חטיפים או לחמניות חמות עם גבינה ושום - רעיון מעשי של כלי הגשה מהירים ומקוריים לשולחן החגיגי או היומיומי.
ניתן לשמור אפשרויות מורכבות יותר לחגיגה משפחתית, ומתכונים אקספרסיים יעזרו מאוד במקרה של הגעת אורחים בלתי צפויים או בהיעדר מוחלט של זמן ומאמץ לבשל.
לחמניות גבינה ושום - עקרונות בישול כלליים
ניתן להכין לחמניות עם גבינה ושום על כל בסיס שמשמש כ:
• פרוסות לחם או לביבות;
• נקניקיית בשר חזיר או מבושל;
• עלי חסה או כרוב סיני;
• חציל או קישואים;
• פיתה או בצק עלים.
בבחירת הלחמניות הממולאות בגבינה ושום לפי הטעם, קל לגוון את התפריט המשפחתי ולקשט בחגיגה חגיגית חדשה.
גלילי סלט עם גבינה ושום
לחמניות אלגנטיות עם גבינה ושום שייכות לסדרת מתכונים "ממהרים", אך המנה מתבררת טעימה מאוד ולא עתירה מדי בקלוריות, לכן, בני משפחה להרזיה ידרשו תוספות.
רכיבים:
• חסה עלים - 2 חבורות גדולות;
• עגבניות בשרניות - 6-8 חתיכות;
• תפוחי אדמה מבושלים - 4 פקעות;
• ביצים קשות - 4 חלקים;
• גבינה מעושנת - 100-150 גרם;
• פטרוזיליה ושמיר - על ידי חבורה אחת;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• מיונז מעורבב עם שמנת חמוצה דל שומן - 100 גרם
שיטת הכנה:
שוטפים ומייבשים עלי חסה, מניחים אותם על שולחן החיתוך (אם העלים קטנים, אפשר לשים 2-3 חלקים על הגליל). עגבניות, ביצים ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות, קוצצים את הסכך והפטרוזיליה בסכין. בקערה נפרדת מערבבים ירקות, ביצים ועשבי תיבול, מוסיפים תערובת של מיונז ושמנת חמוצה ליצירת מסה צמיגה. גבינה ושום שלוש על פומפיה עדינה, מוסיפים לשאר המוצרים. פרשנו את המלית על עלי החסה המונחים ומקפלים את גלילי הגבינה והשום המסודרים, קושרים אותם על גבי נוצות הבצל הירוק. פרסנו אותה יפה על צלחת, שמנו טיפה של תערובת מיונז חמוצה על כל רולדה ומפזרים עליה ירקות.
לחמניות גבינה ושום לארוחת הבוקר של יום ראשון
המארחות מנסות להאכיל את המשפחה בסוף השבוע במנות מקוריות, אך היא לא חייבת לעמוד ליד הכיריים זמן רב. בזמן שמשקי הבית הרדומים שוטפים ומתנקים, תוכלו לקבל זמן להכין לחמניות פריכות עם גבינה ושום לארוחת בוקר טעימה. המתכון מתאים באופן אידיאלי לתקופה של העונה הלא טובה, כשרוצים משהו חם, מזין ובו בזמן מעורר את התיאבון.
רכיבים:
• לחם כריך פרוס - 2-3 פרוסות למנה;
• גבינה מגוררת (אם היא מומסת או קשה) - כפית לגליל;
• שום מגורר - חצי ציפורן לגליל;
• נקניקיות - אחת לכל גליל;
• רוטב עגבניות - 100 גרם;
• ביצת עוף - 2 יח '.;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• ירקות טריים קצוצים - חבורה אחת;
• שמן צמחי - 100 גרם
שיטת הכנה:
חתוך בעדינות את פרוסות הלחם בעדינות את הקליפות (לאחר מכן ניתן לייבש אותם בתנור וטוחנים במטחנת קפה להנקה לקציצות). חתכנו נקניקיות ושמנו פנימה גבינה מגורדת ומעט שום. פרשנו פרוסות לחם מצד אחד עם רוטב עגבניות (כפית), שמנו את הנקניק הממולא למעלה ומגלגלים את הלחם עם גליל ולחץ בעדינות על העיצוב כדי לשמור על צורתו. מחממים שמן במחבת ומערבבים ביצים עם פלפל ומלח בקערה עמוקה. טובלים גלילי גבינה ושום בתערובת הביצים ומטגנים בשמן חם עד שהם פריכים. הנחת לחמניות שקורווצ'אוצ'י על צלחת, מפזרים עשבי תיבול ומאכילים את המשפחה.
