סלמון ורוד-סלמון פסיפיק הוא הדג הפורה והשכיח ביותר בקרב דגי האציל המזרח הרחוק.
נאמר שבמהלך הצאריזם, חיילים ואסירים הוזנו בסלמון ורוד, מכיוון שיש לו טעם פשוט ומעט שומן.
כעת הדעות על מורשת טבע זו השתנו באופן דרמטי.
חלבון קל של סלמון ורוד וכמות מספקת של חומצות אומגה הופכים את הדגים לתזונה ולריפוי.
מינימום קלוריות ומקסימום תועלות יביא לכם סלמון ורוד עם גזר ובצל. מנה זו מסייעת להפחתת המשקל ולשיפור הרווחה.
כדי להכין שתי מנות של סלמון ורוד עם גזר ובצל, אנו צריכים:
• פילה סלמון ורוד - 250 גרם;
• גזר - 1 pc.;
• לפת בצל - 1 pc.;
• רוטב סויה - 2 כפות. l.;
• המלך מסאלה - 0.5 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. l
סלמון ורוד מגיע בצורה קפואה. הפשרת דגים נכונה היא המפתח להכנת מנה טעימה.
עליכם לשכוח מהמיקרוגל או ההפשרה במים.
צריך לשכוח מהזמן.
ההפשרה הטובה ביותר של הדגים מתרחשת במקרר, לאט אבל בטוח. זה לוקח לפחות 10 שעות.
אז סלמון ורוד אינו קפוא. חותכים את חלקי הראש והזנב המשמשים לבישול מרק. פגיון סלמון ורוד ניתן לשטוף בפנים עם מים קרים.
חותכים את הפגר לשתי חלקים.
נהיה מספיק חצי מחתיכת הדג הזו.
הסר את העור מהחתיכה והסר את הסנפירים, הרכס וכל העצמות שיכולים לקלקל את הרושם של המנה המוגמרת.
חותכים חתיכת סלמון ורוד לחתיכות רוחביות בעובי של לא יותר מסנטימטר. תמונה 03
שמנו את הדגים בצלחת עמוקה ושופכים את חתיכות הסלמון ברוטב סויה.
עליה להריץ לפחות 15 דקות.
יש לנו זמן להכין כרית ירק.
שוטפים ומקלפים גזר ובצל.
מגררים גזר על פומפיה רגילה. בצל חתוך לחצאי טבעות.
במחבת גדולה עם תחתית שטוחה, יוצקים שמן צמחי ומטגנים בתוכה בצל וגזר חתוכים.
מורחים על כרית הגזר והבצל חתיכות של סלמון ורוד, מפזרים את הדגים בתיבול "מסאלה קינג" ומוסיפים למחבת כוס של מים רותחים.
שאריות רוטב סויה אפשר למזוג על דגים. אנו מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הדג למשך מספר דקות של לא יותר מ- 5-7 דקות.
סלמון ורוד עם גזר ובצל מוכן.
מגישים דגים על צלחות שטוחות גדולות עם צלחת של תפוחי אדמה מבושלים.
ראשית, פרוש מעט גזר עם בצל, ואז חתיכות דגים.
להוסיף שוב ירקות. אנו מקשטים את המנה עם שמיר טרי.
