טכניקה הכרחית במטבח היא כיריים איטיות, שיכולות לא רק להכין מרק, רוטב או כל מנה שנייה, אלא גם ליצור עוגה ריחנית וטעימה.
לא מאמינה?
ואתה מנסה לכבוש את המשפחה שלך נס שוקולד אמיתי מתחת לענני שמנת חמוצה ואננס משומר, שנוצר בדיוק בעוזר המטבח הזה.
כדי לבשל עוגה בבישול איטי, אינכם צריכים להיות בעלי כישרון קולינרי - אתה רק צריך לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב באתר שלנו. במקום אננסים משומרים, תוכלו להשתמש בכל פירות או פירות יער אחרים שמשתלבים לפי הטעם עם שמנת חמוצה ושוקולד: דובדבנים, תפוזים, מנדרינות ואפרסקים משומרים.
תצטרך:
לעוגת ספוג שוקולד:
- 1 כף. חלב;
- 2 ביצי עוף;
- 2 כפות. סוכר;
- 2 כפות. קמח;
- 5-6 כפות. אבקת קקאו;
- 1 כף. l סודה, חומץ 9% נטוי;
- ¼ אומנות. שמן צמחי;
- 0.5 כפית. מלחים;
- 1 כף. מים רותחים.
לשמנת חמוצה:
- 450-500 מ"ל של שמנת חמוצה 20%;
- מעבה שקית אחד לקרם;
- 0.5 כף. סוכר;
- 1 פחית אננס לקישוט.
ראשית, התחל להכין עוגת ספוג שוקולד במים רותחים - היא תהפוך לבסיס המעדן שלך. בכלי עמוק שלבו את תכולת הביצים והסוכר הגרגירי עם מלח.
שופכים פנימה את החלב ומקציפים הכל בקצפת או במזלג לקצף מפואר. לחלופין, אתה יכול להשתמש במיקסר.
שופכים שמן צמחי ומכבים סודה עם חומץ. אל תוריד את שיעור הסודה, אחרת הביסקוויט שלך לא יתאוורר.
יוצקים אבקת קקאו ומערבבים הכל.
ואז מגיע תורו של קמח חיטה.
ערבוב כל כך הרבה קמח עם הקצף יהיה קשה מאוד, אז שנה אותו למזלג. בצק שוקולד יהיה סמיך מאוד - כפי שניתן לראות בתמונה!
זה ברגע זה, שכמעט כל המרכיבים בבצק כבר נוספו, שופכים לתוכו 1 כף. מים רותחים ומערבבים מיד. עכשיו הבצק יהיה נוזלי - כך צריך להיות.
שופכים אותו לקערת הרב-קוקר - אינכם צריכים לשמן אותו, מכיוון ששמן צמחי כבר הוסיף לבצק.
הניחו את הקערה במיקרוגל עצמו, סגרו את המכסה על הציוד והפעילו את לוח התוצאות במצב אפייה למשך שעה פלוס מינוס 10 דקות. עדיף לאפות שעה אחת, ואז לבדוק את הביסקוויט עם קיסם עץ ביובש.
ברגע שעוגת הספוג אפויה, הטה אותה למיכל המהביל, והפוך את קערת הרב-קוקר על פיה.
ואז הניחו את הצלחת למעלה והפכו אותה חזרה יחד עם הביסקוויט. וואלה, הבסיס שלך לעוגה כבר נמצא על הצלחת.
חתוך בזהירות אופקית לשני עיגולים והקפד לתת לו להתקרר, אחרת שמנת חמוצה עשויה לצוף.
בזמן שעיגולי הביסקוויט מתקררים, הכינו קרם שמנת חמוצה. שופכים את מוצר החלב לכלי, מוסיפים סוכר ומעבה שמנת. מערבבים הכל היטב. פתחו צנצנת אננס משומר ויוצקים את הסירופ לכוס.
מצפים את הבסיס התחתון בשמנת חמוצה ומניחים עליו פרוסות אננס.
מכסים בעיגול שני ומצפים אותו בשמנת חמוצה. מורחים מעל עיגולי אננס או חתיכות ממנו. שמים את העוגה המבושלת בסיר איטי בקור ומצננים אותה כ 2-3 שעות.
ואז חותכים למנות ומגישים לקינוח לשולחן.
תיהנו מארוחה!
אגב מעדן כזה הוא מאוד תקציבי ולא יעלה לארנק אגורה יפה:
- 1 כף. חלב - 12 רובל;
- 5-6 כפות. אבקת קקאו - 10 שפשוף;
- 2 ביצי עוף - 15 רובל;
- 2 כפות. סוכר - 20 רובל;
- 2 כפות. קמח - 10 רובל;
- ¼ אומנות. שמן צמחי - 10 רובל.;
לשמנת חמוצה:
- 500 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן - 45 רובל;
- מעבה שקית אחד לקרם - 10 רובל .;
- 0.5 כף. סוכר - 5-7 רובל;
- 1 פחית אננס משומר לקישוט - 80 שפשוף.
סה"כ: עוגת שמנת חמוצה שוקולד שמונה חתיכות יעלה ככל 220 רובל, מה שאומר שחתיכת אושר כל כך טעימה עולה 27-30 רובל בלבד!
יצירת מופת קולינרית כל כך מתוקה היא סיבה מצוינת לא רק לחסוך כסף בקניית פינוק, אלא גם להפגיש את כל משפחתכם בשולחן המתוק!
