אם תעקוב אחר תזונה מיוחדת לארתרוזיס, האם תהיה השפעה כלשהי? כן, טיפול מוצלח בתזונה חסכונית לארטרוזיס אפשרי!

המחלה הנוראה, עליה תידון במאמר זה, נסוגה זה מכבר מסטטוס "מחלת הקשישים" - כיום לא רק אנשים בגיל מבוגר, אלא גם צעירים סובלים מפרקים.

לאחרונה, הם מדברים יותר ויותר על התפקיד העצום של התזונה בהתפתחות של ארתרוזיס, הם מקשרים את זה להפרעות מטבוליות.

בעזרת דיאטה לארתרוזיס ניתן להשיג שיפורים בולטים במצב המפרק ולהפחית את הדלקת.

עיסויים, תרופות, טיפול בפעילות גופנית ושיטות טיפול שמרניות אחרות הם לרוב חסרי אונים אם המטופלים אינם ממשיכים לדיאטה. תפקיד משמעותי בהתקדמות המחלה ממלא על ידי קילוגרמים "נוספים" - אצל אנשים שמנים העומס על המפרקים עולה באופן משמעותי על המותר, מה שמוביל לעתים קרובות לנכות. הדיאטה עוזרת גם להיפטר מעודף המשקל, ולכן, מהמחלה.

עקרון התזונה בשינויים ניווניים של המפרק

מיד עליך להזמין מקום: על ידי רופא לבחור דיאטה לארתרוזיס באופן בלעדי. זו צריכה להיות תזונה שלמה עם איזון של חלבונים, שומנים ופחמימות, ועם כמות מוגברת של ויטמינים ומינרלים חיוניים בכדי להקל על הדלקת ולהאיץ את התחדשותה.

לאחר שנודע כי ארתרוזיס תורם לעודף המשקל, החולים מתחילים לרדת במשקל בכל הדרכים הזמינות. זה אסור בהחלט! צום מלא או חלקי, מחסור בקלוריות, ביטול חלבונים, שומנים או פחמימות אינו מקובל בתזונה עם ארתרוזיס.

עיקרון הטיפול הוא אחד: להחזיר את אספקת הסחוס עם נוזל סינוביאלי מלא בכמות מסוימת. הנוזל חייב לכלול אחוז מסוים של כונדרויטין וגלוקוזאמין, בלעדיהם הסחוס לא יוכל לתפקד באופן מלא.

הגדילו את כמות הנוזל הסינוביאלי המסוגל לאוכל עם סט מסוים של ויטמינים ומינרלים. ומוצרים עם גליקופרוטאינים מוכנים מספקים לסחוס את הכמות הדרושה של גלוקוזמין וכונדרויטין.

רק תזונה מאוזנת לדלקת פרקים

הרופאים מאמינים כי אין צורך בכמויות גדולות של חלבון או ויטמינים ספציפיים להפחתת הכאב ולהחזרת התזונה לסחוס. תזונה מורכבת לדלקת פרקים עשירה בחלבונים, שומנים ופחמימות ממזונות מסוימים שמוכנים כראוי.

חלבון

רקמת סחוס מכילה כמות גדולה של חלבון, וזו גם הסיבה שבגללה יש צורך לצרוך מזון מספיק חלבוני לאנשים עם ארתרוזיס בכמות מספקת. חלבונים שמקורם מן החי וגם מהצומח מעורבים בבניית רקמות חדשות, כולל התחדשות הסחוס.

בפרסומים שונים הם כותבים על היתרונות של זחלים עבור חולי ארתרוזיס. המחברים מאמינים כי הג'לטין הכלול בגפיים של בעלי חיים שמהם מרותך הג'לי ימלא את הרקמה הפגועה של המפרק הפגוע. אבל אם הכל היה כל כך פשוט, לא נעשו פעולות החלפה משותפות במשך זמן רב. מדענים ערכו מחקרים רבים על היתרונות של זחלים, אך אף אחד מהם לא אישר את ההשפעה הטיפולית על המפרקים. לכן, ארגון הבריאות העולמי אינו יכול להמליץ ​​על לחם לכלול בתזונה לדלקת מפרקים ניוונית.

עם זאת, חלבון מהחי עדיין נחוץ. מזון חלבון מבושל, מאודה ומאודה חייב להיות קיים בתזונה של החולים.

המזון העיקרי העשיר בחלבונים ממוצא מן החי והצומח עבור חולי ארתרוזיס:

• דגים (סלמון, טונה);

• בשר רזה (ארנב, הודו, עוף);

• מוצרי חלב מותססים (גבינה, קפיר, שמנת חמוצה);

• קטניות (שעועית או עדשים);

• כוסמת.

שימו לב: אין צורך לקחת מוצרים דלי שומן, או דגים רזים. רק דגים שומניים ומוצרי חלב טבעיים ישפיעו על ריפוי. ואל תפחד ממוצרים כאלה לא ישתפר!

