לפני יותר מחמשת אלפים שנה גילה האנושות את התכונות השימושיות של הבצל.
במהלך תקופה זו, מדענים ורופאים קדומים ומודרניים קבעו מה התועלת והפגיעה שבצל מביא לאדם.
אך לא כל התכונות המועילות של ירק זה ידועות לקהל הרחב, אך כל אחד יקרא לו המאפיין המזיק ביותר - ריח לא נעים.
בצל. תכולת הרכב והקלוריות
במאה ה- XII הופיעו בצל בשטחה של רוסיה העתיקה, אם כי אפגניסטן ואיראן נחשבות למולדתה. מאז, בצלים קיימים במתכונים רבים ומשמשים באופן פעיל ברפואה המסורתית.
נכון להיום ידועים כ -400 מינים, כאשר למעלה ממחציתם מגדלים על שטח הפדרציה הרוסית.
מדוע הבצל כה ייחודי ומה היתרון הבריאותי שלו? התשובה לשאלה זו תהיה המידע המוצג במאמר זה על הרכב הבצל, שהוא סוד הפופולריות שלו.
הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר של ירק זה הוא הסיבה העיקרית לכך שאפילו אבות אבותינו ייחסו לו תכונות פלאיות. בקשת, שתכונותיהם המועילות אושרו במשך מאות שנים, מכיל:
• קובלט;
• נחושת;
• אבץ;
• יוד;
• מנגן;
• ניקל;
• ויטמין C;
• ויטמין B;
• שמנים אתריים;
• פלבנואידים.
בשל ההרכב העשיר שלה, הבצלים, שלא ניתן לזלזל בתועלות ובפגמים בהם, הם לא רק המובילים בבישול, אלא גם בתחום הרפואה ואפילו בתחום הקוסמטיקה.
לבצל יש הרבה ברזל שכמותו אינה מושפעת בשום דרך משיטת הכנת הירק. במהלך הבישול או הטיגון, הברזל אינו מתאדה בשום מקום, ולכן, באנמיה של מחסור בברזל, שימוש מתון בירק בכל צורה שהיא רק יועיל לאדם.
לאשלגן, שהוא חלק מהבצל, יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.
קרוטן, ביוטין וחומצה פולית נמצאים במיץ נוצה ירוק. בנוסף, מיץ בצל עשיר בשמנים אתריים ופחמימות. עם זאת, כדי לקרוא לזה עתיר קלוריות, הלשון לא מסתובבת, מכיוון שעבור 100 גרם בצל, רק 41 קק"ל.
מה השימוש בבצל בגוף האדם?
ראשית, בצל הוא אחד מאותם ירקות שמנקים את הדם ומשפיעים לטובה על מערכת העצבים המרכזית. מומלץ כתרופת מניעה שיכולה למנוע התקף לב, כמו גם להתגבר על נדודי שינה.
בנוסף, כל הויטמינים המוכרים למדע כלולים בירק זה, ולכן השימוש הקבוע בו יחסוך אדם ממחסור בויטמינים ומסייע בשיפור מצב מערכת החיסון.
בנוסף לוויטמינים, הוא מכיל חומצה אסקורבית, אשר היעדרם הוא אחד הגורמים העיקריים למחלות צפדינה, אנמיה, מחלות לב וכלי דם. לכן, בצל, אשר היתרונות בקושי ניתן להעריך יתר על המידה עבור הגוף, צריך להיות נוכח בתזונה של כל מי שדואג לבריאותו שלו.
כולם יודעים מילדות שהבצל עוזר להתגבר על הצטננות, מכיוון שבזכות תכונות החיטוי שלו הוא הורג את הזיהום. למטרות אלה ניתן לאכול בצל, לשאוף עם מיץ בצל, להכין תערובות מרפא עם דבש ולימון. טמפונים ספוגים במיץ בצל עוזרים להיפטר מהצטננות במהירות. כדי להתגבר על הצטננות, מומלץ למרוח טבעות של בצל נא על העקבים בלילה.
