כאשר כיב פפטי משפיע על הממברנה הרירית של מערכת העיכול, לכן חשוב מאוד להקפיד על כללי תזונה מסוימים.
באופן טבעי הטיפול הרפואי לא בוטל, אך אם תרצו להאיץ את תהליך הריפוי, תצטרכו לשנות מעט את הדיאטה ואז הגוף יודה לכם כל כך.
כל אדם בריא שדואג לבריאותו צריך לדבוק במספר עקרונות המהווים את הבסיס לתזונה לכיב קיבה וכיב תריסריון. יש לעקוב אחר נקודות אלה גם לאחר ההתאוששות.
תזונה לכיב קיבה וכיב תריסריון: העקרונות הבסיסיים
כיצד להקל על כיבים:
1. הפסקת עישון מומלצת, אלכוהול.
2. תזונה לכיבי קיבה ותריסריון מרמזת על אכילה חלקית. אמורות להיות 5-6 קבלות פנים. יתר על כן, נפח המנות צריך להיות קטן. 300-350 גרם. הקפידו לפנות זמן לארוחת צהריים, ארוחת ערב או ארוחת בוקר. חטיף בדרכים רק יביא נזק, לעיסה ממושכת של מזון מובילה לעובדה שהוא נכנס לקיבה כבר בצורה קוריאפלפלית ולא פוגע בקרום הרירי בנוסף, כמו חתיכות גסות של אוכלים שנאכל במהירות. לכן יש להקצות לפחות 20 דקות לצריכת מזון.
3. על ארוחות לפגוע באופן מינימאלי בבטן ובתריסריון, ולכן רצוי לטחון אוכל בצורה של פירה, המוגש כמרק שמנת או סופלה.
4. טמפרטורת המזון ממלאת תפקיד חשוב. גם למזון חם וגם קר יש השפעה שלילית על דרכי העיכול. האוכל צריך להכות מעט חמים: 20-65 מעלות צלזיוס.
5. שיטת העיבוד ממלאת גם תפקיד חשוב. מנות מבושלות, מאודות או אפויות מותרות. שום אוכל מטוגן לא צריך להיות. לא רק רירית, אלא גם כיס המרה, הלבלב סובל ממזון מטוגן. שיטת טיפול זו יכולה לפגוע אפילו באדם בריא.
6. הגבילו את כמות המלח ל -15 גרם: יש כלים שמומלצים לא להיות מלוחים כלל או מינימלי.
7. אין לאכול מזון המגרה את הקרום הרירי (מטוגן, שומן, חריף, תבלינים, תה חזק, קפה). מוצרים אלה מעוררים עיכול, מגבירים את ייצור החומצה ההידרוכלורית ורק מחמירים את המצב.
8. אין צורך להגביל את צריכת הקלוריות. דבק במסדרון 2800 - 3500 קק"ל, בהתאם למגדר, משקל, גיל, פעילות גופנית. האחוז העיקרי צריך להיות פחמימות - 350-410 גר '(בממוצע 4 גר' לק"ג משקל), בעיקר מורכב (דגנים). שיעור השומן 80-100 גרם ליום (1-1.5 גרם לק"ג), שומנים צמחיים שימושיים במיוחד (זרעי פשתן, שמן זית). חלבונים חשובים מאוד בתזונה, מכיוון שהם חומר הבניין העיקרי של איברים ומערכות, הם צריכים לצרוך 100-120 גר 'ליום (1.5 גר' לק"ג).
תזונה לכיב קיבה וכיב בתריסריון: מה אסור?
1. אלכוהול הוא נחשב לאחד הגורמים המעוררים את המחלה הזו. למרות שישנם מתכונים רבים לרפואה מסורתית עם שימוש במשקאות אלכוהוליים, הרופאים אוסרים מכל וכל את השימוש בהם.
אלכוהול גורם לגירוי בקרום הרירי, הופך את הסביבה בקיבה לחומצית יותר, ולחומצה ההידרוכלורית השפעה שלילית מאוד על האזור הפגוע. משקאות אלכוהוליים חזקים מביאים להחמרות של כיב פפטי, עלולים לגרום לניקוב דופן או לדימום. אתה לא יכול להתעלל וללכוהול נמוך, למשל, בירה גורמת לתסיסה, נפיחות, גיהוק, צרבת, דבר שלא מסייע להחלמה מהירה.
2. שיפון, לחם טרי אפוי, אפייה טרייה. מוצרים אלה גורמים לתסיסה חזקה, מגבירים את החומציות, מכיוון שצריך להחליף אותם בלחם של אתמול, פירורי לחם.
