סלט עם ביצה ועם חזיר הוא חטיף טעים, קל, אך יחד עם זאת מספק, שקל להכין ומתאים לכל אירוע.
סלט עם ביצה ועם חזיר - עקרונות כלליים של הכנה
בנוסף לשני המרכיבים העיקריים הללו בסלט כוללים ירקות שונים, טריים ומבושלים, עשבי תיבול, גבינה. ניתן להוסיף גם שימורים: מלפפונים, אפונה ירוקה.
ביצים קשות משמשות בסלט. לפני הבישול יש לשטוף ביצים, ואז להניח במים קרים בסיר, להביא לרתיחה, מעט מלוחים, ואז להרתיח במשך 6-8 דקות. ביצים מוכנות מקוררות במים קרים. בזכות שיטת קירור זו ותוספת המלח במהלך הבישול, מנקים את הביצים בקלות ובפשטות ואינן נשברות.
עבור סלטים בחרו בשר חזיר לא שומן ואיכותי באיכות טובה. יש לרכוש מוצר זה רק מיצרנים מהימנים.
סלטים עם ביצה ועם חזיר נפוחים ומעורבים. הם מגישים את התאבון בכלי כללי גדול, משם כל אחד יכול להוסיף לעצמם את הכמות הרצויה של סלט, או בקערות סלט קטנות או במנות.
מתכון 1. סלט לבבי עם ביצה ועם חזיר עם עשבי תיבול
מרכיבים
• שתי ביצים;
• 550 גרם חזיר;
• ארבע תפוחי אדמה;
• ארבעה מלפפונים חמוצים;
• מלח;
• 15 מ"ל חומץ תפוחים;
• 20 גרם חרדל;
• 60 מ"ל שמן צמחי;
• חסה, פטרוזיליה, בצל ירוק.
שיטת בישול:
1. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מבשלים ביצים קשות.
2. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות קטנות, חזיר, קש, חסה עם קרעי ברצועות ברוחב של כ -2 ס"מ.
3. טוחנים פטרוזיליה, קוצצים בצל ירוק לטבעות דקות.
4. ביצים וחמוצים בקוביות קטנות.
5. בצלחת קטנה מערבבים חרדל, שמן, עשבים קצוצים, חומץ.
6. שמים את החומרים המוכנים בקערת הסלט: מלפפונים, תפוחי אדמה, בשר חזיר, ביצים, חסה.
7. אנו מתבלים את הכל ברוטב חרדל, אם יש צורך, מוסיפים מעט מלח.
מתכון 2. סלט עם ביצה, חזיר, כרוב ואפונה ירוקה
מרכיבים
• 420 גרם כרוב לבן;
• שלוש ביצים;
• 140 גרם מיונז;
• בנקים. אפונה;
• 60 גרם בצל ירוק;
• 150 גרם סרוולט;
• 225 גרם חזיר.
שיטת בישול:
1. קוצצים דק את הכרוב, חותכים את הבצל הירוק לטבעות. לוש היטב את שני המרכיבים בידיים.
2. חותכים את סרטן החזיר ורצועות לרצועות, מרתיחים את הביצים ומשפשפים אותן, פותחים פחית אפונה ומסננים את הנוזל.
3. אנו מערבבים כרוב עם בצל עם נקניקיות, ביצים ואפונה, מתבלים בסלט עם מיונז.
מתכון 3. סלט עם ביצה, חזיר וגבינה
מרכיבים
• 0.33 ק"ג של חזיר;
• 190 גרם אננס משומר;
• שלוש ביצים;
• 210 גרם גבינה;
• פטרוזיליה טרייה;
• 60 גרם מיונז קל;
• 60 גרם שמנת חמוצה דלה בשומן.
שיטת בישול:
1. חותכים את הקערה ברצועות רחבות, אננס לקוביות.
2. אנו משפשפים את הגבינה, קוצצים את הירוקים (פטרוזיליה).
3. מרתיחים ביצים ומתפוררים.
4. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, אפשר להוסיף מעט פלפל גרוס.
5. מורחים חזיר, ביצים, אננס, גבינה במנות קערות שקופות (ליופי).
6. מגישים בנפרד מהסלט.
מתכון 4. סלט עם ביצה ועם חזיר עם פלפל זית
מרכיבים
• ארבע ביצים קשות;
• 3 עגבניות;
• 285 גרם חזיר;
• 130 גרם מתערובת זיתים ירוקים וזיתים שחורים;
• מוצרלה;
• שני פלפלים מתוקים;
• מלח, עלי פטרוזיליה;
• 35 מ"ל שמן זית;
• 20 מ"ל מיץ לימון.
שיטת בישול:
1. אנו שוטפים את הירקות, מסירים זרעים, גבעולים, חותכים את העגבניות לקוביות, פלפל ברצועות.
2. סורגים ביצים על ידי סורג.
3. חותכים לשניים את הזיתים והזיתים.
4. חזיר גרוס קש.
5. חותכים את המוצרלה לקוביות, קוצצים את הירוקים.
6. מערבבים בצלחת עמוקה עגבניות עם פלפלים, ביצים, זיתים, חזיר וגבינה. סולים.