תכולת הפיטונציד הגבוהה בבצל מאפשרת לרופאים להמליץ עליו על דלקות מעיים. פתוגנים של מחלות אחרות אינם מתנגדים לבצל, מכיוון שהוא הורס פתוגנים:
• שחפת;
• דיפטריה;
• דיזנטריה.
סטרפטוקוקים גם חוששים מהפכפכים, המספקים תכונות אנטיבקטריאליות של הירק.
בנוסף, ממליצים הרופאים לאכול בצל במקרים הבאים:
• לשפר את חילוף החומרים;
• לשיפור התיאבון והעיכול;
• להגדיל את גוון הגוף ולשפר את המצב הכללי;
• עם יתר לחץ דם;
• עם סוכרת;
• עם עצירות;
• למניעת סרטן.
רפואה מסורתית, לטיפול בחולים משתמשים בבצל נרחב, שהמאפיינים המועילים שלהם מאושרים על ידי מאות שנות ניסיון בשימוש. מומלץ להכניס אותה לתזונה לחולים הסובלים מעייפות כרונית, עם תשישות כללית, לטיפול במחלות בדרכי הנשימה, זיהומים פטרייתיים בריריות ובגופי עור. אכילת בצל עוזרת להיפטר מגארדיה ותולעי עגול.
בצל חיוני גם לטיפול במחלות נוירולוגיות ודרמטולוגיות, מכיוון שהשימוש בו עוזר להתגבר על מספר בעיות חמורות:
• דרמטיטיס;
• שיגרון;
• פפילומות,
• תירס;
• יבלות;
• טריכומוניאזיס;
• תירס;
• נשירת שיער;
• אקנה מוחלט;
• שחין;
• פיסטולות.
השימוש בנורות אפויות למזון מיועד לסובלים מהשמנת יתר, אורוליתיאזיס, גודש נוזלים, וגם מנהלים אורח חיים לא פעיל.
בצל: מה הפגיעה בבריאות?
לא רק ריח רע מהפה הוא תוצאה שלילית של אכילת בצל בפנים. בחלק מהמקרים, ירק זה גורם לעלייה בחומציות הקיבה ולגירוי של הריריות באברי העיכול, ולכן אנשים עם בעיות דומות צריכים להגביל את השימוש בבצל.
אסור להסתבך בליבות, מכיוון שהוא יכול לשנות את קצב הלב, ובכמויות גדולות מגביר את הלחץ ויכול לעורר התקף אסטמה.
הפיטונצידים, שנמצאים בירק ובמינונים מתונים, מועילים לאדם, עם מגע ממושך עם הרירית, גורמים לכוויות.
למרות התכונות המועילות הרבות של הבצל, לפני השימוש בו למטרות רפואיות, יש צורך להתייעץ עם הרופא המטפל. זה יעזור להימנע מבעיות בריאות רבות.
היתרונות של בצל לנשים הרות ומניקות
בהיעדר אלרגיה לבצל, במהלך ההריון עליו להיות נוכח בתזונה. זה לא רק אפשרי, אלא גם צריך להיאכל על ידי נשים בהריון, מה גם שאתה יכול לקנות אותו בכל עת של השנה, וזה עולה מעט מאוד.
בשל ההרכב הייחודי שלה, מכיוון שבבצל יש חומצה ניקוטין, ויטמין C וויטמין B, הבצל לא יפגע בנשים המצפות לתינוק. זה לא רק מגביר את ההגנה של הגוף, אלא גם משפר את המוגלובין. לנשים הרות ומניקות זה חשוב מאוד, מכיוון שהאוכל שהאם אוכלת, כך או אחרת, נכנס לגוף הילד.
רופאים ממליצים הגברת צריכת הבצל במהלך תכנון ההריון ובשליש הראשון. החומצה הפולית שהיא מכילה ממלאת תפקיד חשוב בתהליך היווצרות העובר, והיעדרו גורם לעיתים קרובות לחריגות מולדות ולידה מוקדמת של הילד.