3. בשר מטוגן ושומני, דגים. חל איסור להשתמש בבשר עם עור, גידים, הם בנוסף פוגעים בקרום הרירי ובעומס יתר ארוך ויוצרים עומס נוסף על מערכת העיכול. אל תכלול ברווז, חזיר שומני, טלה, אווז. אי אפשר לצרוך דגים שמנים, מלוחים, בשר מעושן.
4. מרקלים מבשר, דגים, לעורר את הייצור של מיץ קיבה, ניתן להחליף במרתחי ירקות חלשים, מרק פירה.
5. בשרים חריפים, מעושנים, תבלינים, רטבים, גבינות מעושנות, נקניקיות. מוצרים אלה, כשמשתחררים לקיבה ומתקיימים אינטראקציה עם הממברנה הרירית, מגדילים את ייצור הגסטרין וזה מגדיל את התוכן של חומצה הידרוכלורית.
6. ירקות גולמיים עם תכולה גבוהה של סיבי צמחים. לאחר הבישול הם פחות מגרים את הבטן, הסיבים נהרסים וגם אידוי אפשרי. לא רצוי להשתמש בקטניות, צנוניות, אספרגוס, קפוטות, בצל, פטריות, כבושים, ירקות מומלחים.
7. ביצים להגביל ל 2-3 ביום, אתה לא יכול לטגן ביצים קשות.
8. פירות עם נייר זכוכית קשהעשיר בסיבים בצורתם הגולמית.
9. דגני בוקר מפוררים, שעורה, דייסת דוחן, פסטה מלאה. קאשי צריך לנצח מבושל, מחית, מומלץ להפריע עם בלנדר.
10. קפה או תה חזק, משקאות מוגזים.
מה מאפשר לתזונה כיב קיבה וכיב תריסריון?
מערכת המזון כולה מכוונת להגן על הרירית מפני גירויים נוספים, ולחדש אותה בהקדם. מוצרים אלה כוללים:
ירקות. פירה ירקות משפיע טוב מאוד על הבטן או התריסריון. ניתן לבשל תפוחי אדמה, גזר, סלק, דלעות, קישואים בדרכים שונות.
טיפ: אם החלטתם להרתיח את הירקות, יש לזרוק אותם למים הרותחים שכבר ולהביא אותם למוכנות מתחת למכסה הסגור. זה ישמור על מקסימום ויטמינים וחומרים מזינים. אתה יכול לאפות, אבל לא לאכול את הקרום שנוצר. זה קשה מאוד ויכול לפצוע את האזור המודלק.
דגנים. דגני בוקר לא מבושלים צריכים להיות הבסיס לתזונה. בעזרת חלב אפשר לבשל אורז, כוסמת, שיבולת שועל, שעורה. או מגישים בצורת פודינגים, מוסיפים למרקי ירקות. אם הדייסה במבנה שלה קשה לרתיחה, תוכלו להוסיף מים ולהגדיל את זמן הבישול, או בסופו של דבר לטחון בעזרת בלנדר. אפשר להוסיף ירקות, ומקבלים פירה נהדר.
בשר. חלבון טוב מאוד לגוף. אפשר להשתמש בעופות ובשרים רזים. יש להרתיח עוף, הודו, עגל רזה, ארנב. בתקופה החריפה של המחלה, מומלץ לטחון אותם עד למצב של פירה, במהלך תקופת ההחלמה ניתן להשתמש בנתח שלם. הבשר צריך להיות חסר עור, גידים ושומן, למשל חזה עוף. תוכלו לגוון את התפריט על ידי בישול קציצות אדים, קציצות, צלעות, אפויות, סופלה.
דגים. זנים דלי שומן מתקבלים בברכה: מוט, עידוד פייק; ללא עור, רק טרי. אתה צריך לבשל לזוג או להרתיח.
מוצרי חלב. חלב מתאים באופן מושלם לדיאטה לכיבי קיבה או תריסריון. מומלץ לשתות כוס לפחות בכל יום. זה לא מגרה את הקיבה, לא מגרה הפרשה, להפך, מקל על כאבים ומרגיע. לכן כדאי מאוד להכין דייסות חלב, מרקים ותבשילים מבושלים ממוצרי חלב (עוגות גבינה, תבשילי גבינה, פודינגים, סופלה גבינת קוטג '). חלב הוא מחסן של לא רק חלבון, אלא גם יסודות קורט הנחוצים לגוף.
שימוש מותר בקפיר, ריאזנקה, שמנת חמוצה, גבינת קוטג '. יש תוצאות של כמה מחקרים, לפיהם יוגורט, עם חיידקים חיים, משפיע לרעה על הליקובקטר פילורי - הגורם האטיולוגי לכיבים וגסטריטיס.