7. ממלאים את כל מרכיבי הסלט בתערובת של שמן זית ומיץ לימון.
מתכון 5. סלט עם ביצה ועם חזיר עם מלפפון טרי
מרכיבים
• 130 גר 'חזיר עוף;
• שלוש ביצים;
• 125 גרם גבינה;
• מלפפון אחד;
• 1/2 פלפל בולגרי בהיר (אדום או צהוב);
• 30 גרם פטרוזיליה;
• מלח;
• זרעי חרדל;
• שתיים עד שלוש כפות שמנת חמוצה דל שומן ומיונז לימון.
שיטת בישול:
1. מרתיחים ביצים קשות במים מומלחים.
2. מוציאים את החלמון מביצה קלופה אחת, לוש אותה במזלג, מערבבים עם שמנת חמוצה, מיונז, זרעי חרדל, מלח.
3. את שאר הביצים מפוררות, חותכים את הקערה לברים קטנים, מלפפון ופלפל לרצועות, משפשפים את הגבינה בגס.
4. שים את הסלט בשכבות, מורח על כל רשת מיונז: חזיר, מלפפון, ביצים, פלפל, גבינה.
5. מקשטים בחלקו העליון עם פטרוזיליה קצוצה, יוצקים את הרוטב הנגוע.
מתכון 6. סלט עם ביצה ועם חזיר עם קרקרים
מרכיבים
• 210 גרם מכל בשר חזיר;
• שני מלפפונים;
• שתי ביצים;
• חבילת פיצוחים, כגון kirieshki;
• 90 גרם גבינה;
• מלח, פלפל;
• שמנת חמוצה.
שיטת בישול:
1. חזיר חתוך לקוביות גדולות.
2. ביצים קשות עם סכין קטנטנה.
3. מוציאים את הקליפה מהמלפפונים, חתוכים לקוביות.
4. אנו משפשפים את הגבינה על קטע גדול או בינוני של הפומפיה.
5. מערבבים את כל המוצרים המרכיבים את הסלט, מוסיפים מלח ופלפל.
6. מתבלים בשמנת חמוצה.
7. מוסיפים קרוטונים לפני הגשת הסלט.
מתכון 7. סלט נפיחות עם ביצה ועם חזיר
מרכיבים
• 320 גר 'חזיר;
• 285 גרם חזה עוף מבושל;
• ארבע כפות שמנת חמוצה;
• ארבע כפות מיונז;
• 60 גרם גבינה;
• מלח;
• שני עגבניות;
• שתי ביצים;
• חמישה גרקינס חמוצים.
שיטת בישול:
1. חותכים את חזה העוף והבשר לרצועות.
2. מרתיחים את הביצים, ואז מקלפים ומשפשפים.
3. שטפו עגבניות בקוביות קטנטנות.
4. אנו משפשפים את הגרקינס החמוצים על פומפיה בינונית.
5. טוחנים את הגבינה.
6. מערבבים את המיונז עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח.
7. שמים את כל המרכיבים בשכבות ברצף הבא: חזה, חזיר, ביצים, עגבניות, גרקינס, גבינה, משמנים כל שכבה של סלט בתערובת של מיונז ושמנת חמוצה.
מתכון 8. סלט עם ביצה ועם חזיר עם פטריות דבש כבושות
מרכיבים
• 280 גרם פטריות חמוצות (קטנות);
• 315 גר 'חזיר;
• שלוש תפוחי אדמה;
• בצל ירוק;
• 3 ביצים;
• רוטב מיונז.
שיטת בישול:
1. מרתיחים את תפוחי האדמה במדים. ביצים קשות.
2. חותכים את הקערה לקוביות קטנות, שפשפו את הביצים על החלק האמצעי של הפומפיה, קוצצים את הבצל הירוק בעזרת טבעות, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל קוביות חזיר.
3. שמים את החומרים בקערה עמוקה בשכבות: פטריות דבש, בצל ירוק, בשר חזיר, תפוחי אדמה, ביצים.
4. כל השכבות חייבות להיות מצופות ברוטב מיונז.
5. מוסרים את החסה במשך שעה במקרר, לפני ההגשה, הופכים אותה בזהירות על צלחת שטוחה כך שהפטריות יהיו למעלה.
מתכון 9. סלט עם ביצה ועם חזיר עם תירס
מרכיבים
• קילו של חזיר מעושן;
• פלפל;
• ארבע ביצים;
• מלפפון טרי;
• 350 גרם תירס (cons.);
• מלח;
• מיונז;
• עלי שמיר.
שיטת בישול:
1. חתכנו ביצים קשות.
2. שוטפים את המלפפון והפלפל, מקלפים אותם, חותכים לרצועות.
3. חותכים את הקערה לקוביות קטנות.
4. מורחים בקערה גדולה חזיר, מלפפון, פלפל, ביצים.
5. מוסיפים שמיר, מלח, גרעיני תירס קצוצים.
6. ממלאים את הסלט במיונז דל שומן, מערבבים הכל.
