אה, הזר המוכר והמדהים הזה הוא עגבניה!
הירק האדום, שהוא למעשה ברי, יכול להיות ירוק, צהוב וחום.
היתרונות שלו כל כך ברורים שהם מעדיפים לא לזכור את הפגיעה. בינתיים. לכן חובה לדעת על הסכנה הפוטנציאלית לבריאותו של "תפוח האהבה" החיובי הזה.
האצטקים הקדומים ידעו על היתרונות של עגבניות. למעשה, הם לימדו את האירופאים להשתמש בתרבות סולנאסית זו למאכל, למרות ההתנגדות המתמדת של אורחים מעבר לים. השבטים ההודים העתיקים ביותר ידעו לא רק על התזונה, אלא גם על התכונות הרפואיות של העגבניות. לדוגמה, הם השתמשו במיץ עגבניות לטיפול במחלות עיניים לילדים ונזלת.
כמובן, לנסות לחזור על החוויה של ילדים פרהיסטוריים כיום לא כדאי. אבל התכונות המונעות והמרפאות המצוינות של עגבניה, המוכחות על ידי הרפואה המודרנית, פשוט נחוצות לשימוש.
אדם משכיל מודרני שלוקח אחריות על בריאותו שלו, פשוט מחויב לדעת על התפקיד שממלא העגבניות בפיזיולוגיה של גוף האדם, ומה היתרונות והפגיעות שלהם.
במי העגבנייה תעזור?
דיאטנים צריכים להתחיל לדבר על עגבניות ועל היתרונות והפגיעות שלהם. "הו, עגבניות!" הם אומרים בהתלהבות. והם מתחילים לסחוט את היתרונות ללא ספק של ירקות אדומי עור. רשימת המחלות הבריאותיות ומסכנות החיים שהעגבנייה מתעמתת בהצלחה היא כדלקמן:
• מחלות של הלב וכלי הדם;
• אוסטאופורוזיס;
• סרטן.
עגבנייה נפלאה יכולה להיות מניעה מצוינת של מחלות אלה. אם מדברים על מחלות של הלב וכלי הדםואז הירק האדום מסוגל להגן על טרשת עורקים, איסכמיה, יתר כולסטרולמיה. הכל קשור ביכולתו להפחית את רמת הכולסטרול "הרע" וטריגליצרידים (סוג מיוחד של שומנים ניטרליים). רמות גבוהות של טריגליצרידים, למשל, מעידות על הסיכון להתפתחות סוכרת, שחמת והפטיטיס בכבד, פקקת כלי דם, אי ספיקת כליות, מאוימת על ידי השמנת יתר. מיץ עגבניות וממרח עגבניות טבעיות מונעים הדבקת טסיות דם, כלומר מעכבים ישירות התפתחות של התקפי לב קטלניים.
מניעת אוסטאופורוזיס - אחת התכונות הטיפוליות המדהימות ביותר של עגבנייה. אין לטפל בבריאות העצם ברגע בו שינויים שליליים הקשורים לגיל ברקמת העצם כבר תפסו תאוצה והפכו בלתי הפיכים. צריך להתחיל מראש. לדוגמא, השתמשו בעגבניות באופן קבוע! העובדה היא שעגבניות מכילות ליקופן בריכוז גבוה. נוגד חמצון זה הוא שמסוגל למנוע אוסטאופורוזיס, הפוגע באלפי נשים לאחר גיל המעבר.
ליקופן מונע הרס הקשורה לגיל בצפיפות ומבנה רקמת העצםותוכן גבוה של ויטמין C בעגבנייה מחזק את השלד ביתר שאת. אז אנדוקרינולוגים ואורתופדים שרים את תהילת העגבנייה אחרי תזונאים.
עוד נכס נפלא של ליקופן עגבניות - מניעה של בעיות עיניים הקשורות לגיל. לאחר חמישים שנה, הסכנה להתפתחות ניוון של הנקודה הצהובה עולה פעמים רבות. מחלה זו מובילה לעיוורון מוקדם ופוגעת משמעותית באיכות החיים.
מניעה מחלות אונקולוגיות והריפוי שלהם הוא אחת הבעיות הרפואיות החריפות והדוחקות ביותר. המחלה הנוראה ביותר בימינו היא סרטן. ניתן למנוע זאת ככל האפשר על ידי הכנסת צלחות עגבניות לתזונה. נכון, אסור לקוות שעגבניות ירפאו מחלה קטלנית. אך הם יכולים להילחם בתנאים המוקדמים של המחלה ביעילות רבה. במובן זה, העגבניות הינן מגנים מלאים למניעה, המשלבים תכונות נוגדות חמצון חזקות ואנטי דלקתיות. זה מוכח כי עגבניות מונעות סרטן הערמונית, מונע התפתחות של ריאות, שד ולבלב. מבודד חומר שבבעלותו כל תהילתו של לוחם כנגד תאי סרטן מזויפים: הוא אלפא-טומטין. לכן, אם מדברים על עגבניות ועל היתרונות והפגיעות שלהם, אונקולוגים הם פה אחד: טוב, טוב ויפה וטוב.
