לסלט שנקרא "רוך" אין מתכון ברור.
מרכיבים להכנתו משתמשים בכל.
הנקודה העיקרית היחידה היא שהתבשיל המוגמר צריך להיות רך ונמס בפה.
לכן, מגישים את הסלט, רק ספוגים מראש.
אחת האפשרויות לסלט זה היא "רוך" בתוספת חזיר. מנה זו מבושלת הרבה יותר מהר מסלט פילה עוף.
בשר חזיר נחשב למוצר בשר פופולרי ולכן לרוב הוא בסיס לסלטים. מרכיב זה מוסיף גרידות למנה והופך אותה לשביעה יותר.
סלט "רכות" עם חזיר - העקרונות הכלליים של הבישול
• בחרו בשר חזיר עסיסי ורך לבישול.
• על חזיר טוב יש סיבי בשר על החתכים.
• לסלטים חזיר חזיר או עוף מתאימים.
• השתמש בבשר חזיר מבושל או מעושן לבישול.
• זכור כי חזיר טרי אינו מתפורר כאשר הוא פורס.
• לבישול עדיף להשתמש בשר חזיר ללא משפרי טעם ולהוסיף צבע.
• סלט שכבה הופך עסיסי יותר.
• אם מוסיפים שזיפים מיובשים לסלט, יש להשרות אותה לפני כן במים רותחים.
• אם מכינים מטגנים לסלט, הוסיפו תבלינים לטעמכם.
סלט "רכות" עם חזיר
רכיבים:
• 420 גרם חזיר;
• חמש ביצי עוף;
• מלח;
• 180 גרם גבינה קשה;
• 370 גרם מיונז;
• שתי כפות חומץ;
• שמן חמניות;
• קשת אחת;
• 330 גרם פטריות.
שיטת הכנה:
1. טובלים את הביצים בסיר, מוסיפים להן מים קרים, מלח וחומץ. מבשלים אותם 14 דקות על אש בינונית. אחרי שהם מוכנים, שלוף אותם עם רחפן וקירר אותם.
.2 הוצא את האריזה מהאם וחתך אותה לרצועות.
3. קולפים את הבצלים וחותכים את שורשי הפטריות. יש לשטוף את הכל, לייבש ולהניח על קרש חיתוך.
4. קוצצים את הבצל ופורסים את הפטריות (רצוי דקות).
5. הניחו את התבנית על הכיריים וחממו בתוכה את שמן החמניות. לאחר מכן, מיד שם את הבצל ומטגן אותו עד שהוא רך. ואז להוסיף מלח ופטריות לתבנית. מטגנים את החומרים למשך 15 דקות. פטריות מוכנות עם בצל מתקררות לטמפרטורת החדר.
6. קלף את הביצים, שוטף ומפריד בין הלבנים לחלמונים.
7. משפשפים את החלק הלבן של הביצים על פומפיה עם חורים גדולים, וזכרו את החלק הצהוב עם מזלג בפירור.
8. עם גבינה חותכים קרום מיותר וטוררים אותו.
9. ליצור סלט עדיף בצלחת שטוחה. בכל שכבה נסו מיונז משומן.
10. השכבה הראשונה היא חצי מה ham. הבא מגיע חצי מהבצל מטוגן עם פטריות. ואז מגיע מחצית החלבון והגבינה.
11. ואז הכל חוזר. שוב יש חצי מה ham שנגמר. ואז את שאר הפטריות עם הבצל. ומעליהם את יתרת החלבון והגבינה.
12. בסופו של דבר, מפזרים את הסלט שנוצר כבר בחלמון.
13. הדקו את התבשיל בסרט הדבקה והכניסו למקרר למשך שלוש שעות.
14. מחלקים את הסלט המוכן עם מרית מטבח למנות ומסדרים אותו בפרוסות עם משולשים חתוכים לפרוסות לחם לבנות.
סלט "רכות" עם ירקות וחמאה
רכיבים:
• 280 גר 'חזיר;
• שתי תפוחי אדמה;
• גזר;
• מלח;
• 130 גרם גבינה קשה;
• 365 גרם שמפיניונים;
• מיונז;
• ארבע ביצי עוף.
שיטת הכנה:
1. שים את תפוחי האדמה והגזר בקערה ושטוף אותם היטב. הכניסו את הירקות לסיר, הוסיפו להם מלח ומים. מבשלים אותם על האש במשך 40 דקות. בדוק את המוכנות עם סכין או מזלג, הם צריכים לחדור בקלות את הגזר.
2. שולפים את הירקות המבושלים מהמחבת ומצננים. ואז הסר את העור מהם.