פחמימות

החומרים החיוניים לתפקוד גוף האדם הם גם פחמימות. הם אלה שלא מאפשרים התמוטטות שרירים בזמן מאמץ גופני ומספקים מאגרי אנרגיה. אך לא מדובר בסוכר ופחמימות "פשוטות" אחרות הכלולות, למשל, במוצרים עשירים. הם נספגים במהירות רבה, מופקדים בצורה של שומן תת עורי או פנימי.

היתרונות הם רק פחמימות "מורכבות" שניתן לקחת מדגנים, פירות וירקות. הם נקלטים לאט יותר, תורמים לירידה במשקל ונורמליזציה של תהליכים מטבוליים.

שומן

מוחות ההמונים כללו היטב את הדעה כי השומן מהמזונות הנאכלים מופקד בגוף לחלוטין, ואנשים החלו להשתמש במזונות "נטולי שומן". זה לא נכון וטומן בחובו הפרעות מטבוליות קשות.

רק שומן יכול להגן על איברים פנימיים עם פגיעות קשות, ובשל נקבוביותו התרמית הנמוכה הוא שומר על חום גוף אופטימלי קבוע. בתזונה לאוסטיאוארתריטיס משתמשים בשומנים צמחיים שונים, כמו גם בבעלי חיים - חמאה ושמן דגים בכמויות מתונות.

זהו שמן דגים, כמו לא אחר, המסוגל לשפר את מצב הרקמות של כל האיברים ולהפחית את הדלקת. בנוסף, מנות דגים עשירות בזרחן, ברזל וסלניום, הנחוצים מאוד למפרקים.

ויטמינים ומינרלים לארתרוזיס

ייצור קולגן, תרכובת החלבון העיקרית במפרקים, בלתי אפשרי ללא ויטמינים ויסודות קורט. יצירת קולגן "עובד" ויטמין C בשילוב עם ברזל בהשפעת אנזימים. זה אמור לעורר חולים לצרוך מזון עם חומרים אלה.

המקורות העיקריים לוויטמין C הם פירות הדר, ורד כלבים, אשחר הים, דומדמניות שחורות ופלפל מתוק.

ברזל נמצא בבשר אדום, כבד, חלמונים, צדפות, דגנים, דגים שמנים, תפוחים וסלק.

כדי להחזיר את הרוויה האופטימלית של נוזל הסינוביאלי עם גליקוזמינוגליקנים, יש צורך גם בוויטמינים אחרים:

ויטמינים מקבוצה B:

• ריבופלבין (B2) מווסת את חילוף החומרים. בהשפעתו מתרחשת היווצרות החומר האנרגטי לפעילותו החיונית של האורגניזם. ללא ריבופלבין, התחדשות רקמות וגדילה הם בלתי אפשריים. ריבופלבין מכיל ביצים, שקדים וצנוברים, כמו גם פטריות.

• חומצה פולית (B9) - מקדמת ייצור תאים חדשים. רוב B9 בירקות, תפוחי אדמה אפויים, שעועית, ביצים, עוף ובננות.

המוצרים לעיל מהווים בדרך כלל בסיס לדיאטה לארתרוזיס. יתרה מזאת, על תדר הקבלה ומספר הארוחות להמליץ ​​על ידי רופא.

רק במקרה בו אין מספיק ויטמינים עם מזון, לוקחים מתחמי ויטמין-מינרלים.

מוצרים שימושיים

דיאטה לדלקת מפרקים אינה קפדנית. העיקרון הבסיסי: אל תזיק או תפזר! להלן תיאור המזונות שרופאים ממליצים בדרך כלל על מצבים ניווניים במפרקים. הם מועילים מאוד, אך רק אם הם מוכנים כראוי ולא מנוצלים לרעה.

אז עם ארתרוזיס צריך לאכול:

• דגים שומניים (סלמון, טונה) מזינים את הגוף בחומצות שומן אומגה 3 חיוניות, מפחיתים את הכולסטרול ומשפרים את חילוף החומרים;

• פירות טריים, פירות יער וירקות - מכילים ויטמין C לסינתזת קולגן על ידי הגוף;

פולי סויה ונגזרותיהם (חלב סויה, טופו), ענבים (קליפות) - מקור לפיטואסטרוגן, מקדם ייצור של חומצה היאלורונית;

תפוחי אדמה ושאר ירקות שורש עמילניים;

• כרוב (כרובית, ברוקולי);

• תרד הוא מוצר המכיל ברזל;

• פלפל אדום;

• ביצי עוף ליצירת "כולסטרול טוב";

• מוצרי חלב ומוצרי חלב - מקור לסידן;

• בשר אדום, פילה עוף - המקור הטוב ביותר לחלבון וסלניום;

• אגוזי מלך, צנוברים, שקדים ואגוזי לוז - כל האגוזים מכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות, סיבים תזונתיים, ויטמינים A, B, E בכמויות גדולות ואלמנטים קורט אחרים;

• קטניות (עדשים וקטניות);

• פטריות - עשירות בוויטמין D, לספיגת סידן;

• שום - להשפעה אנטיבקטריאלית ואנטי דלקתית (עם שימוש קבוע ממושך).

