באגדת ילדים אחת, ירק כתום גדול הופך לכרכרה מפנקת עם גל מטה קסמים.
סיפור זה נקרא "סינדרלה" והוא פופולרי בקרב דורות שונים.
מה שאי אפשר לומר על הירק הכתום מהאגדה - דלעת.
אנשים רבים אפילו לא יודעים איך נראה דלעת.
ברוסיה, ירק משפחת דלעת זו הופיע במאה ה -16, אך לא היה פופולרי עד המאה ה -18.
ועכשיו דלעת נתפסת כמזון וירק לתינוקות, ממנו עשויה דייסה בריאה. אך האם דלעת טובה לגוף האדם והאם היא תפגע בשימוש בה? כדי להבין נושא זה עליכם לברר מה הוא חלק מהירק הזה.
הרכב ותכולת הקלוריות של הדלעת
דלעת מכילה סט ויטמינים ייחודי ומינרלים:
• ויטמין PP - 0.7 מ"ג;
• ויטמין A - 250 ק"ג. על פי התוכן של ויטמין זה, הדלעת נמצאת במקום השני, אחרי גזר;
• ויטמיני B (B1 - 0.05 מ"ג, B2 - 0.06 מ"ג, B5 - 0.4 מ"ג, B6 - 0.1 מ"ג, B9 - 14 מ"ג);
• ויטמין C - 8 מ"ג;
• ויטמין E - 0.4 מ"ג;
• ויטמין T (קרניטין);
• ויטמין K, שנמצא רק בירק זה;
• בטא קרוטן - 1.5 מג;
• פלואור - 1 ק"ג;
• סידן - 25 מ"ג;
• מגנזיום - 14 מ"ג;
• נתרן - 4 מ"ג;
• אשלגן - 2.4 מ"ג;
• זרחן - 25 מ"ג;
• כלור - 19 מ"ג;
• ברזל - 0.4 מג;
• יוד - 1 ק"ג, ורבים אחרים.
דלעת קלוריות היא 22 קק"ל ל 100 גרם בצורה גולמית. התוכן של חלבונים, שומנים ופחמימות הוא 1.2 גרם, 0.3 גרם ו -7.5 גרם בהתאמה. לכן ניתן לקרוא בבירור את הדלעת ירקות דיאטה. בנוסף, הרכב הדלעת כולל סיבים תזונתיים, חומצות אורגניות, חומצות שומן אומגה 3, מים ואפר. העיסה מכילה פקטינים, פיטין ואנזימים. זרעי דלעת מכילים שמנים אתרים.
איך אוכלים דלעת?
הם משתמשים בירק זה הן בצורה גולמית והן לאחר טיפול בחום. מנת הדלעת הנפוצה ביותר היא דייסה עם חלב ואורז, או דגנים אחרים. אבל חוץ מזה, ישנן מנות דלעת אחרות ששווה לנסות.
קליפות סוכריות מיוצרות מקליפות מסוכרות, זרעים מיובשים או קלויים - לכן, לאחר פירוק הדלעת, תוכלו להסתדר בלי בזבוז. יצירות מופת קולינריות עשויות מעיסה - פשטידות דלעת, לביבות, תבשילים, מחית מרקיםסלטים, עוגיות. סופלה דלעת פופולרי בקרב חובבי טעמים יוצאי דופן. גלידת דלעת עם דבש וקינמון שייק דלעת עם תבלינים. ירק מתוק זה רב תכליתי - הוא משולב עם בשר, ירקות, דגנים ופירות.
בנוסף לעובדה שירק זה נאכל, היתרונות של דלעת הם מוחשיים בקוסמטולוגיה. מסכות עיסת דלעת עוזרות לנקות ולרפא את העור. זה עוזר לנקות נקבוביות, להפחית אדמומיות, להיפטר מאקנה ואקנה. כמו כן, בעזרת קרמים מדלעות הם מטפלים בפצעים. עיסת ירק זה מוחלת במשך 15 דקות על האזור הנגוע בעור, לאחר מכן הוא מוסר עם מטלית כותנה טבולה במים חמים.