תכונות שימושיות של עגבנייה
ניתן להמשיך ברשימת התכונות המועילות של עגבניות, המשפיעות לטובה על גוף האדם. אז עגבניות עוזרות להתמודד עם השמנת יתר. אם אתה כל הזמן כלול אותם בתזונה, אתה יכול ממש לרדת במשקל שלושה עד ארבעה קילוגרמים. מאה גרם עגבנייה זה רק 22 קק"ל, בעוד שתיים-שלוש, או אפילו ירק בשרני אחד מספיקות לרוויה! החומרים הפעילים בו שורפים תאי שומן בזעם, ולכן ירידה במשקל עם עגבניות היא קלה וטעימה. והכל בזכות הכרום: זהו האלמנט הזה שמפחית את תחושת הרעב ומסייע במניעת פשיטות לילה על המקרר.
בנוסף, "תפוחי הזהב" עוזרים להחזיר את התהליכים המטבוליים השבורים, ולכן, עוזרים להם סוכרת. סיבים, יחד עם תכונות משקמות, מאפשרים לעגבנייה להתמודד בהצלחה עם בעיה כה עדינה כמו עצירות.
עגבניות מעכבות את הסיכון להתפתחות מחלת המאה - סתירות ובלתי חשוכות מרפא מחלת אלצהיימר. רמה גבוהה של מלנין מאפשרת להאט את הזדקנות המוח, לשחזר את תאיו. זה לא מקרה שאוהבי העגבניות חיים במשך תקופה ארוכה מאוד, נבדלים על ידי בריאות מעוררת קנאה ומצב רוח טוב.
הרפואה המסורתית קובעת את השימוש בעיסת עגבניות ובמיץ כחומר חיטוי יעיל. עגבנייה מרפאת ומנקה באופן מושלם נגעי עור חצילים. הוא מכיל חומרים המדכאים לחלוטין את המיקרופלורה החיידקית ותורמים לריפוי מהיר של פצעים. עם דליות עליכם לשים את מסת העגבניות על הוורידים, ובאמצעות תחבושת אלסטית, יש להשאיר דחיסה כזו למשך הלילה. ההשפעה תורגש לאחר מספר ימים, אם כי בהחלט לא כדאי להיות מוגבלת ל"קרם עגבניות "בטיפול בדליות.
ראוי לציין כי התכונות הנוגדות חמצון של עגבניות במתחם מגנות לא רק על העצמות, הלב, הכלים שלנו, אלא גם על הכבד, הכליות, העצבים, כמו גם על לשפר את איכות הדם.
מחסן של ויטמינים
קרוביהם הקרובים ביותר של חצילים, תפוחי אדמה, טבק ופלפלים (כולם גם הם בצל הלילה), עגבניות הם מחסן של ויטמינים, מינרלים, חומרים נוגדי חמצון. זה פשוט איזה סוג של נס! שופט בעצמך:
• ריכוז גבוה להפליא של ויטמין C;
• מלאי עשיר של בטא קרוטן;
• הרכב מגוון של פיטונוטריאנטים: חומצות שומן, פלבנואידים, קרוטינואידים, חומצות הידרוקסיצינאמיות (כולל חומצה קפאית ופרולית), גליקוזידים;
• תכולת ברזל גבוהה;
• סוכרים טבעיים (פרוקטוז, גלוקוז);
• פקטין;
• פרוביטמין A (אחד נוגדי החמצון היעילים ביותר);
• סיבים;
• ויטמינים מקבוצה E, B;
• חומצה פולית;
• חומצות אורגניות: מאלי, לימון, אוקסלים, ענבר, אבנית;
• המינרלים החשובים ביותר: מגנזיום, נתרן, סידן, כלור, ברזל, גופרית, זרחן, יוד.
סימן את היתרונות של עגבניות בתהליך היווצרות הדם. אנשים הסובלים מ אנמיהירק קסמים זה יעזור יותר מבשר העוף, החלב והדגים המומלצים הרגילים. זה משפר את הזיכרון, מוסיף כוח, מחזיר מצב רוח.
חומצות פרי המצויות בעגבניות, הגדל את התיאבון, לשפר את תהליך העיכול. התוכן של עגבניות ויטמין C הוא באותה שורה של הלימון והתפוז. כל זה מאפשר לנו להעריך את תפקיד העגבניות, את היתרונות והפגיעה שלהן בהקשר חיובי. עגבנייה טעימה, עסיסית ובשרנית יכולה להיות ללא הגזמה שנקראת ירק חיים ובריאות טובה.
