סלט: גזר, פטריות, בצל, ומה עוד? מתכונים חדשים מעניינים לבישול סלט גזר עם פטריות ובצל

סלט עם פטריות, גזר ובצל הוא פשוט, מהיר וקל.

אם האורחים "על הסף", ואני רוצה להיפגש ולהפתיע, לשים לב לאחד המתכונים שלנו ולמהר לנסות את הסלט הזה.

סלט עם גזר, פטריות ובצל: עקרונות בישול כלליים

המרכיבים העיקריים הם גזר, פטריות, בצל.

גזר מתאים גם טריים וגם קוריאניים (תלוי במתכון שנבחר). הוא מועבר דרך פומפיה גדולה או נחתך לרצועות.

הבצל נחתך על ידי רכיכות חצי מטוגן במחבת עם שמן צמחי.

פטריות מתאימות טריות ומרינדות. הם נחתכים לפרוסות ומטגנים קלות בנפרד ממרכיבים אחרים.

מוצרים מוכנים מעורבבים ומתבלים ברוטב מיונז. לגוון את מרכיבי הסלט יעזור - תירס משומר, שעועית, ביצים, עוף, פפריקה, שום, גבינה, ירקות טריים.

סלט גזר עם פטריות ובצל "בקוריאנית"

רכיבים:

• גזר אחד גדול;

• מאה גרם פטריות טריות או מיובשות;

• בצל אחד;

• שתי נוצות שום;

• תה אחד. כף חומצה אצטית;

• תה אחד. כף סוכר גרגירים;

• ארבעה טבלה. כפות שמן חמניות;

• מלח, תיבול.

שיטת הכנה:

פטריות מיובשות מושרות לילה במים, ואז שוטפות ומרותחות. פטריות טריות מבושלות רבע שעה במים מלוחים.

גזר קצוץ דק, מלוח, להוסיף סוכר וחומץ. הכל מוקפץ ונשאר לעשר דקות. ואז להוסיף את הפטריות.

הבצל חתוך לחצאי טבעות ונמרח על הגזר. שום מועבר דרך בית בד על גבי הבצל, ומפזר תיבול.

שמן צמחי מחומם חזק בתבנית ויוצק על גבי הבצל. החומרים המוכנים מעורבבים ומניחים להשרות במקום קריר.

סלט: גזר, בצל עם פטריות

רכיבים:

• 10-15 יח '. שמפיניונים טריים;

• שני גזר;

• בצל;

• פפריקה;

• שתי שיני שום;

• שמן חמניות;

• מלח.

שיטת הכנה:

גזר נטחן על פומפיה, בצלים ופטריות נחתכים. שום קצוץ דק או נמעך דרך בית בד. כל החומרים המוכנים מטוגנים בחמאה, מלח. חותכים את הפפריקה ומערבבים קלות במחבת אחרת. הכל מעורבב, מקשט בגזר ועשבי תיבול טריים.

סלט גזר עם פטריות "קלאסי"

רכיבים:

• ארבעה גזר;

• שני בצלים;

• שני שולחנות. כפות שמן צמחי;

• חצי קילו פטריות;

• שן שום אחת;

• מלח.

שיטת הכנה:

מגררים גזר ומטגנים במחבת עם חמאה. הנורות קצוצות דק וגם מטוגנות עד להזהבה.

פטריות נשטפות, מנקות וחותכות לפרוסות. מטוגן קלות.

כל המוצרים מעורבים, מוסיפים שום קצוץ, מלח. סלט מתובל במיונז או בשמנת חמוצה, ומפזרים עליה מיץ לימון.

מגישים צוננים.

סלט גזר עם שעועית ופטריות "הפתעה"

רכיבים:

• מאתיים גרם גזר קוריאני;

• שני שולחנות. כפות חמאה;

• פחית אחת של שעועית אדומה;

• מאתיים גרם שמפיניונים;

• בצל אחד;

• רוטב מיונז, מלח, פלפל.