לחמניות גבינה ושום
תבשיל בישול מיידי עם טעם טעים, שיהיה די מתאים על השולחן החגיגי.
רכיבים:
• חזיר - 500 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• אפונה משומרת ירוקה - 1 פחית;
• שום - 4-5 ציפורן;
• פלפל בולגרי (אדום וצהוב) - 1 כל אחד;
• מיונז - 150 גרם;
• ירקות טריים - חבורה אחת;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• מלח - לפי הטעם;
• עלי חסה - חבורה אחת
שיטת הכנה:
חותכים את הקערה לפרוסות דקות למדי, שום וגבינה בשלושה מגורד דק, קוצצים את הירוקים בסכין. פלפל בולגרי ניקה וחתך לקוביות. מערבבים ירקות, גבינה, אפונה, שום ועשבי תיבול, מוסיפים מיונז. שים כף מהתערובת על פרוסות חזיר ומגלגלים לחמניות עם גבינה ושום, קושרים אותם עם נוצות בצל. המנה מכוסה בעלים חסה ומניחה מעל לחמניות.
לחמניות עוף עם גבינה ושום
לחמניות גבינה ושום יכולות להיות מנה חמה מקורית או חטיף קר מעניין. אם אתה מבשל יותר לחמניות עוף, אז אתה לא יכול לדאוג לארוחת הערב במשך מספר ימים - אנו מוציאים מחבת עם לחמניות מהמקרר, מחממים אותה ומגישים אותה עם כל תוספת (כוסמת או פסטה, תפוחי אדמה או ירקות מאודים).
רכיבים:
• פילה עוף - 800 גר ';
• גבינה קשה - 150 גרם;
• גזר - 3-4 חתיכות;
• שום - 4 ציפורן;
• בצל - 3 ראשים;
• שמן צמחי - 150 גרם;
• ביצת עוף - 2 חלקים;
• פלפל ומלח לפי הטעם;
• קומץ פירורי לחם;
• ירקות טריים - חבורה אחת
שיטת הכנה:
פילה עוף מיואש מעט ויוצר שכבות לחמניות עתידיות. חותכים בצל לקוביות קטנות, גזר שלוש על פומפיה בינונית ומטגנים בשמן צמחי. שום וגבינה משפשפים על פומפיה עדינה. ממליחים פלפל עוף ומניחים מעל כף תערובת גזר בצל, כפית תערובת גבינת שום ומפזרים ירקות קצוצים. אנו מגלגלים לחמניות קטנות עם גבינה ושום, אותם אנו טובלים בבלילה (קצפת ביצה עם פלפל ומלח) ואז אנו משטחים אותה בפירורי לחם. מטגנים את הלחמניות עד להזהבה והכניסו את התבנית לתנור על אש נמוכה למשך כעשרים דקות. מגישים חם עם תוספת או כמנה ראשונה קרה, חתוך לפרוסות.
גבינת פנקייק ולחמניות שום
ניתן להפוך את שדה ארוחת הבוקר הנותר שנותר לארוחת ערב מקורית טעימה על ידי הכנת גלילי גבינה ושום במהירות. ארוחה חמה ולבבית תשמח אתכם במראה ביתי וניחוח שום עדין.
