אורנים הם לא יותר מזרעי הארז הסיבירי.
ארז סיבירי נקרא לרוב האורן הסיבירי.
מאז ימי קדם עסקו התושבים הילידים בסיביר באיסוף ומכירה של צנוברים.
זרעי אריכות ימים אלה פופולריים עד היום, למרות העלות הגבוהה. אך מה הסיבה למחיר הגבוה והאם השימוש בזרעי אורן סיבירי יביא נזק לבריאות?
הרכב ותכולת הקלוריות של צנוברים
התכונות המועילות של צנוברים הן רבות. הם עוזרים לריפוי הגוף ומשפיעים לטובה על כל מערכות האיברים הפנימיים. היתרונות של צנוברים מוסברים בקלות על ידי ההרכב הייחודי של זרעים אלה.
כמעט כל הויטמינים הם חלק מצנוברים:
• ויטמין A (1 ק"ג במאה גרם)
• בטא קרוטן (0.017 מ"ג)
• ויטמין B1 (0.364 מג)
• ויטמין B2 (0.227 מ"ג)
• ויטמין B5 (0.313 מג)
• ויטמין B6 (0.094 מג)
• ויטמין B9 (34 מ"ג)
• ויטמין C (0.8 מג)
• ויטמין E (9.33 מ"ג)
• ויטמין PP או ניאצין (4.387 מג)
• ויטמין K או פילוקווינון (53.9 קג"מ)
• רשימת אלמנטים המיקרו והמקרו המרכיבים זרעים אלה היא גם די רחבה:
• סידן (18 מ"ג במאה גרם או 1.8% מהצריכה היומית)
• מגנזיום (251 מ"ג, שהם יותר מ- 60% מהדרישה היומית של הגוף)
• אשלגן (597 מ"ג, המהווה רבע מהצריכה היומית)
• נתרן (2 מג)
• זרחן (575 מ"ג - 71.5% מהדרישה היומית של הגוף לחומר זה)
• אבץ (4.28 מ"ג וזה 35% מהצריכה היומית)
• מנגן (8.802 מ"ג; צנוברים - מחזיקי רשומות לתוכן המיקרו-אלמנט הזה, מכיוון שכמות כזו של מנגן היא 440% מהדרישה היומית של גוף האדם)
• ברזל (5.53 מ"ג או כאחוז מהנורמה היומית - 30.7%)
• נחושת (1324 מק"ג - שהם 132% מהצרכים הרגילים של הגוף ליום)
• סלניום (0.7 מ"ג או 1.3%)
בנוסף, צנוברים כוללים סיבים תזונתיים, חומצות שומן רוויות, מונו-דיסכרידים, עמילן, מים ואפר. לגבי הערך התזונתי של זרעים אלה, לרוב שומנים - 68.3 גרם לכל 100 גרם של החלק האכיל של צנוברים. פחמימות וחלבון מכיל כמות זהה - 13.08 גרם ו- 13.69 גרם בהתאמה. בגלל כמות השומן המדהימה, תוכן הקלוריות של הצנוברים הוא פשוט עצום - 673 קק"ל ב 100 גרם זרע. לכן אי אפשר להישען על אגוזים טעימים במהלך דיאטה. פחמימות, המהוות את החלק האכיל של צנוברים - פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז, פנטוסנים, דקסטרנים, סיבים ועמילן.