שיטת הכנה:

בצל קצוץ דק וטוגן במחבת. שלב עם פטריות קצוצות ותבשיל למשך עשר דקות.

מי מלח נמזגים מהשעועית ונשטפים תחת מים זורמים כדי לשטוף את הדביקות. תן את הניקוז. בתבשילים עמוקים מערבבים פטריות, גזר ושעועית. מוסיפים מלח ומיונז. מוגש מצונן.

סלט: גזר, פטריות, בצל עם עוף "פטריה"

רכיבים:

• קילו שמפיניונים טריים;

• ארבע ביצים;

• בצל;

• חזה עוף אחד;

• גזר בקוריאנית או מבושל;

שיטת הכנה:

חזה עוף מבושל, חתוך לפרוסות. ביצים מבושלות קשות מבושלות, מרוסקות. פטריות נחתכות לרצועות ומטוגנות עם בצל. כל המרכיבים מעורבבים, מומלחים. סלט מתובל ברוטב מיונז.

מורחים על צלחת שטוחה ומעניקים לסלט צורת פטריות.

"רגלו" של הפטריה מפוזרת בצבע לבן ביצה מגוררת, מתובלת במיונז. ה"כובע "של הפטרייה עשוי מגזר קוריאני או מבושל. מפזרים רגל שמיר קצוץ דק. אתה יכול להכין פרת משה רבנו מדובדבן עגבניות קטן לקישוט.

סלט פטריות עם עוף וגזר "בית"

רכיבים:

• שתי רגלי עוף;

• שלוש מאות גרם שמפיניונים;

• חמישה יח '. גזר;

• שני בצלים;

• מיונז לתדלוק;

• שמן זית או חמניות;

• מלח, פלפל.

שיטת הכנה:

רגלי עוף מבושלים, מותר להתקרר, נקיים מעור וחותכים לפרוסות בינוניות.

גזר מועבר דרך פומפיה. נורות חתוכות לחצאי טבעות. פטריות נשטפות וחותכות לפרוסות. גזר מטוגן בנפרד, בצל ופטריות. השאירו להתקרר.

ואז כל המוצרים מערבבים בקערה עמוקה, מוסיפים רוטב מיונז, מלח ופלפל.

סלט עם פטריות וגזר "קן"

רכיבים:

• שתי חתיכות פילה עוף;

• שלוש מאות וחמישים גרם שמפיניונים (טריים);

• נורה אחת או שתיים קטנות;

• מאה וחמישים גרם גזר (בקוריאנית);

• שתי ביצי עוף;

• שולחן שלוש. כפות מיונז;

• ירקות טריים;

• שמן חמניות.

שיטת הכנה:

פטריות נחתכות לפרוסות לאורך הרגל, בצל - בטבעות. מטגנים במחבת.

ביצים קשות חתוכות או טוחנות בחותך ביצים.

פילה עוף מבושל, מקורר וחותך לפרוסות.

כל המוצרים מעורבבים, מתובלים ברוטב מיונז. מפזרים שמיר ומלח.

סלט עם פטריות, גזר, בצל ושעועית "Ryzhik"

רכיבים:

• מאתיים גרם פטריות (נבטלות);

• שני גזר גדול;

• כוס שעועית יבשה אחת;

• שני מלפפונים חמוצים;

• שני בצלים;

• שתי חתיכות לחם שחור;

• שמן חמניות;

• רוטב מיונז.

שיטת הכנה:

שעועית מבושלת, שוטפת ומניחה להתנקז. הבצל נחתך לחצאי טבעות, הגזר מועבר דרך פומפיה.

מדביקים בצל במחבת עם שמן עד להזהבה. מעורבב עם שעועית.

בנפרד, מטגנים את הגזר ומשלבים אותו עם שאר המוצרים.

לאחר מכן משחים את הפטריות, נותנים להם להתקרר.