רכיבים:
• בשר טחון או טחון - 500 גרם;
• לביבות מוכנות - 10 חתיכות;
• בצל - 2 ראשים;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שום - 3 שיני;
• שמן צמחי - 50-70 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם
שיטת הכנה:
מתבלים במלח ופלפל טחון, מטגנים בשמן צמחי ומוסיפים בצל מטוגן קלות. מניחים את המילוי על הלביבות, מוסיפים מעט שום מגורר ומגלגלים את הלחמניות. שמנו את הטופס ומפזרים גבינה מגורדת, ואז מכניסים את גלילי הגבינה והשום לתנור למשך 15-20 דקות לפני שנמיס את הגבינה. מייד מגישים לשולחן, מוסיפים שמנת חמוצה על גבי כף.
לחמניות חצילים עם גבינה ושום
מנה ראשונה טעימה עם ארומת שום ממריצה ומילוי נמס לא תשאיר אדישה לכל צרכן!
רכיבים:
• חצילים (בחר שטוח וארוך) - 4 חלקים;
• חמאה - 150 גרם;
• גבינה - 100;
• שום - 5-6 שיני;
• ירקות טריים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר) - חבורה אחת;
• אגוזי מלך קלופים - 150 גרם;
• שמן צמחי - 150 גרם;
• מלח - לפי הטעם
שיטת הכנה:
שוטפים חצילים וקליפות, פורסים לאורך פרוסות דקות, משרים במים מומלחים כשעה. מסננים ומטגנים בשמן צמחי עד להשחמה. מכינים את המלית: משפשפים שום וגבינה, קוצצים אגוזי מלך וירקות, מערבבים את כל המרכיבים בחמאה ומקבלים תערובת עבה. שים את המילוי על פרוסות החציל המצוננות ומרדד את הלחמניות עם גבינה ושום, הפולטות ניחוח טעים להפליא. אנו עומדים להקפיא במקרר למשך 2-3 שעות ומגישים לשולחן.
לחמניות דלעת עם גבינה ושום
לחמניות עדינות וטעימות עם גבינה ושום מקישואים ודגים מבושלים ניתן לאכול קר או חם, עם תוספת נוספת (אורז מבושל או פירה) או פשוט עם לחם.
רכיבים:
• קישואים - 4 חלקים;
• פילה דגים (עדיף לקחת פיקאפרצ'ה, אבל אתה יכול pollock או tilapia) - 500 גרם;
• שום - 3 שיני;
• גבינה - 100 גרם;
• בצל וגזר - 2 כל אחד;
• שמנת חמוצה (25%) - 150 גרם;
• שמן צמחי - 150 גרם
• מלח - לפי הטעם
שיטת הכנה:
קישואים שטופים קלופים וחתוכים לפרוסות בינוניות באורך, מוסיפים מעט מלח ומטגנים בשמן צמחי. מרתיחים את הדגים בחתיכות שלמות או מרתיחים אותם בחמאה יחד עם בצל וגזר, אותם אנו טוחנים מראש. משפשפים גבינה ושום דק על פומפיה ומערבבים עם שמנת חמוצה ומלח. עוטפים פרוסות דלעת חתיכות דגים עם ירקות ושמים את הלחמניות בצורה. ממלאים ברוטב גבינה ושום ואופים בתנור למשך כרבע שעה, מגישים את הלחמניות עם הגבינה והשום חם או קר.
גלילי פטריות כוסמת עם גבינה ושום
המנה הצדדית שנשארה בערב (כוסמת מבושלת) הופכת בקלות לארוחת בוקר מעוררת תיאבון, שתקח לכם רק דקות להכין. תוספי שבח וביקוש המארחת הניתנת!
רכיבים:
• פיתות גיליון - חבילה אחת;
• כוסמת מבושלת - 1.5 כוסות;
• פטריות קפואות - חבילה אחת;
• בצל - 2 ראשים;
• גבינה ושום מגורדים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 150 גרם
שיטת הכנה:
מטגנים פטריות עם בצל קצוץ בחמאה עד לבישול ומצננים מעט. לחם פיתות חתוך למלבנים ומניחים עליו את המלית, ומפזרים עליהם שום מגורד וגבינה. אם במקרר יש מעט חזיר או עוף מבושל, אפשר לחתוך אותם לקוביות ולהוסיף למלית כוסמת. מקפלים את הלחמניות ומטגנים אותן לקרום חום פריך. מוגש במהירות על השולחן.
