קרוטונים שום - עקרונות בישול כלליים
קרוטונים שום מהווים מתאבן נהדר לסלטים, מרק, פרוסות ירקות או בירה. קרוטונים שום יכולים לשמש כבסיס לכריכים חמים או קרים. הכן לחמים כאלה בקלות. אתה יכול ללכת בדרך הקלה ביותר ולטגן במחבת עד פרוסות לחם במצב ורוד, ואז לשפשף אותן עם שום. ותוכלו להשתמש בדרך אחרת: חותכים את שיני השום לשניים או שלושה חלקים ומטגנים בכל שמן צמחי (עדיף שמן זית). ברגע שהשום מאדים ומעניק את טעמו וטעמו לשמן, ניתן להסירו. אחרי זה, בשמן כה ארומטי אפשר לטגן את פרוסות הלחם.
בחלק מהמתכונים משתמשים בטוסט שום עם שום עצמו לאחר קליית הלחם. לדוגמה, ניתן לפרוס פרוסות לחם חמות בתערובת של שום מגורר, מיונז וירקות. מסתבר שחטיף מאוד מעורר תיאבון, אותו ניתן להשלים עם גבינה, אוכל משומר או מרכיבים אחרים. אגב, ניתן להכין טוסט עם שום מכל לחם. חיטה מתאימה ורגילה, ושיפון, ושקלוני וכו '.
קרוטונים שום - הכנת אוכל ומנות
להכנת קרוטונים שום טעימים תצטרך קרש חיתוך עם סכין חדה, פומפיה, בית בד ושום. אם אתה צריך להכין רוטב באמצעות מתכון, תצטרך גם קערה.
צורך מראש לחתוך את הלחם בגושים אפילו מסודרים. יש לנקות את הקצוץ ואת הקצוץ בסכין או לדלג עליו על בית השום (אפשר גם לגרר על פומפיה עדינה). מחממים מחמאה או שמן צמחי או מרגרינה במחבת.
מתכוני קרוטונים שום:
מתכון 1: קרוטונים שום
המתכון הקל ביותר לטוסטים שום טעימים. להכנתם אתם זקוקים למעט מאוד מרכיבים. לחמים כאלה מושלמים למנה הראשונה והשניה, כמו גם למריחת גבינת שמנת.
דרוש מרכיבים:
- לחם חיטה;
- מלח;
- שום - כמה ציפורן;
- שמן צמחי (שמן הזית הטוב ביותר).
שיטת הכנה:
לחם חתוך לחתיכות (לא סמיך מדי ולא דק). אתה יכול גם להשתמש בלחם של אתמול. מחממים שמן צמחי במחבת, ומטגנים בו לחם משני הצדדים. שום (הכמות הנכונה) כדי לעבור דרך בית בד ולערבב עם מלח. קרוטונים חמים פריכים משפשפים עם שום ומלח. כדי לקשט את הקרוטונים בשום, אפשר לפזר עליהם ירקות קצוצים טריים.
מתכון 2: קרוטונים עם שום ומיונז
קרוטונים ריחניים להפליא עם שום ומיונז. ניתן להגיש אותם עם סלטים או כלים קלים אחרים או סתם לאכול. טוב מאוד הקרוטונים האלה עם שום ונקניק מעושן או ספרטים.
דרוש מרכיבים:
- כמה פרוסות לחם לבן;
- מיונז - כמה כפות;
- שתי ביצים;
- זוג שיני שום;
- גבינה קשה;
- פטרוזיליה טרייה;
- חמאה.
שיטת הכנה:
אנו שוברים שתי ביצים לקערה ומקציפים בכמות קטנה של מיונז (כף כף אחת). פרוסות דאנק לחם בתערובת זו. מטגנים את הקרוטונים משני הצדדים במחבת עם חמאה. מצננים מעט. שום מועבר דרך מכבש, פטרוזיליה קצוצה, מערבבים את הכל עם מיונז הנותר. משמנים את מסת השום בקרוטונים. מגררים גבינה, מפזרים עליה קרוטונים. אנו מקשטים את החטיף בירוקים.
מתכון 3: קרוטונים עם שום ובצל
קרוטונים כאלה עם שום ובצל בוודאי ימשכו גברים. החטיף הפשוט לכאורה הזה מתברר מאוד וטעים. קרוטונים של שום ובצל אידיאליים לסלטים, ירקות, מנה ראשונה ובירה. אם תרצו, תוכלו להשתמש בתיבול נוסף, למשל, פלפל אדום גרוס.
דרוש מרכיבים:
- לחם חיטה;
- ראש בצל;
- כמה שיני שום;
- חמאה או מרגרינה לטיגון;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור גרוס אדום או גרוס;
- ירוקים
שיטת הכנה:
לחם חתוך לפרוסות בעובי ובצורה הרצויה. ממיסים מרגרינה או חמאה במחבת. מטגנים את הלחם משני הצדדים לקרום חום פריך. בצל חתוך לטבעות דקות ומטגן בחמאה עד להזהבה. שיני שום דילגו דרך מכבש או מגורד. קצוץ ירוק קצוץ. שפשפו קרוטונים שום, הניחו טבעות בצל מטוגנות למעלה. אם רוצים, מוסיפים מעט מלח ומפזרים פלפל. מפזרים קרוטונים עם שום ובצל עם ירקות קצוצים.
קרוטונים שום - סודות וטיפים ממיטב השפים
- על מנת שקרוטונים עם שום לא יתקשו יותר מדי, עדיף לחתוך את הקרסטיות משולי הלחם, אם כי אנשים רבים אוהבים קרוטונים שום כמו קרקרים לבירה;
- ניתן להמלח טוסט עם שום לפי הטעם או לתבל בכל תבלינים ותבלינים;
- הסוד העיקרי להכנת קרוטונים טעימים עם שום הוא השימוש בלחם לא הכי טרי. ראשית, קל יותר לחתוך לחם כזה, ושנית, קרוטונים שום ממנו יהיו פריכים יותר. אבל זה לא אומר שאתה יכול לקחת לחם ישן ומעופש.