מה השימוש בדלעת בגוף האדם?
התכונות המועילות של הדלעת הוערכו ברפואה מאז ימי קדם. ירק זה משפיע לטובה על בריאות האדם אם הוא נצרך בכמויות סבירות.
1. דלעת מסייעת לדרכי העיכול. בשל תכולת הסיבים שלו, ירק זה מסייע בשיפור תנועתיות המעיים, ומונע היווצרות עצירות. דלעת גולמית יעילה ביותר נגד עצירות. מנקודת מבט רפואית, דלעת היא אנטי-אטימטית, לכן מומלץ להשתמש בירק מתוק זה לפני טיול ארוך לאנשים שחולים בנסיעות או לאנשים המועדים ל"מחלת ים ". בנוסף, זרעי דלעת הם תרופה לתולעים וטפילי מעיים. מבחינת היעילות, הם נחותים מתרופות, אך מבחינת הנגישות והטבעיות, אין להם שוויון.
2. דלעת שימושית למחלות של הלב וכלי הדם (טרשת עורקים, יתר לחץ דם וכו '). אשלגן הכלול בירק מתוק זה מסייע בחיזוק כלי הדם, לייצוב תפקוד הלב, לנרמלת קצב הלב ולהפחתת הנפיחות. ירק זה עוזר גם לנרמל את לחץ הדם. הפקטינים שנמצאים בדלעת מסייעים בהוצאת הכולסטרול, מלחי הכלוריד, הרעלים והרעלים מהגוף. השימוש בירק זה מסייע בהפחתת רמת הסוכר בדם, ולכן מומלצת דלעת לאנשים הסובלים מסוכרת, אך רק בצורה מבושלת.
3. אכילת דלעות באופן קבוע עוזרת להילחם בהשמנת יתר.. ירק תזונתי זה מורכב מ- 90% מים, ולכן מומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מהשמנת יתר. תזונאים ממליצים לכולם לרדת במשקל לכלול דלעת בתזונה שלהם. ניתן לאכול ירק זה לאחר מנה של בשר או מזון כבד אחר - דלעת עוזר לעיכול.
4. לדלעת השפעה משתן וכלורטית. אכילת דלעת מסייעת להילחם במחלות כליות. עבודת כיס המרה משתפרת. ירק זה מומלץ לשימוש עם הוליציסטיטיס, קוליטיס ואנגיוכוליטיס. בנוסף, לדלעת יש תכונות אנטי דלקתיות. דלעת עוזרת לנרמל את תפקודי הכבד.
5. חומרים מועיליםהכלול בדלעת לעזור להאט את תהליך ההזדקנות. תהליך חידוש תאי העור, התחדשות הרקמות משתפר.
6. תוכן ויטמיני B משפיע על השפעת הדלעת על מערכת העצבים. דלעת מסייעת לנרמל את השינה, יש לה השפעה מרגיעה ועוזרת להתגבר על עייפות כרונית ודיכאון. בנוסף, דלעת מסייעת בשיפור הזיכרון ומשפיעה לטובה על תפקוד המוח.
7. זה כבר זמן רב ידוע שיעול כרוני ומחלות ריאה מטופלים בדלעת. ירק זה מסייע לריפוי כאב גרון, ואפילו מדיה במערכת העיכול.
8. דלעת משפיעה לטובה על החסינותעוזר לחזק אותו. אתה יכול לאכול דלעת בכל עת של השנה, מכיוון שהיא מאוחסנת לפחות 3 חודשים.
9. קרוטן וויטמין A משפיעים לטובה על הראייה. אנשים אומרים שאכילת דלעת מסייעת במניעת סרטן, אך הדבר אינו מאושר על ידי הרפואה. זה נובע מהשפעת הקרוטן על גוף האדם.
10. דלעת מסייעת בשיפור חילוף החומרים, לנרמל את תהליך ההמטופואיס ולמנוע את התרחשות האנמיה, כתוצאה מהשפעות הברזל, הזרחן והנחושת, המהווים חלק מירק זה.
