אטריות מולטי-קוקר - עקרונות בישול כלליים
מה העוזר הטוב ביותר עבור עקרת הבית המודרנית? מלכתחילה, כמובן, בעל! אבל אם הוא נחרץ נגד השתתפות בקרבות קולינריים, ניתן להחליף את הנאום בעניין זה על ידי סיר אטי. מישהו יגיד שמדובר ב"צלחת לעצלנים ", אבל זה לא המקרה. לאמיתו של דבר, פעולת הרב-קוקר טובה כמו עבודת הכיריים הרוסית. המוצרים המונחים בתוך הקערה מבודדים מהסביבה החיצונית. הם משמימים, מאדים וצולים במיץ שלהם, לא נוטלים ריחות וטעמים נוספים. זו הסיבה שהאוכל של הכיריים האיטיים נראה כל כך טעים.
ניתן לבשל אטריות גם בכיריים איטיות. ישנן מספר אפשרויות לכך. אם תרצו לבשל את האטריות במרק, אז הכניסו לקערה רגע לפני סיום התוכנית, אחרת זה יהפוך רך ויהפוך לדייסה. אם תרצו לבשל נודלס עם בשר או ירקות, תוכלו להוסיף לא מעט מים - פסטה ספוגה באדים בשריים ולהיות טעים עוד יותר מאשר סתם מבושל במים.
המצב לבישול נודלס יכול להיות "תבשיל" או "נפוץ".
אטריות מולטי-קוקר - הכנת אוכל וכלי בישול
אילו מוצרים צריך להכין? הכל תלוי באיזה מנה אתם מתכננים להכין. זה יכול אטריות מרק, נודלס עם פירות ים, בשר, עוף או ירקות. אך כל מה שתבחר, פעל לפי הכללים הבאים:
לא לשפוך הרבה שמן. הכיריים האיטיים מאפשרים לבשל מנה טעימה באופן בלעדי, ולכן להשתמש במכונה "חכמה" כדי להפחית את תכולת הקלוריות של האוכל.
בחרו במצב הנכון, וגם חישבו נכון את מספר המוצרים הנדרש. עקרות בית רבות מתלוננות שהן לא מקבלות נודלס בכיריים האטיות. למעשה, עובדת העניין היא שהם פשוט חישבו בצורה לא נכונה את הפרופורציות של המוצרים, תנאי הזמן או הטמפרטורה נקבעו בצורה שגויה.
מתכונים לאטריות בסיר איטי:
מתכון 1: נודלס בסיר איטי עם עוף
המנה הפופולרית מהראשונה במטבח הרוסי אחרי בורשט היא כמובן מרק אטריות עוף. למה זה כל כך נפלא? ראשית, יש לציין טעם קל ונעים. שנית, חלק מהמרק ממלא את גופנו באשלגן, מגנזיום, סלניום, חלבונים, שומנים ופחמימות. מרק זה משאיר תחושת מלאות לאורך זמן, ולכן אנו שמחים לאכול "מרק לנפש" כזה. האטריות בכיריים האטיות מבושלות הרבה יותר קל מאשר על הכיריים.
דרוש מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 1 pc.
- מקלות תוף עוף - 2 חלקים
- גזר
- מים - 1.5 ליטר
- ביצה אחת
- קמח - 4 כפות
- מלח
שיטת הכנה:
- מגררים גזר, תפוחי אדמה - חתוכים לקוביות.
- לשטוף שוקה.
- הכניסו את כל המרכיבים לקערת הרב-לוקים, כיסו במים, קבעו את המצב "מנה מרק / מנה ראשונה" למשך 30 דקות.
- מכינים אטריות למרק. לשם כך, מנפים קמח לקערה, פטיש ביצה, הוסיפו מלח וערבבו את הרכיבים בידיים.
- ללוש כ 10 דקות כדי ליצור גוש בצק הומוגני וסמיך בעקביות. השאירו אותו למשך 15 דקות, ואז גלגלו דק וחתכו בעזרת סכין.
- פתח את הכיריים האיטיים והנמיך את האטריות למים רותחים 3 דקות לפני סיום התוכנית. כאשר האות מסיים את סיום המשטר, הרשו למרק להישאר עוד 5 דקות על התנור, ורק אז כבו את הכיריים האיטיים.