יותר ממחצית ממשקל גרעין האורן אחראי על ידי שמן ארז, כך שקשה לאכול מספיק מזרעים אלה, אפילו יש להם טעם שמנוני מדי. חמישית מהרכב הגרעין הם חלבונים הניתנים לעיכול בקלות; מכיל חלבונים צמחיים באגוזים קטנים אלה פי 2 יותר מאשר בעוף. ההרכב של חלבונים אלה כולל 19 חומצות אמינו, אשר יותר ממחציתן אינן ניתנות להחלפה או בלתי ניתנות להחלפה בתנאי:
1. ארגינין
2. טריפטופן
3. isolecin
4. לקין
5. וליין
6. מתיונין
7. ליזין
8. חומצה גלוטמית
9. היסטידין
10. פרולין
11. גליצין
12. סרין
13. תריונין
14. חומצה אספרטית
15. אלנין
16. פנילאלנין
17. טירוזין
18. ציסטאין
19. ציסטין
קליפות האורן מכילות חומרים שימושיים כמו טאנינים, חומצות אמינו, סיבים תזונתיים, יסודות קורט וסוכרים. הקליפה מהווה לפחות 50% ממשקל האגוז.
אורנים: מה היתרונות לגוף?
ההרכב המאוזן בא לידי ביטוי בתכונות המועילות של צנוברים. היתרונות של "זרעי אריכות-חיים" אלה אושרו על ידי ניסיון החיים של דורות ורפואה רשמית, אולם למטרות מניעה בלבד, מכיוון שצנוברים אינם תרופה.
המאפיין המועיל של צנוברים לגברים ידוע - הם לעזור בשיפור העוצמה. בנוסף, שימוש קבוע בזרעים אלה יסייע למערכת הרבייה כולה, למנוע הופעה של אדנומה של הערמונית, דלקת הערמונית.
באשר לבריאות האישה, היתרונות של צנוברים בעניין זה ידועים זה מכבר. ויטמינים מקבוצת E או טוקופרולים לקדם ייצור חלב אצל נשים מניקות, הגדילו את כמותו ותזונתו. מרתח של זרעים אלו מומלץ לגיל המעבר, לשמירה על בריאות הנשים המלאה. נוגדי החמצון המרכיבים צנוברים משפיעים לטובה על מראה האישה - על בריאות שיערה, עורה וציפורניה.
היתרונות הבריאותיים של צנוברים הם רב גוונים. זרעים אלה משפיעים באופן כללי על כן בעזרתם לטפל במחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים ואנמיה, משפרים את איכות הדם. השימוש בצנוברים יעזור להגביר את החסינות, שחשוב במיוחד באביב, כאשר קשה להשיג ויטמינים טבעיים על מדפי החנויות.
אם ניקח בחשבון את הרכב הצנוברים בפירוט רב יותר, יתברר אילו תכונות שימושיות הם ניחנים בהן.
• מחסור בוויטמין E מוביל לפגיעה במאזן השומן, להופעת מחלות שונות במערכת הלב וכלי הדם, כגון טרשת עורקים. בנוסף, ויטמין E, או טוקופרול, משפיע לטובה על עבודת הבלוטות האנדוקריניות, ממריץ את פעילות השרירים ומסייע לספיגת ויטמינים אחרים.
• לוויטמינים מקבוצת B יש גם השפעה חיובית על תפקוד הלב ומשפרים את הרכב הדם. ידוע כי קבוצת ויטמינים זו משפיעה על מערכת העצבים האנושית. מחסור בוויטמינים מקבוצת B מוביל להפרעות שינה, עצבנות ועצבנות. ויטמין B2, או ריבופלבין, מסייע לכבד, ולוויטמין B1, או תיאמין, השפעה חיובית על המערכת האנדוקרינית.
• ויטמין A המצוי בצנוברים תורם לצמיחה והתפתחות תקינה של הגוף. לכן זרעים אלו מומלצים לילדים.
• נחושת, המכילה 100 גרם צנוברים בכמות העולה על הדרישה היומית של גוף האדם, אחראית להופעת תאי דם אדומים חדשים, ולכן הגוף צריך לשפר את תהליך היווצרות הדם.
• המנגן הכלול בזרעים אלה בכמויות שיא נחוץ לסחוס ועוזר לנרמל רמות הורמונליות. בנוסף, המנגן עוזר לגוף לספוג גלוקוז, משתתף במטבוליזם ושומן רבייה.