בינתיים, מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות.

כל המרכיבים מעורבבים, מתובלים ברוטב מיונז.

לחם שחור משמש להכנת קרוטונים, יבש אותו מעט בתנור. הם מכניסים לסלט לפני ההגשה לאורחים.

סלט: גזר, פטריות, בצל עם גבינת נשיפה

רכיבים:

• ארבע ביצי שולחן;

• מאתיים גרם עוף מבושל;

• מאה וחמישים גרם גזר (בקוריאנית);

• מאתיים גרם פטריות כבושות;

• בצל אחד;

• פרוסת גבינה (מוצקה);

• רוטב מיונז.

שיטת הכנה:

בשר עוף מבושל, מקורר, נחתך. משחים קלות בשמן. פטריות במרינדה חתוכות לרצועות.

הבצל נחתך לחלביות למחצה ומרתיח מעל.

ביצים מבושלות נחתכות או עוברות דרך מבצע ביצה. גבינה מרוסקת.

הסלט מיוצר בשכבות, משמן כל אחד ברוטב מיונז. בשכבה הראשונה מניחים בשר עוף, ואז פטריות, ואז - בצל, גזר, ביצים. מפזרים גבינה. בעת ההגשה, הסלט מעוטר בירקות.

סלט: גזר, פטריות, בצל "מעושן"

רכיבים:

• רגל עוף מעושנת;

• מאה וחמישים גרם גזר ("בקוריאנית");

• קילו שמפיניונים טריים;

• חמש ביצי שולחן;

• שני בצלים;

• שלושה מלפפונים חמוצים.

שיטת הכנה:

פטריות ובצל נחתכים לקוביות, עוברים בשמן.

ביצים מבושלות ונמעכות בסכין או על חותך ביצה. עוף מעושן וחמוצים חתוכים לקוביות.

שכבות מחלקות את הסלט על מגש. השכבה הראשונה היא הרגל, אם כן - פטריות מטוגנות, ביצים, מלפפונים וגזר קוריאני מלמעלה. כל שכבה נמרחת ברוטב מיונז.

סלט: גזר, פטריות, בצל עם תירס

רכיבים:

• פילה עוף לירה;

• בנק תירס (משומר);

• בצל;

• שלוש ביצי שולחן;

• שני גזר;

• פחית אחת של פטריות משומר (שמפיניונים);

• שמן לצלייה;

• רוטב מיונז, מלח.

בישול:

בשר עוף מבושל וחותך לפרוסות.

ביצים מבושלות נחתכות דק או מועברות דרך חותך ביצה. על גזר פומפיה גס. הבצל חתוך לקליפה למחצה.

גזר וחצאי טבעות בצל נרטבים בשמן, פטריות שמים בסוף.

כל החומרים המטוגנים מועברים לתבשילים עמוקים. שרידי שמן צמחי מנוקזים.

שלב עם בשר עוף, הוסף תירס, ביצים. מתבלים ברוטב מיונז, מלח, ומערבבים.

סלט עם גזר, פטריות ובצל: טריקים וטיפים

• זכור כי לאחר צליית פטריות מאבדות נפח, הן הופכות לקטנות יותר.

• כדי לשמור על ביציות נקיות, לאחר הבישול, השאירו אותן במים קרים במשך רבע שעה עד עשרים דקות.

• העברת ביצים דרך פומפיה או חותך ביצים - מהיר ונוח יותר מאשר לחתוך עם סכין על קרש חיתוך.

• עדיף גם להלביש את הסלט לפני ההגשה.

• הגשת מנות תמיד יפה יותר מאשר במנה נפוצה.

• ניתן לתבל את הסלט לא במיונז קלאסי, אלא ברוטב מיונז - בתיבול, תבלינים ושמיר טרי.

צפו בסרטון: סלט חצילים ופטריות חגיגי וטעים (מאי 2024).