יש לציין כי חשוב מאוד להשתמש לא רק בעגבניות גולמיות, אלא גם בעגבניות מעובדות תרמית. אז, בעיקר ליקופן נמצא בפירות מעובדים - מבושלים, אפויים, מבושלים. יתר על כן, טיפול ממושך בחום רק מגביר את הריכוז וכמות החומר החיוני הזה. זה מסביר את היתרונות האדירים של רסק עגבניות, רוטב, קטשופ ומיץ עגבניות. אך מירקות גולמיים נקלטים בליקופן טוב יותר יחד עם השמן. לכן יש למלא סלטים המכילים עגבניות בכף שמן זית או שמן צמחי.
כף זפת: פגיעה של עגבניות
כמובן שבדיבורים על עגבניות וכיצד היתרונות והנזקים שלהם, אי אפשר להתעלם מההשפעות השליליות שיכולות להיות לירקות אלה על גוף האדם. הייתה תקופה שבה עגבנייה נחשבה לרוב כרעילה ולא מתאימה לחלוטין למזון. האנקדוטה ההיסטורית המפורסמת מספרת כיצד נשיא ארה"ב הראשון ג'ורג 'וושינגטון ניסה להרעיל את מבשל הבוגד בעגבניות. הנשיא, אגב, לא שם לב לשום דבר.
אכן, עגבנייה מכילה כמות מסוימת של קליקוקלואיד - חומר אורגני מורכב המורכב מסוכרים ואלקנלידים. חומר זה נקרא סולנין והוא מכיל את הפירות והגבעולים הבלתי בשלים של גידולי סולנאה. הריכוז הגבוה שלה יכול לגרום לאי נוחות בקיבה, כאבי ראש, הפרעות נוירוטיות. אך סולנין מכיל רק את הגבעולים והעלים של העגבנייה, שאינם משמשים למאכל, כמו גם בפירות ירוקים. באופן תיאורטי, עגבניות ירוקות יכולות לגרום להפרעות אלה, אך בפועל מקרים כאלה נדירים ביותר. העיקר לא להישען על סלטים עגבניות לא בשלים, והכל יהיה בסדר.
אך עדיין ישנן סיבות לפחד ומגבלות. רשימת הסכנות האמיתיות רחבה למדי:
• תגובה אלרגית;
• אבחנה של מחלות מפרקים דלקתיות - דלקת פרקים, שיגרון;
• נזק במפרק - גאוט;
• מחלת כליות;
• נגעים בקיבה בצורה של כיבים, דלקת קיבה, דלקת לבלב (בשלב האקוטי);
• pyelonephritis חריפה, glomerulonephritis;
• נטילת תרופות סולפא ונוגדי קרישה;
• cholelithiasis - cholelithiasis, במיוחד בנוכחות אבנים בכיס המרה ובתעלות.
כמה חשובים עגבניות לגוף, מהם היתרונות והנזקים שלהם? האם ניתן להתעלם מהפגיעה האפשרית בגוף במקרה של מחלות קיימות לטובת מניעה אפשרית? בקושי. בכל מקרה, זקוק לייעוץ מהרופא שלך. עם זאת, עליכם לדעת את הדברים הבאים (מי שמזהיר את הזרוע!).
שפע החומצות הכלולות ב"תפוחי הזהב " לגרות את רירית הקיבה המודלקת בכיב או בגסטריטיס ויכול לגרום לכאבים מביכים. חומצה אוקסלית עלולה לגרום לצרבת ובאופן כללי להשפיע לרעה על חילוף החומרים במים-מלח. זה מסביר את האיסור הקפדני על שימוש בעגבניות למחלות כליות. תכונות כלורטיות של עגבניות יכולות לעורר את התנועה של אבנים בתעלות המרה.
בנוכחות המחלות לעיל, יש לצרוך עגבניות בזהירות רבה ורק לאחר התייעצות עם רופא. עבור כולם, החדשות הגדולות הן שהעגבניות בתוכן התיאמין (סרוטונין אורגני) יכולות די להכות ... בשוקולד!
כן, עגבניות אינן גרועות יותר משוקולד המתמודד עם מצבים דיכאוניים. הרופאים ממליצים עליהם למטופלים שעברו זעזועים נפשיים, מדוכאים, נמצאים במצב של דיכאון מתקדם. מה אנחנו יכולים לומר על "הבלוז הסתיו" הרגיל! לעיתים קרובות זה לא תלוי בזמן השנה, אך ניתן להביס אותו בקלות על ידי מתנה טבע מדהימה - עגבנייה שאין כמוה.