מכיוון שבצל יכול לפגוע בקרומי הריריות של מערכת העיכול, השימוש בו צריך להיות מתון.
בצל מגביר את התיאבון בצורה מושלמת, והכלורופיל הכלול בו תורם להיווצרות הדם.
עדיף הרבה לישון אחרי בצל בהריון, לכן, בשימוש, שום נדודי שינה לאישה המצפה לתינוק אינה מפחידה.
אם במהלך ההיריון אישה לא מכחישה את עצמה בשימוש בירק בריא, היא תספק לעצמה ולתינוק הגנה אמינה מפני נגיפים וחיידקים, אשר השפעותיהם על גוף הנשי במהלך ההיריון אינן רצויות ביותר.
במחצית השנייה של ההיריון, אפילו בהיעדר סיבוכים, עדיף לאכול פחות את הירק הזה. יש דעה כי התפתחות דיאאתזה אצל ילד עשויה להיות קשורה אליה.
תהליכים דלקתיים במערכת העיכול, טכיקרדיה, מחלות בכבד ובמערכת השתן הם התווית נגד לשימוש בבצל במהלך ההיריון וההנקה.
האם הבצל טוב לילדים?
הורים רבים, במשך זמן רב לא יכולים להחליט אם לתת לילד קידה? תועלת או פגיעה בבריאות הילד, הוא יביא? ולכן הם לא ממהרים להכיר לילדם את הירק הזה. לדברי רופאי ילדים, הכנסת בצל גולמי לתזונה של הילדים לא צריכה להיות מוקדמת יותר משלוש שנים.
החל משבעה חודשים, בתנאי שהילד כבר ניסה קישואים, תפוחי אדמה, גזר, ניתן לתת לו בצל מבושל.
למרות שלבצל תכונות שימושיות רבות, יש לתת לילדים בכל גיל בצורה גולמית בכמויות קטנות. במקביל, יש לשלב אותו עם מוצרים אחרים (להוסיף לסלטים, לתת עם לחם, מרק). במקרה זה נשמרים כל תכונותיו המועילות, וחומרים מועילים נספגים טוב יותר, וההשפעה המגרה של בצל על אברי העיכול מצטמצמת.
בנוסף לאכילה, למטרות רפואיות, ילדים משתמשים במיץ בצל. הוא משמש כתרופה מוכחת לשיעול, נזלת ושאיפה, אך רק לאחר התייעצות עם רופא ילדים ולא מוקדם יותר מכפי שהילד מלאו לגיל 3.
כדי להפחית את ההשפעה המגרה על דרכי העיכול, הבצל, למטרות רפואיות, יש לתת לילד לאחר האכילה ותמיד עם חלב ודבש.
אותו דבר המלצות לגבי טיפול בשיעול עם בצל מבושל: הוא נלקח דרך הפה עם כמות גדולה של נוזלים, וכדי לשפר את הטעם, דבש או סוכר מתווספים לתרופה.
בצל, חתוך בקוביות ונשאר בתוך הבית, הוא מניעה מעולה לילדים במהלך מגיפות. הודות לשמנים אתריים, הריריות רכות לחות, נוחות באף מקלה. הם מזיקים לחיידקים על פני הקרום הרירי. עם זאת, הם לחלוטין לא יעילים נגד חיידקים שכבר נכנסו לדם התינוק. בנוסף, שאיפות כאלה נותנות אפקט די קצר.
כדי למנוע מהבצל לפגוע בילד, על ההורים לשלוט בתהליך אכילתו. ראשית כל, אתה צריך לזכור שלהיות מוצר אקוטי, זה יכול לגרות את רירית העיכול, לעורר הפרעות עיכול ולגרום לכאבי בטן. רק ילד שיכול ללעוס יכול לאכול בצל. אחרת, יש לקצוץ בזהירות את הבצל.
