כריכים עם קוויאר אדום - העקרונות הכלליים של הבישול
כריכים עם קוויאר אדום הם לא רק חטיף טעים במיוחד, אלא גם קישוט מצוין לשולחן חגיגי. כריך קוויאר אדום קלאסי הוא שילוב של כיכר ארוכה, חמאה וקוויאר עצמו. התאבון מעוטר לרוב בפרוסות ירקות ולימון. כריכים עם קוויאר אדום - פינוק מעודן ותמציתי, אך יחד עם זאת פשוט מאוד להכנה. לבישול כיכר נפוצה או לחם לבן. קוויאר אדום בעל טעם עשיר ועשיר כשלעצמו, ולכן לעתים רחוקות הוא משולב עם מוצרים אחרים.
עם זאת, חלק מהמתכונים מציעים קצת יותר מאשר להכין את כריך הקוויאר האדום הרגיל ולהכין חטיף מפואר עם מרכיבים נוספים. דגים אדומים, גבינת שמנת רכה, ביצה, ירקות, חסה, לימון, גבינת גבינה, שרימפס ואבוקדו - זו אולי כל רשימת המוצרים שאיתם משולבים קוויאר אדום. ואז, הרכיב האחרון משמש בעיקר כקישוט.
אגב, בזכות העיצוב הלא שגרתי, אתה יכול ליצור יצירת מופת פשוטה מכריכים פשוטים. לדוגמה, ניתן לחתוך צורות שונות (משולשים, לבבות, יהלומים וכו ') מחתיכות לחם, למרוח את חלקי הצד בנדיבות בחמאה ולגלגל בירוקים קצוצים. מלמעלה, הלחם מצופה גם בחמאה, ואז קוויאר מונח. מתאבן זה נראה נחמד ואלגנטי מאוד! אי אפשר למרוח חמאה ושמן ולסחוט בצורת ורד (או גלים סביב קצה הכריך) בעזרת מזרק מאפה. הבא אתה צריך לשים גבעה של קוויאר וכמה עלים של פטרוזיליה טרייה. אותם מרכיבים, ונראים שונים מאוד.
כריכים עם קוויאר אדום - הכנת אוכל ומנות
להכנת כריכי קוויאר אדומים תזדקק לסכין, קרש חיתוך ופתוח פחיות (כדי לפתוח פחית). יתכן שתזדקק למחבת, כמו שבכמה מתכונים אתה צריך להשחים מעט את הלחם.
הכנת מוצרים לכריכים עם קוויאר אדום היא למעשה בישול חטיף. יש לחתוך לחמים, ירוקים קצוצים. החמאה צריכה להיות רכה, מכיוון שהקור לא יתפזר על הלחם. לכן יש להסיר את השמן מראש מהמקרר.
מתכוני כריכי קוויאר אדום:
מתכון 1: כריכים עם קוויאר אדום
הקלאסיקה האהובה על כולם היא שילוב של חמאה עדינה עם קוויאר אדום מלוח. קוויאר על חתיכת לחם פשוט עשוי להראות גס, ולכן כריכים עם קוויאר אדום מיוצרים לרוב עם חמאה.
דרוש מרכיבים:
- באטון;
- פחית של קוויאר אדום;
- חמאה.
שיטת הכנה:
חותכים את הכיכר לפרוסות דקות ואחידות. מרככים את החמאה מורחים בעדינות על כל פרוסת לחם. פותחים צנצנת קוויאר אדומה ומשטחים על כל חתיכת חמאה בשכבה אחידה. אם תרצו, תוכלו לקשט את הכריכים בקוויאר אדום עם צפרדע פטרוזיליה או פרוסת לימון. אם הזמן מאפשר, אתה יכול לגזור דמויות מהלחם (לבבות, כוכבים, יהלומים וכו '). מתאבן זה ייראה הרבה יותר אלגנטי על שולחן חגיגי.
מתכון 2: כריכים עם קוויאר אדום וגבינת גבינה
מתכון זה מציע למארחות להתרחק מהדרך הקלאסית להכין כריכי קוויאר אדומים ולהתנסות מעט. הפתיעו את האורחים ואת יקיריהם עם חטיף מקורי עם גבינת קוטג ', קוויאר אדום ושרימפס.
דרוש מרכיבים:
- פול גדות של קוויאר אדום;
- גבינת גרד - 100 גרם;
- 10 פרוסות כיכר;
- 10 שרימפס קלופים;
- שמיר טרי;
- חמאה.
שיטת הכנה:
שרימפס מרתיח כ -2 דקות במים רותחים, מסננים במסננת, מצננים. קוצצים דק את השמיר. מכל כיכר פרוסה חותכים עיגולים. דפדף קלות במחבת. מצפים את הדפנות בחמאה רכה ומגלגלים בשמיר קצוץ. שים לכל כריך מעט גבינת גבינת גבינה ומחלקים באופן שווה. הניחו קוויאר אדום ושרימפס אחד למעלה.
מתכון 3: כריכים עם קוויאר ודגים
דג אדום הוא אחד המרכיבים הבודדים המשלב קוויאר אדום. להכנת כריכים עם קוויאר אדום ודגים, תוכלו לקחת סלמון או פורל קלים. הדגים לא צריכים להיות מלוחים מדי, אחרת הכריכים יתבררו פשוט מלוחים.
דרוש מרכיבים:
- סלמון או פורל מלוחים - 200 גרם;
- קוויאר אדום - 150 גרם;
- לחם לבן;
- שמיר טרי;
- חמאה.
שיטת הכנה:
מלחם לבן לחתוך פרוסות מרובעות דקות ללא קרסטים. מחצית מכל הכיכרות שהתקבלו נמרחות בחמאה. שים כל חתיכת נתח דגים. משמנים את המחצית השנייה של הכיכרות משני הצדדים. שים לחם מטויח על הדג. טוחנים שמיר ומפזרים עליו כריכים. למעלה עם קוויאר אדום.
כריכים עם קוויאר אדום - סודות וטיפים של מיטב השפים
- ניתן להכין כריכים עם קוויאר אדום לא על לחם, אלא עם טארטלטים קטנים ומיוחדים. מסתבר שלא פחות טעים ויפה;
- ניתן לקשט כריכים עם קוויאר אדום בגבינת קצפת;
- אם משתמשים בדרך כלל בלחם לבן לבישול, עדיף לחתוך קרום קשיח;
- בכמה מתכונים לסנדוויצ'ים עם קוויאר אדום, כיכרות הלחם שחומות מעט מראש במחבת.