11. דלעת משפיעה לטובה על בריאות הגברים - מסייע במניעת פרוסטטיטיס ואדנומה של הערמונית. ירק זה משפר את העוצמה.
בנוסף, דלעת מעכבת את צמיחתו של הביצילוס בפקעת, ושימוש קבוע במיץ דלעת מסייע במניעת עששת. אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של דלעת, אך האם ירק זה היה מזיק אם הוא נצרך בכמויות גדולות?
נזק לדלעת: מוכח או לא?
התוויות נגד לשימוש בירק מתוק זה מעטות. להימנע מאכילת דלעות גולמיות שווה אם יש אחת מהמחלות הבאות:
• סוכרת;
• כיב בקיבה;
• ירידה בחומציות של הקיבה;
• דלקת קיבה (במיוחד בשילוב עם חומציות נמוכה);
• gastroduodenitis;
• מחלות בתריסריון.
עם קוליק מעיים, צריכת דלעת אינה מומלצת בשום צורה שהיא. יש לזכור שזרעי הדלעת משפיעים לרעה על אמייל השיניים. לכן, לאחר אכילת זרעים, מומלץ לשטוף את חלל הפה במים.
במקרים נדירים מתרחשת אי סבילות פרטנית לירק זה. במקרים אחרים השימוש בדלעות אינו אסור. דלעת לא תביא נזק לגוף עבור אנשים שאין להם בעיות בריאותיות.
היתרונות והנזקים של דלעות לנשים הרות ומניקות
אמהות מצופות ואמהות מניקות רגישות יותר לבריאותן משל אנשים אחרים. זה מובן - נשים אלו אחראיות לא רק למצבן, אלא גם למצב בריאותו של הילד. לכן הגישה הנכונה לתזונה חשובה במהלך ההיריון של התינוק ובמהלך ההנקה. נשאלת השאלה, האם ניתן לאכול דלעת בתקופה נפלאה זו? כן, מכיוון שדלעת מכילה חומרים מזינים וויטמינים הנחוצים לאמא.
במהלך ההריון השימוש בדלעות יסייע בהסרת עודפי נוזלים מהגוף, בנרמול העיכול, במניעת היווצרות עצירות ולהעשיר את הגוף בחומרים שימושיים. דלעת עוזרת למנוע אנמיה של מחסור בברזל אצל אמא והיפוקסיה בעובר. סידן וזרחן, הכלולים בדלעת, מסייעים להיווצרות מערכת העצמות של הילד. ירק זה עוזר לאם המצפה להתמודד עם טוקסוזיס, אשר נשים בהריון נתקלות בתדירות בלתי ניתנת לספק. אבל כדאי לזכור שקרוטנים הם חלק מהדלעת ואם יש אלרגיה לחומרים אלה, אז כדאי לסרב להשתמש בירק זה.
אמא הנקה הרשתה לאכול דלעת מעשרה ימים לאחר הלידה. ירק זה מונע השמנת יתר, שיש לה חשיבות רבה לאישה בזמן ההנקה. התוכן של ויטמין K הופך את הדלעת לכלי חיוני לדימומים, ולכן אכילת דלעת חשובה בתקופה שלאחר הלידה.
דלעת לילדים: מועילה או מזיקה?
דייסת דלעת ניתנת לילדים אפילו בגן, ולא בכדי. אחרי הכל, הדלעת מכילה ויטמינים, מיקרו ומרכיבי מאקרו הנחוצים לצמיחתו והתפתחותו המלאה של הילד. ההערכה היא שילדים שאוכלים באופן קבוע ירק זה גדלים מהר יותר מאחרים.
ניתן להכניס מחית דלעת לתזונה של התינוק מגיל 6 חודשים. הם נותנים דייסת דלעת למשך הלילה ילדים היפראקטיבייםלהרגיע ולנרמל את השינה.
כדאי לתת לילד דלעת גולמית אם היא מגדלת בתנאים מוכחים ולא נקנית בשוק. מיץ דלעת ודלעת גולמית בריאים יותר מאלו שבושלו.