פירות. פירות מתוקים צריכים לנצח בצורה טחונה, מבושלת, אפויה; הימנע מפירות עשירים בסיבים תזונתיים.
מוצרי לחם ומאפייה. מותר ללחם של אתמול, קרקרים, ביסקוויטים יבשים. מכיוון שהם קלים יותר לעיכול, אין בהם כל כך הרבה חומציות, אינם גורמים לתסיסה חזקה, בהשוואה ללחם טרי. כי אתה צריך להכניס את הלחם לחבילה במשך יום-יומיים ואז לקחת בכתב. מוצרים טריים טעימים יותר, קל יותר ללעיסה, אך ההשפעה על הקרום הרירי היא שלילית.
סלטים: הרכב הסלט עשוי לכלול בשר מבושל, לשון, כבד, ירקות מבושלים, ההלבשה צריכה להיות מבוססת על שמנת חמוצה, מבלי להוסיף תבלינים, כמות גדולה של מלח. לא ניתן להוסיף מיונז, רוטב עגבניות, חזרת, חרדל.
ביום מומלץ להשתמש בלא יותר מ- 2-3 ביצים, חביתה לזוג. חלבונים יכולים להיות בכמויות בלתי מוגבלות, חלמונים - רצוי שלא יעלו על יותר מ -2.
תזונה לכיב קיבה וכיב בתריסריון מאפשרת נוכחות בתזונה של תה חלש, קפה. השפעה חיובית תהיה כאשר מוסיפים חלב ושמנת למשקאות. מותר לשימוש קומפוטים, מיצים, דוגרוזשיש לו תכונות שימושיות מאוד.
זה הוכיח שוב ושוב את ערכו. שמן אשחר הים, הוא משמן את הקרום הרירי, הוא בעל ויטמינים רבים, בעלי תכונות נוגדות חמצון, מכיוון שכפית שעה לפני הארוחה שימושית מאוד. שומנים צריכים להיות גם צמחיים וגם בעלי חיים: חמאה, חמנייה מעודנת, זית.
בתקופה החריפה של המחלה, קבוצת מוצרים, אפילו מהרשימה המותרת, מוגבלת. כל האוכל מוגש בצורה קרקעית. אפילו חתיכה שלמה של בשר או תפוחי אדמה מבושלים צריכים להיות בצורת פירה. מוצרי מאפייה אסורים בחמש - 7 הימים הראשונים.
בעתיד התפריט מתרחב בהתאם לרשימת המוצרים המותרת לשימוש. תזונה לכיב קיבה וכיב בתריסריון אינה מגבילה את הכל לחלוטין, אך מתאימה מעט את הרגלי האכילה.
דיאטה לכיב. תפריט לדוגמא למשך יומיים:
יש לאזן את התזונה ולכלול את כמות החומרים המזינים הנדרשים.
יום אחד
ארוחת הבוקר: תבשיל גבינת קוטג '200 גרם, קומפוט 200 גרם, 2-3 קרקרים.
חטיף: כריך עם הלחם של אתמול (30 גרם) ולשון מבושלת (100 גרם), כוס חלב 200 מ"ל
ארוחת צהריים: מרק אורז בתוספת ירקות טחונים, קציצות עוף מבושלות (300 גר '), גליל דלעת אפוי עם גבינת קוטג' (100 גר ').
חטיף: חביתה מאודה עם 3 ביצים.
ארוחת ערב: סופלה דגים 200 גרם, תפוחי אדמה מבושלים 100 גרם מחית, אגס אפוי ללא קליפות.
בלילה, כמה שאתה רוצה חלב, באופן אידיאלי כוס.
יומיים
ארוחת הבוקר: דייסת אורז חלב עם חמאה (5 גרם) - 200 גרם, 2 ביצים רכות, מרתח ורדים 280 מ"ל.
חטיף: תבשיל גבינת קוטג '330 גרם
ארוחת צהריים: קציצות עוף מאודה 150 גרם, פירה עם תפוחי אדמה מבושלים, גזר, כוסמת עם שמנת (20 גרם) - 250 גרם, פרוסת הלחם של אתמול 30 גרם.
חטיף: הביסקוויט של אתמול, קרקרים, ביסקוויטים 200 גרם, כוס חלב.
ארוחת ערב: כבד מבושל 150 גרם, שיבולת שועל מבושלת (200 גרם) עם 10 גרם חמאה.
שעה לפני הארוחה תוכלו לצרוך כפית שמן אשחר הים.
תזונה לכיבי קיבה ותריסריון ממלאת תפקיד מפתח בתהליך הריפוי. השימוש במוצרים מסוימים יכול רק להחמיר את תוצאות הטיפול. עליכם לדבוק בהמלצות הרופא והריפוי של הכיב יהיה מהיר יותר.