3. מנה את הפטריות והסר את כל ההשחמה. מקפלים את הפטריות במסננת ושוטפים. החזק אותם מעט על המשקל לזכוכית של כל המים.
4. פורסים את השמפיניונים המוכנים לפרוסות דקות. לאחר מכן מטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה. בסוף פטריות פלפל ומלח.
5. שמים את הביצים בסיר, מכסים אותן במים רגילים ומבשלים עד שהם תלולים. העבירו את הביצים המוכנות למי קרח ונקו אותן.
6. קחו קערת סלט מתאימה והניחו את השכבה הראשונה של חזיר קלוף וגורד על פומפיה בינונית. שים את הפטריות המטוגנות בשכבה השנייה.
7. לאחר מכן משפשפים את תפוחי האדמה, מפזרים מלח ומעטים במיונז.
8. מגררים גזר על תפוחי אדמה. ממליחים אותו גם ומורחים אותו עם מיונז.
9. לאחר מכן יש למרוח את הביצים על פומפיה גסה או בינונית, לפזר אותן עם מיונז ולפזר את החלק העליון עם גבינה מגוררת.
10. מכניסים את הסלט למקרר לשעה.
11. מגישים את המנה ומעטרים אותה בפטרוזיליה ושמיר. למען היופי, אתה יכול לשים ורדים העשויים מקליפת העגבנייה מלמעלה.
סלט "רכות" עם חזיר ולביבות
רכיבים:
• 390 גרם חזיר עוף;
• מיונז;
• מלח;
• 25 גרם שמן צמחי;
• 210 גרם בצל;
• שבע ביצים.
שיטת הכנה:
1. שחררו את הקערה מהסרט וחתכו אותו לרצועות דקות.
2. קולפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים דק. ואז שפכו מים רותחים על הירק והשאירו למשך 10 דקות. לאחר הזמן, יש לנקז את המים, לשטוף את הבצל, להכניס אותו למסננת קטנה ולייבש אותם.
3. שוברים ביצים לצנצנת, מוסיפים מלח ומקציפים עד לקבלת קצף רך. מחממים את החמאה במחבת ומבשלים, בטיגון משני הצדדים, כמה לביבות ביצה.
4. מצננים את הלביבות המוגמרות וחותכים לרצועות.
5. שמים בצל, בשר חזיר, לביבות בקערת סלט, מוסיפים אליהם מיונז ומערבבים.
6. מגישים את המנה על ידי קישוטה בזיתים קצוצים.
7. אם רוצים, מוסיפים לסלט מלפפון מגורד, עגבניות חתוכות או פטריות מטוגנות.
סלט "רכות" עם חזיר ושמפיניונים כבושים
רכיבים:
• 340 גרם חזיר;
• 140 גרם שמפיניונים במרינדה;
• מלח;
• 110 גרם אפונה משומרת ירוקה;
• שלוש ביצי עוף;
• ארבע כפות מיונז;
• תערובת של פלפלים;
• 25 גרם בצל ירוק.
שיטת הכנה:
1. שמים בזהירות את ביצי העוף בתבנית, שפכו עליה מעט מים כך שהמרכיבים יטבלו בה. מרתיחים ביצים למשך 16 דקות. ואז לקרר אותם ולנקות אותם. חותכים את הביצים לקוביות.
2. קנקן שמפיניונים כבוש, פתוח ונקז. שים את הפטריות על הלוח וחותך לחתיכות שרירותיות.
3. שוטפים בצל ירוק תחת מים זורמים ומנערים. ואז קוצצים אותו לעיגולים קטנים.
4. פתחו צנצנת אפונה וסננו את כל המים.
5. הוציאו את האריזה מהקציצה וחתכו אותה לקוביות.
6. בקערה מערבבים את הקערה, שמפיניונים במרינדה, ביצים, מיונז, בצל ירוק ואפונה. ממליחים את הכלי, מוסיפים את הפלפלים ומערבבים.
7. אין צורך לעמוד על הסלט, להגיש אותו מייד לשולחן.
8. מקשטים את סלט "העדינים" ברבעים ביצים ואפונה ירוקה.
9. מגישים את המנה עם לחמניות שום.
סלט "רכות" עם חזיר ובננות
רכיבים:
• 280 גר 'חזיר עוף;
• ארבע ביצים;
• שתי בננות בשלות;
• חצי כוס אגוזי מלך;
• שני קשתות;
• 85 גרם גבינה;
• לימון;
• מיונז.
שיטת הכנה:
1. חותכים חזיר לרצועות.
2. מרתיחים ביצים עד שהן רככות ומצננות. בתבשילים נפרדים יש לשפשף את הלבנים והחלמונים.