מתכון 2: נודלס בסיר איטי עם חזיר
לפעמים אתה לא יודע מה לבשל צלוי בשר עם כוסמת, אורז או פסטה? נסה לבשל אטריות! אם יש לכם סיר איטי, אז תוכלו להכין שתי כלים בו זמנית, מבלי לבזבז הרבה מאמץ. האיכות של הבשר היא הטובה ביותר בקרבונט, כמעט ואין שומן.
דרוש מרכיבים:
- נודלס - 160 גרם
- חזיר - 140 גרם
- גזר 1
- 1 בצל
- תבלין
- חמאה
- שמנת חמוצה - 2 כפות
שיטת הכנה:
- משרים את הבשר ואז חותכים אותו לקוביות קטנות.
- מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל. שים את הירקות בתחתית הקערה, מרוח חתיכת חמאה קטנה. הגדר את מצב "מטגנים" למשך 15 דקות.
- לאחר 5 דקות להוסיף את הבשר, לערבב. לאחר 5 דקות נוספות, יוצקים את השמנת החמוצה על התערובת. כאשר המצב מסתיים, קבעו את המצב "מרווה" למשך 25 דקות. בתערובת הבשר יוצקים כ 200 מ"ל מים כך שהיא תכסה את כל המרכיבים.
- אנו מורחים את האטריות, סוגרים את המכסה. האטריות יוכנו בזכות הנוזל המתנדף וספוג בניחוח בשר.
מתכון 3: אטריות ברובי-קוקר עם שרימפס
המנה הקלאסית של המטבח המזרחי מתאימה גם לארוחת ערב משפחתית רגילה וגם לקבלת פנים רשמית. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים, עדיף להשתמש בסרטוני קינג, הם נראים יתרון ויקר מאוד.
דרוש מרכיבים:
- נודלס חיטה - 270 גרם
- בשר שרימפס - 210 גרם
- סוכר -1 כף
- מים - כף אחת
- רוטב סויה -1 כף
- מיץ לימון -1 כפית
- זרעי שומשום
שיטת הכנה:
- נכין את המנה בשני שלבים. ראשית מרתיחים נודלס. הפעל את המצב "מאודה" למשך 10 דקות, שופך 800 מ"ל מים על קרקעית הקערה, שופך את האטריות. מניחים את השרימפס בקערה מהבילה. סגור את המכסה.
- זורקים את האטריות למסננת, שמים אותן על צלחת ומפזרים מיץ לימון.
- הגדר את המצב "מטגנים" למשך 10 דקות. בתחתית קערת הכיריים האיטיות, שופכים מים, רוטב סויה ומוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה. בשש דקות הניחו את השרימפס על קרקעית הקערה, לאחר סיום התוכנית, הסירו אותם ופזרו שומשום. שים את השרימפס על האטריות ומגישים.
מתכון 4: נודלס בסיר-לוקר לארוחת בוקר
מה לבשל לארוחת בוקר משפחתית? ביצים מקושקשות, ביצים מקושקשות ושיבולת שועל מגולגלת משועממים מהר מאוד. לכן אנו רוצים להגיש לבית המשפט שלכם מתכון שישמח אתכם ואת ביתכם - נודלס בסיר איטי עם נקניקיות וביצים. היתרון שלו שהוא מבושל תוך 10 דקות בלבד, אבל הוא עשיר מאוד וטעים מאוד!
דרוש מרכיבים:
- אטריות חיטה -320 גרם
- 2 ביצי עוף
- 5 נקניקיות
- רוטב סויה 1 כף
שיטת הכנה:
- שוטפים היטב את הביצים עם הקליפה. הסר את הצלופן מהנקניקיות, אם בכלל.
- אתה צריך לשפוך 800 מיליליטר מים לקערת המולטי קוקר ולהגדיר את מצב הבישול לזוג למשך 12 דקות. הכניסו נודלס למים, ממליחו.
- בראש הקערה מניחים את הטאר לאידוי, מכניסים לתוכו ביצים ונקניקיות. סוגרים את המכסה ומבשלים עד סוף המצב.
