צבע הספל בו מוזגים קפה משפיע על תפיסת טעמו.

נקבעה עובדה סקרנית: מסתבר שצבע הכוס בו מוזגים קפה יכול להשפיע על תפיסת הטעם של המשקה.

מומחים אומרים כי לתופעה זו רקע פסיכולוגי. לדוגמא, מחקרים קודמים הראו שאם מוס תות הוגש על צלחת לבנה, אז נראה שהוא כמעט 10% מתוק יותר, ו -15% ריחני יותר מאשר אם הוא הוצע על כלים שחורים.

הפעם נושא המחקר היה קפה. התברר, שלא כמו כלי זכוכית, קפה, המוצע בכוס קרמיקה לבנה, נראה מריר יותר בעושים. בנוסף, קפה בספל לבן נראה מתוק יותר לעומת אותו משקה בכלי שקוף או כחול.

מומחים מציעים כי הצבע החום של המשקה קשור למרירות, ואילו לבן יוצר ניגודיות חזקה.

היצרנים שמו לב לכל זה. לכן, למשל, הצבע הסגול של אריזות השוקולד הופך את צבע הפינוק לרווי יותר.