• מגנזיום מסייע בהפחתת יתר לחץ דם של רקמות רכות, ולכן הוא מועיל לנשים בהריון. אלמנט זה נחוץ ליצירת מבנה העצם.
• אשלגן עוזר לנרמל את תפקוד הלב ולווסת את מאזן המים בגוף. לכן אשלגן נחוץ לגוף האדם במהלך מחלות קשות, המלוות באובדן מים מגוף האדם - עם דלקות מעיים או הרעלת מזון.
• זרחן מעורב ביצירת ושמירה על שלמות העצמות והשיניים, לכן מומלץ להשתמש בצנוברים לאנשים הסובלים ממחלות במערכת השלד. בנוסף, זרחן נחוץ לשחרור מהיר של אנרגיה. על פי התוכן של חומר זה, צנוברים עדיפים על אגוזים וזרעים אחרים.
• אבץ עוזר להאיץ את תיקון הרקמות ומעורב בריפוי פצעים. לחומר זה השפעה חיובית על תפקוד בלוטת הערמונית, מעורב בהתכווצות שרירים ובגדילת העצמות.
• ברזל עוזר להגדיל את ההמוגלובין בדם, ולכן מומלץ לצנוברים לאנשים הסובלים מאנמיה של מחסור בברזל, ככלל, נשים בהריון מושפעות ממחלה זו.
• סידן הכלול בצנוברים מסייע בשיפור קרישת הדם ונורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם. זהו המרכיב העיקרי במערכת השיניים והעצמות בגוף האדם.
מומלץ לכלול בתזונה צנוברים לאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול - עם כיבי קיבה וכיבי תריסריון. השימוש בזרעים אלה יכול אפילו למנוע התפתחות שחפת.
לקליפה של "זרעי אריכות ימים" אלה יש השפעה אנטי דלקתית וקשה ומעיקה בגלל התוכן של טאנינים.
האם אכילת צנוברים תפגע בבריאות שלך?
זו שאלה הגיונית, מכיוון שעם כל כך הרבה תכונות שימושיות של צנוברים, אתה צריך לדעת איזה נזק הם יכולים לגרום. למרבה המזל, צנוברים הם אחד מאותם מוצרים נדירים שאין בהם שום התוויות נגד, למעט אי סבילות פרטנית.
כאשר אוכלים צנוברים במקרים מסוימים, מופיע בפה טעם מתכתי או מר, אך הוא עובר מעצמו תוך מספר ימים.
יש דעה כי אין לצרוך צנוברים בזמן הירידה במשקל. בפועל, ההפך הוא הנכון. אם לאכול קומץ קטן מזרעים אלה לפני האכילה, אתה יכול להפחית את כמות האוכל הנצרך. אחרי הכל, צנוברים תורמים לייצור ההורמון כולציסטוקינין, המעביר אות למוח על הרוויה בגוף.
הדבר היחיד שכדאי לזכור הוא שצריך רק לרכוש צנוברים, לא קלופים, מכיוון שגרעיני האגוזים נטולי הקליפות מחמצנים באור ומונחים איזומרז, כך שאכילת זרעים קלופים עלולה להוביל לתוצאות שליליות עבור איברים מסוימים.
האם צנוברים טובים לילדים?
אין להכחיש את היתרונות של צנוברים, אך האם מערכת העיכול של הילדים תתמודד עם מוצר כל כך שומני? כמובן שלא, כך שאכילת צנוברים אינה רצויה לפני גיל שלוש.
לאחר גיל שלוש צנוברים יועילו לגוף הצומח. הם מכילים את כל החומרים הדרושים להתפתחות ולגדילה נכונה של הגוף, ולהיווצרותם של תאי טבע חיוניים ותפקודם התקין.
אי אפשר לאכול צנוברים בכמויות בלתי מוגבלות, כדי לא לעורר הופעה של תגובה אלרגית ותחושות טעם לא נעימות.
