים בשר בקר או חזיר, מכיוון שסוגי הבשר הללו מבושלים יותר. לאחר כחצי שעה תוכלו לשלוח את העוף למרק ולהוציא ממנו את העור. בהתחשב בכך שצלעות מעושנות מוכנות לאכילה, אנו שולחים אותם למרק כמפלט אחרון.
אנו מוציאים את הבשר המוגמר מהמרק, מוציאים את העצמות, מחלקים את העיסה לחתיכות קטנות ומחזירים אותו למרק שאיננו מסונן למסגד.
תפוחי אדמה - מרכיב אופציונלי בהודגודג ', לשים אותו או לא - עניין של טעם.
מלפפונים לדודג 'דוד משתמשים במלוחים בלבד. מרינדה למנה זו אינה רצויה. חתכנו אותם באבנים ממושכות.
מטגנים בשמן צמחי ואז טבלו במרק בשר.
אנו מכינים את הטיגון כמו גם לבורש: מטגנים את הבצל עד הזהבה. הוסף אליו גזר מגורד ומטגן עד שהוא מתרכך. אם תרצו, תוכלו להוסיף פלפל בולגרי.
לבצל ולגזר שים רוטב עגבניות, הוסף כמה כפות מרק ותבשיל.
ואז אנו מתמלאים במרק מוכן.
קוביות טוחנות חזיר.
חותכים את הנקניק לקוביות.
מרכיבי הבשר והזיתים מונחים במרק רותח בשלב הסופי של הכנתו, מרתיחים ומאפשרים למרק להחדיר מתחת למכסה הסגור.
מגישים את המחט עם פטרוזיליה. לבוש במרק שמנת חמוצה. בשביל חריפות ותחושת פיקנטיות שמנו טבעת לימון.