מתכון 10. סלט עם ביצה ועם חזיר עם דיונון
מרכיבים
• 310 גר 'חזיר;
• 195 גרם גבינה;
• שני פגרי דיונון;
• ארבע ביצים;
• מלח;
• בצל;
• 4-5 ענפי פטרוזיליה ושמיר;
• מיונז.
שיטת בישול:
1. אנו שוטפים את הדיונונים, טובלים אותם במים מלוחים רותחים למשך שתי דקות, שוטפים אותם במים קרים, מסירים את העור ומסירים את הצלחת הפנימית.
2. חותכים את הדיונון המוגמר לרצועות דקות.
3. חותכים את הקערה באותה קש או במעט עדין.
4. אנו משפשפים את הגבינה, מרתיחים את הביצים ומתפוררים, קוצצים את הירוקים.
5. בצל חתוך לרבע טבעות, ממן להתרכך עם הידיים.
6. מערבבים את כל המוצרים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים מלח, מתבלים במיונז.
מתכון 11. סלט עם ביצה והאם עם צ'יפס
מרכיבים
• 180 גרם חזיר;
• 100 גרם פטריות מלוחות;
• 50 גרם צ'יפס תפוחי אדמה;
• 115 גר 'גזר קוריאני;
• שתי ביצים;
• מיונז;
• 130 גרם גבינה מכל סוג שהוא, טוב יותר מזנים קשים או חצי קשים.
שיטת בישול:
1. חותכים את הפטריות ואת הקציר לרצועות דקות.
2. מרתיחים את הביצים וטורפים.
3. מורחים את הסלט בשכבות, משמנים כל שכבה: 1 - גזר קוריאני (אם הוא ארוך מדי, יהיה עליו לחתוך אותו לשניים), 2 - פטריות, 3 - כמה צ'יפס בקרוס ביד, 4 - חזיר, 5 - גבינה, 6 ביצים (השאירו חלמון אחד לקישוט).
4. אנו מקשטים את הסלט המוגמר בפרח, שבמרכזו החלמון הקצוץ, ושרידי הצ'יפס הם עלי הכותרת.
מתכון 12. סלט עם ביצה ועם חזיר עם שעועית ופירורי לחם
מרכיבים
• שתי ביצים;
• פחית שעועית ותירס משומרים;
• עגבנייה בשרית אחת גדולה;
• שתי שיני שום;
• 160 גר 'חזיר;
• מיונז, מלח, פלפל שחור;
• שלוש פרוסות לחם לבן.
שיטת בישול:
1. בנקים עם שימור פתוחים, מסננים את הנוזל.
2. חותכים את החמאה לרצועות שאינן ארוכות מדי.
3. שוטפים את העגבנייה עם קובייה זעירה.
4. קולפים וקוצצים את השום.
5. אנו משפשפים ביצים מבושלות.
6. לחם חתוך לקוביות קטנות ומיובש במחבת.
7. מערבבים שעועית עם עגבניות, ביצים, תירס, שום, חזיר.
8. אנו מתבלים את הכל במיונז או בשמנת חמוצה, מקשטים את הסלט בפיצוחים מוכנים טריים.
סלט ביצים ו Ham - טיפים וטריקים
• ניתן להחליף ביצי עוף בביצי שליו. שניהם בריאים ובטוחים יותר. יש לקחת ביצים כאלה פי 3 יותר. כלומר, אם מוכרזות 2 ביצי עוף במתכון, תוכלו להחליף אותן בשש ביצי שליו.
• בכדי להפוך את הסלט ליותר רך ומעודן, אל תחתוך את חזיר לחתיכות גדולות. באופן אידיאלי, מרכיב זה יימעך בקשיות דקות או בקוביות קטנות.
• חזיר יבש מעט מתאים לסלט: בשר חזיר מימי מדי עלול להרוס את מראה הסלט.
• תוכלו למלא את הסלט לא רק במיונז רגיל, אלא גם בשמנת חמוצה, יוגורט קלאסי, תערובת שמנת חמוצה עם מיונז, שמן זית. אתה יכול להוסיף הרבה מרכיבים שונים להלבשה: תבלינים, אגוזים קצוצים, עשבים קצוצים.
• החלפת המלח הרגיל במלח מיוד או ים, תהפוך את המנה לשימושית יותר.
• אם הסלט מכיל ירקות, אז במקום להרתיח אותם, אופים. הם יתבררו ריחניים יותר.
• כל הירקות לסלט מבושלים בנפרד זה מזה.
• לפני החיתוך, יש לקרר ירקות מבושלים או אפויים, אחרת, כאשר הם מעורבים, הם יישטפו ובהתאם, יאבדו את המראה שלהם.
• אם הסלט מכיל גבינה מגורדת, אפשר להקפיא אותו מעט ואז להתפורר אותו יהיה קל כמו להפגיז אגסים.
• החזירו את הירק, שכבר מזמן היה במקרר ואיבד את הארומה והמראה הטרי שלו, הטריות תעזור מעט מים קרירים. החזיקו את הירוקים בו למשך 15 דקות, ואז שטפו במים קרים ונערו אותם.