תשומת לב מיוחדת מוקדשת למיצי ירקות בגלל השפעתם הנוגדת חמצון. מדובר יותר במיצי גזר וסלק סחוטים החדשים המונעים הזדקנות של רקמות. לאחר ספינינג צריך לקחת לא יותר מחצי שעה. יש לנסות להשתמש במיץ כרוב המומלץ לעיתים קרובות מאוד - זה לא מיועד לכל מערכת עיכול, זה יכול להוביל לעיכול, קוליק ותחושות לא נעימות אחרות.

מיצי פרי חשובים לא פחות, במיוחד מיץ הדרים. הסיכון להתפתחות ארתרוזיס מופחת ב- 16 אחוז, יש צורך רק לשתות מיץ תפוזים בכוס אחת בכל יום.

למיץ הרימון השפעה אנטי דלקתית עוצמתית - כחמש כפות מיץ רימונים טהור מדי יום מונע שחיקת סחוס ומפחית דלקת במפרק.

מקורות רבים כותבים על ההשפעה האנטי דלקתית העוצמתית של אננס כתוצאה מברומלין. אבל יש ניואנס אחד: יש לאכול את הפירות מיד לאחר החיתוך, לשים לב לחלק העליון ולגבעול, ולאננס משומר אין תכונות מועילות, למעט ההנאה שבטעם המתוק.

למרות שמומלצים ג'לי ואספי בשר לחולים עם ארתרוזיס, הם לא יכולים לספק למפרקים קולגן. העובדה היא שג'לטין הוא באמת קולגן, אבל הוא עבר תהליך של denaturering ושינה לחלוטין את המבנה שלו. לכן ג'לי קיים בתזונה עם ארתרוזיס, אך רק כמנה תזונתית.

חריג - שאיבת דגים על בסיס מרק רווי. הוא מכיל כונדרויטין גופרתי, שנכנס למעשה לנוזל הסינובי.

ארתרוזיס וחוסר איזון במים

הדבר העיקרי שאדם הסובל מארתרוזיס בגפיים צריך לזכור הוא מספיק צריכת נוזלים. למד את עצמך לשתות. עכשיו אתה לא יכול רק להגדיר טיימר שיזכיר לך זמן לשתות - יישומים רבים לטלפון או לסמארטפון שלך יזכירו לך כל יום במצב אוטומטי.

אלה מים שמאיצים תהליכים מטבוליים ואת התחדשות הגוף. התייבשות מובילה למחסור בנוזל סינוביאלי ולהחמרה בעיוותים. יש לשתות את כוס המים הראשונה מייד לאחר היקיצה, ולהמשיך לאורך כל היום. באופן כללי על הגוף לקבל לפחות 1.5 ליטר מים ליום.

תפריט לדוגמא לדלקת מפרקים ניוונית

ארוחת בוקר

1. דייסה על המים בתוספת חמאה - שיבולת שועל, כוסמת, חיטה, דוחן או שעורה.

2. קוטג 'עם דבש, עוגות גבינה, ryazhenka או קפיר עם עוגיות.

3. תה ירוק לא ממותק עם כריך עם חמאה או גבינה.

4. ביצים מבושלות או ביצים מקושקשות, סלט ירקות.

ארוחת בוקר שנייה

1. פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, תמרים).

2. משקה חלב-חמוץ - קפיר, חלב חמוץ, יוגורט, אסידופילוס, ריאשנקה.

3. כתום.

4. רימון.

ארוחת צהריים

1. מרק עם ירקות או דגנים, תבשיל ירקות.

2. ריבת דגים או ג'לי, גרוס.

3. קציצות מבושלות או אדים קציצות או קציצות, סלט ירקות.

4. דגים מבושלים או אפויים, ירקות מאודים.

לחם עדיף מקמח מלא, שיפון או מקמח מלא.

תה אחר הצהריים

1. קומפוט מפירות יבשים.

2. קיסל.

3. תה עם ביסקוויטים.

4. מוס.

ארוחת הערב

1. ירקות תבשילים.

2. דייסה (כל דגנים מלאים, אך לא בצורה של פתיתים או אורז מולבן).

3. מנות גרד.

4. פירה או תפוחי אדמה אפויים.

חצי שעה אחרי הארוחה תוכלו לשתות מעט קרקייד או תה ירוק בהיר.

איך לאכול, לא לאכול יותר מדי

המנות צריכות להיות קטנות, רק בכדי לספק את תחושת הרעב. צלחות קטנות יעזרו לא להגזים בכמות, והפסקות קטנות במהלך הארוחה - כדי לשלוט על מידת הרוויה. לאחר הארוחה רצוי ללכת קצת.

מה בלתי אפשרי עם ארתרוזיס

אל תכלול מהדיאטה מנות מתוקות וקמחאוכל מהיר, אלכוהול, שימורים, דגני בוקר ומיונז.

מספר מלח יש לשמור על מינימום. תבלינים ועשבי תיבול יעזרו להחליף אותו, בניגוד למלח, הם לא לוכדים נוזלי גוף ומופקדים במקומות לא רצויים.

ההשפעה של תזונה כזו תורגש לא לפני כחצי שנה.

אם יש עודף משקל, התוצאה הראשונה אפשרית רק לאחר ירידה במשקל.

וזכרו: יש לדון בכל טיפול עם הרופא המטפל.