טוסטים מתוקים - עקרונות בישול כלליים
אין דבר קל יותר מאשר להכין קרוטונים מתוקים. אבל לשווא אתה חושב שהמנה הזו פשוטה ונטולת תענוגות קולינריים. כמובן שאם אתה פשוט מייבש את האפייה המתוקה, אז אתה מקבל חטיף לתה.
אבל אפשר לבשל קרוטונים מתוקים בצורה אחרת, עם ביצה, שמנת או גבינת מוסקרופונה. מתאבן כזה כבר יכול להיקרא המילה "מנה" וניתן להגיש אותו גם לאורחים לא מוזמנים, ולהדהים אותם ולקחת איתם ארוחת צהריים קלה לעבודה או לשיעור.
טוסטים מתוקים - הכנת אוכל ומנות
באשר להכנת כל טוסט, תוכלו להשתמש בכל אוכל, אפילו לא טרי במיוחד. אם תרצו לבשל קרוטונים מתוקים בצרפתית, אז לפני שאתם מכינים את המנה, הכינו את הבסיס על ידי ערבוב חלב ושמנת עם סוכר.
מתכוני טוסט מתוקים:
מתכון 1: טוסטים פשוטים ומתוקים
בישול טוסטים פשוטים ומתוקים לא ידרוש מכם שום תענוגות או כישורים קולינריים מיוחדים. קחו מאפין מתוק, כיכר לבנה או בגט - ולשם הסיבה! מנה זו תשמש כתוספת לתה או קפה.
דרוש מרכיבים:
- כיכר לבן או מאפין
- סוכר הדובדבן
שיטת הכנה:
- בישול קרוטונים מתוקים יאפשר לכם "לחסוך" לחמנייה מעופשת או כיכר מעופשת. מנה ראשונה זו אינה מכילה תוספת קלוריות, מכיוון שנכין את המנה ללא שמן.
- פורסים את הלחמנייה כרצונכם - פרוסות גדולות או חתיכות קטנות.
- מחממים מחבת או תנור מראש. אם מבשלים את הקרוטונים במחבת ללא שמן, עדיף להשתמש בהם עם ריבה או גיר מייד לאחר הבישול. בישול בתנור יאריך את "החיים" להרמת כוסית עד שבוע.
- שים את פרוסות הלחמנייה או הכיכר על הסיפון ושולחים לתנור למשך שבע דקות בטמפרטורה נמוכה - 100-120 מעלות. אם החלטתם לבשל את התבשיל במחבת, טגנו את הלחמניה על המשטח החם למשך 2-3 דקות, וודאו שהקרוטונים לא נשרפים. אם אתם מכינים קרוטונים מכיכר מלוחה, פזרו את התבשיל המוכן באבקת סוכר.
מתכון 2: טוסט צרפתי מתוק
קרוטונים מתוקים צרפתיים מוגשים בבית הקפה האהוב יחד עם קרואסונים לארוחת הבוקר. כמובן שמחיר המנה הזו הוא לפחות 4-6 יורו לזוג טוסטים. אתה יכול לבשל את אותו כוסית בעצמך, יתר על כן, כי ההכנה שאתה לא צריך יותר מעשר דקות.
דרוש מרכיבים:
- כיכר ארוכה לבנה או לחמנייה מתוקה
- 2 ביצי עוף
- 3 כפות אבקת סוכר
- 60 מ"ל שמנת
- קינמון או וניל
- חתיכת חמאה 60 גרם
שיטת הכנה:
- חותכים את הכיכר לא בפרוסות מתוקות.
- מקציפים עם מערבל בהרבה שמנת, ביצים, אבקת סוכר, קינמון וחצי מהחמאה.
- מחממים את התבנית ומשמנים אותה בשמן.
- נתחים לחים הרטיבו היטב בתערובת שמנת, ואז הניחו אותם לטגן. נותנים לכיכר לטגן מצד אחד, ואז הופכים אותו ומטגנים מצד שני לגוון חום.
- מפזרים קרוטונים מוכנים עם קורט גלגלית סוכר וקינמון. ניתן לאכול קרוטונים כאלה מייד לאחר הבישול, לאחר מספר שעות, ואפשר גם להקפיא ולהגיש לארוחת הבוקר, חימום במיקרוגל.
מתכון 3: טוסט מתוק עם מוסקופונה
מנה זו לא תהפוך את הלשון הנקראת חטיף פשוט - היא נראית נהדר וטעימה מאוד. נכון, המנה עשירה מאוד בקלוריות, ולכן עדיף לאכול קרוטונים מתוקים עם גבינה בשעות היום.
דרוש מרכיבים:
- לחם לבן
- גבינת מסקרופון 300 גרם
- 2 ביצי עוף
- 80 מ"ל קרם
- סוכר חום 3 כפות
- וניל
- חמאה 30 גרם לטיגון
שיטת הכנה:
- חותכים את הלחם לפרוסות גדולות כמו כריכים.
- מערבבים מערבבים שמנת, שתי ביצים וכף סוכר.
- בכלי אחר, הכניסו סוכר ווניל לגבינה.
- מחממים מחבת ומשמנים אותה בשמן.
- משמנים כל פרוסת לחם בגבינה, מכסים את החלק העליון עם חתיכת לחם שנייה, כמו כריך, טובלים בתערובת הביצים ומורחים לצלייה. צריך לטגן קרוטונים כאלה במשך לא יותר משתי דקות מכל צד.
אתה יכול "לשפר" את הקרוטונים על ידי הוספת פירות יבשים או חתיכות של פרי טרי - תפוחים, ענבים, תותים לגבינה עם סוכר.
טוסטים מתוקים - סודות וטיפים שימושיים ממיטב השפים
עדיף להחליף סוכר רגיל בחום שימושי יותר. ואם תרצו להקל על תהליך הבישול, קחו סוכר הדובדבן - הכאת ביצה בסוכר הדובדבן היא הרבה יותר קלה מאשר עם סוכר רגיל לבן.
אפשר להכין קרוטונים בצורת כריכים על ידי פיזור הלחם בריבה או ריבה סמיכה. טובלים "כריכים" בתערובת שמנת הביצים ומטגנים במהירות. מעדן כזה ישמש ארוחת בוקר מצוינת לילדים ולמבוגרים.