3. קולפים את הנורות, שוטפים ומטגנים לצבע אדמדם במחבת עם שמן.
4. השכבה הראשונה היא בצל מטוגן.
5. הניחו עליו חזיר ועשו רשת מיונז מלמעלה.
6. בשלב הבא, יש לחלק את החלבונים על פני השטח כולו ולעשות שוב מיונז.
7. חותכים בננות לפרוסות, יוצקים עם מיץ לימון ומניחים על גבי החלבון.
8. לאחר מכן מפזרים גבינה מגורדת מגוררת.
9. שרטו שוב רשת מיונז ומפזרים חלמונים.
10. מקשטים את החלק העליון באגוזי מלך מגוררים.
11. מכניסים את הסלט למקרר לזמן מה.
12. אם תרצו, השתמשו בקיווי במקום בננות.
סלט "רוך" עם חזיר ואננס משומר
רכיבים:
• 270 גרם גבינה;
• 260 גר 'חזיר;
• מיונז;
• זוג שיני שום;
• בנק אננס;
• ירוקים.
שיטת הכנה:
1. הוציאו את האננסים מהצנצנת וחתכו אותם לקוביות. שים את הפירות בצלחת בשכבה הראשונה.
2. הכן תדלוק. בקערה, שלב את השום שנסחט דרך הכבישה ומחצית מיץ האננס. מוסיפים מיונז ומערבבים הכל.
3. מורחים את הרוטב על שכבת החסה הראשונה.
4. מנקים את הקערה מהסרט וחותכים לקוביות בינוניות. מכניסים את המרכיב לשכבה השנייה ומורחים על הרוטב.
5. מגררים את הגבינה המגורדת בחורים קטנים ומניחים על הסלט עם השכבה האחרונה.
6. לקבלת יופי במרכז הסלט, הכינו שושנת מרצועות גבינה ועלי כותרת של ירקות.
7. הסר את המנה להשרות במקרר.
8. מגישים את הסלט יחד עם העוגות הבלתי פתוחות.
סלט "רכות" עם חזיר ותפוח
רכיבים:
• 190 גרם חזיר;
• 45 גרם שמנת חמוצה;
• שלוש ביצים;
• 45 גרם מיונז;
• 155 גרם גבינה;
• תפוח אחד.
שיטת הכנה:
1. מרתיחים ביצים לפני כן במים עד שהן מוכנות. שים אותם במים קרים לאחר הבישול ואז מקלפים את הקליפה.
2. להלבשה מערבבים מיונז ושמנת חמוצה.
3. הניחו את הקערה הקצוצה בשכבה הראשונה ופיזרו בעזרת רוטב.
4. קלף את התפוח בסכין חדה, הסר את האמצע ושפשף אותו על הפומפיה. מניחים את הפירות בשכבה הבאה ומצפים שוב את הרוטב.
5. משפשפים את הגבינה על פומפיה עם חורים גדולים ומניחים שכבה שלישית. אל תשכח למרוח את תחנת הדלק.
6. הפרד את החלק הצהוב והחלק הלבן מהביצים. ראשית משפשפים את שכבת החלמון הרביעית, והשכבה האחרונה מניחה את החלבון המגורר.
7. מקשטים את החלק העליון של הסלט בקליפות התפוחים, מניחים אותו בצורת פרח.
8. טעמו של הסלט מתברר כחמצמץ וחמצמץ וכדי להפוך את הסלט ליותר רך, הכניסו אותו למקרר לכמה שעות.
סלט "רכות" עם תירס וחמאה
רכיבים:
• 410 גרם חזיר;
• בנק התירס;
• 55 גרם גבינה;
• 4 ביצים;
• מיונז;
• בנק אננס;
• בצל.
שיטת הכנה:
1. מרתיחים את הביצים וחולפים את הבצל הקצוץ במים רותחים.
2. קוצצים את הביצים הקלפות והניחו בקערת סלט.
3. מוסיפים את חזיר הבצל הקוביות.
4. אננס חתוכים באופן שרירותי ומוסיפים עם התירס באותה קערה.
5. מתבלים במיונז ומערבבים.
6. מעל את הסלט ומקשטים עם גבינה מגוררת.
סלט "רכות" עם טריקים וטיפים
• כדי להפוך את הסלט רך, יש לשמן כל שכבה במיונז שומני.
• אם תרצה, החלף מיונז בשמנת חמוצה.
• מתבלים בפלפל אדום מלוח לתבלין.
• כדי להפוך את הסלט לריחני, מטגנים את חתיכות הקמח בחמאה עם השום הסחוט.
• עם מיונז ביתי, הסלטים הם אפילו יותר עסיסיים ועדינים יותר.
