כריכים - נו, מי לא אוהב אותם? במיוחד אם הם עשויים מנקניק טעים ועסיסי. עליכם להודות כי בימינו ישנם כל כך הרבה סוגים של מוצר בשר זה, אך קשה כל כך לבחור מבין השפע כולו את זה שלא רק נעים לכם לטעום, אלא גם יכיל מינימום תוספים מזיקים, מכיוון שלעתים קרובות אוכלים אותו ילדים צעירים!
כדי להחריג על שולחןכם אוכל לא תקני ולא בריא במיוחד - בישלו בעצמכם נקניק מבושל, השתמשו בכיתת האמן שלמטה, וודאו שכל מה שגאוני וטעים הוא פשוט.
אף אורח לא יכול להבדיל בין כריך עם נקניק כזה מחנות קניות - תוכלו לבדוק זאת בעצמכם עם קרובי משפחתכם או חבריכם, ואתם יכולים להיות בטוחים שהם בהחלט יבקשו תוסף!
כדי ליצור 1 ק"ג נקניק מבושל, תצטרך:
- 2 רגלי עוף;
- 15 גרם ג'לטין (אריזה גדולה.);
- 250-300 מ"ל מרק;
- 0.5 כפית. מלחים;
- 0.5 כפית. פפריקה;
- 2-3 עלי דפנה;
- 0.25 כפית. צבעי מאכל אדום;
- 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס;
- 2-3 שיני שום;
- בקבוק פלסטיק 1 ליטר (ריק).
להכנת נקניקיות המתאימות כרגלי עוף קפואות, ומצוננות. אפשר לבשל אותו גם מפילה עוף, אבל אז צריך להוסיף מעט שומן חזיר קצוץ כדי שהנקניק לא יתייבש מדי. שוטפים את רגלי העוף ומכניסים לסיר. בעזרת מוצר קפוא, הקדיש לו עוד קצת זמן לבישול בעת הבישול.
שים מלח בסיר והוסף עלי דפנה. שופכים מים ומבשלים רגלי עוף בערך 40-45. עליכם להרתיח אותם כראוי - לשם כך, לאחר 20 דקות של רתיחה, חודרים כל רגל עוף עם סכין כדי לשחרר דם מהאמצע.
ברגע שזה קורה, הוציאו את חתיכות העוף לקערה נפרדת ותנו להם להתקרר, ואז הפרדו את הבשר מהעצמות.
שופכים 250 גרם מרק חם לכלי נפרד ומוסיפים לתוכו ג'לטין. ממיסים אותו תוך 10-15 דקות כך שלא יישארו גושים בנוזל.
שים בשר עוף מקורר בקערה של מעבד מזון - לא תזדקק לבלנדר ומטחנת בשר!
יוצקים תיבול, צובעים ולחץ את שיני השום הקלפות היישר לקערה. אם אתה לא אוהב טעם חריף, אז עדיף לסרב להוסיף פפריקה! וגם שימו לב לתוספת צבעי מאכל, כך שהנקניקיה שלכם לא תתברר כמו בורדו או ארגמן!
שופכים פנימה את מרק הג'לטין ומקציפים הכל במהירות הגבוהה ביותר למשך כ 4-5 דקות, עד שכל המוצרים הופכים למסה ורודה אחידה. בשלב זה תוכלו לטעום את המסה ולהוסיף את החומרים החסרים.
בבקבוק ליטר פלסטיק ריק ונקי, חתכו את החלק העליון של מי השקייה ושפכו לתוכו את הבשר המוכן. שולחים במקרר למשך 3 שעות או במקפיא למשך שעה.
אחרי הזמן הזה הנקניקייה שלך כבר תתקשה. אתה יכול להסיר אותו עם מספריים - חותכים בזהירות את הבקבוק לתחתית ביד אחת, ואז לאורך התחתון, עד שאתה משחרר את הנקניקיה על הצלחת המוכנה.
המוצר המוגמר נראה כל כך מעורר תיאבון ומריח כל כך טעים שאני רוצה לנסות אותו מייד! אסור לשים אותו על "מאוחר יותר" - חותכים את הלחם וטועמים את הנקניק, חותכים אותו לעיגולים עבים. תיהנו מארוחה!
והכי חשוב, אין נקניקים תוספים ותחליבים אסורים! כן, וזה זול פי כמה מגירסת החנות:
- 2 רגלי עוף - 70 רובל;
- 15 גרם ג'לטין (חבילה גדולה.) - 17 רובל;
- תבלינים - 8 שפשוף.
סה"כ: 1 ק"ג עלויות נקניק מבושל ביתיות 85 רובלבעוד שהמחיר לרכישת נקניק טעים נע בין 180 ומעלה! אז - לבשל איתנו, כי זה שימושי, ותקציב!