- ביצים נקיות וחותכות לפרוסות דקות. נקניקיות חתוכות לקוביות.
- מקפיצים את האטריות למסננת, מוסיפים את הביצה והנקניקיות, יוצקים את הרוטב, מערבבים ומגישים.
מתכון 5: אטריות בחלב רב-קוקי
גרסה אחרת של המנה, שהיא טובה לא פחות לארוחת הבוקר, וגם לארוחות מאוחרות יותר. כולנו זוכרים את מרקי החלב הריחניים מהגן. Multivarka מאפשר לך ליצור מתכון טעים במהירות ובמאמץ מועט.
דרוש מרכיבים:
- נודלס חיטה - 100 גרם
- חלב - 650 מ"ל
- סוכר ומלח לפי הטעם
שיטת הכנה:
- יוצקים את החלב בתחתית הקערה. הפעל מצב אידוי למשך 8 דקות.
- מוסיפים מלח וסוכר.
- כאשר החלב רותח, צריך למזוג את האטריות לקערה.
- מערבבים את האטריות בהדרגה עד שהיא רותחת. בשלב זה התוכנית תסתיים. הגדר את המצב "מנות מחוממות" ל 10 דקות.
מתכון 6: נודלס בסיר איטי עם דלעת
אנו רגילים לאטריות עם ירקות בצורה טעימה. נסו אטריות בסיר איטי עם דלעת וסוכר - מנה כזו בהחלט תעריך לא רק אתכם, אלא גם את ילדיכם. תזדקק לעיסת דלעת וחלב, אלה מרכיבים חיוניים. אבל אתה יכול להוסיף פירות יבשים ותבלינים בעצמך.
דרוש מרכיבים:
- אטריות ביצים - 90 גרם
- חלב - 550 מ"ל
- דלעת - 150 גרם
- חמאה - 1 חתיכה
- צימוק
- סוכר ומלח לפי הטעם
- קינמון
שיטת הכנה:
- שוטפים את הדלעת וחותכים לקוביות.
- הפעל את המצב "טיגון" למשך 10 דקות, ממיס את השמן בקערה ומנמיך שם את הדלעת.
- תוך כדי ערבוב בעזרת כף, משרים אותו עד שהוא רך. מפזרים קינמון.
- ממלאים את הדלעת בחלב, הפעל את מצב "אידוי" למשך 8 דקות. כאשר החלב מתחיל לרתוח, הוסיפו לקערה את האטריות והצימוקים. סגור את המכסה ובשל עד סוף התוכנית. לאחר כיבוי מצב "אידוי", הפעל את התוכנית "חימום" למשך 8 דקות.
אטריות מולטי-קוקר - סודות וטיפים ממיטב השפים
איך לאכול פסטה ולא להשתפר? התשובה לשאלה זו מכירים את האיטלקים והיפנים. הראשון אינו משתמש בסוגים אחרים של פסטה, למעט מחיטה דורום. אל תקנו פסטה מקמח מעובד, הם אינם מועילים ואינם נושאים כלום פרט לקלוריות. בנוסף, הפסטות הללו לא טעימות במיוחד - הן ניטרליות לחלוטין ומודבקות זו בזו בקור. לפסטות מחיטה דורום יש טעם לחם נעים, נראה שמבנה של פסטה כזו מתוח יותר וקשה, וכשקר הם לא מאבדים את המראה המעורר תיאבון שלהם.
היפנים משתמשים במקרונים באופן בלעדי עם חלבונים. אלה פירות ים, עוף וירקות (פחמימות בריאות). אל תאכל נודלס עם בשר שומני או השתמש בהם רק בבוקר, ואז הדמות שלך תהיה בסדר.
"עדיף לא להרתיח יותר מאשר לעכל." עכשיו בכל העולם במגמה המושג "אל דנטה". באופן כללי, מדובר בפסטה מעט מבושלת, אך הם הרבה יותר בריאים וטעימים מהמעוכלים. הגוף יצטרך לבזבז יותר אנרגיה, וכתוצאה מכך, אנרגיה לעיכול המוצר התבשיל. מסיבה זו, הכניסו את הפסטה למרק לא לפני מספר דקות לפני הבישול.
