אם אתה חושב שאתה יודע הכל על פלפל ממולא, אתה טועה עמוק, מכיוון שלעתים קרובות המנה שנוצרה לא מסתדרת כמו שצריך: היא מתפרצת במהלך הבישול, מאבדת את צורתה ולא נראית מאוד מושכת בעת ההגשה. כדי למנוע מצב זה יקרה לך, הכינו את חצאי הפלפלים הממולאים תוך בחירת ירקות בצבע בהיר.
מנה כזו מוכנה מהר מאוד, בניגוד לפלפל ממולא לחלוטין, והיא נראית הרבה יותר מעוררת תיאבון וצבעונית יותר. ניתן להשתמש במוצרי בשר שונים למילוי ולא רק בשר טחון, למשל: שפלים, חתיכות בשר וכו '.
לשתי מנות של חצאי פלפל ממולא תצטרך:
- 2 פלפלים גדולים ובהירים;
- 150 גרם עוף טחון;
- בצל 1;
- גזר 1;
- 20 מ"ל שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- 50 גרם גבינה קשה.
כדי להתחיל לבשל את המנה עצמה, הוסיפו תחילה מלח ופלפל לבשר הטחון אם רכשתם אותו מוכן. אם יש לכם פילה עוף או סוג אחר של בשר, העבירו אותו תחילה דרך מטחנת בשר ואז הוסיפו את כל התבלינים, חתכו את הגזר והבצל לקוביות גדולות, לאחר שניקו אותם ונשטפו.
מחממים את שמן הירקות או החמניות במחבת או במחבת וטובלים את החיתוך הירק לתוכו יחד עם נתחי הבשר הטחון. מערבבים הכל היטב ומטגנים עד שהם מוכנים כ-15-20 דקות, עד שהבשר הטחון משחים לחלוטין. העיקר - אל תבשלו את המלית יתר על המידה, כך שיישאר עסיסי. אם זה קורה, הוסף מעט מים רותחים למיכל כך שהמלית מושרה בנוזל. לחלופין, תוכלו להוסיף מעט רסק עגבניות או עיסת העגבניות הטריות, קלופות מראש, אך אז תצטרכו לאדות מעט את מיץ העגבניות כך שהמלית לא תתגלה כנוזלית מדי.
שוטפים את הפלפלים בחוץ וחותכים אותם לשניים יחד עם הזנבות כדי להפוך את הסירות. חתוך בזהירות את הזרעים, כדי לא לפגוע בבסיס ולשטוף שוב.
ממלאים את חצאי הפלפלים בבשר צלוי ומניחים בצורה משומנת קלות בשמן צמחי.
מגררים גבינה קשה ומניחים על גבי המלית. עדיף למרוח על פומפיה עדינה, מכיוון שהגבינה לא נמסה היטב בחלקים גדולים.
מכניסים את הטופס עם החסר לתנור למשך 20 דקות, ומחכים שהגבינה תימס. לא כדאי לשמור את המנה בתנור למשך זמן רב, מכיוון שמכניסים את המלית למגע והפלפלים יכולים לצאת מכושר ולהשתבש.
שים את חצאי הפלפלים החמים על צלחת הגשה ומגישים, מקשטים בעשבי תיבול טריים. הם טעימים במצב חם, כאשר הגבינה עדיין נמשכת כשננשכים. תיהנו מארוחה!
כפי שאתה רואה, אין הכרח לעמוד ברשלנות מעל קדירה ולדאוג מאופן הבישול של האורז - אתה יכול פשוט למלא את חצאי הפלפלים ולהוציא על הכל בערך 25 דקות! אבל באיזו מידה עולה עלות שתי מנות, כעת אנו מגלים:
- 2 פלפלי פעמון גדולים ובהירים - 15 רובל;
- 150 גרם בשר עוף טחון - 25 רובל;
- בצל 1 - 3 רובל.;
- גזר 1 - 3 שפשוף.;
- 20 מ"ל שמן צמחי - 5 רובל;
- 50 גרם גבינה קשה - 30 רובל.
סה"כ: 2 מנות של 2 חצאים יעלו 80 רובל, וחלק אחד - 40 רובל, אך יחד עם זאת המנה שלכם תיראה כמו שהזמנתם אותה במסעדה יקרה - מפוארת וחגיגית, אז קחו את המתכון הזה לשירות כשאתם מחכים לאורחים מכובדים או רוצה לארגן ארוחת ערב רומנטית חגיגית! ונפנק אותך לא פעם בחידושים טעימים וזולים!
